肉沫黄豆酱的做法大全？肉沫炒黄豆酱的做法大全？

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下肉沫黄豆酱的做法大全的问题，以及和肉沫炒黄豆酱的做法大全的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

肉杂酱的做法

〖壹〗、准备材料：五花肉300克、干黄酱200克、甜面酱100克。先将五花肉切成碎丁，锅中烧热油，下入五花肉翻炒出油脂。加入干黄酱和甜面酱，翻炒均匀。加入适量的清水，小火慢煮30分钟左右，猪肉炸酱就可以熬制好了。

〖贰〗、肉炸酱的做法： 准备食材：猪肉末、洋葱、蒜、番茄酱、盐、糖、生抽、老抽、料酒、水淀粉。 将洋葱和蒜切碎，热锅凉油，放入洋葱和蒜爆香。 加入猪肉末煸炒至变色。 加入番茄酱、盐、糖、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。

〖叁〗、牛里脊肉150克、葱1根、香菇3朵、豆瓣酱200克、洋葱半个。做法：『1』准备食材。忘拍酱了，下张补上。『2』牛肉、香菇、葱、洋葱切小粒。喜欢辣的，可以加剁椒。『3』起锅热油，要多放油。『4』下葱花炒香。『5』炒香后下肉粒，翻炒至变色，加入香菇和洋葱粒。

〖肆〗、步骤：将葱姜蒜切成末备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒。加入猪肉末炒至变色。加入豆瓣酱翻炒，加入适量的盐、糖、味精、料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。加入适量的水，煮至水分收干。加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

肉末酱怎么做

准备好肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐、生抽、老抽、香油等调料。 将葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 加入豆瓣酱炒香。 加入肉末煸炒至变色。 加入酱油、料酒、糖、盐、生抽、老抽等调料，翻炒均匀。 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟左右。

甜辣肉末酱：料酒，生抽酱油，蚝油，蒜蓉辣酱，汤各适量。肉末用少许料酒、生抽酱油腌入味20分钟。炒肉末前倒入少许油拌匀，既防蘸锅，又可以让肉末炒散。锅烧热后倒入油，放入肉末炒散，并加入用蚝油、蒜蓉辣酱、料酒、糖事先调好的一碗调味汁翻炒均匀即可。

食材：猪肉200g、豆瓣酱100g、花椒一小勺、油一小勺。买回来的肉自己剁，剁好的肉馅放在一旁，锅内放油，烧热，放入花椒面，放入肉，反复翻炒，倒入一勺酱油，一勺生抽。待肉熟了之后，下入豆瓣酱继续翻炒，肉末酱小火炖3分钟。加入一勺鸡精一勺味精，肉末酱就可以上桌啦。

准备好瘦肉和新鲜辣椒。辣椒去蒂，瘦肉切粒，准备点姜和蒜。辣椒放入料理机中打细。姜蒜也放入料理机一起打碎。把辣椒酱盛出来。锅放油，放入辣椒酱。先熬上10多分钟。加入瘦肉，再继续熬制。

肉未炸黄豆酱的做法?

〖壹〗、主辅料：猪肉、豆瓣酱 把猪肉切碎末。热油，放入葱姜末炒香。放入猪肉末。中小火，炒至肉末发白。放入豆瓣酱。翻炒均匀，加少许白糖提味。小火烧制1分钟即成。出锅盛入碗中，即可上桌品味。小贴士不喜欢白糖的也可以不放。肉末和豆瓣酱的比例1：1就可以。

〖贰〗、肉末炸黄酱的做法 将黄酱用温水调稀；洋葱、姜分别切成碎末。炒锅上火烧热，倒入适量油烧至六成热，下洋葱末、姜末炒出香味，放入猪肉馅炒至颜色变白时倒入料酒，略炒后倒入黄酱，放入白糖，加适量水，大火烧起泡，改小火不停地翻炒，10分钟后油析出、酱变稠即可关火。

〖叁〗、锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉馅和少量料酒煸炒，加入黄豆酱继续炒一会儿，加入生抽再炒一下出锅。这个酱是用来拌面吃的，可以参考下一道：炸酱面 猪绞肉150g ， 豆干5片。葱1支 ， 大蒜3粒 ， 姜2片。调味料 编辑 甜面酱3大匙 ， 豆瓣酱2大匙 ， 米酒2大匙。

〖肆〗、肉炸酱最简单的做法如下：所需材料：瘦猪肉末、黄豆酱、豆瓣酱、黄酒、生抽、老抽、葱末、姜末、白糖少许、水淀粉 步骤： 热锅少许食用油，放入葱姜末爆香，然后加入黄豆酱和豆瓣酱炒匀。 放入肉末，继续翻炒至肉末变色，这样可以让豆瓣酱的香味充分地渗透到肉末中。

〖伍〗、首先将五花肉皮去掉，随后将五花肉切成大小均匀的小粒装盘，注意不要太大也不要太小，差不多和黄豆粒大小最好。把生姜和大葱都切成末，然后装盘备用。把准备好的黄豆酱放入碗中，放入适量的水把黄豆酱搅散成黏稠的汁状备用。

如何制作美味的杂酱?

