小肉丸的家常做法，小肉丸的家常做法视频

大家好，如果您还对小肉丸的家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享小肉丸的家常做法的知识，包括小肉丸的家常做法视频的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

炸小肉丸的家常做法

炸小肉丸子的做法： 准备好肉丸子、面粉、鸡蛋和面包糠。 将肉丸子沾上面粉，然后在鸡蛋液中浸泡一下。 把肉丸子放入面包糠中，用手轻轻按压，让面包糠均匀地附着在肉丸子上。 热锅凉油，将肉丸子放入锅中炸至金黄色即可。 取出沥干油，放在厨房纸上吸干余油，即可食用。

锅中倒入油，大概7成热时候，开始下丸子。炸到丸子金黄色即可。然后都炸完之后，再下油锅炸第二遍，让丸子更加的酥脆。

材料：猪肉500克、马蹄100克、葱、鸡蛋、盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉。

备好猪肉末，马蹄和鸡蛋。把马蹄拍碎后再剁成细末。猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。按顺时针方向一直搅拌至有黏性。然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢地粘在盆底不会落下。再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有黏性。

方法一：原料：猪肉250克、山药半根、鸡蛋1个、生姜适量、葱适量、盐1勺、生抽半勺、料酒1勺、生粉适量。分别将肉、生姜、葱、山药剁碎，加入鸡蛋、盐、料酒、生抽、生粉搅拌均匀。

好吃的小肉丸怎么做才金黄酥脆?

〖壹〗、制作小肉丸的第一步是将肉馅加入一个碗中。 接下来，加入一个鸡蛋增加粘性。 然后，倒入适量的淀粉，以增加肉丸的弹性。 加入适量的蚝油和生抽，用来调味。 调入适量的盐，以调整味道的咸淡。 将所有材料顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅粘稠。

〖贰〗、肉馅要用刀剁，剁出劲道来。用面粉容易回软，用生粉比较脆硬。所以要加大生粉的量。法一：在丸子外面裹蛋液，再滚上干淀粉或面包屑，这样的丸子外面酥里面嫩；法二：在丸子外面裹湿淀粉，湿淀粉里加小苏打。

〖叁〗、做法步骤：第1步、肉馅加入鸡蛋。第2步、放入淀粉。第3步、加入蚝油、生抽。第4步、加入盐调味。第5步、顺一个方向搅拌均匀。第6步、分2—3次加入30克清水，每次水和肉馅充分融合再加入清水。第7步、植物油烧至五成热，放入筷子周围有密集的小气泡就可以了。

〖肆〗、猪肉末加入葱姜末、料酒、鸡蛋液、盐、酱油、黄酱、水淀粉搅拌均匀。花椒稍炒擀末，制成椒盐。锅放油烧六成热，将肉馅挤成个头均匀的小丸子，入锅炸至金黄色捞出。用勺将丸子轻轻拍松，再入锅炸，反复炸几次，至焦脆捞出装盘，上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。

〖伍〗、重点来了 ，要想炸出金黄酥脆、外酥里嫩的丸子，我们要加入一颗 鸡蛋 、适量 面粉 、一块 豆腐 。加鸡蛋可以增加丸子内部粘合力，使得丸子不易煮散了，也可以增加它的弹性和营养。放面粉和豆腐，是为了炸出来的丸子松软。将所有的食材调和均匀。

肉丸子的做法家常

食材：猪肉适量，胡椒粉适量，盐少许，葱2根，姜适量。猪肉去皮，切小块，放入料理机中。碾入胡椒粉，盖上盖子，拧紧。按下“开关”开始打肉，将打好的肉沫挖出，加入盐搅拌均匀。姜切粒，葱切葱花，肉沫中倒入姜粒和葱花，搅拌均匀。

准备鸡胸肉680克，将其切成块状。 取泡软的黑木耳五朵和泡发的干香菇一朵，洗净后切碎。 胡萝卜两根，洗净后切成小块。 取两个鸡蛋，备用。 准备食用盐8克，橄榄油3汤匙，芝麻油2汤匙，黑胡椒1勺，十三香2勺，蚝油2勺，酱油2勺，淀粉适量。

第一步：精细剁肉 要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。剁肉时不妨多加几分耐心，细致地将筋膜剁碎，这样炸出的丸子才会口感更佳。第二步：调制肉馅 肉糜剁好后，加入洋葱、姜、葱末，充分搅拌均匀。

小肉丸子的做法大全家常

鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液葱花、淀粉、清水、盐和鸡精拌匀用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性（丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫） 将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放人蒸锅中蒸20分钟。

准备食材：鸡脯肉一块（也可以换成里脊肉或者牛肉），小葱，生姜，香菜，鸡蛋，紫菜！将鸡脯肉剁成肉馅（也可用绞肉机搅碎），生姜切成姜末，小葱切成葱花，香菜切断。

将猪肉末、香菇末、水发虾米、葱末、姜末和鸡蛋放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，用筷子搅拌均匀。 将淀粉逐渐加入碗中，边加边搅拌，直到肉馅变得细腻有弹性。 将肉馅搅拌均匀后，用手将其揉搓一段时间，让肉馅更加粘合。 将肉馅分成小团，然后用手搓成圆形的肉丸子。

做法：制作肉丸子的步骤与传统肉丸子相同。将肉丸子放在盘子上，上锅蒸大约20分钟至熟透。可以在蒸之前在肉丸子上撒上一些葱花增加风味。炸肉丸子：材料：猪肉馅、葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉。做法：制作肉丸子的步骤与传统肉丸子相同。

肉丸子怎么做

〖壹〗、用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性（丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫） 将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放入蒸锅中蒸20分钟。

