虾肉馅的做法？虾肉馄饨馅的做法和配料？

大家好，今天给各位分享虾肉馅的做法的一些知识，其中也会对虾肉馄饨馅的做法和配料进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

虾仁肉馅饺子馅的做法

猪肉切成小粒。葱姜切成末。和猪肉一起混合加入剩下的调料拌匀。对虾去壳去虾仁，切成小粒。韭菜洗净切碎。将虾仁放入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。再把韭菜加入到肉馅拌匀即可 面粉中打入一枚鸡蛋。加水揉成面团。盖上湿龙布醒10分钟。取出揉至三光。

原料：韭菜500克、鸡蛋250克、盐8克，香油35克，胡椒粉1克、虾仁250克，盐2克（这个是腌制虾仁的用量）首先把虾仁倒进盆子内，加入清水，自然解冻，如果急着用，用流动水冲洗一会就可以，切记不可用热水融化虾仁，会影响虾仁的鲜美。

首先，准备好虾仁。如果你使用的是冷冻虾仁，需要先解冻。然后剥去虾壳，去除虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。 将鲜虾仁剁成细碎的末状。这可以通过刀背砸压虾肉或者用刀切剁的方式完成。 将猪肉馅放入一个大碗中。加入虾仁末。 拿出一颗葱，切成细碎末。姜和蒜也切成细末。

准备500克芦笋和250克虾仁，以及500克肉馅。 肉馅中加入葱末，倒入2勺蚝油、3勺生抽，拌匀腌制半小时。将芦笋焯烫后过凉水，切段备用，与虾仁一起加入肉馅中。 加入1勺花生油、1勺芝麻香油，顺一个方向拌匀，再加适量盐，拌匀后即可包饺子。

材料：鲜虾、鸡蛋、料酒、精盐、葱 做法： 将鲜虾洗净，去掉头、壳和虾线。 将虾仁放入一容器内，加入料酒、蛋清、精盐、葱花搅拌均匀。 纯虾仁饺子馅做法简单，但并不好拌馅，这时我们可以往虾仁饺子馅内添点鸡蛋和肉类，营养也更为全面，下面一起来观摩观摩吧。

虾肉饺子馅怎么做好吃

超市买来的虾解冻。虾去壳，去头，去虾线，切碎放入盆中。准备好葱，姜。葱切碎备用。姜去皮切碎备用。将葱，姜，调馅料，酱油，盐，味素倒入切碎的虾肉中顺一个方向搅拌均匀，最后倒入食用油搅拌均匀，虾肉饺子馅就做好了。

将新鲜的海虾剥皮去头去线，将虾头部去掉，剥除虾壳，去虾腿，用牙签从近头处的背部挑开去除虾线。然后将剥好的虾在水龙头下清洗干净，将洗净的虾切成虾丁，放在一旁。再剁五花肉，与葱、姜一起剁馅，尽量剁的比较细。若是做猪肉虾仁的话，就是以上的料。

步骤：锅热放色拉油炒鸡蛋，炒的过程中要用小火，用铲子不停的将鸡蛋搓碎，炒好后放一边晾凉。鲜虾去壳儿，去虾线（一般卖虾的地方可以给处理），洗干净、切成丁儿，调入料酒待用（注意最好不要剁碎，否者吃不到虾的鲜味儿了。）韭菜洗干净沥水，然后切末待用。

步骤： 将鲜虾洗净，去壳去头，剁成虾泥。可以用刀背拍打几下，使虾肉更加细腻。将猪肉馅和虾泥放入一个大碗中。 将葱、姜、蒜切末，加入碗中。加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉、香油和淀粉，搅拌均匀，直到馅料有一定的粘性。 手揉馅料，直到馅料变得有弹性且粘在一起。

在装生虾仁泥的容器内加余下盐，用筷子搅打成胶状，加入余下猪油、胡椒粉拌和的熟虾丁、肥膘丁和笋丝，再放入白糖、味精、香油等，一起搅拌均匀，入冰箱镇凉即成虾仁饺馅。左手拿做好的虾饺皮，包入馅心，推捏成弯梳状的饺子形，上笼屉，用旺火沸水蒸8-10分钟即成熟，可下笼屉装盘食用。

全虾仁饺子的做法?

