酥炸虾仁的做法大全，油炸香酥虾仁做法视频

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炸虾仁怎么做?

腌制虾仁的时间来调个面糊，面粉中打入一枚鸡蛋，加入适量黑胡椒粉和食盐搅拌均匀，加一点清水稍微稀释一下，搅拌均匀，顺滑无颗粒，无干粉，得到具有流动性，相对浓稠的面糊。『4』锅中倒入稍多油，烧热，插入一根筷子周围冒出细密的小气泡，转中火，腌制好的虾仁全身包裹面糊，下锅炸。

首先，将虾仁挑去虾线。将虾仁沥干水分，加入适量的料酒、盐、胡椒粉以及葱姜。用手抓拌均匀，然后略微腌制一下。静置15分钟，使之充分入味。将面粉、淀粉以及适量盐和鸡蛋，再加入适量水调成糊状。将腌制好的虾仁控净水分，放入糊中。

步骤1 准备食材：虾仁300克，淀粉40克，椒盐粉适量，面粉80克，鸡蛋1个，料酒1汤匙，盐1茶匙。步骤2 将虾仁分成两段。步骤3 将虾仁放入容器中，再放入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒，搅拌均匀。步骤4 锅烧热，倒入500克左右油，油温6成热时，把挂了面糊的虾仁一个个放进去炸，炸到浅金黄捞出来。

准备材料：虾仁500克、盐适量、料酒适量、柠檬汁适量、胡椒粉适量、花生适量、鸡蛋1个、干淀粉适量、面粉适量。虾仁洗净放入碗中加少许盐、料酒、白胡椒粉，挤上几滴柠檬汁腌15分钟。加少许干淀粉裹一下腌好的虾仁。

香酥炸虾仁怎么做好吃

首先，将虾仁挑去虾线。将虾仁沥干水分，加入适量的料酒、盐、胡椒粉以及葱姜。用手抓拌均匀，然后略微腌制一下。静置15分钟，使之充分入味。将面粉、淀粉以及适量盐和鸡蛋，再加入适量水调成糊状。将腌制好的虾仁控净水分，放入糊中。

虾仁挑去虾肠，加半勺白糖、一勺料酒、适量盐抓匀腌制十分钟左右。一个鸡蛋的蛋清打入大碗里，加入玉米淀粉。一点一点地加入清水，调成糊状，不能太稀。腌制好的虾仁放面糊里滚一下。放进烧至7成热的油里小火炸，一个一个来不然会粘连的。炸至两面金黄捞出即可。

准备虾仁、酥炸粉、料酒、盐、葱姜、鸡精 虾仁加料酒、盐、葱姜末、鸡精腌制20分钟入味。炸粉加冷水调成糊。锅中放油，把虾仁挂糊下到锅中炸至金黄。出锅盛盘即可食用。

虾仁洗净，用盐、黑胡椒粉、料酒、生姜粒腌制15分钟。 腌制好的虾仁沥干水分，然后用鸡蛋液把虾仁裹在外面。 准备一个碗，里面放入适量的面粉和淀粉，将裹有蛋液的虾仁放入碗中，用手将面粉混合均匀。确保每个虾仁都被面粉裹得均匀。 锅中倒入足够的食用油，准备烧热。

冷冻的虾仁冷水化开；制作香酥糊，鸡蛋只取蛋清，加少许盐，淀粉适量；化开的虾仁倒入香酥糊，调和均匀，使每个虾仁均匀裹糊；锅倒适量油，待油五成热时虾仁一个个下入油中；虾仁浮在油面，成型出锅；待油温上升，油面翻花，把虾仁再次倒入，炸至金黄出锅装盘。

【香酥炸虾仁】【食材】：手剥虾仁300克，玉米淀粉150克，鸡蛋3个，盐少许，胡椒粉少许，料酒1勺，大葱、生姜少许，植物油30克 【制作方法】：准备好所用的食材，生姜切丝，大葱切成葱花，分别处理好，虾仁我喜欢自己买大虾手剥，也可以买袋装虾仁。

炸虾仁的家常做法怎么做

准备材料：虾仁500克、盐适量、料酒适量、柠檬汁适量、胡椒粉适量、花生适量、鸡蛋1个、干淀粉适量、面粉适量。虾仁洗净放入碗中加少许盐、料酒、白胡椒粉，挤上几滴柠檬汁腌15分钟。加少许干淀粉裹一下腌好的虾仁。

