精美素菜做法大全，最受欢迎的素菜的做法大全家常？

大家好，精美素菜做法大全相信很多的网友都不是很明白，包括最受欢迎的素菜的做法大全家常也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于精美素菜做法大全和最受欢迎的素菜的做法大全家常的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

寺庙素菜菜谱大全到哪里去买

一是为寺院所创，执鼎者多是僧厨；二是忌用动物性原料和韭、葱、蒜等植物原料；三是以荤托素，即吸收荤菜烹制技术，仿制荤菜菜形，借用荤菜菜名。其名菜有罗汉斋、鼎湖上素、素鱼翅、酿扒竹笋及八宝鸡、糖醋鱼、炒毛蟹、油炸虾等，象形菜如孔雀、凤凰、花蓝、蝴蝶等花色冷盘菜。

三是在烹饪过程中，素菜模仿荤菜的烹调技艺，仿造荤菜的形态，并采用荤菜的名称。素菜的名菜包括罗汉斋、鼎湖上素、素鱼翅、酿扒竹笋以及仿制的八宝鸡、糖醋鱼、炒毛蟹、油炸虾等，还有象形的孔雀、凤凰、花篮、蝴蝶等花色冷盘菜。斋菜在烹饪时对调料的选择非常讲究。

寺庙素菜的做法大全家常，让喜爱素食的朋友可以在家中轻松尝试。以下是几道常见的寺庙素菜菜谱，供您参考：卤素鸡 - 食材：素鸡、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、油、卤汁、白糖、花雕酒、水 - 做法： 将素鸡洗净切片，约1厘米厚。 在不粘锅中加少许油，将素鸡片煎至两面微黄，夹出待用。

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下入西兰花和胡萝卜片一起大火翻炒均匀，再下入盐，鸡精，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒至汤汁包裹在食材上，关火，盛出装盘，一盘色香味俱全的蔬菜小炒就做好了。

锅内水中加入几滴油，少许盐，下入荷兰豆和木耳一起焯水，把荷兰豆焯水至颜色变深绿，将荷兰豆和木耳一起捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，荷兰豆焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，会使荷兰豆的颜色更翠绿，放到冷水中投凉，可以使荷兰豆口感脆嫩，而且颜色也不会变黄。

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为了让大家能够开开心心的辞旧迎新，新年能都有好气色，下面小编就给大家分享6道年夜饭必备的吉祥菜！色香味俱全。 第一道：【花开富贵虾】——寓意富贵吉祥 食材：活虾，粉丝2把，大蒜3头，生抽适量，蚝油1勺，盐适量，白糖少许，蒸鱼豉油少许 详细步骤：准备好所有食材。

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寺院菜发展历程

梁武帝时，南京建业寺有一僧厨，素菜烹调技艺精湛，“一瓜可做数十肴，一菜可变数十味”。唐代湖北梅山五祖寺的煎春卷、烫春芽、烧春菇和白莲汤（甜食），制作精美，是佛门子弟的美食。五祖寺的春卷是采用寺院山上的野菜，配上豆腐干、豆豉汁、面筋泡及各种调料，外用青菜叶或豆油皮包好煎成的。

宋元明清时期，寺院素菜已发展到能制作全素席的地步，如用白萝卜和发面模仿猪肉，豆制品烹制的“油炸鱼”等，满足了人们在口味和视觉上的享受。“罗汉斋”作为寺院素菜中的代表，以十八种原料象征对佛教十八罗汉的敬仰，如上海玉佛寺的罗汉菜，汇集多种菌菇和蔬菜，口感清鲜。

海南斋菜煲是海南海口一道传统名菜，原为道家、佛家烹饪的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”，主要出自琼北的海口和琼山地区民间，其配制方法以海口民间传统制法为基础，略作改进，故称之为“海南斋菜煲”，为海口代表菜，也是海南特色菜。

年夜饭素菜做法大全

〖壹〗、地三鲜：以茄子、土豆和尖椒为主要材料，搭配油盐、葱、姜、大蒜、酱油等调料，制作简单，色香味俱佳。 西兰花木耳炒山药：以西兰花、山药、胡萝卜和木耳为主要材料，加入油盐、大蒜、鸡精等调料，清爽可口。

〖贰〗、年夜饭素菜做法大全介绍如下： 干烧南瓜 金色诱人的干烧南瓜，香甜绵软，是新年餐桌上的佳品。制作简单，调味料少，适合家庭制作。 浇汁莴笋 无需炒制，只需腌制莴笋后调制料汁浇在上面，浇汁莴笋简单又省时。其口感更加脆爽，汁水丰富，有助于解腻。

〖叁〗、年夜饭素菜菜谱及寓意如下： 吉祥如意卷 以豆腐皮包裹香菇、胡萝卜、黑木耳等蔬菜，蒸制而成。豆腐皮寓意“包容”与“富贵”，香菇形状像如意，寓意“吉祥如意”。胡萝卜象征红红火火，黑木耳代表财源滚滚。此菜寓意新年的吉祥与富贵。 福报满满菇 以蘑菇散芹老为主料，如口蘑、香菇等。

〖肆〗、荤素搭配才能使营养更加均衡，今天小编就为大家分享6道健康营养的素菜做法，不论是年夜饭还是春节待客都绝对用得到。【香菇炒油菜】文章图片1 准备食材：油菜300克、鲜香菇300克、葱花少许、蒜末少许、盐适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、香油少许。

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