材料准备：黄豆酱或甜面酱：这是炸酱的基础，选择质量好的酱料对味道影响很大。猪肉末或牛肉末：根据个人喜好选择，猪肉末更为常见。葱、姜、蒜：切末备用，用于提味和去腥。五香粉、胡椒粉：增加香气和层次感。糖、料酒：用于调味和去腥。酱油、老抽：调整颜色和咸度。

材料准备 主要材料：选择肥瘦相间的猪肉（如五花肉），将其切成小丁，这样可以在炒制过程中肉丁不易散开，同时肥瘦搭配可使炸酱味道更加鲜美。黄豆酱或甜面酱作为炸酱的主要调味品，根据个人口味选择合适的种类和品牌。辅助材料：准备洋葱、大蒜、姜，均切成细末，这些将会提供额外的香气。

面条：选择新鲜面条或者干面条。 炸酱材料：瘦肉末、黄豆酱、甜面酱、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、食用油。制作步骤 炒制肉末：将瘦肉末用少量料酒和生抽腌制10分钟，然后热油翻炒至变色。 调配酱料：将黄豆酱、甜面酱、老抽、白糖按一定比例混合，加入适量的水调成糊状。

撒葱花：在炸酱即将完成时，撒入大量葱花，利用余温将葱花的香味激发出来，同时增加炸酱的层次感。调整火候：最后几分钟开大火收汁，注意不断搅拌防止糊底，直至酱汁浓稠且均匀裹在肉末上。综上所述，一盘色香味俱全的炸酱就完成了。

炸酱的炒制方法 准备材料 瘦肉末或五花肉末 黄酱或甜面酱 葱姜末 料酒 食用油 清水或高汤 炒制步骤 炒肉末 先将肉末炒至变色，加入少量料酒去腥，炒至散发肉香味。 加入黄酱或甜面酱 将炒好的肉末推到锅边，在锅中央倒入黄酱或甜面酱，小火慢慢炒制，使酱香充分释放出来。

将黄酱加入锅中，小火慢炒，与肉末混合均匀。此时可适量加入糖，平衡咸味，提升鲜感。 炸酱快熟时，加入料酒和生抽，增香调色。继续翻炒，防止粘锅，确保食材充分混合。 当炸酱色泽诱人、香气扑鼻时，即可完成装盘。

黄豆酱怎么做

主料：黄豆250克。辅料：油2茶匙、盐1茶匙、酱油2茶匙、味精1/2茶匙、甜面酱2茶匙、番茄酱1茶匙、料酒2茶匙、白糖2茶匙、葱姜适量、蚝油1茶匙。黄豆洗干净用冷水浸泡。浸泡至黄豆颗粒饱满。浸泡好的黄豆放入果汁杯，加适量水。

起锅烧油放入黄豆小火慢炸，期间不断翻动。把炸干水分的黄豆倒入干净的盆内，再加入姜、蒜、花椒、料酒、辣椒粉和盐搅拌均匀。最后将搅拌好的黄豆下锅加油翻炒出红油、蒜香味，加糖搅拌均匀后，一份美味的黄豆酱就完成了。

做法：将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25至30摄氏度下，每天翻动一次，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次。

主料：黄豆2杯、面粉杯。黄豆清洗浸泡一天后，然后放入锅内煮熟煮透。黄豆晾凉后，放入面粉搅拌均匀，均匀铺在透气的蒸屉上，蒸屉上盖上白布，放入阴凉处发酵。两天后白布上会有白毛，是发酵的原因，拿走蒸屉上的白布，把发酵的黄豆面粉翻个个，回到常温暴晒五六天，晒的越干越好。

将黄豆放在水里浸泡至体积变大，再放进搅拌机里搅拌成糊状，然后在锅里烧油，油热后加入葱姜爆香，依次加入甜面酱、番茄酱、黄豆糊翻炒均匀。然后分别调入油、料酒、耗油、白糖、盐等翻炒，将黄豆糊炒熟即可盛起。

肉沫炒黄豆酱的家常做法怎么做好吃

〖壹〗、主辅料：猪肉、豆瓣酱 把猪肉切碎末。热油，放入葱姜末炒香。放入猪肉末。中小火，炒至肉末发白。放入豆瓣酱。翻炒均匀，加少许白糖提味。小火烧制1分钟即成。出锅盛入碗中，即可上桌品味。小贴士不喜欢白糖的也可以不放。肉末和豆瓣酱的比例1：1就可以。

〖贰〗、肉沫炒黄豆酱的家常做法：准备好食材 五花肉洗净，肥肉切片，瘦肉切丁。热锅，把肥肉炸出油。肥肉炸岀油了，放瘦肉丁翻炒。放姜片一齐翻炒。猪肉翻炒至8成熟，再放黄豆酱翻炒片刻。最后装盘，撒入葱花。

〖叁〗、肉末炸黄酱的做法 将黄酱用温水调稀；洋葱、姜分别切成碎末。炒锅上火烧热，倒入适量油烧至六成热，下洋葱末、姜末炒出香味，放入猪肉馅炒至颜色变白时倒入料酒，略炒后倒入黄酱，放入白糖，加适量水，大火烧起泡，改小火不停地翻炒，10分钟后油析出、酱变稠即可关火。

家常肉末炸酱怎么做

〖壹〗、加入适量的酱油、白糖、盐，根据个人口味调整味道。 继续翻炒至肉熟透，汤汁收干即可。做好的肉末炸酱可以搭配米饭、馒头等食用，也可以作为馅料用于烙饼、包子等面食的制作中。

〖贰〗、首先准备炸酱的原材料：肉末（我选择的是肉馅儿），豆掰酱、甜面酱，（豆掰酱和甜面酱的比例是3：1），大葱、香菇（不喜欢的可以不放），白糖。把豆掰酱和甜面酱加入适量的水搅拌均匀。锅中放入适量的油，油热后放入肉馅，翻炒均匀。把肉馅翻炒至变色，也就是肉馅儿已经炒熟了。

〖叁〗、步骤：甜面酱，黄豆酱搅拌混合备用。豆腐干切丁备用。锅内倒油，放入姜片5克，葱段20克翻炒一下。倒入一匙花椒，香叶两片，丁香两粒，八角一块煸炒出香味。过滤油，倒入肉馅200克炒至变色。倒入料酒一汤勺，混合酱料，翻炒均匀。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。