〖壹〗、将230克高筋面粉加入130克水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。 清洗650克基围虾，去壳并挑去虾线，再次洗净，得到约300克的净虾仁，此步骤可确保虾仁清洁。 取160克虾仁，与160克猪肉（六瘦四肥）混合。

〖贰〗、将鲜虾洗净，去掉头、壳和虾线。 将虾仁放入一容器内，加入料酒、蛋清、精盐、葱花搅拌均匀。 纯虾仁饺子馅做法简单，但并不好拌馅，这时我们可以往虾仁饺子馅内添点鸡蛋和肉类，营养也更为全面，下面一起来观摩观摩吧。

〖叁〗、将猪肉馅放入碗中，加入 1-3 勺料酒，倒入葱姜水、胡椒粉和盐，顺一个方向搅拌均匀，腌制片刻。 准备新鲜大虾，去壳开背去虾线，留虾尾，加入姜末、葱末、料酒和盐，腌制 15 分钟至 25 分钟。

〖肆〗、将虾仁洗净，沥干水分后剁成虾泥。 将猪肉末和虾泥放入碗中，加入适量的葱末、姜末、盐、酱油、料酒、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。 取一张饺子皮，放入适量的虾馅，然后按照心形或半月形的方式包好。 将锅中水煮沸，加入少许食用油，将饺子放入水中煮熟，捞出沥干水分。

〖伍〗、步骤方法：将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用；葱姜切未；肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋；全部搅拌均匀备用；另取一小碗，取适量拌好的肉泥，加入虾仁，并调入适量的蠔油；加水搅均；再入少量食物油，一点香油，搅拌均即可。

虾肉馅怎么做嫩

〖壹〗、将芦笋切成末，把虾泥、芦笋末放在大碗里，加个鸡蛋，要口感更嫩点，可加2个鸡蛋，加上盐少许入味、料酒少许去腥、白胡椒少许去腥，蒜末少许去腥，两大勺色拉油。将虾肉馅用筷子朝同一个方向搅拌均匀，搅个2分钟就可以了。这样做出来的虾肉馅，很滑很嫩很滋润。

〖贰〗、猪肉馅300克，对虾260克，干香菇50克，饺子皮100克，生抽15克，细盐5克，十三香5克，鸡粉5克，芝麻油15克，葱10克。对虾去壳，去虾线，剁成小粒，干香菇洗干净，泡发，挤干水分，切成末。猪后腿肉，切小块，剁成泥状，肉馅，虾馅，香菇末。葱末放一个大的容器。

〖叁〗、去掉猪皮的鲜肉180克，打成肉馅，加入虾仁转动2秒钟，同样打成颗粒，混合在一起。 加入胡萝卜粒，继续转动几秒钟，最后放入玉米粒，保持整颗的口感。根据口味，加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水。

〖肆〗、这个时候虾仁也自然解冻开了，先控净水，然后加入3克盐腌制入味，搅拌均匀之后放一边备用，下面开始调味，加入盐6克，再加入香油35克，然后用勺子搅拌均匀。再把鸡蛋倒进去搅拌均匀，再加入胡椒粉1克去腥，拌匀后把腌制好的虾仁放在调好的素馅上面。

〖伍〗、取出比较大的碗或盆，把炒好的鸡蛋、切好的韭菜、切成小段的虾仁放一起，加入食盐一小匙，酱油适量，醋半小茶匙，香油一小匙，鸡精，生粉适量。加入一大匙料酒，将这些原材料搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制5-10分钟，即可成馅。

〖陆〗、调料：盐、味精、香油、色拉油、料酒 步骤：锅热放色拉油炒鸡蛋，炒的过程中要用小火，用铲子不停的将鸡蛋搓碎，炒好后放一边晾凉。鲜虾去壳儿，去虾线（一般卖虾的地方可以给处理），洗干净、切成丁儿，调入料酒待用（注意最好不要剁碎，否者吃不到虾的鲜味儿了。

大虾饺子馅的做法

大虾饺子馅的做法： 鲜虾仁去皮，剁成虾茸，加入料酒、鸡蛋清、盐、鸡精、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。 香菇泡发后切成小丁，韭菜洗净切成小段，姜切末备用。 瘦猪肉末加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末拌匀，腌制10分钟。 将虾茸、瘦肉末、香菇丁、韭菜段、姜末混合搅拌均匀，制成馅料。

