酱闷河鱼的家常做法，酱焖小河鱼怎么做

大家好，关于酱闷河鱼的家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于酱焖小河鱼怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

酱焖鱼的做法窍门

〖壹〗、主料：鲫鱼500克；调料：姜30克 大蒜（白皮）30克 豆瓣酱30克 大葱20克 江米酒30克 黄酒50克 酱油10克 醋5克 白砂糖5克 菜籽油30克。

〖贰〗、锅中烧热3杯油，放入鱼，炸至表面呈金黄色捞出。锅中留少许油烧热，放入葱段、姜片爆香，加入酱油和半杯水煮滚，再放入米酒、白胡椒粉、鱼、笋片、木耳、肉片，烧至鱼焖熟，将鱼捞起盛盘。最后将粉丝、清江菜、韭菜放入锅中，另加适量淀粉水勾芡，淋在鱼上即可。

〖叁〗、锅里油烧热，鱼块放入锅里，小火慢煎，确保每面煎到。鱼肉煎到发白，把葱姜蒜放进去炒香。之后加入料酒，黄豆酱油和蒜蓉辣酱，轻轻炒匀。加入适量开水，加入食盐，盖锅盖中小火焖煮15分钟。

酱焖河鱼怎么做好吃,酱焖河鱼的家常做法

食材用料：鲤鱼肉块500克、生姜15克、大葱20克、大蒜20克、黄豆酱油20克、黑糯米醋25克、料酒15克、白糖5克、盐3克、腌鱼：白胡椒粉2克、玉米淀粉3克、盐2克、其它：香菜适量、小米椒1-2个。准备好一份新鲜的鲤鱼肉块儿，加适量淀粉，盐和白胡椒粉腌制20分钟左右。

添清水，盖锅盖，大火烧开 小火焖，大火收汁 出锅葱末即成。

制作方法： 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起， 炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。

做法 将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。

首先我们准备一条鲤鱼，买的时候已经让卖家宰杀干净，只需要洗一下后把鱼尾去除，再剁成均匀小块，不要剁的太小，小块儿焖烂的话就要用勺子吃了。

酱焖鱼的做法 洗鱼。切配料。葱姜蒜切末备用。去腮、去内脏、去腹内黑膜，河鱼去鱼线。冲洗干净鱼。鱼大的话，用刀在两边鱼背划几刀有利入味儿。（去鱼线方法如果不会，请百度一下“怎么去除鱼线”。河鱼务必去鱼线哈！不然鱼有些腥。）请点击输入图片描述 炒香调料。

酱炖河鱼的做法步骤图,酱炖河鱼怎么做好吃

食材用料：鲤鱼肉块500克、生姜15克、大葱20克、大蒜20克、黄豆酱油20克、黑糯米醋25克、料酒15克、白糖5克、盐3克、腌鱼：白胡椒粉2克、玉米淀粉3克、盐2克、其它：香菜适量、小米椒1-2个。准备好一份新鲜的鲤鱼肉块儿，加适量淀粉，盐和白胡椒粉腌制20分钟左右。

步骤 鱼洗净，本来我一个个挤内脏，（挤的时候发现里面全是鱼卵，所以保留了）当地渔民全是这样食用的。（控干）锅里加少许玉米油，油开后，直接下鱼，烧一会 下入酱料和生抽，出锅葱末即成。（全程都没有翻动一下）添清水，盖锅盖，大火烧开 小火焖，大火收汁 出锅葱末即成。

食材：小河鱼600g，泡红椒20g，辣椒油适量，麻油适量，豆瓣酱、盐适量，生姜、大蒜适量，料酒、生抽适量，白胡椒粉、白糖适量，水淀粉适量。姜蒜切末，泡椒切碎。起油锅，倒入适量菜籽油烧熟，放入姜蒜末，泡椒末炒香。加入豆瓣酱炒出红油色。

酱闷河鱼的家常做法

〖壹〗、鱼肉煎到发白，把葱姜蒜放进去炒香。之后加入料酒，黄豆酱油和蒜蓉辣酱，轻轻炒匀。加入适量开水，加入食盐，盖锅盖中小火焖煮15分钟。看汤汁快没有的时候，打开盖子加入黑米醋外加少许白糖！家常酱焖鱼转大火收汁，撒少许小米辣和香菜即可。

〖贰〗、添清水，盖锅盖，大火烧开 小火焖，大火收汁 出锅葱末即成。

〖叁〗、制作方法： 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起， 炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。

〖肆〗、酱焖鱼的做法 洗鱼。切配料。葱姜蒜切末备用。去腮、去内脏、去腹内黑膜，河鱼去鱼线。冲洗干净鱼。鱼大的话，用刀在两边鱼背划几刀有利入味儿。（去鱼线方法如果不会，请百度一下“怎么去除鱼线”。河鱼务必去鱼线哈！不然鱼有些腥。）请点击输入图片描述 炒香调料。

酱焖河鱼怎么做

锅里油烧热，鱼块放入锅里，小火慢煎，确保每面煎到。鱼肉煎到发白，把葱姜蒜放进去炒香。之后加入料酒，黄豆酱油和蒜蓉辣酱，轻轻炒匀。加入适量开水，加入食盐，盖锅盖中小火焖煮15分钟。

添清水，盖锅盖，大火烧开 小火焖，大火收汁 出锅葱末即成。

制作方法： 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起， 炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。

酱焖鱼的做法 洗鱼。切配料。葱姜蒜切末备用。去腮、去内脏、去腹内黑膜，河鱼去鱼线。冲洗干净鱼。鱼大的话，用刀在两边鱼背划几刀有利入味儿。（去鱼线方法如果不会，请百度一下“怎么去除鱼线”。河鱼务必去鱼线哈！不然鱼有些腥。）请点击输入图片描述 炒香调料。

酱焖河鱼的做法 材料 鲜活嘎鱼500克，葱，香菜，蒜，橄榄油，豆瓣酱，香其酱，蒜蓉酱，老抽，酱油，香油，红油，色拉油，糖，鸡精 做法 将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。

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添清水，盖锅盖，大火烧开 小火焖，大火收汁 出锅葱末即成。

食材用料：鲤鱼肉块500克、生姜15克、大葱20克、大蒜20克、黄豆酱油20克、黑糯米醋25克、料酒15克、白糖5克、盐3克、腌鱼：白胡椒粉2克、玉米淀粉3克、盐2克、其它：香菜适量、小米椒1-2个。准备好一份新鲜的鲤鱼肉块儿，加适量淀粉，盐和白胡椒粉腌制20分钟左右。

做法 将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。

制作方法： 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起， 炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。

好了，关于酱闷河鱼的家常做法和酱焖小河鱼怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！