东北家常凉菜做法大全？东北菜凉菜菜谱大全？

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东北家常凉菜做法

东北家常凉菜的做法： 土豆丝拌酱：将土豆切成细丝，加入盐、醋、糖、葱花、香油、辣椒油、花椒粉拌匀即可。 红油鸡腿：将鸡腿洗净，加入盐、料酒、姜片腌制30分钟，然后放入锅中煮熟，捞出晾凉后切成小块，加入辣椒油、花椒粉、酱油、醋、糖、葱花、蒜泥拌匀即可。

凉拌豆皮 材料：豆皮200克，黄瓜1根，胡萝卜1根，青椒1个，葱花适量，盐适量，醋适量，食用油适量，芝麻适量。步骤：将豆皮切成长条状，切成大约2厘米长，2厘米宽的大小块。将豆皮放入开水中煮10分钟，捞出晾凉备用。黄瓜、胡萝卜、青椒分别切成条状。

【东北家常凉拌菜】材料：黄瓜2根、绿豆芽250克、胡萝卜1根、干豆腐3张、香菜1棵、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、做法：准备好所需材料，胡萝卜去皮洗净，香菜择洗干净，绿豆芽滤去豆皮。

黄瓜别总拍着吃,教你东北做法,天热就吃它,清爽开胃,百吃不腻

做法：准备好所需材料，胡萝卜去皮洗净，香菜择洗干净，绿豆芽滤去豆皮。市场上常见的黄瓜分为绿瓤黄瓜、白瓤黄瓜，选用绿瓤黄瓜水分大，口感好，清香味浓。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。

首先我们要把黄瓜去除头尾，在一分为四，去掉瓤切成小段。将切好的黄瓜条放入碗中，在撒入食盐，抓拌一下，腌制出多余的水分，这样黄瓜吃起来会更加的爽脆，把腌制出来的水分到出去，在放入清水清洗干净。

凉拌黄瓜。这大概是最普遍也是最受欢迎的菜肴了，百吃不厌的那种。黄瓜洗净，放在案板上拍扁，然后剁成段，放入碗中。加入两勺蚝油，一勺酱油，四勺陈醋，一勺食盐，半勺白糖和少许的鸡精。平底锅烧一勺油，六分热的时候倒入一大勺的蒜末和几个干辣椒炸出香味，然后趁热浇在黄瓜上。

将洗净的黄瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。特点：清爽、美味，且简单、省事。

东北家常凉菜的做法

〖壹〗、东北家常凉菜的做法： 土豆丝拌酱：将土豆切成细丝，加入盐、醋、糖、葱花、香油、辣椒油、花椒粉拌匀即可。 红油鸡腿：将鸡腿洗净，加入盐、料酒、姜片腌制30分钟，然后放入锅中煮熟，捞出晾凉后切成小块，加入辣椒油、花椒粉、酱油、醋、糖、葱花、蒜泥拌匀即可。

〖贰〗、主食材：豆腐皮 2张，白菜 2片，黄瓜 1根，粉丝1把，胡萝卜 1根。配料：花生油 7茶匙，辣椒油 2茶匙，酱油 2茶匙，白糖 1茶匙，生抽 2茶匙，盐 1茶匙，白醋 2茶匙，大蒜 5瓣，陈醋 2茶匙。

〖叁〗、凉拌豆皮 材料：豆皮200克，黄瓜1根，胡萝卜1根，青椒1个，葱花适量，盐适量，醋适量，食用油适量，芝麻适量。步骤：将豆皮切成长条状，切成大约2厘米长，2厘米宽的大小块。将豆皮放入开水中煮10分钟，捞出晾凉备用。黄瓜、胡萝卜、青椒分别切成条状。

〖肆〗、东北家常凉菜的做法 步骤step 1 肉末加生抽、老抽炒熟 步骤step 2 黄瓜、胡萝卜、娃娃菜、干豆腐、大葱分别切丝，粉丝用热水泡熟或煮熟，捞出后过凉。

