自制烤肠的做法大全？自制烤肠的做法及配方视频？

大家好，如果您还对自制烤肠的做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享自制烤肠的做法大全的知识，包括自制烤肠的做法及配方视频的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

秘制烤肠配方及做法

〖壹〗、准备肉馅，放入玉米淀粉、水、葱、姜、蒜搅拌均匀。放盐、鸡精、胡椒粉顺时针搅拌均匀。肠衣清洗干净、泡水把肉馅罐到肠衣里。起锅烧水开锅后，用小火煮20分钟即可。锅里放锡纸白糖，把香肠放上面。开小火熏，锅里冒黄烟就熏好了。

〖贰〗、霍氏秘制烤肠的主要原料为鸡肉、羊肠、玉米、鸡蛋、葫芦卜、白糖、料酒、洋葱、淀粉、植物油和食用盐。

〖叁〗、准备猪肉香肠500克，红葱头1个，大蒜3瓣，辣椒粉2汤匙，番茄酱2汤匙，番茄酱1汤匙，酱油1汤匙，白砂糖1汤匙，黑胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，植物油1汤匙。 将猪肉香肠斜切成一厘米厚的片，备用。 将红葱头和大蒜切成细末。

〖肆〗、买三斤前腿肉2：8的肥瘦，肉洗净沥干水分后切成片。放在绞肉机里搅成肉泥。然后倒入玉米淀粉，生抽，蚝油，红曲粉，葱姜水，葱姜水分三次倒入，每次都要让其完全吸水后再倒入。然后倒入提前煮熟的玉米粒继续搅拌均匀后放一边备用。

〖伍〗、秘制烤肠配方 准备：电饼铛、火腿肠、小香葱、油/香油、美极鲜味汁、孜然粉、番茄酱。先把香肠的表面上切上小缝，不要太用力，把葱花塞在香肠里面。然后热油。热完后把香肠放在里面。烧烤一分钟后，在上面撒上孜然粉。

自制烤肠的做法及配方

〖壹〗、自制烤肠的做法如下。所有材料备齐，烧烤料和孜然辣椒（孜然、辣椒粉、芝麻）都是在卖调料那里买到的，经常吃也可以网购。小刀划一下。抹油，放烤箱五分钟。拿出来再刷点又撒孜然辣椒粉。再烤五分钟，撒烧烤料即可享用。

〖贰〗、原料：肉、生姜、白酒、台湾烤肠调料、黑椒肠调料。调料加100毫升温水泡着，羊肠用水泡着，泡30分钟。肉馅加生姜和白酒拌好。倒入调料水用手朝一个方向搅拌。然后再加100毫升水淀粉，边加边搅拌，两种馅料都拌好了，各半一半的肉馅。全部灌好。用线每隔10厘米扎好。

〖叁〗、主料：猪肉五斤、肠衣三米。辅料：盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许。肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来（浸泡的目地是为了让肠衣更干净，同时也能减少腥味）。

〖肆〗、主料：猪肉5公斤，肠衣3米。 辅料：盐60克，白糖8克，花椒粉8克，辣椒粉50克，十三香8克，高度白酒30克，维生素C少许。 将肠衣用清水冲洗干净，然后放入含有葱、姜和料酒的清水中浸泡，以清洁肠衣并减少腥味。 猪肉清洗干净，去皮后切成稍厚的片，将肥瘦分开切碎，以便于灌制和烹饪。

〖伍〗、自制烤肠是一种美味可口的烧烤食品，不仅可以在夏季野餐时享用，还可以在家中举办烧烤聚会时品尝。下面是一种简单的自制烤肠的做法大全。

霍氏秘制烤肠配方

霍氏秘制烤肠的主要原料为鸡肉、羊肠、玉米、鸡蛋、葫芦卜、白糖、料酒、洋葱、淀粉、植物油和食用盐。

添加剂：防腐剂0.3kg，异Vc-Na 0.1kg，复合磷酸盐0.6kg，亚硝酸钠12g，红曲红7g，诱惑红3g。加工工艺：把解冻后的肥膘用消毒剂浸泡1小时进行消毒，用3%的食盐腌制72小时以上。注意腌制温度要控制在0-5度，配料时减去腌制肥膘的盐。

用料主料：猪腿肉1000克、羊肠衣三根、玉米淀粉40克。调料：台湾烤肠调料80克、啤酒/料酒40克、姜汁40克、红曲粉3克、蜂蜜（蜂蜜水）适量。自制台湾烤肠（附烤熟做法）的做法 肉清洗干净，用厨房纸擦去表面的水分。可以用机器搅碎。 这个是手工剁的肉泥。

白胡椒粉5克，充分的抓拌均匀，混合到一起上劲为止.蘸料：桃酥沫40克，苏子粒10克，打碎的孜然粉60克，熟芝麻30克，花椒粉4克，白胡椒粉30克，麻辣鲜5克，鸡粉8克，盐12克，辣椒面适量放，搅拌均匀，建议放到一个平的托盘里面备用。

