清炒蒜苔的做法，清炒蒜苔怎样炒好吃？

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清炒蒜薹的做法,清炒蒜薹怎么做好吃,清炒蒜薹

蒜薹择好，洗净备用。小米辣，大蒜头切好备用。起锅烧油，油温七成热放入小米辣和蒜末爆香。再倒入蒜薹，翻炒10秒。加入两勺酱油，再添点水（水差不多漫过蒜薹），大火烧。等收汁，加盐2克（老抽本身就咸）就可以出锅了。

清炒蒜苔好吃做法 原料：新鲜扇贝（可以不放）、蒜薹、鸡精、干辣椒、姜片、盐、糖步骤第一步：处理扇贝，先将扇贝放入锅中蒸一下，蒸熟后把扇贝肉剔除，放在盘子里备用。

我先来说说饭店的做法，饭店里面基本上采拉油（油炸）或焯水，就是将蒜苔稍微炸一下，或者下入开水中煮一下，一是为了快速成菜，二是为了更好保持蒜苔色泽不变。当然啦！油炸的做法比较多，因为油炸可以除去蒜苔的异味，使蒜苔紧皮定型、定色，而且干香。

大火快速翻炒。蒜苔断生之后，淋入适量水淀粉，可以让蒜苔更加入味儿。但是放水淀粉一定不能太多，而且要那种稀薄的水淀粉，如果放太多蒜苔黏糊糊的会影响颜值。出锅之前再放入一点味精，翻炒均匀就可以了这个菜必须要大火快炒，蒜苔下锅炒的过程不超过三分钟。

炒蒜苔的做法步骤：准备一把新鲜蒜苔，放在盆中清洗两遍，然后把头尾去掉，再切成小段，这一点做法上注意了，可能有的朋友会先切小段再清洗，虽然都能把蒜苔清洗干净并切好，但是这样做会导致蒜苔的营养大量流失、香味流失，所以先清洗再切段最好。

炒蒜苔的做法

〖壹〗、蒜苔摘洗干净之后切成段备用；葱姜蒜切末；猪肉洗干净切成条，加入适量的生抽、料酒和五香粉抓匀，腌制10分钟。锅中倒入适量的水，水烧开之后往锅里加入适量的食盐，滴上几滴菜籽油，然后把蒜苔放入开水中焯一下水，焯1分钟左右捞出来沥干水分。

〖贰〗、蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份；葱切末；蒜切片；适量泡红辣椒。开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油。将蒜苔倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，控水。

〖叁〗、、加入适量酱油。1加入适量料酒。1翻炒适当时间，至炒熟。1关火前，放入适量食盐炒匀，即可关火。1装盘，家常炒蒜苔完成。

〖肆〗、炒蒜苔的做法步骤：蒜苔摘洗一下，注意了有的朋友习惯先切后洗，不建议这么做，最好的做法是先清洗后切段，这样更好。把蒜苔洗净切成小段后放进碗内，加一勺食盐，再加少量清水，只要让蒜苔都浸在水里就可以了，水不用太多，用手搅动几下，静置五分钟。

〖伍〗、切好蒜苔和西红柿。开火，热油。放入胡椒粉。放入蒜苔炒一分钟。加入西红柿，盐，醋，酱油。再炒两分钟即可。

〖陆〗、准备材料 蒜苔：约500克左右，洗净切段；鸡蛋：2个；盐：适量（约1茶匙）；生抽：适量（约2汤匙）；料酒：适量（约1汤匙）；食用油：适量。炒蒜苔的步骤 将蒜苔洗净，切断成约2-3厘米的小段，备用。蒜苔切好后，打2个鸡蛋放入碗中，加适量的盐，打散备用。

蒜苔素炒如何做好吃又简单

首先把买回来的蒜苔去掉两头，洗干净后切成段。然后把新鲜的豆干洗干净，切成细条。接着把锅烧热，加入适量油，蒜苔下入锅中爆炒。等到蒜苔的颜色变得翠绿时，豆干放入锅中翻炒。再加入适量盐调味，翻炒均匀。沿锅边撒一点水，大火翻炒，以免盐没有溶化。最后大火翻炒几下就可以出锅了。

蒜苔适量、老抽适量、鸡精适量、蒜适量、葱适量、花椒粉适量。做法：蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份；葱切末；蒜切片；适量泡红辣椒。开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油。将蒜苔倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，控水。

