炖刀鱼的做法的简单介绍

大家好，关于炖刀鱼的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

茼蒿炖刀鱼的家常做法

〖壹〗、材料：茼蒿 200克，刀鱼 3条，猪肉 50克。葱，姜，盐，味精，八角，花椒，白糖，醋，料酒，酱油，蚝油，油。茼蒿收拾清洗干净，控干水分，切成段。刀鱼收拾清洗干净，控干水分，切成段。猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。

〖贰〗、将鱼洗净切断备用。筒篙洗净备用。2，把锅烧热，放入少许油，放入葱花，姜末。炸出香味。填水。放入刀鱼，加入调料（胡椒面，少许醋，少许糖，少许酱油等等）。开锅之后小火炖上20分钟。

〖叁〗、汤浓味醇，色泽艳丽。做法： 将刀鱼洗净，切成块； 锅置火上，倒入色拉油烧热，将刀鱼块倒入锅中，炸成双面呈金黄色捞出控油； 锅中留油烧热，投入葱姜末，干红椒爆锅； 加入茼蒿、刀鱼、鲜汤烧开； 加精盐、味精、胡椒粉调成咸鲜微辣味，炖至软烂，点香油出锅，即可食用。

〖肆〗、茼蒿先清洗干净，控干水分，切成段。刀鱼同样清洗干净，控干水分，切成段。猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。红干椒清洗干净，控干水分，斜刀切成段。葱，姜切好备用。碗里调入盐，白糖，少许醋，料酒，酱油，蚝油，兑少许水，制成料汁。

家炖刀鱼的做法

调料：糖，料酒，花椒粉，盐，蒜。刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄 都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。

刀鱼清理干净切段备用。锅中热油，将刀鱼入锅炸制，金黄色时捞出。把葱，蒜，姜，盐，味精，酱油倒入碗中，做成调料。炒锅放入油，倒入调料，把调料炒出香味，加清水放入炸好的刀鱼，炖制30分钟，出锅撒上香菜即可。

刀鱼处理干净，再用清水将其洗净，然后切成如下图所示的小段，装盘备用 辣椒，花椒，八角适量，备好 在锅中加入适量油，同时加入辣椒，花椒与八角，老姜片，当油八分热时，我们向其中加入刀鱼，煎炸至双面都变成金黄，然后将多余的油舀出。

东北家炖刀鱼的做法

调料：糖，料酒，花椒粉，盐，蒜。刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄 都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。

刀鱼处理干净，再用清水将其洗净，然后切成如下图所示的小段，装盘备用 辣椒，花椒，八角适量，备好 在锅中加入适量油，同时加入辣椒，花椒与八角，老姜片，当油八分热时，我们向其中加入刀鱼，煎炸至双面都变成金黄，然后将多余的油舀出。

刀鱼清理干净切段备用。锅中热油，将刀鱼入锅炸制，金黄色时捞出。把葱，蒜，姜，盐，味精，酱油倒入碗中，做成调料。炒锅放入油，倒入调料，把调料炒出香味，加清水放入炸好的刀鱼，炖制30分钟，出锅撒上香菜即可。

家炖刀鱼的做法如下：用料：刀鱼（带鱼）2条、大葱半根、盐2茶勺、老抽酱油1勺、酱油2勺、蚝油1勺、料酒2勺、陈醋1勺、五花肉适量、姜片4片、大蒜6瓣、花椒粒15粒、大料1个。步骤：锅烧热，放入五花肉片，翻炒出油。倒入调合油，油烧热，要冒烟。放入刀鱼，煎成两面金黄。

家炖刀鱼的做法 刀鱼切段，清水冲洗，待用 锅中倒入食用油，八角，姜片，这样炸出的刀鱼味道会很入味 油开至9成热的时候，放入刀鱼，一定要用大火呀，这样刀鱼不能粘锅，要两边来回翻转，直至两面到金黄色，把多余的食用油倒走，小火慢慢翻动，放入适量的，葱，姜，蒜。

家炖刀鱼 1 刀鱼洗净，切段，晾干 请点击输入图片描述 2 起锅，放油，把晾六七分干的刀鱼入锅开煎。请点击输入图片描述 3 煎到刀鱼的鱼皮稍硬的时候。放入葱，酱油，糖，醋少许，干辣椒，烹一下 请点击输入图片描述 4 味道出来之后，加入水少许，没过刀鱼即可。中火炖熟，最后大伙收汁。

海鲜酱油炖刀鱼

做法 煎鱼是第一步，这一步特别重要。其实也忒简单。就是要多放些油，然后一点要烧的热热的，然后把鱼下进去，之后哪，不要马上翻动鱼，火可以中火，然后过几分钟，看到鱼变色了，翻身。

步骤 刀鱼收拾干净洗净切段。锅内放适量油，加几粒花椒炸香，放入葱花、姜粉（小男人吃不出姜块了）、蒜末、盐、一勺豆瓣酱、味积鲜、几滴醋一并炒，然后加适量水。最后把刀鱼段放入，煮啊煮，汤汁快收干时加香菜段，出锅。

刀鱼洗净切断 请点击输入图片描述 姜，大葱切丝 请点击输入图片描述 碗里加入，糖，米醋，料酒，耗油，黑胡椒粉，海鲜酱油（酱油和耗油里有盐，就不用加盐了）调成料汁。请点击输入图片描述 刀鱼油煎 请点击输入图片描述 把煎好的刀鱼放入锅内加入料汁和姜葱大火炖，汤汁没有就完成了。

