嫩姜怎么腌好吃，嫩姜怎么腌好吃糖醋又脆视频教程

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嫩生姜怎么腌制好吃

需准备生姜、盐、细砂糖、白醋。嫩姜洗净去皮晒干水分。切成薄片，加入2匙细盐充分拌匀放置3小时。然后铺平放在阳台吹干水分。装入无油无水的干净瓶中，放一层姜，撒一层细砂糖，即一层姜一层细砂糖，压紧装满瓶中。

首先准备材料：嫩姜800克、精盐5克、白砂糖20克、米醋150毫升、香醋30毫升、生抽30毫升。嫩姜用清水清洗干净，然后晒干水分备用。把洗好的嫩姜，切成厚薄适中的姜片。把嫩姜放到容器里（想要保存更长时间，嫩姜全程中不能接触有油的容器），然后撒上适量的精盐，搅拌均匀，腌制1个小时。

挑选嫩生姜：选择嫩而肉质饱满的嫩生姜，皮色鲜艳，没有硬纤维。 削皮切片：用刀或刨刀将生姜的皮削掉，然后将生姜切成薄片，尽量保持薄而均匀的厚度。 腌制水：将适量的盐加入清水中，搅拌均匀，直至盐完全溶解。

嫩生姜洗净，用刀将边边角角修干净；洗净的生姜切片；加入盐，腌制到出水变软，沥净盐水（1-2小时即可）；加入适量的糖（量根据个人喜好或多或少即可）；加入白醋（也是根据个人喜好来）；装进适当的瓶子里，放如冰箱冷藏室，2-3小时候就可以吃啦。

鲜姜怎么腌制好吃简单

用盐腌制：将新鲜生姜去皮切片或切丝，放入容器中，加入适量的盐搅拌均匀，盖上盖子腌制4-5小时，然后用清水冲洗干净，沥干水分即可食用。 用糖腌制：将新鲜生姜去皮切片或切丝，放入容器中，加入适量的白糖，搅拌均匀，腌制4-5小时，然后用清水冲洗干净，沥干水分即可食用。

食材：嫩生姜适量、白醋适量、白糖适量、盐适量。将嫩生姜去皮，取嫩，洗净，切成片状。用四两盐拌匀腌制一天，用一斤白醋，一斤白糖放在锅里熬成糊状，放在盘里冷却。第二天将腌制好的生姜片除盐水，将生姜片放在一个容器里。再将熬制好的白醋糖放入。

将主料嫩姜洗净，去掉姜口的红皮，放到通风口晾干水分，不然容易在腌制过程中腐败。如果没有去除红皮，泡出来的姜片会是淡淡的玫瑰红色哦。可以装到网筛中晾干，用刨子将嫩姜处理成片状，刨子可以把姜片处理的很薄，有利于接下来的入味。往姜片中加入食盐，搅拌均匀，开始腌制。

盐腌法：这是一种简单而传统的腌制方法。将新鲜的姜洗净去皮，切成薄片，然后加入适量的食盐拌匀。将拌好的姜片放入干净的容器中，密封保存。盐分可以帮助抑制细菌生长，同时还能抽出姜片中的水分，使其变得脆嫩。腌制时间一般为1-2天，之后就可以食用。这种方法腌制的姜片口感清脆，带有淡淡的咸味。

把姜芽上面的须根，清理干净，清洗干净。青红椒洗净，放在阴凉处晾干水份。把泡菜瓶子也清洗干净，倒入少许的开水涮一下，然后晾干瓶内的水份。粗盐倒入盆内，倒入开水融化它。花椒也用热开水冲泡一下，让它出味。姜芽和青红椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入泡菜瓶子中。

