家常三鲜汤做法，家常三鲜汤做法视频

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家常三鲜汤的美味做法

煮一会，煮出肉香。 1起锅，美味又有营养的三鲜汤就做好了。

往锅内放入高汤、生姜，烧开后撒去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。

食材：西红柿100克，蟹味菇100克，白玉菇100克，豆腐100克，鸡蛋100克，糖10克，盐5克，葱5克。取一个小盆子，装适量开水，水量较好能把西红柿全部淹掉，准备白玉菇和蟹味菇洗净西，红柿切片，豆腐切块。

食材：虾仁适量、蟹味菇适量、胡萝卜丝适量、鸡蛋一个、蒜片适量。虾仁放盐、姜片腌制一会。锅中热油、放蒜片爆香、倒入虾仁翻炒、炒至变色倒入菌菇翻炒、倒入胡萝卜丝翻炒均匀。加适量开水，再倒入鸡蛋煮一会、最后加盐调味、撒上葱花即可。

选材讲究：新鲜的食材是三鲜汤美味的基础。选择新鲜的鱼、虾和鸡肉，鱼肉宜选择肉质鲜美、刺少的品种，如鲈鱼、鳕鱼等；虾仁要选用新鲜去壳的，口感才会鲜嫩；鸡肉则宜选择鸡胸肉或者鸡腿肉，肉质更加细嫩。

三鲜汤的三鲜是指什么三鲜汤是哪三鲜

三鲜汤里的“三鲜”指的是海参、虾仁、鸡片。

三鲜汤是哪三鲜传统三鲜汤中三鲜是指海参、鱿鱼、笋干，不过，随着菜品的不断传播，食材也在不断更新，烹饪方法也在不断创新，现在的三鲜汤中的三鲜已经成为了一种概称。

三鲜汤中的“三鲜”指的是海参、鱿鱼和笋干。三鲜汤是一种江南地区的传统名菜，属于江浙菜系。它的主料包括海参、鱿鱼和笋干，辅料则有盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗和鸡鸭汤等。三鲜汤的做法简单方便，味道鲜美。这道菜不仅营养价值高，而且做法简单，是家常菜中的常见菜品。

你好，三鲜汤：三鲜指：海鲜、肉鲜、蔬菜鲜。三鲜汤里没有定要有的特指的三鲜材料。肉鲜：以鸡肉为多，也有猪肉、羊肉、鸭肉。海鲜：以虾多也有鱼片、水发海参、蟹。蔬菜鲜：青菜、菠菜、西兰花等各种绿叶蔬菜。辅料：火腿调色增香、鸡蛋 香菇、榨菜 　高汤。调料：香油　料酒　胡椒粉　精盐。

三鲜汤是指：海参、鱿鱼、笋干。三鲜汤是一种美食，是江南地区传统名菜，属于江浙菜系，辅料有盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等。三鲜汤做法十分方便，味道鲜美。

树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。其中以尝地三鲜最为普遍。到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。三鲜汤的三鲜是指水发海参，水发鱿鱼，笋尖。

家常三鲜汤的做法

〖壹〗、食材：西红柿300g、瘦肉200g、蘑菇100g。取一个西红柿，洗净待用。取蘑菇适量洗净待用。将蘑菇用手撕成小条备用。将西红柿切成片备用。将瘦肉洗净剁成肉末备用。在锅中放入适量水。将水烧开后加入适量食盐、五香粉和西红柿。将西红柿煮一会，煮出味。

〖贰〗、材料：鸡脯肉150克、水发海参100克、虾仁50克、黄瓜25克、鸡蛋1个、生姜1小块、淀粉适量。调配料：香油1小匙、高汤20大匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙、味精1小匙。

〖叁〗、食材：虾仁适量、蟹味菇适量、胡萝卜丝适量、鸡蛋一个、蒜片适量。虾仁放盐、姜片腌制一会。锅中热油、放蒜片爆香、倒入虾仁翻炒、炒至变色倒入菌菇翻炒、倒入胡萝卜丝翻炒均匀。加适量开水，再倒入鸡蛋煮一会、最后加盐调味、撒上葱花即可。

