家常炸酱怎么做？家常炸酱怎么做才好吃？

大家好，家常炸酱怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括家常炸酱怎么做才好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于家常炸酱怎么做和家常炸酱怎么做才好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

自制炸酱怎么做好吃,自制炸酱的家常做法

食材：肉馅600g；油适量；盐适量；干黄酱半包；鸡蛋2个；姜丝适量；蒜沫适量；葱丝适量；料酒适量。干黄酱半包，用水化开。将鸡蛋打均。葱姜切丝，蒜切末。锅中倒油，将姜丝煸干，捞出。倒入肉末，炒变色。加点料酒，葱花，再倒入酱翻炒，慢火煮10-20分钟。

材料准备：黄豆酱：200克 肉末（猪肉或牛肉）：300克 黄瓜丝、豆芽等配菜 面条：适量 葱、姜、蒜：适量 调味品：料酒、生抽、糖、五香粉等 制作步骤：步骤一：准备肉末 选择新鲜的猪肉或牛肉，将其剁成细末。

自制炸酱的做法如下：食材准备：五花肉250克、黄豆酱150克、甜面酱50克、生姜1块、大葱1节、盐10克。首先将五花肉皮去掉，随后将五花肉切成大小均匀的小粒装盘，注意不要太大也不要太小，差不多和黄豆粒大小最好。把生姜和大葱都切成末，然后装盘备用。

做法：『1』准备食材。忘拍酱了，下张补上。『2』牛肉、香菇、葱、洋葱切小粒。喜欢辣的，可以加剁椒。『3』起锅热油，要多放油。『4』下葱花炒香。『5』炒香后下肉粒，翻炒至变色，加入香菇和洋葱粒。『6』加入洋葱和香菇后，多炒一会儿。

炸酱的家常做法

准备食材。炸酱的主要食材有瘦猪肉末、大葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱、甜面酱、花生酱、酱油、白糖、料酒、盐和油等。热锅凉油。将锅烧热，倒入适量的油，加热至六七成热。爆香调料。将大葱、姜、蒜末放入锅中煸炒，待出香味后加入瘦猪肉末，继续煸炒至肉末变色。加入豆瓣酱和甜面酱。

将葱姜蒜全部处理干净之后切末备用；猪肉清洗干净后处理成肉末备用；锅烧热，加适量食用油，放入肉末煸炒至肉末变色，然后加入葱姜蒜末炒出香味后，加入老抽、蚝油翻炒至肉末上色，加入3勺甜面酱继续翻炒均匀即可，炒好的肉酱放到干净无水的容器里，也可以放到保鲜盒里储存，随吃随取。

准备材料：五花肉300克、干黄酱200克、甜面酱100克。先将五花肉切成碎丁，锅中烧热油，下入五花肉翻炒出油脂。加入干黄酱和甜面酱，翻炒均匀。加入适量的清水，小火慢煮30分钟左右，猪肉炸酱就可以熬制好了。

花生炸酱的做法,花生炸酱怎么做好吃,花生炸酱的家常

〖壹〗、花生炸酱的做法步骤9关火，倒进黑豆豉和十三香，花生炸酱的做法步骤10用铲子抹匀，将豆豉抹碎。花生炸酱的做法步骤111再撒上辣椒粉提辣，花生炸酱的做法步骤121喜欢吃辣的多放点辣椒粉，花生炸酱的做法步骤131喜欢吃甜的放点糖。花生炸酱的做法步骤141炒匀即可。

〖贰〗、主料 花生米150克 黑豆豉100克 猪肉丁100克 辅料 油适量 盐适量 十三香适量 辣椒粉适量 咖喱适量 步骤 用料；花生米，内丁，黑豆豉，咖喱。

〖叁〗、主料：面条150克、肉丁100克、花生50克。先炒花生米，炒香。放进肉丁，咖喱。炒熟。放进豆豉。开小火。关火，放进辣椒粉。放点盐，糖。撒上十天香炒匀。待用。1备面条。1放进开水里。1煮熟。1捞进碗里。1放上刚炸好的炸酱。

〖肆〗、准备食材。炸酱的主要食材有瘦猪肉末、大葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱、甜面酱、花生酱、酱油、白糖、料酒、盐和油等。热锅凉油。将锅烧热，倒入适量的油，加热至六七成热。爆香调料。将大葱、姜、蒜末放入锅中煸炒，待出香味后加入瘦猪肉末，继续煸炒至肉末变色。加入豆瓣酱和甜面酱。

〖伍〗、先 油炸花生米，小火慢炸至金黄。起锅。肉丁加少许黄酒 淀粉拌和，少许油翻炒，略微加水烧至熟，加酱（或酱油），味精少许，加湿淀粉，口感甜的话，放少许白砂糖，翻炒后，拌入花生米，起锅。

〖陆〗、炸酱的主要原料包括豆瓣酱、肉末和各种调味料。首先，准备好肉末，可以选择猪肉或者牛肉，将肉切成末状。接下来，将豆瓣酱倒入锅内加热，煸炒出香味，然后放入肉末搅拌均匀。这个过程可以持续几分钟，直至肉末熟透。然后，加入适量的葱姜蒜末和一些调味料如盐、糖、酱油和料酒。继续煮炒，使其更加入味。

鸡蛋炸酱是怎样制作的?

