蘑菇的做法大全家常菜？凤尾蘑菇的做法大全家常菜？

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炸鲜蘑的做法大全家常

搅拌好，锅里油温滚热，鲜蘑用筷子夹小块下入锅中。炸制表面金黄，出锅即可。

食材：蘑菇300克、盐5克、面粉20克、孜然粉5克、胡椒粉5克、食用油50克。新鲜的蘑菇，洗干净，除去杂质，撕成条。撕条的蘑菇焯水。晾凉备用。面粉里面，撒盐和胡椒粉，孜然粉，拌匀。晾凉的蘑菇攥干水分。攥干水分的蘑菇，裹上一层薄薄的面粉。

用料：鲜蘑（平菇最好）、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜。先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。

炸蘑菇。在一个平底锅中，加入适量的植物油。当油温升高到180℃时，将蘑菇小心地放入锅中。炸制约2-3分钟，直到蘑菇变得金黄酥脆。用厨房纸巾将多余的油吸干。装盘。将炸好的蘑菇放入盘中，撒上一些盐和鸡精，以增加味道。根据个人口味，可以搭配一些蘸料，如番茄酱或辣椒酱。

煲蘑菇汤的家常做法大全

〖壹〗、蘑菇汤的家常做法大全 鸡蛋蘑菇汤 蘑菇洗净切片，鸡蛋打散。热锅加油，爆炒蘑菇30秒后加水，水开后倒入鸡蛋，再开后调味。鹅血蘑菇汤 鹅血切块，蘑菇水发切条，先炒蘑菇5分钟，再加鹅血炒熟调味。排骨蘑菇汤 排骨用刀背拍松，加料酒盐腌15分钟。

〖贰〗、做法：1）先将洋葱切碎，蘑菇切片备用。2）在锅中加入黄油，融化后加入洋葱炒香。3）加入面粉搅拌均匀，然后慢慢加入鸡汤和牛奶。4）继续搅拌，直到汤变稠。5）最后加入蘑菇再煮几分钟。6）加入适量盐和胡椒粉调味即可。 蘑菇素汤：材料：新鲜蘑菇、洋葱、蔬菜高汤、生抽、盐、糖、料酒、清水。

〖叁〗、将蘑菇切片，将豆腐切块。2）煲锅中加入水，加入葱、姜片，煮沸。3）加入蘑菇和豆腐，煮几分钟至蘑菇熟透。4）打入鸡蛋，轻轻搅拌，加入盐和鸡精调味即可。 蘑菇排骨汤：材料：新鲜蘑菇、猪排骨、姜、葱、盐、料酒。步骤：1）猪排骨用开水煮烫，捞出洗净。

干蘑菇的做法大全家常菜

做法一：干煸蘑菇 将干蘑菇浸泡在热水中，大约30分钟至1小时，直到蘑菇完全变软。将蘑菇切成大片或者小块，备用。在锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜爆炒出香味。加入蘑菇翻炒，直到蘑菇变色，出香味。加入适量的盐、酱油和糖，再炒匀。

干蘑菇炖鸡 这是一道经典的家常菜，将泡发好的干蘑菇与鸡肉一起炖煮，蘑菇的鲜香与鸡肉的鲜美完美结合。在烹饪过程中，可以加入姜片、葱段、料酒、酱油等调料，以及适量的水或高汤，慢火炖煮至鸡肉熟烂，汤汁浓郁即可。干蘑菇炒肉片 将泡发的干蘑菇切片，与猪肉或牛肉薄片一起快速炒制。

准备蘑菇。首先，清洗干净蘑菇并去除蘑菇的根部。然后用厨房纸巾或抹布将蘑菇表面擦干。 准备拌料。取一个碗，将面粉倒入碗中，适量添加盐和胡椒粉，搅拌均匀。另取一个碗，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 蘑菇裹上面粉。

加入榛蘑和香菇：将泡好的榛蘑和香菇捏干水分，放入锅中与鸡块翻炒均匀。 加入调料和水：撒上胡椒粉和料酒，再加入浸泡榛蘑和香菇的水。水的量应与食材平齐。 炖制：大火烧开后转小火，盖上锅盖炖40分钟。之后加入盐，大火收汁至理想的汤汁量。

