猪里脊怎么炒好吃？猪里脊怎么炒好吃视频？

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里脊肉怎么炒

里脊肉洗干净切成细条。加入少许盐调味。加入一勺黄酒去腥。放入一勺生抽将里脊肉腌制十五分钟。给里脊肉裹上一层生粉。锅内放油烧热放入里脊肉炸。炸至金黄即可捞出备用。留少许底油放入蒜末和番茄酱。放入适量白糖。1放入里脊肉翻炒均匀。1加入一勺豆瓣酱。

准备猪里脊肉、小黄瓜、葱、酱油、米酒、蒜头、太白粉、香油、冰糖。里脊肉片切小片，加入一匙酱油、少许米酒、蒜头末、少许太白粉、及少许香油腌置半小时。小黄瓜斜切薄片备用、葱切段。起锅放油，将腌好的肉片丢下锅快炒，待肉变白后约8分熟后先起锅。

水淀粉中磕入1个鸡蛋，加适量盐和酱油搅拌均匀，倒入切好的猪里脊肉，腌制15分钟。将腌好的猪里脊肉沥干水分，起锅热油，倒入里猪脊肉炒至变白，然后捞出备用。在锅里放油，依次倒入蒜白和红辣椒，煸炒一下，倒入切好的豆干翻炒，加入适量盐。

几种嫩炒里脊肉的方法如下：淀粉法：这个是最常用的方法，将肉片、肉段等切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟，可使肉质鲜嫩润滑。

用料：里脊肉200克、青红辣椒200克、玉米油适量、姜、蒜适量、盐适量、生抽适量、醋适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量。肉切片，辣椒切块，大蒜切块，姜切碎。肉里加入适量生抽，胡椒粉，玉米淀粉拌匀，腌20分钟。热锅放油，烧至7成热，加入肉片爆熟。捞起。

辣椒炒猪里脊怎么烧

〖壹〗、食材：猪里脊肉适量、青椒2个、酱油3勺、料酒1勺、咸盐适量、玉米淀粉适量、植物油适量。将里脊肉洗净切片备用。用2勺酱油、1勺料酒腌制里脊肉15分钟。将青椒洗净后切片儿备用。在腌制好的猪肉上面撒上适量玉米淀粉，用筷子拌匀。

〖贰〗、所需材料猪里脊肉400克青红椒各2个姜末、蒜末适量郫县豆瓣酱辣椒粉盐、生抽适量淀粉适量食用油适量步骤详解将猪里脊肉切成薄片，再切成丝，用盐、生抽、淀粉腌制20分钟，提升肉质的嫩滑。青红椒洗净，切成丝备用，保持菜肴的新鲜色彩。热锅凉油，将腌制好的肉丝下锅炒至变色，捞出备用。

〖叁〗、里脊肉洗干净后放入锅中，倒入姜片和八角、5克干辣椒，煮至里脊肉变色8分熟。炒锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，放入切好的肉片。将肉片煎至两面焦黄，倒入干辣椒翻炒。撒上适量的孜然粉、椒盐、辣椒粉即可出锅（根据个人口味调节，也可以倒入生抽）。

里脊肉怎么炒好吃

水淀粉中磕入1个鸡蛋，加适量盐和酱油搅拌均匀，倒入切好的猪里脊肉，腌制15分钟。将腌好的猪里脊肉沥干水分，起锅热油，倒入里猪脊肉炒至变白，然后捞出备用。在锅里放油，依次倒入蒜白和红辣椒，煸炒一下，倒入切好的豆干翻炒，加入适量盐。

几种嫩炒里脊肉的方法如下：淀粉法：这个是最常用的方法，将肉片、肉段等切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟，可使肉质鲜嫩润滑。

猪里脊肉300克、笋200克、水发木耳60克、胡萝卜60克、蒜适量、剁辣椒适量。将猪肉、笋、胡萝卜、木耳切丝，蒜切末备用。将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。水烧开后，将笋放入其中焯几分钟，然后盛出备用。

准备猪里脊肉、小黄瓜、葱、酱油、米酒、蒜头、太白粉、香油、冰糖。里脊肉片切小片，加入一匙酱油、少许米酒、蒜头末、少许太白粉、及少许香油腌置半小时。小黄瓜斜切薄片备用、葱切段。起锅放油，将腌好的肉片丢下锅快炒，待肉变白后约8分熟后先起锅。

