炸油辣椒的做法大全，最香的油炸辣椒怎么做出来的？

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油辣椒的做法及配方

用料：红辣椒面随意、姜适量、花椒适量、蒜2-3头、盐适量、菜籽油酌情 辣椒一定要红辣椒面。菜籽油入锅烧热，等油面上的泡沫几乎消失，微微冒烟就关掉火。等油稍凉一下，倒入准备好的蒜末。小火慢慢炸制金黄。蒜末炸差不多了就到入拌均匀的红辣椒面+青藤椒+红花椒+姜末。

配方。草果5克、豆蔻2克、小茴香2克、八角2克、干红辣椒粉72克、二荆条辣椒粉60克、白芝麻30克、菜籽油500克、紫草2克、葱姜各15克。把辣椒粉、白芝麻倒在一起和匀待用。香料用清水浸泡5到10分钟沥干水分待用。把锅烧干，倒入菜籽油烧至230度关火。

四川熟油辣椒的做法： 准备好食材：干辣椒、花椒、生姜、大葱、蒜、盐、食用油。 干辣椒用剪刀剪成段，去掉辣椒籽，放入碗中备用。 花椒用平底锅炒香，放入碗中备用。 生姜、大葱、蒜切末备用。 热锅凉油，将油烧至六成热，关火，放入干辣椒，用筷子翻炒均匀，炒至辣椒变色捞出。

需准备干辣椒面100克（最好选用比较粗的那种）、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。将辣椒面和些白芝麻倒入一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。

主料：干辣椒100克。辅料：菜籽油200克、白芝麻5克、香叶3片、八角1个、三萘1个、桂皮1小段。干辣椒用湿布擦拭干净后，用研磨机制作成粉末；这步可让店家代劳；制作熟油辣子的辣椒粉可细一些。辣椒粉里拌入白芝麻。炒锅烧热，倒入菜籽油，继续烧热至冒烟状态。

炸油辣子的做法和配方窍门

〖壹〗、准备好花生米，用清水洗净，晾干备用。 准备好辣椒面、花椒粉、盐、味精、鸡精、葱姜蒜末等调料。 将花生米放入锅中，倒入清水，水面高出花生米约2厘米，大火烧开后转小火煮约20分钟，至花生米熟透软烂，捞出沥干水分。

〖贰〗、炸油辣子的做法和配方： 准备食材：干辣椒、花椒、盐、鸡精、葱、姜、蒜、油。 将干辣椒、花椒放入锅中炒香，捞出备用。 将葱、姜、蒜切末备用。 将油烧热，放入切好的葱姜蒜末爆香。 加入炒香的干辣椒和花椒，继续翻炒。 加入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

〖叁〗、工具/原料：粗细辣椒粉适量，香料适量。在碗中加入细辣椒面一勺，粗辣椒面一勺，芝麻一勺，再放入白酒和凉油，把它们搅拌均匀，白酒起到增香的作用，而凉油为了防止炸糊。锅中烧油，油温四成热下入大料，香菜，葱姜蒜，洋葱和胡萝卜，中火把它们炸至金黄捞出放凉片刻。

〖肆〗、上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能靠自己摸索，五香份里是有花椒的，不过我喜欢多点花椒。烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。

〖伍〗、配料：贵州大红袍辣椒粉200克，四川辣椒粉200克，湖南辣椒粉200克，菜籽油500克，香油200克，桂皮2个，香叶5片，芝麻适量，草果4个，八角4个 ，丁香6个， 花椒45克， 茴香15克。把贵州大红袍辣椒粉放入锅里。放入茴香、干花椒粒。接着，加入四川二金条辣椒粉。

油辣椒的做法

〖壹〗、主料：干辣椒100克。辅料：菜籽油200克、白芝麻5克、香叶3片、八角1个、三萘1个、桂皮1小段。干辣椒用湿布擦拭干净后，用研磨机制作成粉末；这步可让店家代劳；制作熟油辣子的辣椒粉可细一些。辣椒粉里拌入白芝麻。炒锅烧热，倒入菜籽油，继续烧热至冒烟状态。

〖贰〗、又香又辣又红的油辣椒的做法如下：工具/原料：白芝麻粒适量（用熟芝麻味道会更香）、食用盐适量、大白葱1根、生姜片3块、香菜3~5根、八角3粒、桂皮1块、香叶2~3片、陈醋1小勺、粗辣椒面200克、细辣椒面100克、植物油1斤。准备材料。

〖叁〗、辣椒洗干净晾干。炒花生去皮。准备好八角、香叶、花椒等香料。大葱切段。锅里倒入一碗食用油，放入各种香料和大葱。中小火熬制，火不适宜太大，这样熬不出香味就已经糊了。花生用刀压碎。将花生碎、辣椒粉、熟芝麻放到碗里，加一勺盐搅拌均匀。捞出油里的各种香料。

〖肆〗、油辣椒的腌制方法及步骤如下：准备材料：姜牙（子姜）、青红辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒。姜芽布满了须根。清理干净，并且清洗。青红椒洗净。放在阴凉处晾干水份。瓶子也清洗干净，然后晒干瓶内的水份。倒入少许的开水，涮一下。粗盐倒入盆内，倒入开水融化它。