这是我发现的最简单的做法，你只需将干松茸用清水洗净，然后放入煮沸的清水中，用小火慢炖30分钟。最后，根据个人口味加入适量的盐，一道清爽又营养的松茸汤就完成了。 松茸土鸡汤 将土鸡块、生姜片、泡发的松茸和枸杞放入锅中，加入足够的水，用小火慢炖2小时。

一是能够使蘑菇更脆更香，二是脆度能保持的时间更长 4根据个人喜好，吃之前可以撒些 椒盐辣椒面 之类的干炸现蘑是一道家常菜，做法简单。

蘑菇的做法大全家常菜

红烧蘑菇；材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许；做法：蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻；加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。转中火烧至收汁即可。

素炒蘑菇。材料：蘑菇（鲜蘑） 150克，香菇（鲜）50克，色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉（豌豆）8克，香油5克。

炸蘑菇，食材：蘑菇1斤，鸡蛋个，辣椒粉，淀粉，油盐适量，孜然粉。将蘑菇洗净掰开控水，鸡蛋打散加淀粉和盐打成糊，蘑菇放入锅中炸，炸至金环后出锅冷却即可。小鸡炖蘑菇，食材：鸡1只，蘑菇适量，老抽，盐，白糖，葱段，干辣椒，蒜，八角适量。

最后倒入切成条的杏鲍菇，翻炒均匀，加少量清水焖一下，等到杏鲍菇变软了，加入一勺蚝油和适量盐调味。第二道：叉烧酱炒杏鲍菇。这道家常菜不用放盐，也不放糖，一定要试试。食材：杏鲍菇3个，彩椒1个，叉烧酱2勺，蚝油1勺，油少许。做法：杏鲍菇三个小的，切成块状。

以下是一些蘑菇的家常菜做法： 蘑菇炒肉片：将蘑菇洗净切片，瘦肉切薄片。锅中热油，放入蘑菇和肉片翻炒，加入适量的盐、生抽和姜蒜继续翻炒几分钟即可。 香煎蘑菇：将蘑菇切厚片，锅中加热油，放入蘑菇片，煎至两面金黄，加入适量的盐和黑胡椒粉调味即可。

煎蘑菇的家常做法

〖壹〗、香煎口蘑 用料：口蘑（白蘑菇）5朵、橄榄油少许、青菜叶少许、番茄末少许、盐少许。做法： 买一盒新鲜的口蘑，放入清水里浸泡十分钟左右。 洗净去除蒂把备用，番茄、青菜同样洗净切末。 平底煎锅烧热（不要太烫），加入食用油。

〖贰〗、香煎蘑菇：将蘑菇切片或切块，用植物油在热锅中煎至两面金黄色，加盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。 蘑菇炒蛋：蘑菇切片，打散鸡蛋。先炒蘑菇，后加入鸡蛋，加盐、胡椒粉等调味，炒至鸡蛋熟透。 蘑菇炒肉：蘑菇切片，选择喜欢的肉类如猪肉片或鸡肉片。

〖叁〗、以下是一些蘑菇的家常菜做法： 蘑菇炒肉片：将蘑菇洗净切片，瘦肉切薄片。锅中热油，放入蘑菇和肉片翻炒，加入适量的盐、生抽和姜蒜继续翻炒几分钟即可。 香煎蘑菇：将蘑菇切厚片，锅中加热油，放入蘑菇片，煎至两面金黄，加入适量的盐和黑胡椒粉调味即可。

〖肆〗、首先加入适量的脆炸粉和适量的面粉，把鸡蛋打入面粉中，加盐，加五香粉，加花椒粉，加水搅拌均匀，使面粉成糊状，加入蘑菇。然后锅中放油加热，加入蘑菇煎炸至金黄后。关火，把蘑菇捞出沥干，装盘即可了的。

〖伍〗、第九道：香煎杏鲍菇 一种超肥美的杏鲍菇吃法，比肉还香，非常下饭。 具体制作方法 第一步：准备食材。杏鲍菇2根、蒜少许、红辣椒少许、香葱少许。 第二步：把杏鲍菇清洗干净，擦干水分后切成0.5厘米厚的大片，然后在其表面划上一些十字花刀，不要切断。（在表面划一些十字花刀，可以更加入味。

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