大虾饺子馅的做法 材料：虾仁猪肉末葱姜末香菇末鸡蛋清盐胡椒粉料酒生抽鸡精芝麻油做法：虾仁去皮去肠泥，剁成虾茸，加入猪肉末、葱姜末、香菇末、鸡蛋清、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精、芝麻油拌匀，搅打上劲。将虾肉馅放入冰箱冷藏20分钟，让虾肉馅更加紧实。

制作大虾饺子馅需要以下材料：新鲜大虾肉250克、猪肉糜150克、姜末15克、葱末15克、盐3克、鸡精2克、细砂糖1克、白胡椒粉1克、淀粉25克、花雕酒10克、生抽25克、橄榄油10克、水适量。 首先准备大虾肉，将虾去壳去头，留下虾尾。剁成虾蓉，注意不要剁成泥状。

虾肉馅如何调

将虾肉馅用筷子朝同一个方向搅拌均匀，搅个2分钟就可以了。这样做出来的虾肉馅，很滑很嫩很滋润。

将3个鸡蛋，打开，倒入碗中，用手动打蛋器或筷子打蛋，至蛋白蛋黄成为一色。将打好的鸡蛋，倒入热好的油锅中进行煎炒，炒好后，弄成碎片，倒出至大碗，冷却备用。将韭菜挑拣好，洗净后，切碎每段0.2公分左右即可，不要太碎，备用。

将面粉和酵母粉混合，加入适量的水和盐，揉成面团，静置发酵至两倍大。将鲜虾仁剁成虾泥，加入猪肉末、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油拌匀，制成虾肉馅。将发酵好的面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮，包入虾肉馅，收口朝上，放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

食材：鲜虾肉50克、韭菜100克、饺子皮适量、猪肉馅90克、胡椒粉适量、料酒适量、鸡精适量、油适量、盐适量。准备好食材，将韭菜和鲜虾切好，放一旁备用。然后盆中放入准备好的韭菜，鲜虾，猪肉，胡椒粉，盐，鸡精，料酒，油。接着用筷子拌匀，放一旁备用。拿出饺子皮，包上馅料。

猪肉切成小粒。葱姜切成末。和猪肉一起混合加入剩下的调料拌匀。对虾去壳去虾仁，切成小粒。韭菜洗净切碎。将虾仁放入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。再把韭菜加入到肉馅拌匀即可 面粉中打入一枚鸡蛋。加水揉成面团。盖上湿龙布醒10分钟。取出揉至三光。

内部的鸡蛋容易变黑。这个时候虾仁也自然解冻开了，先控净水，然后加入3克盐腌制入味，搅拌均匀之后放一边备用，下面开始调味，加入盐6克，再加入香油35克，然后用勺子搅拌均匀。再把鸡蛋倒进去搅拌均匀，再加入胡椒粉1克去腥，拌匀后把腌制好的虾仁放在调好的素馅上面。

虾肉馅儿的饺子馅怎么做

〖壹〗、锅热放色拉油炒鸡蛋，炒的过程中要用小火，用铲子不停的将鸡蛋搓碎，炒好后放一边晾凉。鲜虾去壳儿，去虾线（一般卖虾的地方可以给处理），洗干净、切成丁儿，调入料酒待用（注意最好不要剁碎，否者吃不到虾的鲜味儿了。）韭菜洗干净沥水，然后切末待用。

〖贰〗、超市买来的虾解冻。虾去壳，去头，去虾线，切碎放入盆中。准备好葱，姜。葱切碎备用。姜去皮切碎备用。将葱，姜，调馅料，酱油，盐，味素倒入切碎的虾肉中顺一个方向搅拌均匀，最后倒入食用油搅拌均匀，虾肉饺子馅就做好了。

〖叁〗、将新鲜的海虾剥皮去头去线，将虾头部去掉，剥除虾壳，去虾腿，用牙签从近头处的背部挑开去除虾线。然后将剥好的虾在水龙头下清洗干净，将洗净的虾切成虾丁，放在一旁。再剁五花肉，与葱、姜一起剁馅，尽量剁的比较细。若是做猪肉虾仁的话，就是以上的料。

关于虾肉馅的做法，虾肉馄饨馅的做法和配料的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。