红烧排骨汤的做法，红烧排骨汤的做法 最正宗的做法？

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红烧排骨的做法

〖壹〗、红烧排骨所需食材 猪肋排 1000克油 50克盐 6克冰糖 20克酱油 2汤匙八角1个葱 1根姜 4片 做法步骤排骨焯水后洗干净，控出多余的水分。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质，可以去除排骨中的腥味，所以焯水的步骤千万不要省略。

〖贰〗、展开全部 排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。

〖叁〗、猪排骨洗净后，用冷水浸泡至少1小时。浸泡后，沥水，加入一勺老抽，三勺生抽，两勺料酒，一勺耗油。准备一个砂锅，淋入少许油，加入蒜瓣跟姜片炒香。放入腌渍好的排骨炒香 腌渍的酱汁直接倒入。加入两勺白糖。加入一碗清水，能把排骨盖住即可。

〖肆〗、首先，将排骨剁成块，将它放进锅里面加料酒焯一下，焯出血沫之后捞起来给它冲洗干净。然后，将锅里面加油放一些冰糖，然后给他炒至融化。这时候那就可以放进焯好的这个排骨了，翻炒均匀。然后，再加入适量的水，加葱姜，花椒干辣椒，十三香。生抽老抽蚝油，在加盐和鸡精。

〖伍〗、红烧排骨做法 排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。 炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。

排骨汤怎么做红烧排骨

〖壹〗、步骤：排骨剁成小块洗净。葱切段，姜切开备用；锅中倒入适量清水大火加热沸腾后，放入排骨焯烫3分钟，捞出用冷水冲净后沥干；砂锅中一次性倒足清水，大火加热沸腾后，倒入排骨，料酒，葱段和姜，加盖用文火煲40分钟之后，倒入可乐，继续煲10分钟。食用前调入盐即可。

〖贰〗、排骨先用开水焯一下，捞出备用。 锅中加入适量的油，放入排骨煎至两面金黄。 加入切片的生姜、料酒和大蒜炒一下，使香味扩散。 加入适量的老抽和冰糖，炒匀。 加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮1个小时。 炖煮过程中可以不时撇去浮沫。 最后根据个人口味加盐调味即可。

〖叁〗、先用开水把排骨煮一下，这是为了把排骨里面残留的血水煮出来，不用煮熟，然后捞出来放在冷水里一洗，捞出备用。锅放油，用葱、姜、八角、肉桂炒香后（就是炒得有了香味儿）放排骨，再继续炒两下，不用炒得时间很长，让后倒入碗中的佐料，接着倒半碗水。

〖肆〗、炖排骨汤 做法说明： 准备食材：排骨、玉米、胡萝卜、生姜等。 排骨焯水去血水，洗净后备用。 锅中加水，放入排骨、生姜，大火煮沸后转小火慢炖。 炖煮过程中，加入玉米、胡萝卜，增加汤的鲜美和营养。 炖至排骨熟烂，加适量盐调味，即可享用美味的炖排骨汤。

〖伍〗、冬瓜红烧排骨汤的做法：所需材料：- 排骨500克 - 冬瓜500克 - 姜片3片 - 葱段1根 - 料酒1汤匙 - 酱油2汤匙 - 白糖1汤匙 - 盐适量 - 清水适量 步骤： 将排骨切成小块，用清水洗净。将姜片放入开水中焯水，焯去血水后捞出备用。 冬瓜去皮，切成块状。

〖陆〗、排骨的做法很多，我来说一下比较常见的做法：红烧排骨，土豆炖排骨，排骨玉米汤，排骨炖山药，粉蒸五香排骨，烤排骨，腊排骨，炒排骨，油炸排骨，排骨焖饭等等。今天我要分享的是炖排骨汤，排骨汤这样炖最有营养，汤汁浓白，味鲜肉烂，清爽好喝不油腻。

红烧排骨汤有哪些料

红烧排骨甜汁调制方法如下：锅内注入清水400毫升加入所有调味料即可做出汤汁，方法如下。材料：排骨400克、清水400ml、冰糖15克、油1大匙、香葱2根、姜片5片、桂皮 2小块8克、八角2颗、细盐半匙、生抽1大匙、花雕酒少许。

- 排骨500克 - 姜块3片 - 大葱1根 - 料酒1汤匙 - 豆瓣酱1汤匙 - 冰糖适量 - 生抽1汤匙 - 老抽1汤匙 - 盐适量 - 水适量 步骤： 将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。 锅中加入适量的油，将姜块和大葱段炒香。 加入豆瓣酱，炒出红油香味。

调味料：备齐生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精或味精、八角、香叶、桂皮、花椒、葱、姜、蒜等。 排骨处理 清洗：将排骨冷水浸泡片刻，换水几次，去除血水。焯水：将排骨放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，煮至表面变色后捞出，清洗干净。

主要食材：选择新鲜的猪排骨，以小排为佳，因其肉质较多且含有适量脂肪，烹煮后更加鲜嫩多汁。辅料：姜片、葱段、蒜瓣等用于提香，同时可以去腥增鲜。调味品选择 酱油：提供基础的咸香及颜色，建议使用生抽和老抽相结合，生抽增鲜，老抽上色。

红烧排骨和野菜汤做法

首先，将排骨用清水冲洗干净，放入盆中，倒入足够的水能淹没骨头，浸泡1个小时，以去除肉中的血水。接着，将浸泡后的排骨再次冲洗，放入锅中，加入足量的凉水，加入几片姜和葱段，大火煮沸15分钟，以去腥。待水烧开后，用勺子不断撇去浮沫，大约需要10分钟，直到浮沫基本消失。

一份红烧排骨，搭配一碗荠菜汤，能满足3-4人共享的温馨晚餐。无论是肉质的满足，还是蔬菜的清新，都能让人在品尝中感受到家的温暖和关怀。这道菜肴不仅满足了口感，更是健康与美味的完美结合。

炒瘦肉 宝宝百吃不厌的就是炒瘦肉了。无论和什么炒，炒青椒、胡萝卜、白萝卜，她都爱吃。青椒炒瘦肉 炒瘦肉的关键是腌瘦肉的淀粉、酱油和醋配比要合适，这个只可意会不可言传。红烧排骨 这个可能是硬菜里最简单的了。

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红烧排骨的家常做法

〖壹〗、准备材料：排骨1000克，葱一根，姜适量，蒜适量，大料适量，桂皮适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量。排骨在开水中焯去血水。锅中放油、白糖，炒糖色。放焯好的排骨上色。锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时。

〖贰〗、材料：排骨500克、姜片5片、八角适量、糖适量、酱油少量、红糖两匙。将肋排剁成小块，这样容易熟，缩短用时。然后冲洗干净。将八角、姜片、排骨放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫。将排骨捞出来，再过清水冲一下。重新起锅，加热，倒入一点点油，放排骨，淋上酱油，开小火，翻炒。

〖叁〗、排骨斩小块洗净，放入锅里氽一遍水，除血水后捞出沥干水分。锅里倒入热油，爆香葱、姜、蒜，然后倒入排骨煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色，再倒入热水，加锅盖，大火烧开后转中小火继续烧。最后至汤汁剩四分之一多点，调入一点鸡精、白糖，转大火收汁即可。

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