大猪蹄子怎么做好吃，大猪蹄子怎么做好吃窍门？

大家好，如果您还对大猪蹄子怎么做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享大猪蹄子怎么做好吃的知识，包括大猪蹄子怎么做好吃窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

大猪蹄子的做法

〖壹〗、步骤：将猪蹄子洗净焯水，捞出备用。锅中放入适量油，放入生姜片炒香，加入猪蹄子煸炒均匀。加入料酒煮沸，炖煮20分钟。捞出猪蹄子，锅中放入冰糖熔化，加入生抽、老抽、醋煮沸。添加猪蹄子，再加入适量的水，撒入葱段，加盐调味。转小火炖煮1至2个小时，直到猪蹄子变软入味。

〖贰〗、做法二：卤猪手。将新鲜的猪手清洗干净，冷水入锅，焯水几分钟，撇去浮沫，捞出后反复再清洗几遍，沥干。准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。

〖叁〗、香辣猪蹄材料：猪蹄、山药、小米椒、姜切丝。

〖肆〗、做法『1』将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 『2』用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 『3』加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

〖伍〗、步骤：1） 将猪脚洗净，切块备用；2） 锅中加入适量清水，烧开后放入猪脚块，加入生姜和料酒；3） 慢慢炖煮1-2个小时，至猪脚酥烂；4） 最后加入适量盐调味即可。

〖陆〗、起锅烧油，油温三成下冰糖小火炒至熔化呈金黄色，下猪蹄子翻炒充分上色，随后下入葱姜爆香，加入盐生抽，黄豆酱小火继续炒二分钟，充分入味最后加入开水没过食材。盖锅盖中火炖烧1个小时，待肉烂及汤汁浓郁后即可出锅。红烧猪蹄的做法：将买来的猪蹄洗净，放到滚水里焯个三分钟盛出来。

猪手怎么做好吃?

猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟。

清水煮沸，加入猪蹄汆水去腥，再捞起备用。热锅入油，加入猪蹄，煎至表面金黄，然后取出备用。热锅入油，加入姜爆炒，再加入猪蹄、香菇、海参、蚝油、酱油、料酒，大火烧开后，小火焖2小时。最后大火收汁就可以吃啦。

猪手剁成块洗净，焯水，去腥。将猪手放在电压力锅中，加入盐、姜片和葱段，再倒入适量清水。压15分钟左右即可。然后开盖捞出猪手。锅烧热，下入一碗高汤，然后下入冰糖、醋、老抽摇晃均匀加入猪手。翻炒均匀，焖煮片刻。出锅装盘即可。

第一种红烧猪蹄 材料 主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。做法『1』将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 『2』用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

猪手洗净，凉水下锅焯去杂质。焯好放入葱姜，酱油，大料，香叶，盐，料酒，清水没过猪手，用高压锅炖20分钟。炖好捞出，炒锅放入清水适量，加入冰糖，大火烧至糖液微黄，起泡后，放入猪手翻炒。翻炒至糖汁均匀挂在猪手上出锅。

猪蹄子怎么做好吃

〖壹〗、主料：猪蹄子1000克。辅料：桂皮适量、盐适量、香叶适量、八角适量、花椒粒适量、葱姜适量、酱油适量、味精适量。将猪蹄洗净。准备香叶桂皮。准备八角花椒粒。酱猪蹄切开放入高压锅。将准备好的食材放入，再放入葱段姜片。将锅里加适量的水。将高压锅盖上煮15分钟即可。

〖贰〗、步骤：将猪蹄子洗净焯水，捞出备用。锅中放入适量油，放入生姜片炒香，加入猪蹄子煸炒均匀。加入料酒煮沸，炖煮20分钟。捞出猪蹄子，锅中放入冰糖熔化，加入生抽、老抽、醋煮沸。添加猪蹄子，再加入适量的水，撒入葱段，加盐调味。转小火炖煮1至2个小时，直到猪蹄子变软入味。

〖叁〗、食材：猪蹄500g、大葱2根、生姜3片、大蒜1个、八角30g、酱油15g、料酒20g、香油10g。分别将葱50克、姜50克切片、蒜50克切末、猪蹄500克去毛处理干净。起锅置入大量清水，烧开后将猪蹄入锅，加进葱姜片。调大料30克、盐15克、料酒50克，烧至入味，猪蹄熟烂后出锅。