原料：蒜苔、胡萝卜、油、盐、酱油、十三香、鸡精。准备食材。蒜苔切断，洗净。胡萝卜切粗丝。油锅加热，放入十三香。加入洗净的蒜苔翻炒。倒入少量酱油，继续翻炒。加入胡萝卜，适量的盐。翻炒1分钟，加入适量的鸡精，炒匀，即可。

将蒜苔洗净后切段备用，红椒切成块状备用。 热锅热油，加入姜蒜末煸炒出香味。 加入红椒块翻炒。 倒入蒜苔翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒至蒜苔变软熟。 出锅装盘即可。以上是两种素炒蒜苔的做法，无论是搭配辣椒还是红椒，都能提升蒜苔的口味和风味。

蒜苔洗净后，切成约1厘米长的段，并沥干水分。 葱切成末，蒜切成片，泡椒切丝备用。 烧一锅水，加入少许盐和几滴油，待水开后，放入蒜苔焯水，再次烧开后即可捞出，沥干水分。 热锅凉油，油热后加入葱末、蒜片和泡椒丝，炒出香味。

素炒蒜苔的家常做法窍门 准备蒜苔：首先将蒜苔摘净，掰成适当长度的段，清洗干净。 焯水：开火煮水，加入少量油和盐，待水开后将蒜苔放入焯水，水再次烧开后迅速捞出，沥干水分。 调味煸炒：热锅凉油，加入葱白和蒜蓉煸炒出香味，随后倒入焯好水的蒜苔，快速翻炒均匀。

清炒爽口蒜苔的做法

〖壹〗、步骤1：蒜苔切成小段。步骤2：大蒜拍碎，尖椒切圈。步骤3：大蒜和尖椒用油炒香。步骤4：放入蒜苔，快速翻炒。步骤5：撒少许盐，翻炒均匀。步骤6：即可盛盘。

〖贰〗、做法：将蒜苔洗净切段，锅中加入适量食用油，油热后加入蒜苔快速翻炒，加入适量食盐调味，炒至蒜苔变软即可出锅。蒜苔炒蛋：材料：蒜苔、鸡蛋、食盐、食用油。做法：将蒜苔洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，炒至半熟后盛出。

〖叁〗、清炒蒜苔的做法 蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份，葱切末，蒜切片，适量泡红辣椒。开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油。将蒜苔倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，控水。

清炒蒜苔有哪些常见的做法?

〖壹〗、基本的清炒蒜苔 材料：蒜苔、食盐、食用油。做法：将蒜苔洗净切段，热油锅后加入蒜苔快速翻炒，调味即可。 蒜苔炒蛋 材料：蒜苔、鸡蛋、食盐、食用油。做法：蒜苔切段，鸡蛋打散。先炒鸡蛋至半熟，再炒蒜苔，最后混合炒匀，调味即可。

〖贰〗、做法：将蘑菇洗净切片，蒜苔洗净切段。锅中加油，油热后先炒蘑菇至出水，再加入蒜苔一起炒，加盐调味，炒至蒜苔软熟即可。蒜苔炒木耳：材料：蒜苔、黑木耳、食盐、食用油。做法：将木耳提前泡发，洗净撕成小片，蒜苔洗净切段。

〖叁〗、准备洗净的蒜苔一把，切成四厘米长的段，放入盆中备用，红椒半个去瓤，切成长条，和蒜苔放在一起，提前泡好的木耳一小把，把大的切成小片，一起放入盆中备用，猪瘦肉一块，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中，加入清水，抓洗干净，洗去肉丝里面的血水，挤干水分放入盆中。

〖肆〗、清炒蒜苔 清炒是比较常见的一种蒜苔烹饪方式，既保留了蒜苔的口感和营养，又方便快捷，是一种比较适合入门的烹饪方式。将蒜苔切成寸段，加入适量的盐和油，不要炒太久，以保持蒜苔的脆度。蒜茸蒜苔炒肉 将蒜苔切成寸段，一定要切成小段，同时将蒜末和肉末一起炒制，口感更佳。

〖伍〗、清炒蒜苔 清炒是蒜苔的一种常见烹饪方式，它既能保留蒜苔的口感和营养成分，又简单快捷，非常适合初学者尝试。将蒜苔切成适当的长度，加入适量的盐和食用油，快速翻炒，以保持蒜苔的脆嫩口感。 蒜茸蒜苔炒肉 将蒜苔切成短段，与蒜末和肉末一同炒制，这样的搭配使得口感更加丰富。