准备新鲜嫩姜2千克，食用盐200克，冰糖适量，适量的白醋和玫瑰醋。把准备好的新鲜嫩姜用清水洗净以后，用刮皮刀把它的表皮去掉，随后再用干净的刀把它切成薄片。

嫩生姜如何腌制好吃

〖壹〗、需准备生姜、盐、细砂糖、白醋。嫩姜洗净去皮晒干水分。切成薄片，加入2匙细盐充分拌匀放置3小时。然后铺平放在阳台吹干水分。装入无油无水的干净瓶中，放一层姜，撒一层细砂糖，即一层姜一层细砂糖，压紧装满瓶中。

〖贰〗、首先购买新鲜的，健壮的嫩生姜。去除上面的叶子。刮去外皮。『2』把嫩生姜清洗干净后切成薄片。所使用的刀具，案板上不能够有油。一定要保持干净卫生。『3』按照100克生姜，5克盐的比例，放入食盐进行腌制，腌制能够杀去嫩生姜里面过多的水分。而且能够使嫩生姜吃起来口感更加清脆。

〖叁〗、首先准备材料：嫩姜800克、精盐5克、白砂糖20克、米醋150毫升、香醋30毫升、生抽30毫升。嫩姜用清水清洗干净，然后晒干水分备用。把洗好的嫩姜，切成厚薄适中的姜片。把嫩姜放到容器里（想要保存更长时间，嫩姜全程中不能接触有油的容器），然后撒上适量的精盐，搅拌均匀，腌制1个小时。

〖肆〗、准备嫩姜 500克，白醋300克，冰糖80克，盐25克。把姜洗净，用削皮刀把姜表面的皮削去。削好皮的姜放在砧板上，切成片备用。姜片放入无油的容器，放一层姜片洒一层盐。白醋内加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放凉备用。

醋泡嫩姜怎么腌制好吃

嫩姜洗净切片，用一小撮盐拌匀，盐的作用是把姜里的水分去掉些。 1000g醋加500g冰糖放锅里煮开，小火慢炖会，待冰糖融化关火冷却。等待糖醋液冷却的过程中，将腌过的嫩姜控干水分，稍晾会。醋液冷却后倒入干净无油的瓶中，加入嫩姜，醋液一定要淹没嫩姜，用保鲜膜封口再盖上瓶盖子。

准备材料：嫩姜、料酒、食盐、米醋。将嫩姜切成薄片或者切成丝。将切好的嫩姜放入碗中，加入适量的料酒和食盐，搅拌均匀。让姜片均匀地吸收料酒和食盐的味道，提鲜去腥。将搅拌好的姜片倒入干净的玻璃瓶中。将米醋倒入瓶中，直至完全覆盖姜片，使姜片浸泡在醋中。

准备好生姜，有部分去皮的，带姜皮不太好看，但姜皮确实有很多药效。把姜洗净凉干。不能带生水。有的切薄片，有一半切厚点的。冰糖也准备好。冰糖的量可以自己随意，最低20克。米醋也备用。准备玻璃瓶，洗净凉干水分，把切的姜片摆放好，切的较厚点的放瓶底，薄点的放最顶层。

嫩姜怎么腌制又脆又嫩

〖壹〗、准备新鲜的嫩姜，挑的时候保证无破损即可，在流动的水下，洗净晒干水分。晒干水分的嫩姜改刀，切成厚薄适中的片。切好所有的嫩姜，放干净无水无油的盘中。撒入精盐，戴上一次性手套，拌匀腌制约1小时。中途翻一翻，腌出来很多汁水，挤干腌出的汁水。

〖贰〗、购买嫩姜，一定要选择饱满的、细长的，嫩牙是鲜红色的生姜。这样腌制出来的生姜水分比较多，口感更好。清洗生姜，把大块的嫩姜掰开，要把嫩姜上面的红色部分弄掉，然后将表面的一些老皮刮干净，去皮之后用清水冲洗干净。把嫩姜切成薄片，切得越薄越好，这样腌制的生姜越脆，也没那么辛辣。

〖叁〗、食材：嫩姜、盐、白糖。选择饱满、鲜嫩的生姜：选择嫩姜时，一定要选择饱满的、鲜嫩的生姜，这样腌制出来的生姜水分比较多，也比较好吃。判断生姜的新鲜程度，可观察生姜的叶子，如果是碧绿的，说明比较新鲜。如果生姜烂了，就别买了。