〖伍〗、四川熟油辣椒的做法： 准备好食材：干辣椒、花椒、生姜、大葱、蒜、盐、食用油。 干辣椒用剪刀剪成段，去掉辣椒籽，放入碗中备用。 花椒用平底锅炒香，放入碗中备用。 生姜、大葱、蒜切末备用。 热锅凉油，将油烧至六成热，关火，放入干辣椒，用筷子翻炒均匀，炒至辣椒变色捞出。

〖陆〗、【炸辣椒油】材料：辣椒面、植物油、熟芝麻、十三香、盐。准备好所选材料，我用的油是大豆油，用菜籽油也可以，用色拉油味道稍差些，油、辣椒面、芝麻比例大概4：2：1的比例就可以。喜欢油多的，可以多放点油。

四川熟油辣椒做法

四川熟油辣椒的做法： 准备好食材：干辣椒、花椒、生姜、大葱、蒜、盐、食用油。 干辣椒用剪刀剪成段，去掉辣椒籽，放入碗中备用。 花椒用平底锅炒香，放入碗中备用。 生姜、大葱、蒜切末备用。 热锅凉油，将油烧至六成热，关火，放入干辣椒，用筷子翻炒均匀，炒至辣椒变色捞出。

将七八成熟的油倒进辣椒面里，沿着同一个方向边到边搅拌，油倒完后加入少量的五香粉即可。

一步：将干红辣椒洗净并晾干，不要留下水分。第二步：将干红辣椒放入砂锅中，并加入适量的食用油，大火慢炸。第三步：炸到辣椒的颜色变深后，加入少量的花椒。第四步：继续炸花椒和辣椒，直到辣椒变得脆爽，花椒呈现金黄色后，将砂锅从火上取下。

熟油辣椒的做法步骤如下：锅里倒油烧到6成热的时候，下葱白丝和生姜丝用筷子慢慢拨动，然后加入一点十三香，待葱姜丝基本炸干变黄后捞出扔掉。接下来把葱叶丝下入锅里用小火慢慢炸香，基本炸干后也捞出扔掉，然后关上火稍微降低油温（降至五成热左右为最佳）。

需准备干辣椒面100克（最好选用比较粗的那种）、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。将辣椒面和些白芝麻倒入一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。

家常版熟油辣子是一种常见的中国调味品，尤其在四川和重庆等地的菜系中非常受欢迎。它以其独特的香辣风味，能够为各种菜肴增添色彩和层次。

辣椒油怎么炸好吃

准备好材料：辣椒（干辣椒或新鲜辣椒）、植物油、花椒、盐、味精等。 辣椒处理：如果是干辣椒，可以用剪刀剪成段状；如果是新鲜辣椒，可以切成薄片或者切碎。 热油：将植物油倒入锅中，加热至六成热（约160℃左右）。 炸辣椒：将辣椒放入热油中，用中小火炸煮，直到辣椒变成深红色。

菜籽油倒入锅中，加热到油温220度左右。如果是用菜籽油，在加热过程中油会产生泡泡，但加热到220度上时油面的泡沫已经消尽了。如果不是菜籽油，也没有温度计，可以拿一根完全无水的小葱放进油锅，如果葱入锅马上就糊了，这时侯油温就好了。

准备干辣椒面100克（最好选用比较粗的那种）、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。将辣椒面和些白芝麻倒入一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。

先将辣椒面总量的三分之一撒入不锈钢桶，然后把菜籽油烧到7~8成温度（ 230C左右）后停火，待油温降至180C时，全部倒入桶中并快速搅拌，这一步是为了出香，油激后的辣椒面不黑不苦略微发黄，有少许糊香味。

白芝麻70g；取适量辣椒面 放入碟中。炒锅中放入适量的植物油，烧开。把碟中的一半辣椒面和白芝麻放入大海碗中，用勺子取2勺油，浇到辣椒面和芝麻上。在把另一半的辣椒面放入大海碗中。等油温降到5成热的时候，在把剩余的植物油倒入碗中。辣椒油凉了之后，放入密封瓶子中。

油炸小辣椒的家常做法有哪些?

炸制：将切好的小辣椒段分次放入油锅中，炸至辣椒表面金黄且略微皱缩时捞出，控油备用。调味：待所有小辣椒都炸好后，趁热撒上适量的盐和孜然粉，搅拌均匀即可。孜然的香味会与辣椒的辣味完美融合，带来独特的风味。

准备辣椒：将新鲜辣椒洗净，去掉蒂和籽，可以根据个人喜好切成合适的大小和形状。如果是较大的辣椒，可以切成条状或者圈状；如果是小辣椒，可以整个使用。腌制辣椒：将切好的辣椒放入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，拌匀后腌制10-15分钟，让辣椒入味。

很简单的哈，首先你要将油烧辣（注意哦，我们四川家庭做的都是用的纯菜油也就是清油，这比精炼油做的要香很多的），把准备好的辣椒末放在容器里，然后等油完全烧辣了就倒下去。

香脆小辣椒做法 主料贵州干辣椒500 辅料芝麻.大蒜.五香粉（包含草果八角茴香甘草等10味植物组成）步骤 第一步：辣椒手工剪段装进瓷盆 第二步：锅里倒入非转基因菜籽油烧成8成热，用汤勺一勺一勺的把油倒进准备好的辣椒里炝。

感谢大家聆听我对于炸油辣椒的做法大全的经验分享介绍到此就结束了，希望我的知识可以帮到您。