〖肆〗、步骤：猪蹄让店家剁好，回家洗净斩块。锅中烧水，水开后放入猪蹄，再次开锅后，大火煮5分钟，捞出备用。炒糖色，锅中放适量油，放入适量冰糖，小火慢慢搅拌。冰糖完全融化后变成红色泡沫时，放入备用的猪蹄。放入葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒炒匀。

猪脚怎么做才好吃

猪脚剁成小块清洗干净，锅中放入一汤碗凉水，2勺料酒，再加入猪脚大火烧开再中小火煮5分钟，捞起猪脚，洗去血沫。焯过水的猪脚放在电压力锅中，加入一勺盐、姜片和葱段，再倒入适量清水，清水刚没过猪脚为宜。加盖密封，按下排骨键，大约烧开压15分钟为宜，压太久太烂影响口感。

充分清洁：将猪脚用清水冲洗干净，并去除杂质。 煮烫：将清洗后的猪脚放入沸水中煮烫，去除血水和腥味。 配料腌渍：将煮烫过的猪脚拿出来，放入腌渍配料中，可以使用姜、蒜、料酒、酱油、盐等，腌渍时间可根据个人口味来决定。

猪脚芸豆汤：准备猪脚500克切成小块，砂锅当中放入清水1000毫升，再放入猪脚500克，接着放入芸豆150克，食用盐15克，白胡椒粉五克，用小火焖煮60分钟即可。

猪脚怎样做才好吃

猪脚在开水中焯一下洗净。 黄豆在水中泡一会儿。高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。放入葱花，调味可食。1猪蹄煲黑豆材料：猪蹄两只（砍成8小块），黑豆3两，生姜两、三片。步骤：先将猪蹄用水煮开，将水到掉。再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲三小时，然后加入适量盐即可。

猪脚剁成小块清洗干净，锅中放入一汤碗凉水，2勺料酒，再加入猪脚大火烧开再中小火煮5分钟，捞起猪脚，洗去血沫。焯过水的猪脚放在电压力锅中，加入一勺盐、姜片和葱段，再倒入适量清水，清水刚没过猪脚为宜。加盖密封，按下排骨键，大约烧开压15分钟为宜，压太久太烂影响口感。

要让猪脚做得好吃，可以尝试以下方法： 充分清洁：将猪脚用清水冲洗干净，并去除杂质。 煮烫：将清洗后的猪脚放入沸水中煮烫，去除血水和腥味。 配料腌渍：将煮烫过的猪脚拿出来，放入腌渍配料中，可以使用姜、蒜、料酒、酱油、盐等，腌渍时间可根据个人口味来决定。

猪脚芸豆汤：准备猪脚500克切成小块，砂锅当中放入清水1000毫升，再放入猪脚500克，接着放入芸豆150克，食用盐15克，白胡椒粉五克，用小火焖煮60分钟即可。

制作步骤：在准备卤制之前，要想把猪脚处理好。至于猪脚的使用量根据自己的需要去调整，把猪脚的一些杂毛和蹄壳去除。接着冷水入锅倒入一些生抽，焯水煮15分钟后捞出清洗干净并剁成小块备用。鸡蛋，可下可不下这个根据自己的喜好决定。

猪蹄子怎么做好吃不硬不腻

〖壹〗、啤酒焖猪蹄 利用啤酒替代部分水进行炖煮，可以增加食物的鲜美并使其不腻。按照红烧猪蹄的步骤，在加入水后，替换为啤酒进行焖煮。 酱椒猪蹄 购买新鲜猪蹄，清洗干净后剁成小块。先用葱姜蒜爆香，再放入猪蹄翻炒至微黄，接着加入各种调味料如豆瓣酱、酱油等。

〖贰〗、猪前蹄3个、葱适量、花椒适量、八角2个、桂皮2小段、香叶适量、干红辣椒适量、玉米油 适量、冰糖一把、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、香葱段适量、姜适量。猪蹄浸泡一会儿，洗净血水。锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量白酒或料酒去腥，焯开水，撇去浮沫。继续焯水大约八九分钟。

〖叁〗、将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）2）姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。

关于大猪蹄子怎么做好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。