猪里脊肉的做法大全

〖壹〗、蘑菇烩里脊肉里脊肉 食材：猪里脊肉、蘑菇、洋葱、葱。

〖贰〗、香煎里脊肉 将里脊肉切成2-3毫米的薄片，用生菜包裹，加入生抽、排骨酱、柠檬汁、黑胡椒碎和孜然粉腌制15-20分钟。在平底锅中加油，将腌制好的里脊肉片煎至焦黄，每面煎两次。煎好的肉片放在生菜上，撒上白芝麻即可。 糖醋里脊 将里脊肉切成等量大小的方块，用筷子横着切成片，竖着切成条。

〖叁〗、做法一：糖醋里脊 材料准备：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、白糖、醋等。 步骤：将里脊肉切成条状，用料酒、生抽腌制。鸡蛋与淀粉混合制成糊状，将里脊肉裹上面糊。下锅油炸至金黄，捞出沥油。锅中留少许油，加入白糖、醋、少许水，熬制糖醋汁。

〖肆〗、原料：猪里脊肉150克、绍酒20克、香油10克、鸡蛋清2个、面粉50克、水淀粉50克、盐2克、味精1克、油适、花椒盐。做法： 猪里脊肉片成厚片，用刀背排砸一遍，切成长方形肉片，撒入少许味精和盐，滴入几滴绍酒拌匀，腌制片刻。

〖伍〗、椒盐里脊是将里脊肉切片或切条，用盐、胡椒粉、料酒等腌制后，裹上一层干淀粉，然后油炸至表皮酥脆。最后撒上椒盐即可。椒盐里脊口感外酥内嫩，咸香适中，是非常受欢迎的下酒菜。黑椒牛柳 虽然名为“牛柳”，但用猪里脊肉也能做出类似的口感。

〖陆〗、猪里脊肉有很多种做法，下面是一些常见的猪里脊肉的做法大全： 酱猪里脊：将猪里脊切成薄片，用酱油、料酒、糖、盐、生姜和蒜蓉腌制20分钟，然后煎至两面金黄即可。 椒盐猪里脊：将猪里脊切成块状，用盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，油炸至表面金黄酥脆。

猪里脊可以做出哪些好吃的中式菜肴?

糖醋里脊：这是一道经典的中式菜肴，将里脊肉切片，用淀粉和蛋清裹上，然后油炸至金黄，最后淋上糖醋汁。这道菜酸甜可口，肉质鲜嫩。鱼香肉丝：将里脊肉切成细丝，与木耳、笋丝等一起炒制，加入鱼香调味料，制成川菜中的经典菜肴。

糖醋里脊：这是一道经典的中式菜肴，将猪里脊切成条状，用淀粉、盐、胡椒粉等腌制后，裹上一层面糊，油炸至金黄酥脆。然后用糖、醋、番茄酱、酱油等调制成的糖醋汁拌炒，使猪里脊条外酥里嫩，酸甜可口。鱼香肉丝：将猪里脊切成细丝，用料酒、酱油、淀粉等腌制。

糖醋里脊：这是一道经典的中式菜肴，将猪里脊切成条状，用淀粉和蛋液裹匀后油炸至金黄，再用糖、醋、番茄酱等调料制成的糖醋汁拌炒，酸甜可口，外酥里嫩。鱼香肉丝：将猪里脊切成细丝，与木耳、胡萝卜、青椒等蔬菜一起炒制，加入豆瓣酱、酱油、糖、醋等调料，呈现出鱼香味，是一道色香味俱全的川菜。

糖醋里脊：这是一道经典的中式菜肴，将猪里脊切成条状，经过腌制、炸制后，再用糖、醋等调料烹制成酸甜可口的菜品。红烧里脊：将猪里脊切块或片，用酱油、糖、料酒等调料红烧，使肉质软烂入味，色泽红亮，风味独特。

糖醋里脊是一道经典的中式菜肴，它将猪里脊切成条状，先用淀粉和蛋液裹匀，然后油炸至金黄酥脆。最后，将炸好的里脊条放入糖醋汁中快速翻炒，使每一条里脊都裹上酸甜可口的糖醋汁。这道菜色泽红亮，口感外酥里嫩，酸甜适中。

炒里脊肉的做法有哪些?