主料：海虾300克、面粉30克、淀粉30克、生鸡蛋清1个、食盐1克、胡椒粉5克。海虾洗净，去头剥壳，把它变成虾仁儿。去掉虾背上和肚子上的虾线。全部剔除虾线后，在虾仁里加入一个蛋清，一点点点点盐，胡椒粉（黑的白的都行），一点点点糖。把虾稍微腌个20分钟。

准备虾仁200克，从虾背上划一刀，取出里面的虾线，先放入碗中，再加入清水清洗干净，再挤干水分。把虾仁简单腌制一下，切好的葱、姜放入虾仁中，再放少许盐入个底味，适量胡椒粉、一点料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。

步骤： 虾仁洗净，去掉虾线，并用厨房纸巾将其吸干水分。 准备一个碗，加入适量的盐、白胡椒粉、生姜末和蒜蓉，搅拌均匀，将虾仁放入碗中，腌制10分钟。 打鸡蛋均匀，准备一个盘子，加入适量的面粉。 在锅中加入足够的油，油热后，将虾仁沾上蛋液，然后裹上面粉，确保虾仁均匀地沾上面粉。

首先将虾仁解冻，用厨房纸巾吸去表面水分，刷一层薄薄的食用油。空气炸锅200度预热5分钟。把虾倒进去，平铺在炸篮里，200度加热3分钟，翻面，再加热2-3分钟。拿出来，撒上椒盐。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。

准备食材：虾仁、萝卜、青椒、淀粉、料酒、鸡蛋、面粉、泡打粉、食用油、辣椒面、鸡精、味精。将虾背开刀，青椒、萝卜切小块。将三个鸡蛋打散，加入一碟泡打粉和一点面粉，倒入一碗湿淀粉，再加入一勺食用油，搅拌至糊状，倒入虾仁继续搅拌。

软炸虾仁的做法步骤图

虾仁洗净沥干水分，放入碗中，加入盐1克、料酒5克、大葱段、姜片拌匀，腌制10分钟。步骤5 碗中放入面粉，打入鸡蛋，加入十三香粉1克，加入适量冷开水拌匀至面糊状。步骤6 虾仁放入面糊中。步骤7 锅中加入适量油，油温烧至6成热， 放入虾仁小火慢炸，炸至表面金黄，捞出。

主料：虾仁20只、面粉80克、泡打粉4克、鸡蛋1个、食盐5克、椒盐适量、水30克。把虾去壳，除虾线。虾的背部抛开去虾线，这样滑虾仁的时候就会卷曲，变成虾球，不然不容易成球。面粉加鸡蛋和食盐先拌一下。然后加水调稀。最后加入少许泡打粉。

加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在视情况调整；步骤 4 继续“按摩”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了，可以加点儿粉；步骤 5 挂糊后的状态。

步骤1 准备食材：虾仁300克，淀粉40克，椒盐粉适量，面粉80克，鸡蛋1个，料酒1汤匙，盐1茶匙。步骤2 将虾仁分成两段。步骤3 将虾仁放入容器中，再放入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒，搅拌均匀。步骤4 锅烧热，倒入500克左右油，油温6成热时，把挂了面糊的虾仁一个个放进去炸，炸到浅金黄捞出来。

软炸虾仁的做法

〖壹〗、软炸虾仁的做法： 准备虾仁、面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、面包糠。 虾仁去掉虾线，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。 准备三个碗，分别放入面粉、淀粉和鸡蛋液。 将虾仁依次裹上面粉、淀粉和鸡蛋液，最后裹上面包糠。 热油至6成热，放入虾仁炸至金黄色。 沥干油后即可食用。

〖贰〗、主料：虾仁20只、面粉80克、泡打粉4克、鸡蛋1个、食盐5克、椒盐适量、水30克。把虾去壳，除虾线。虾的背部抛开去虾线，这样滑虾仁的时候就会卷曲，变成虾球，不然不容易成球。面粉加鸡蛋和食盐先拌一下。然后加水调稀。最后加入少许泡打粉。

〖叁〗、准备食材：虾仁、萝卜、青椒、淀粉、料酒、鸡蛋、面粉、泡打粉、食用油、辣椒面、鸡精、味精。将虾背开刀，青椒、萝卜切小块。将三个鸡蛋打散，加入一碟泡打粉和一点面粉，倒入一碗湿淀粉，再加入一勺食用油，搅拌至糊状，倒入虾仁继续搅拌。