〖肆〗、在嫩生姜上加入适量的生抽，根据个人口味调整。 盖上容器盖子，放置在阴凉通风的地方腌制至少2-3天。腌制时间较长，味道会越来越浓郁。 腌制完毕后，将嫩生姜放入干净的玻璃瓶中，尽量保持姜片散开排列，轻轻拍实。 将剩余的腌制液倒入瓶中，确保完全覆盖姜片。

怎么泡嫩姜好吃

温水泡发：将嫩姜放入温水中浸泡20-30分钟，让姜片变软。这样可以减少辣味和涩味，使姜片更容易食用。 盐水泡发：将嫩姜切片后放入盐水中浸泡30分钟至1小时。然后用清水冲洗姜片以去掉多余的盐分。这个方法可以改善嫩姜的口感，使其更嫩脆。 醋泡发：将嫩姜切片后放入适量的醋中浸泡1小时。

食材：嫩姜、盐、白糖。选择饱满、鲜嫩的生姜：选择嫩姜时，一定要选择饱满的、鲜嫩的生姜，这样腌制出来的生姜水分比较多，也比较好吃。判断生姜的新鲜程度，可观察生姜的叶子，如果是碧绿的，说明比较新鲜。如果生姜烂了，就别买了。

先把主料嫩姜洗净，去掉姜口的红皮，放到通风口晾干水分，不然容易在腌制过程中腐败。如果没有去除红皮，泡出来的姜片会是淡淡的玫瑰红色哦。可以装到网筛中晾干，用刨子将嫩姜处理成片状，刨子可以把姜片处理的很薄，有利于接下来的入味。往姜片中加入食盐，搅拌均匀，开始腌制。

首先要准备一些嫩姜，清洗干净就可以切片，尽量切薄一些。把切好的姜片放入盆里，加入一小勺盐，充分翻拌均匀，静置腌制2至5小时，使姜片脱水而去辣味。大概腌了4个多小时，姜片已经脱水了。

泡水嫩姜：将嫩姜切成薄片或丝状，放入容器中，加入开水浸泡15分钟至半小时。泡水后的嫩姜更加爽脆，可以直接食用，也可以用来做凉拌菜或调味料。 嫩姜煮粥：将切成小块的嫩姜加入粥中，与其他配料一同煮熟。嫩姜可以增加粥的鲜味，也具有助消化的作用。

第一步：挑选嫩姜 选择新鲜嫩姜，要求皮质光滑、质地细腻，无明显老化痕迹。使用刀具时，轻轻刮去姜皮，可用刀背或勺子操作，以免损伤姜肉。第二步：泡制过程 将去皮嫩姜切成薄片或丝，根据你的烹饪需求选择合适的切法。取一容器，加入适量细盐，将姜片放入并轻轻揉搓，盐能中和辣味并提取姜的香气。

嫩姜怎么腌制一斤姜放多少盐

一斤姜放三两盐为佳。材料：嫩姜、食盐、冰糖、白醋 做法：将嫩生姜冼净，晾干水分，取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时；取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。

一斤生姜要2两盐来腌。腌生姜具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：生姜 一斤，白醋300克，冰糖80克，盐 2两。第一步把准备好的生姜去皮洗净，放一旁备用。然后使用菜刀把生姜切片。盆中放入生姜片和盐，腌制60分钟。锅内放油加热，放入白醋、冰糖，把冰糖熬化，自然放凉备用。

一斤生姜要2两盐来腌。做法如下：用料：姜1斤、醋适量、盐2两、糖少许 做法 1，姜洗净，用削皮刀把表面的皮削去。2，将姜切成条状。3，放一层姜洒一层盐重复的装进罐子里直到装满。4，姜装满放糖，醋倒入没过姜条。5，盖好盖子冰箱冷藏。

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