关于咸野鸡好吃的信息

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带把肘子怎么做,山野鸡怎么做好吃

〖壹〗、【做 法】猪肘子烫毛煮八成熟；锅烧油至八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用；锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘；面上撒上芝麻、葱花即可。【特 点】酸香微辣，肥而不腻，口味醇和。

〖贰〗、肘子洗净切片备用； 鲜虾去头去壳，在虾背切开到一半处，洗净备用； 凉瓜去皮洗净切片备用； 开锅下油，爆香拍蒜，下鸡汤滚开，放入凉瓜煮10分钟，然后加入肘子和鲜虾，调味收汁即成。 肘子炖冬瓜 原料： 带皮小猪肘4-5个、冬瓜、姜片适量、糖一茶匙、料酒半杯、生抽半杯。

〖叁〗、肘子洗干净放冷水锅里，焯一下去浮油血水，捞起洗净；再次入锅，放足热开水，并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油；开锅后，小火盖锅焖煮。

〖肆〗、肘子去毛，洗净，投入沸水锅中煮至断生，捞起，再次洗净，盛入碗内，放入川盐、姜葱汁、胡椒粉、鸡精、野山椒（200克），上笼蒸粑，翻扣于圆盘中央。原汁滗入锅内，加入野山椒（50克）烧沸1分钟后，勾入水豆粉收汁，起锅，淋入肘子上即成。特点：咸鲜带辣，质地粑。

〖伍〗、片 一品肘子的做法 烧肘子。肘子上有很多的角质层，如果不去掉的话做出来的肘子腥臊有味。用火去掉肘子表面的角质层，去掉腥臊味，肘子带有一种焦香。上锅炒糖色。取3勺白砂糖，干炒白砂糖。颜色越重炒出来越香。糖色炒至深黑色，溜边倒入热水，将炒好的糖色倒出放在旁边。

野鸡好吃吗?

〖壹〗、“过去曾有一说：宁吃飞禽四两，不吃走兽半斤。由此形容飞禽的美味。野鸡和家鸡相比，野鸡应属于飞禽，但是现在的野鸡也都是饲料养殖的。其实这种野鸡的味道确实不如家鸡好吃，腥味非常重。唯一的特点就是没有脂肪，全是瘦肉。

〖贰〗、野鸡味道比家鸡更鲜美，而且不吃激素等饲料。

〖叁〗、野鸡肉好吃。野鸡肉质鲜美，口感特别好，味道比家鸡好吃，野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。土鸡肉也很好吃，别是土鸡熬的鸡汤，味道很鲜美，土鸡肉质鲜嫩柔滑、细腻紧凑，汤香味美，深受消费者的青睐。

野鸡怎么做好吃不才?

将鸡剁成大块，用开水卯上几分钟，把浮沫漂干净。鸡肉捞出沥干水份，鸡汤备用。锅内加少许底油，加入八角、花椒炒香，加入葱段、姜片炒香。大火烧开后转小火炖2小时后加入香菇和萝卜块，再炖半小时左右就可以。萝卜炖鸡怎么做好吃要注意在氽水时应打净浮沫，顿之前先跟姜炒下味道更香。

符离集烧鸡 符离集烧鸡是安徽宿州埇桥区的一道汉族传统名菜，其名得自于产地符离镇。符离集烧鸡所使用的原料符离麻鸡，就是由当地的野鸡演化而来的，因而做出来的烧鸡，肉香味美，自有其独到之处。也因为符离集烧鸡的闻名于世，让它的原产地符离镇成为了著名的烧鸡之乡。

开始，巢中的蚂蚁惊恐万状，约20秒钟后，许多蚂蚁见险而上，纷纷向火冲去，并喷射出蚁酸。可一只蚂蚁能喷射的蚁酸量毕竟有限，因此，一些“勇士”葬身火海。但它们前仆后继，不到一分钟，终于将火扑灭。存活着立即将“战友”的尸体，移送到附近的一块“墓地”，盖上一层薄土，以示安葬。

打一动物）【谜底】梅花鹿089●形状像耗子，爬在树枝上，生活像猴子，忙着摘果子。（打一动物）【谜底】松鼠090●耳大身肥眼睛小，好吃懒做爱睡觉，模样虽丑浑身宝，生产生活不可少。（打一动物）【谜底】猪091●身小力不小，团结又勤劳，有时搬粮食，有时挖地道。

请问野山鸡怎么做好吃?

〖壹〗、将获得的野山鸡去除内脏，洗干净，剁成合适大小的块，再次洗干净。往锅里面放入油，开火，待油热后开始油炸鸡块，待鸡块成金黄色的时候，倒入适量油。往锅里面加入适量油，防止糊锅，开火烧热，将之前准备好的葱、姜、八角等调味品放入锅中，炒适当时间。

〖贰〗、野山鸡热水泡半小时后洗净入水锅，水开煮10分钟，到掉水清洗干净再加水煮开10分钟（此步是为了把肉清洗干净）。把鸡肉撕成一小条条，弃骨。油热放姜、小红辣椒、一半蒜蓉炒出香味。加入山鸡肉加料酒去腥，再加酱油翻炒下加入少许开水，大火入味。

〖叁〗、鸡肉剁成小块，冲洗干净。将鸡块焯水，滤去油脂和血沫，这个时间里可以将葱姜蒜处理一下，姜刮掉皮切片，葱切小段，蒜去蒂待用。炒锅坐油，油热后放入大把花椒和五只左右的八角油炸至颜色变黑变酥，将葱姜蒜放入锅内煸炒出香味。

〖肆〗、- 1只野鸡 - 食盐 - 料酒 - 生姜 - 葱 - 蒜 - 酱油 - 料酒 - 白胡椒粉 - 糖 - 植物油 步骤： 将野鸡宰杀洗净，剁成块状，用食盐、料酒、姜片腌制20分钟，去腥味。 在锅中加入足够的水，放入葱段、姜片和料酒，煮沸后放入腌制好的野鸡块，煮约5分钟，撇去浮沫，锅中的血沫即可。

野鸡怎么炖

〖壹〗、清炖野鸡 清炖野鸡是一道非常简单的菜品，只需要几种简单的调料就可以制作出美味的菜肴。首先将野鸡洗净，去掉内脏和杂质，然后将其切成块状备用。接着将适量的姜片和葱段放入锅中，加入适量的水，烧开后放入野鸡块，煮至野鸡变色后撇去浮沫，加入适量的盐和料酒，再炖煮30分钟左右即可。

〖贰〗、野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段，姜切大片。炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。加入没过鸡块的水和八角大火烧开。全部转入双立人烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。加入木耳和盐再炖二十分钟。

〖叁〗、高压锅 用传统的高压锅先压一回，在上气之后响个20-30分钟再拿出来，转瓦锅继续炖，而且瓦锅继续炖个1小时基本就OK了。瓦锅 如果直接用瓦锅炖野鸡肉的话，可以加入啤酒少许，然后开大火煮开，不要打开盖子，然后接着用小火炖3小时。

〖肆〗、步骤： 将野鸡宰杀后焯水，去血水备用。 锅中加入适量的清水，放入野鸡、姜片和红枣，煮沸后转小火炖煮2小时。 加入适量的盐和料酒调味，再炖煮20分钟即可。做法二：野鸡老母汤 材料：野鸡1只、老母鸡1只、枸杞适量、红枣适量、盐适量 步骤： 将野鸡和老母鸡宰杀后焯水，去血水备用。

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