〖壹〗、盐：适量 制作步骤：准备食材：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；猪肉末剁碎备用；葱、姜、大蒜切末备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。炒肉末：锅中留底油，加入葱、姜、大蒜末，炒出香味后加入猪肉末，翻炒至肉末变色。

〖贰〗、第一步，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。这一步的目的是让鸡蛋充分混合，使得炒出来的鸡蛋更加松软。第二步，将葱、姜、蒜切成末，备用。这一步的目的是为了让葱、姜、蒜的香味更好地融入到炸酱中。第三步，热锅凉油，油温热后，放入葱、姜、蒜末，炒出香味。

〖叁〗、鸡蛋酱一般是先炒鸡蛋后炒酱。尖椒葱花切碎，鸡蛋打到碗里搅拌均匀，大豆酱用水稀释，然后锅中加入食用油，待油温热了以后，将鸡蛋放入锅中，用筷子打散炒熟，在将葱花，尖椒放进去，略微煸炒一下，倒入调好的大豆酱，大火烧开后，转入小火炖六七分钟即可出锅了。

老北京炸酱的家常做法大全怎么做好

干黄酱三份的量，甜面酱一份的量，猪五花肉二两左右，料酒适量，花椒大料桂皮少许，白糖少许，淀粉少许，水适量。将五花肉切丁，在五花肉丁里点少许料酒去腥，随后撒入淀粉适量，把五花肉丁用淀粉抓匀。这样做可以用淀粉吸干五花肉丁的水分，同时还能让五花肉在烹饪时不至于变老。调酱。

猪五花内切成指甲盖大小的肉丁，用黄豆酱油和料酒略微腌制一下备用，主要为了去除肉腥味。取适量的干黄酱上蒸锅蒸5分钟左右去除豆腥味，一会炒的时候也不容易粘锅。蒸好的干黄酱用凉开水化开，尽量稀一点，比超市里买的甜面酱稀一点可以了。

将娃娃菜、黄瓜、水萝卜、豆芽、青豆、黄豆等配菜切好或煮好，做成菜码备用。黄豆提前泡好再煮熟。将一袋干黄酱用温水稀释后和一袋甜面酱（稀释后的黄酱与甜面酱的比例是8：2，大约各一包即可）充分搅拌。锅中倒入底油，是平时炒菜的两倍。

五花肉切丁。葱姜切末。铁锅内加玉米油烧热。加入姜末煸炒。再下入猪肉丁煸炒。看到猪肉丁都变色了就加黄豆酱进去。将黄豆酱煸炒出香味。看到水被耗去了三分之二就可以了。最后加入葱末就关火，关火以后就盛在容器中即可。

老北京炸酱做法如下：材料/工具：五花肉、里脊肉、干香菇、大葱、大蒜、生姜、面条、芹菜、老北京干黄酱、天津甜面酱、香菇水、生抽、老抽、味精、白糖、锅、铲子。葱叶末准备好。葱裤末准备好。葱白末准备好（葱的这三个部位分开装）。干香菇洗净，泡发去杆，留泡香菇的香菇水。

食材；五花肉200g、面条80g、葱6g、姜5g、干黄酱12g、黄豆15g、萝卜20g、黄瓜20g。首先准备好所需，先黄豆煮好，黄瓜、萝卜等配菜，洗净切丝备用。然后就是炒肉，炸酱之前需要先把肉预炒一下，肉可以切成片或者丝，再和切好的葱姜片一起用油炒至8成熟左右盛出备用。

家常炒炸酱的做法

准备食材。炸酱的主要食材有瘦猪肉末、大葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱、甜面酱、花生酱、酱油、白糖、料酒、盐和油等。热锅凉油。将锅烧热，倒入适量的油，加热至六七成热。爆香调料。将大葱、姜、蒜末放入锅中煸炒，待出香味后加入瘦猪肉末，继续煸炒至肉末变色。加入豆瓣酱和甜面酱。

家常炒炸酱的做法：准备配料、把葱炒香、肉炒至八成熟、配料炒香后放酱、加水变稀。香菇、肉、葱、姜、蒜均切末，肉可以用肉馅儿。热锅冷油，稍热，加入葱末，炒出香味。葱出香味后加入肉馅儿，翻炒至八成熟。依次加入蒜末、姜末、香菇末分别翻炒，直至大蒜和香菇出香味。

【家常炸酱】首先，我们准备两条五花肉和一块精瘦肉，有肥有瘦做出来的炸酱更香，把五花肉的肉皮片下来、切成小块，用来煸猪油。然后把五花肉和精瘦肉都切成薄片，掺在一起剁成肉粒，不要剁得太碎，没有嚼劲。

将葱姜蒜全部处理干净之后切末备用；猪肉清洗干净后处理成肉末备用；锅烧热，加适量食用油，放入肉末煸炒至肉末变色，然后加入葱姜蒜末炒出香味后，加入老抽、蚝油翻炒至肉末上色，加入3勺甜面酱继续翻炒均匀即可，炒好的肉酱放到干净无水的容器里，也可以放到保鲜盒里储存，随吃随取。

我觉得好吃的炸酱的做法有：五花肉切小粒装盘。生姜和大葱都切成末装盘备用。放入适量的水把黄豆酱搅散成黏稠的汁状备用。热锅凉油，把肉末放入锅中，开小火慢慢煸炒发干发黄。大料煸出香味，酱放入锅中小火翻炒。继续翻炒至炸酱变得到发亮为止。

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