〖陆〗、这是最常见的炒蒜苔做法之一。首先将蒜苔洗净切段，猪肉（或者牛肉、鸡肉）切片，用酱油、料酒、胡椒粉和少许淀粉腌制片刻。热锅放油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入蒜苔一起炒，加入适量的盐、酱油和少许糖调味，炒至蒜苔变软即可出锅。蒜苔炒蛋：这是一道营养丰富的家常菜。

清炒蒜苔怎么炒才好吃

〖壹〗、步骤1：蒜苔切成小段。步骤2：大蒜拍碎，尖椒切圈。步骤3：大蒜和尖椒用油炒香。步骤4：放入蒜苔，快速翻炒。步骤5：撒少许盐，翻炒均匀。步骤6：即可盛盘。

〖贰〗、做法：将蒜苔洗净切段，锅中加入适量食用油，油热后加入蒜苔快速翻炒，加入适量食盐调味，炒至蒜苔变软即可出锅。蒜苔炒蛋：材料：蒜苔、鸡蛋、食盐、食用油。做法：将蒜苔洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，炒至半熟后盛出。

〖叁〗、切段：将蒜苔切成约3厘米长的小段，这样在烹饪过程中能更好地吸收调料的味道。预热：在烹饪蒜苔前，先将油锅预热，这样可以更快地炒至蒜苔变软。适量烹饪：用中火或大火，适量地加入油和蒜苔翻炒，添加适量盐和调料，确保蒜苔不过度咸，保持其原有的清甜味道。

〖肆〗、水焯：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油（可以帮助保持绿色）。将切好的蒜苔放入沸水中焯水30秒至1分钟，使其变得稍微软身，但不要过度煮，以免失去脆嫩口感。迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。爆香蒜末：热锅凉油，油温热时加入蒜片或蒜末，用小火慢慢炒出香味，注意不要炒糊。

炒蒜苔时,有人焯水有人直接炒,都不对,教你一招,蒜苔又脆又绿

以后炒蒜苔，既不要直接炒，也不要焯水了，试试多做这一步，非常简单、非常有效。我们把蒜苔切好以后，放到一个碗里，接下来往碗里倒上一勺盐，搅拌一下之后，放到一边腌制。不需要太长时间，腌制5分钟之后就可以了。多做这一步之后，后面炒出来的蒜苔，颜色翠绿、口感脆嫩又入味，超级好吃。

炒蒜苔的正确方法：关于炒蒜苔，很多人存在误区，认为过油或过水能够提升口感，实则并非如此。正确的方法是先将五花肉切成细丝，用少量油炒香，再加入姜丝和调味料，稍微加水炒制，使肉丝更加鲜嫩。 加入蒜苔和胡萝卜：随后，将清洗干净并切成小段的蒜苔和胡萝卜丝加入锅中。

炒蒜苔时，有人焯水有人过油，都不对！这样做蒜苔香脆又入味。油锅加热，先倒入肉丝翻炒均匀，再放入姜丝炒香，加少许味极鲜调色，然后再加点水炒一下，这样肉丝更鲜嫩，吃起来口感不柴。再倒入蒜苔和胡萝卜丝，这样炒蒜苔的时候就不用加水了，避免了炒糊炒干的问题。

炒前多1步若想炒出来的蒜台颜色翠绿色、甜润脆爽，炒前要多加1步，炒蒜薹，有些人绰水有些人立即炒，都不当之处！多多1步蒜苗翠绿色还进味：在炒蒜薹前，把洗干净的蒜苗切生长约4-5公分的蒜苗段，放进一稍大的厨房洗菜盆内，倒进刚未过蒜苗段冷水。

炒蒜苔的做法步骤：蒜苔摘洗一下，注意了有的朋友习惯先切后洗，不建议这么做，最好的做法是先清洗后切段，这样更好。把蒜苔洗净切成小段后放进碗内，加一勺食盐，再加少量清水，只要让蒜苔都浸在水里就可以了，水不用太多，用手搅动几下，静置五分钟。

口感很好。想要蒜薹翠绿脆嫩还入味，不要焯水，只要用盐把蒜薹腌一下就行了，腌10分钟就能充分入味，下锅后也不会变色，而且吃多了也不会烧心，很多人的做法都错了，难怪蒜薹不好看也不入味。还有一点也很重要，炒蒜薹的时间要短，下锅炒至断生就立刻出锅，余温就能把蒜薹完全煨熟。

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