〖贰〗、食材：碎肉适量、鸡蛋1个、盐、姜粉、酱油、辣椒面、面粉适量。鲜肉剁碎。放适量盐、姜粉、酱油、辣椒面。放适量面粉和一个鸡蛋。搅拌均匀，手抹油搓成小丸子。锅放油，油热了用小火将小丸子炸黄。炸好的肉丸子可以放久一点，随时可以做丸子汤、丸子面吃，方便快捷又美味。

〖叁〗、步骤1 首先准备：牛里脊肉200克、生姜1块、大葱1段、鸡蛋清1个、盐1勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克、食用油1勺。步骤2 先将葱姜切末。步骤3 牛肉切小块放入料理机搅拌杯内，打成肉馅。步骤4 肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺。

〖肆〗、肉丸子做法制作方法如下：材料准备：猪里脊肉250克、糖5克、盐5克、木薯淀粉10克、冰水80克、蒜头酥等等。里脊肉先用破壁机打成泥。加入剩余干性食材。加入冰水。用筷子快速搅拌至猪肉上劲，如果感觉不够，可以放入冷藏三小时后再拿出，所谓搅拌不够冷藏来凑就是这个理。

〖伍〗、第一步就是剁肉，剁的时候要顺着一头剁到另一头，然后用刀把下面的翻上来一半，继续剁。将剁好的肉馅放在碗中，在肉馅里加入鸡蛋清和酱油、料酒、盐、水淀粉（煳状），这可以让肉丸更富有弹性，嚼起来更有劲！戴上手套使劲的抓匀。

〖陆〗、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。这里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大约10ml的调肉馅时判断咸淡可以用鼻子闻，咸的肉馅可以闻出来。

蒸小肉丸的家常做法

主料：瘦肉400克、油适量、盐适量、蚝油适量、白砂糖适量、生粉适量、鸡精适量。把瘦肉剁成肉沫。剁好肉沫后用生粉、盐、鸡精、蚝油、白糖腌一下瘦肉。再把腌好的肉沫搓成小肉丸。把它放在锅里面。盖上盖子大火蒸13分钟左右。蒸好了。装盘可以吃了。

糯米蒸肉丸的做法：将糯米提前泡发，肉馅加入适量盐、鸡精、葱姜末、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。将腌制好的肉馅搓成小肉丸，然后裹上泡发好的糯米。将蒸锅加水烧开，将蒸肉丸放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。最后撒上葱花即可。

食材用料：猪肉100克、香菇两朵、胡萝卜半个、盐半小勺、葱姜末适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个、香油一勺、玉米淀粉一勺、枸杞适量。猪肉剁成泥，或者用绞肉机绞成泥，打入鸡蛋，放一勺淀粉，盐，胡椒粉，香油顺一个方向搅拌均匀。葱姜切细末，香菇切细末。

小肉丸的家常做法

〖壹〗、主料：瘦肉400克、油适量、盐适量、蚝油适量、白砂糖适量、生粉适量、鸡精适量。把瘦肉剁成肉沫。剁好肉沫后用生粉、盐、鸡精、蚝油、白糖腌一下瘦肉。再把腌好的肉沫搓成小肉丸。把它放在锅里面。盖上盖子大火蒸13分钟左右。蒸好了。装盘可以吃了。

〖贰〗、准备食材：鸡脯肉一块（也可以换成里脊肉或者牛肉），小葱，生姜，香菜，鸡蛋，紫菜！将鸡脯肉剁成肉馅（也可用绞肉机搅碎），生姜切成姜末，小葱切成葱花，香菜切断。

〖叁〗、做法步骤：第1步、肉馅加入鸡蛋。第2步、放入淀粉。第3步、加入蚝油、生抽。第4步、加入盐调味。第5步、顺一个方向搅拌均匀。第6步、分2—3次加入30克清水，每次水和肉馅充分融合再加入清水。第7步、植物油烧至五成热，放入筷子周围有密集的小气泡就可以了。

家常肉丸子的做法

〖壹〗、食材：猪肉适量，胡椒粉适量，盐少许，葱2根，姜适量。猪肉去皮，切小块，放入料理机中。碾入胡椒粉，盖上盖子，拧紧。按下“开关”开始打肉，将打好的肉沫挖出，加入盐搅拌均匀。姜切粒，葱切葱花，肉沫中倒入姜粒和葱花，搅拌均匀。

〖贰〗、香菇肉丸子 新鲜香菇去蒂，用刀切成香菇泥，和猪肉馅拌匀。加入盐、鸡精、葱姜末和淀粉，揉搓至起胶。用手将肉馅团成小圆球，放入沸水锅内焯水。 火腿肉丸子 把熟火腿切成小丁，和猪肉馅一起混合，加入生姜末、蒜末、盐等佐料，用筷子搅拌至起胶。

〖叁〗、准备鸡胸肉680克，将其切成块状。 取泡软的黑木耳五朵和泡发的干香菇一朵，洗净后切碎。 胡萝卜两根，洗净后切成小块。 取两个鸡蛋，备用。 准备食用盐8克，橄榄油3汤匙，芝麻油2汤匙，黑胡椒1勺，十三香2勺，蚝油2勺，酱油2勺，淀粉适量。

〖肆〗、生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。肉丸子 肉丸子 把馒头放水里泡下。等馒头把水分都吸收了即可。泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。搅拌均匀。用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。

〖伍〗、肉丸子的做法家常做法：准备材料：猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、盐、酱油、料酒、淀粉、清水、蒜、豆腐。将豆腐切成小块，放入锅中煮熟，捞出晾凉。将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、酱油、料酒、淀粉和清水，搅拌均匀。将葱和姜剁碎，加入猪肉馅中，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

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