〖壹〗、做法：将猪里脊肉斜切成柳叶片，放入碗中加精盐、蛋清、水淀粉上浆。炒锅烧热，倒入植物油，升温至四成热时，放入肉片，待肉片变色后捞出沥油。锅内留少量油，放入葱花、姜丝煸香，加酱油、料酒、白糖，倒入肉片翻炒，再加入精盐、水淀粉勾芡，撒入五香粉，淋明油，出锅装盘。

〖贰〗、将里脊肉、辣椒洗净切成丝。姜、蒜洗净切成末。将里脊肉用生粉拌匀。锅里倒入适量食油。将姜蒜加入炒出香味。将里脊肉丝倒入锅中，迅速翻炒。为了让里脊肉丝能炒开，不粘锅，加入适量冷水。加入青椒丝，迅速炒动。加入适量食盐，炒匀。加入适量麻辣鲜。

〖叁〗、炒里脊柔嫩的做法如下：主料：里脊肉1斤、青椒1个。辅料：糖醋汁1袋、葱花适量、蒜末适量、盐适量、淀粉适量、白芝麻适量、蛋清1个。里脊和青椒切条。里脊加入盐、淀粉和蛋清，抓匀，腌制15~30分钟。锅里加油烧热倒入蒜末爆香，倒入里脊，炒至发白。倒入青椒丝，炒至发软基本断生。

〖肆〗、做法： a. 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、少量盐、白糖和淀粉抓匀腌制10分钟。 b. 葱切段，姜蒜切片备用。 c. 热锅冷油，油温升高后下入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 d. 加入葱姜蒜继续翻炒，调入适量老抽调色。 e. 炒至肉片完全熟透，出锅前撒上葱花即可。

〖伍〗、将腌好的肉放置一旁，腌制15-20分钟。准备其他食材：大蒜和生姜切成末，青椒和红椒去籽切成丝或块状，洋葱切丝或块状。如果喜欢辣味，可以将辣椒切成圈或丝备用。烹饪步骤：热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的里脊肉片。快速翻炒至肉片变色，肉质变得紧实，捞出备用。

〖陆〗、炒里脊肉片的做法如下：主料：烤里脊1根、菜椒2个。辅料：葱1根、姜3片、蒜3瓣、白糖少许、盐适量、甜面酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉少许、花椒粉少许。葱姜蒜切好，里脊切片，菜椒用手撕成小块，一定用手撕才入味。起锅热油，加入胡椒粉。

炒里脊肉片怎么炒嫩又好吃

几种嫩炒里脊肉的方法如下：淀粉法：这个是最常用的方法，将肉片、肉段等切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟，可使肉质鲜嫩润滑。

牛肉洗净切成薄片，加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。蒜切末，姜切丝，大葱切寸段备用。锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末和姜丝炒出香味。加入牛肉爆炒至变色变白，加入大葱翻炒至断生。根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀即可。牛里脊肉炒木耳。

将里脊肉切成薄片或丝，用少许料酒、盐和生抽腌制20分钟。 用姜切成细丝，葱切成小段备用。 在锅中加入适量油，热锅后加入葱姜翻炒至香味出来。 加入腌制好的里脊肉片，翻炒至变色。 加入少许白胡椒粉和老抽调味，同时倒入少许水。

里脊肉怎么炒嫩一点

〖壹〗、淀粉法：这个也是最常用的方法，将里脊肉切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。啤酒法：将里脊肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。鸡蛋清法：在里脊肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。

〖贰〗、加嫩肉粉或用木棍捶软。切的情况下要和肉的纹理竖直切，再有就是放些水淀粉，那样出去的就较为嫩了。

〖叁〗、啤酒加干淀粉调糊：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。

〖肆〗、几种嫩炒里脊肉的方法如下：淀粉法：这个是最常用的方法，将肉片、肉段等切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟，可使肉质鲜嫩润滑。

〖伍〗、炒制嫩滑可口的里脊肉，秘诀在于选材、处理和烹饪技巧。首先，选择新鲜无膻味的优质里脊肉，挑选色泽鲜艳、肉质细腻的。其次，加工时将里脊肉切薄，用刀背拍松，再用料酒和生粉腌制，增加嫩滑度。在炒制过程中，火候至关重要。

〖陆〗、猪里脊肉300克、笋200克、水发木耳60克、胡萝卜60克、蒜适量、剁辣椒适量。将猪肉、笋、胡萝卜、木耳切丝，蒜切末备用。将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。水烧开后，将笋放入其中焯几分钟，然后盛出备用。

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