刀鱼的做法

〖壹〗、干煎刀鱼。主料：刀鱼500克，红绿椒、葱花、元葱各2克；调料：盐2克、味精5克、胡椒粉3克、鲜味酱油10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克。做法：将刀鱼放入调料腌制15分钟，铁板上放调料油10克，将刀鱼放在铁板上煎制两面金黄，然后放入红绿椒、葱花、元葱，煎好后即可。刀鱼炖豆腐。

〖贰〗、清蒸刀鱼 材料：刀鱼、姜丝、葱段、料酒、盐、味精、清水。做法：1）刀鱼去鳞、去内脏、洗净，斜切成2-3厘米的块状。2）将刀鱼块放入碗中，加入姜丝、葱段、料酒、盐、味精、清水，腌制10分钟。3）将腌制好的刀鱼块放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

〖叁〗、带鱼去鳍。去头内脏。流水冲洗干净肚子内的鱼血。剪二寸长的鱼段。葱姜蒜炒香，加水，煮开，加白酒，这是做鱼好吃的诀窍，白酒可以有效的去除鱼腥气，有提香的作用。加白糖，红烧鱼也少不了它，提鲜增香，使做出来的鱼更有味道。加盐。生抽。米醋。老抽调色。

〖肆〗、刀鱼去头去尾用水洗净，切块，放入盆中。放入料酒，生抽，胡椒粉，精盐腌制30分钟。锅中放入适量的植物油，油8成热后放入刀鱼。煎到两面金黄即可出锅。煎带鱼的时候，一定要等一面煎好后再翻面，如果没有煎好就翻面的话，带鱼肯定会变得散碎。

怎样炖刀鱼好吃

〖壹〗、调料：糖，料酒，花椒粉，盐，蒜。刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄 都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。

〖贰〗、刀鱼处理干净，再用清水将其洗净，然后切成如下图所示的小段，装盘备用 辣椒，花椒，八角适量，备好 在锅中加入适量油，同时加入辣椒，花椒与八角，老姜片，当油八分热时，我们向其中加入刀鱼，煎炸至双面都变成金黄，然后将多余的油舀出。

〖叁〗、刀鱼怎么炖好吃又简单：主料：刀鱼500g 辅料：油适量，盐适量，大酱适量，红辣椒适量。做法：『1』将鱼洗净切断备用。『2』将鱼断切花。『3』表面撒一层干面粉。『4』把锅烧热，放入适量油，将有面粉的一面的鱼入锅，煎一会。

家常炖刀鱼怎么做东北口味的

调料：糖，料酒，花椒粉，盐，蒜。刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄 都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。

刀鱼处理干净，再用清水将其洗净，然后切成如下图所示的小段，装盘备用 辣椒，花椒，八角适量，备好 在锅中加入适量油，同时加入辣椒，花椒与八角，老姜片，当油八分热时，我们向其中加入刀鱼，煎炸至双面都变成金黄，然后将多余的油舀出。

锅烧热，放入五花肉片，翻炒出油。倒入调合油，油烧热，要冒烟。放入刀鱼，煎成两面金黄。下入葱段，姜片，大蒜，花椒粒，大料。调个料汁，一品鲜酱油2上，蚝油1勺，老抽1勺，陈醋半勺，盐2勺。料汁倒入锅里，加入清水刚好沫过刀鱼。大火烧开，小火慢炖20分钟。

制作炖刀鱼，所需材料包括刀鱼、糖、料酒、花椒粉、盐和蒜。首先，清洗刀鱼并去除内脏，将其切成三角形状，然后加入料酒、盐和花椒粉腌制大约半小时。接着，在锅中加油，加热后将刀鱼煎至两面呈现金黄色。

主料：刀鱼。配料：水，葱，姜，蒜，盐，味精，酱油，香菜。刀鱼清理干净切段备用。锅中热油，将刀鱼入锅炸制，金黄色时捞出。把葱，蒜，姜，盐，味精，酱油倒入碗中，做成调料。炒锅放入油，倒入调料，把调料炒出香味，加清水放入炸好的刀鱼，炖制30分钟，出锅撒上香菜即可。

炖刀鱼的做法

调料：糖，料酒，花椒粉，盐，蒜。刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄 都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。

做法：『1』将鱼洗净切断备用。『2』将鱼断切花。『3』表面撒一层干面粉。『4』把锅烧热，放入适量油，将有面粉的一面的鱼入锅，煎一会。『5』加入调料：胡椒面，少许醋，少许糖，少许酱油，少许大酱，几个干辣椒，之后加适量水。『6』开锅之后小火炖上20分钟，加适量的盐。

刀鱼处理干净，再用清水将其洗净，然后切成如下图所示的小段，装盘备用 辣椒，花椒，八角适量，备好 在锅中加入适量油，同时加入辣椒，花椒与八角，老姜片，当油八分热时，我们向其中加入刀鱼，煎炸至双面都变成金黄，然后将多余的油舀出。

主料：刀鱼。配料：水，葱，姜，蒜，盐，味精，酱油，香菜。刀鱼清理干净切段备用。锅中热油，将刀鱼入锅炸制，金黄色时捞出。把葱，蒜，姜，盐，味精，酱油倒入碗中，做成调料。炒锅放入油，倒入调料，把调料炒出香味，加清水放入炸好的刀鱼，炖制30分钟，出锅撒上香菜即可。

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