〖肆〗、食材：西红柿100克，蟹味菇100克，白玉菇100克，豆腐100克，鸡蛋100克，糖10克，盐5克，葱5克。取一个小盆子，装适量开水，水量较好能把西红柿全部淹掉，准备白玉菇和蟹味菇洗净西，红柿切片，豆腐切块。

〖伍〗、三鲜汤是江南地区传统名菜，属于江浙菜系，其营养价值高，做法简单，是很常见的一道家常菜。随着菜品的传播，食材的不断更新，烹饪方法也在不断创新，适应着各地的地方特色和口味，因此三鲜汤所使用的食材种类各地差异化很大，因此三鲜汤中的三鲜已经成为了一种概称。

三鲜汤的家常做法

食材：西红柿300g、瘦肉200g、蘑菇100g。取一个西红柿，洗净待用。取蘑菇适量洗净待用。将蘑菇用手撕成小条备用。将西红柿切成片备用。将瘦肉洗净剁成肉末备用。在锅中放入适量水。将水烧开后加入适量食盐、五香粉和西红柿。将西红柿煮一会，煮出味。

往锅内放入高汤、生姜，烧开后撒去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。

食材：虾仁适量、蟹味菇适量、胡萝卜丝适量、鸡蛋一个、蒜片适量。虾仁放盐、姜片腌制一会。锅中热油、放蒜片爆香、倒入虾仁翻炒、炒至变色倒入菌菇翻炒、倒入胡萝卜丝翻炒均匀。加适量开水，再倒入鸡蛋煮一会、最后加盐调味、撒上葱花即可。

食材：西红柿100克，蟹味菇100克，白玉菇100克，豆腐100克，鸡蛋100克，糖10克，盐5克，葱5克。取一个小盆子，装适量开水，水量较好能把西红柿全部淹掉，准备白玉菇和蟹味菇洗净西，红柿切片，豆腐切块。

水煮食材：在煮制三鲜汤时，先将水煮沸后再下入食材，这样可以锁住食材的鲜味，避免营养流失。控制火候：三鲜汤的火候不宜过大，以免食材老硬。煮鱼片时，水开后转中小火，待鱼片变白即可捞出；虾仁和鸡肉也是同理，煮至变色即可。汤底调味：三鲜汤的汤底可以根据个人口味进行调整，一般以清淡为主。

三鲜汤的家常做法(三鲜汤的家常做法有哪些)

〖壹〗、材料：鸡脯肉150克、水发海参100克、虾仁50克、黄瓜25克、鸡蛋1个、生姜1小块、淀粉适量。调配料：香油1小匙、高汤20大匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙、味精1小匙。

〖贰〗、将西红柿洗净切成片，平菇去蒂洗净分成小块，然后将火腿肠切成片，姜切末。锅中加入少许油并烧热，加入西红柿翻炒至变色。接着加入适量清水，放入姜末，大火烧开后放入平菇。煮一会儿再放入切好的火腿肠，煮熟后放入盐、鸡精，然后出锅装入碗中，撒上葱花，美味可口的三鲜汤就做好了。

〖叁〗、即食海参提前解冻，然后洗净部肚里的肠子。鱿鱼剥掉黑皮，斜刀切薄片儿备用。玉兰片，也就是竹笋片儿，提前泡发备用。用到的三鲜全部切好。海参和鱿鱼分别用开水焯烫几秒钟，捞出备用。锅里放底油，炒香葱姜。方玉兰片煸炒并加入盐，胡椒粉和昆布粉去腥调味儿提鲜。

〖肆〗、处理海鲜：将海鲜清洗干净，去除内脏和杂质，切成适当大小的块或片。处理肉类：将肉类切成薄片，用适量的盐、胡椒粉和淀粉腌制10-15分钟，使肉片更加嫩滑。处理蔬菜：将蔬菜洗净，切成适当大小，对于硬质蔬菜如胡萝卜可以先焯水至半熟状态。

〖伍〗、首先准备老豆腐一小块，切成均匀厚片，白菜叶几片，洗净后撕成小片，只保留白菜叶，白菜帮比较硬影响口感，清洗干净的蟹味菇一小把，猪肉一小块，切成均匀厚片备用。

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