〖肆〗、软炸虾仁。用料：虾仁100克、鸡蛋一个、干淀粉一大勺、面粉一大勺、食盐少许、白胡椒粉少许、食用油适量。做法：『1』准备好所有食材。虾仁、鸡蛋、干淀粉、面粉。『2』虾仁清洗干净，去虾线。加入适量盐和白胡椒粉拌匀，腌制5分钟。『3』鸡蛋、面粉、干淀粉放入盆中，调成糊状。

让你玩味无穷的酥脆油炸虾仁做法

〖壹〗、首先，将大虾仁剥去壳，留下虾尾，并在虾身上切上几刀，这样能够让调料更好地渗透。 取一个碗，倒入适量的小麦粉、玉米淀粉、盐和花椒粉，混合均匀。 将虾仁放入粉中拌匀，让每一个虾仁都裹上面粉，然后再加入料酒拌匀。

〖贰〗、炸出酥脆可口的虾仁秘籍 首先，为你的虾仁做一场味蕾的洗礼。挑选新鲜虾仁，细心挑去虾肠，然后加入半勺白糖的微妙甜味，再倒入一勺料酒，轻轻撒上适量的盐，让虾仁在腌制的十分钟里汲取丰富的味道。接着，蛋清的细腻与玉米淀粉的醇厚交织在一起。

〖叁〗、接下来，我们将虾仁裹上一层薄薄的面糊。面糊的制作很简单，只需要将面粉、淀粉和鸡蛋按照1：1：1的比例混合，再加入适量的水搅拌均匀就可以了。面糊的浓稠度要适中，不要太稀也不要太稠。裹好面糊的虾仁需要静置一段时间，让面糊完全包裹住虾仁，这样炸出来的虾仁才会外皮酥脆。

〖肆〗、首先将鲜虾去壳，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。然后准备炸粉，把粉末放进碗里，放一点水，和混合成面糊。在火锅下加热少量豆油，舀些腌虾仁放入面糊中，蘸上面糊，捞起放入锅中煎。把油底壳放下不要动。

〖伍〗、分批煎制：根据锅的大小，尽量分批放入虾仁，避免一次性放入过多，导致锅内温度骤降，虾仁出水，不易煎至金黄酥脆。翻面技巧：待虾仁一面煎至金黄色再翻面，不宜频繁翻动，以免影响成菜美观和口感。出锅时机：虾仁煎至两面呈金黄色，整体变得饱满且有弹性时即可出锅。过度煎制会使虾仁变老变硬。

〖陆〗、如果你想来点重口味，酥炸虾仁绝对是你的不二之选。将虾仁裹上蛋液和面包糠，放入热油中炸至金黄酥脆。外皮酥香可口，内里虾肉Q弹鲜美，沾上番茄酱或塔塔酱，简直让人欲罢不能。盐焗入味，鲜香四溢 盐焗虾仁是一种广东名菜，做法独特，味道鲜香。

炸虾仁有哪几种做法

〖壹〗、软炸虾仁。用料：虾仁100克、鸡蛋一个、干淀粉一大勺、面粉一大勺、食盐少许、白胡椒粉少许、食用油适量。做法：『1』准备好所有食材。虾仁、鸡蛋、干淀粉、面粉。『2』虾仁清洗干净，去虾线。加入适量盐和白胡椒粉拌匀，腌制5分钟。『3』鸡蛋、面粉、干淀粉放入盆中，调成糊状。

〖贰〗、准备好所用的食材，生姜切丝，大葱切成葱花，分别处理好，虾仁我喜欢自己买大虾手剥，也可以买袋装虾仁。把料酒、黑胡椒粉、食盐、葱花、姜丝放入虾仁里，用手抓匀，腌渍10分钟备用。取一个大碗，倒入玉米淀粉，打入鸡蛋，加一点点食盐，用打蛋器搅匀。

〖叁〗、做法：『1』准备好食材。『2』把大虾仁依次从背部剖开。生姜切片，香葱切段放入虾仁中，加入料酒和胡椒粉，少许盐捏一下腌制15分钟左右。把葱姜挑出，打入一个鸡蛋和2勺淀粉搅拌均匀。）再加入2勺面粉搅拌均匀裹满虾仁。『3』锅烧热加入食用油至7分热，把虾仁一个个放入油锅炸至金黄。

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