花马街东巴谷野生菌 号称采用多年的玉龙雪山的泉水、高原雪山的虫草、秘不可传的46种野山菌，通过12小时文火煮炖而成；把松茸、鸡棕、牛肝菌、青头菌等菌子加到乌鸡汤里，炖上20分钟，才可以吃。一定要喝汤。价格不便宜。野山药火腿鸡古城南门停车场旁。价格适中。

自制烤肠的做法

〖壹〗、自制烤肠的做法如下。所有材料备齐，烧烤料和孜然辣椒（孜然、辣椒粉、芝麻）都是在卖调料那里买到的，经常吃也可以网购。小刀划一下。抹油，放烤箱五分钟。拿出来再刷点又撒孜然辣椒粉。再烤五分钟，撒烧烤料即可享用。

〖贰〗、原料：肉、生姜、白酒、台湾烤肠调料、黑椒肠调料。调料加100毫升温水泡着，羊肠用水泡着，泡30分钟。肉馅加生姜和白酒拌好。倒入调料水用手朝一个方向搅拌。然后再加100毫升水淀粉，边加边搅拌，两种馅料都拌好了，各半一半的肉馅。全部灌好。用线每隔10厘米扎好。

〖叁〗、前臀尖1000g、玉米淀粉15g、黑胡椒粉1大勺、料酒1大勺、生抽适量、盐渍羊肠衣3根、糖适量、盐适量、香油适量、蜂蜜适量、老抽适量、五香粉适量。新鲜猪肉剁成馅，有搅拌机的直接搅就行。剁好的肉馅加入所有的配料搅拌均匀。搅拌好肉馅后放入冰箱冷藏腌制两小时以上。

〖肆〗、火山石烤肠的做法一 主料：五花肉、肠衣。配料：生抽、蚝油、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、蜂蜜。步骤：先将肠衣洗净，料酒浸泡去味。把五花肉剁成肉糜。倒入一定量的生抽、蚝油、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉和蜂蜜。

〖伍〗、[自制烤肠]准备食材：猪肉适量、盐适量、蚝油适量、蜂蜜适量、食用油10克。玉米淀粉适量 具体做法步骤如下：第一步：将猪肉切成小块，猪肉要选瘦肉。第二步：将切好的猪肉放入葱姜水中浸泡10分钟。第三步：泡好的猪肉加入盐、蚝油、蜂蜜、还有油和玉米淀粉放入搅拌机中搅成肉泥。

〖陆〗、主料：猪肉五斤、肠衣三米。辅料：盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许。肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来（浸泡的目地是为了让肠衣更干净，同时也能减少腥味）。

自制烤肠的做法烤箱

〖壹〗、自制烤肠的做法如下。所有材料备齐，烧烤料和孜然辣椒（孜然、辣椒粉、芝麻）都是在卖调料那里买到的，经常吃也可以网购。小刀划一下。抹油，放烤箱五分钟。拿出来再刷点又撒孜然辣椒粉。再烤五分钟，撒烧烤料即可享用。

〖贰〗、操作步骤： 香肠穿上竹签子。 刷上一层食用油。 给肠打花刀，注意，保持肠的完整性，不要切断了。 烤箱预热5分钟，温度设置160度。烤盘内放置锡纸，将烤肠整齐放入，依据个人口味撒上孜然粉或辣椒粉。 在烤箱内烘烤15分钟。 成品。

〖叁〗、放入烤箱：将烤盘小心地移入已经预热好的烤箱中。定时翻转：根据烤肠的粗细和你期望的熟度，整个烤制时间可能在20-30分钟左右。在烤制过程中，每隔7-8分钟用夹子或者叉子翻转一次烤肠，以确保每一面都能均匀受热。

〖肆〗、准备用料：台湾烤肠6根，油适量。把烤肠放在刷了油的烤盘上。用刷子蘸油刷在肠上面，放进烤箱上层，烤箱上下火200度先烤5分钟。五分钟后取出再次刷油。再次烤5-8分钟就可以了。

脆皮烤肠的做法

〖壹〗、将薄皮面粉倒入一个干净的容器中，逐渐加入温水，搅拌成面糊，直至无颗粒状物体。 取出烤肠，用厨房纸巾擦干，这样面糊才能更好地附着在烤肠上。 在面糊中加入少量的橄榄油，再次搅拌均匀。 将烤肠逐个沾入面糊中，确保烤肠表面均匀地裹上一层面糊。

〖贰〗、把捆绑好的脆皮烤肠，挂在通风处进行风干，把表面水分收干，这样才能营造出脆皮口感，现在冬季风大天冷，晾一晚就够了。三焯：把烤肠焯熟 风干一个晚上的烤肠，收回厨房，然后在每一节烤肠上用牙签扎2~3个小孔，用于排气，凉水下锅，加点料酒增香辟腥，大火把水烧开，后转小火烹煮1小时。

〖叁〗、【制作方法】 把买好的五花肉清洗干净，放入绞肉机内搅碎，不要直接绞成肉末，有颗粒感最好，这样的后期烤出来更好吃； 放玉米淀粉，加适量盐、糖、五香粉、蚝油，加少量清水搅拌均匀。

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