东北家常凉菜的家常做法

〖壹〗、东北家常凉菜的做法： 土豆丝拌酱：将土豆切成细丝，加入盐、醋、糖、葱花、香油、辣椒油、花椒粉拌匀即可。 红油鸡腿：将鸡腿洗净，加入盐、料酒、姜片腌制30分钟，然后放入锅中煮熟，捞出晾凉后切成小块，加入辣椒油、花椒粉、酱油、醋、糖、葱花、蒜泥拌匀即可。

〖贰〗、锅内加入2汤匙油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白，淋入料酒和老抽，把肉丝翻炒上色，将肉丝盛出，这样肉冒就炒好了。把炒好的肉冒浇在粉丝上，淋入调好的麻酱汁和调料汁，吃时拌一下就可以了。这样一盘色香味俱全的东北家常凉菜就做好了。

〖叁〗、【东北家常凉拌菜】材料：黄瓜2根、绿豆芽250克、胡萝卜1根、干豆腐3张、香菜1棵、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、做法：准备好所需材料，胡萝卜去皮洗净，香菜择洗干净，绿豆芽滤去豆皮。

〖肆〗、凉拌豆皮 材料：豆皮200克，黄瓜1根，胡萝卜1根，青椒1个，葱花适量，盐适量，醋适量，食用油适量，芝麻适量。步骤：将豆皮切成长条状，切成大约2厘米长，2厘米宽的大小块。将豆皮放入开水中煮10分钟，捞出晾凉备用。黄瓜、胡萝卜、青椒分别切成条状。

〖伍〗、东北家常凉菜，有很多经典的做法，以下是其中几种常见的做法： 凉拌黄瓜：材料：黄瓜、蒜末、红辣椒、醋、盐、糖、香油。做法：将黄瓜洗净切成细长的片或者丝，用水焯烫一下后捞出备用。在碗中加入蒜末、红辣椒碎、醋、盐、糖、香油调成汁。将黄瓜放入碗中，倒入调好的汁，拌均匀即可。

凉菜要怎么做好吃?

〖壹〗、要想拌凉菜好吃，可以考虑以下几点： 选择新鲜的食材：选择新鲜、嫩绿的蔬菜，如黄瓜、豆芽、豆腐等。 切法要均匀：将蔬菜切成均匀的块状或丝状，不仅能保持菜品的美观，还能让食材更好地吸收调料的味道。

〖贰〗、洋葱拌木耳 用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺。做法：洋葱，青红椒洗净切丝；木耳过滚水焯一下。把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味。

〖叁〗、准备好菜材：将凉菜所需的蔬菜、豆腐、海鲜等准备好，清洗干净，切成适合大小的块状或者丝状。 调制拌料：根据口味喜好，准备好所需的调味品如酱油、醋、花椒油、香油、味精、蒜末、姜末等。可以根据个人口味调整配比，建议搭配酱油、醋、花椒油和香油，或者尝试其他搭配。

〖肆〗、巨好吃的凉拌菜！凉拌莴笋莴笋切条，加一勺盐抓拌均匀腌制半小时，腌制出的水分倒掉，凉拌葛笋用清水洗一遍葛笋的盐分，加小米辣和蒜片、一勺蚝油、两勺生抽、一勺陈醋、适量花椒、倒热油激发香味， 拌匀即可。

〖伍〗、以精盐、味精、香油加入适量鲜汤调和而成，呈现白色成鲜味。适合拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，例如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。 酱油汁 以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，呈现红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料，如酱油鸡、酱油肉等。

〖陆〗、以下是九种美味的凉拌菜做法，简单又好吃： 凉拌鸡丝 食材清单：鸡胸肉1块、黄瓜1根、胡萝卜1根 制作步骤：- 鸡胸肉煮熟后撕成细丝。- 黄瓜和胡萝卜切丝，与鸡丝混合。- 加入盐、料酒、香油、红油、醋、生抽和花椒油拌匀即可。

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