卤排骨的做法？卤排骨的做法 最正宗的做法？

各位老铁们好，相信很多人对卤排骨的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于卤排骨的做法以及卤排骨的做法 最正宗的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

油卤排骨的做法及配料窍门

食材：排骨600g、葱5～6根、老姜200g、去皮蒜头1/4颗、辣椒2根、太白粉少许；调味料：酱油1大匙、盐1小匙、胡椒粉适量、冰糖50g、米酒2大匙；腌料：糖2大匙、酱油4大匙、米酒2大匙、盐1小匙、胡椒粉1/2小匙、油桂粉1/5小匙。

卤排骨的做法 冷水，放入排骨和香料煮沸 煮沸后关小火，盖上锅盖焖2个小时 剩下的汤料，可以用了做卤蛋 如果要更入味，关火，盖上盖子，泡个4小时。

排骨：500克。 卤料：包括八角、桂皮、香叶、草果、花椒等。 调料：生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、盐。做法步骤 准备阶段：排骨洗净，冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净。准备卤料，如八角、桂皮等，放入料包或调料袋中。

卤排骨要多久时间

分钟左右即可，做法如下：原料：陈皮、排骨、牛蒡、布袋包。调味料：酱油、糖、黄酒、盐、味正高倍肉精膏3克、味正香兰乙基麦芽酚2克、味正味鲜素5克。排骨洗净，放入热水中氽烫后，捞起洗净沥干。牛蒡去外皮，滚刀切入冷水中浸泡，以防变色。将排骨和牛蒡加调味料一起用水煮。

炖约1个小时，再泡半小时，再炖约半小时，然后再泡半小时或更长些时间即可。香喷喷的排骨就卤好了。

卤排骨要40分钟左右，卤排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜；廖排骨的卤排骨既是一道中国名菜，也是成都名小吃。

排骨一般卤多久

压力锅15分钟左右，普通的不粘锅要半个多小时。先在水里放八角、姜、酒，烧开水，把排骨放进去后捞起来，后做卤料，需要用到蒜头、八角、香叶、草果、桂皮和花椒适量，将所有材料进锅里，加生抽老抽黑糖调味，加水开火焖。焖出来的排骨汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚，集口味、营养、食疗于一体。

卤排骨需要40分钟左右。卤排骨的原料有：陈皮、排骨、牛蒡、布袋包。调味料有：酱油、糖、黄酒、盐、味正高倍肉精膏3克、味正香兰乙基麦芽酚2克、味正味鲜素5克。

分钟左右即可，做法如下：原料：陈皮、排骨、牛蒡、布袋包。调味料：酱油、糖、黄酒、盐、味正高倍肉精膏3克、味正香兰乙基麦芽酚2克、味正味鲜素5克。排骨洗净，放入热水中氽烫后，捞起洗净沥干。牛蒡去外皮，滚刀切入冷水中浸泡，以防变色。将排骨和牛蒡加调味料一起用水煮。

卤排骨要40分钟左右，卤排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜；廖排骨的卤排骨既是一道中国名菜，也是成都名小吃。

五香卤排骨有哪些常见的做法?

〖壹〗、做法：将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后冲洗干净。锅中加入适量水，放入所有调料和排骨，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂入味，汤汁浓稠即可。红烧五香卤排骨：材料：排骨、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜片、葱段、盐、番茄酱。

〖贰〗、腌制排骨：将排骨清洗干净后，用冷水浸泡一段时间，去除血水。然后将排骨捞出，用适量的盐、料酒、生抽、老抽、姜蒜水和五香粉等调料腌制，时间至少30分钟以上，让排骨充分吸收调味料的味道。焯水：将腌制好的排骨放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，焯水时间不宜过长，以免肉质变老。

〖叁〗、要制作五香卤排骨，首先将排骨放入沸水中焯水，水中加入一粒八角和一小片姜，以及少量的酒，以去腥提香。准备的材料包括几粒蒜头、一枚八角、一块香叶、半个草果和适量的花椒。考虑到排骨的分量，我用了两磅，为了保持口感不过于浓郁，香料的用量相对较少。

香卤排骨怎么做好吃?

香卤大排---下酒菜的做法步骤2猪排骨用清水冲洗至颜色发白。香卤大排---下酒菜的做法步骤3然后放入开水中焯烫2分钟，捞出洗净备用。香卤大排---下酒菜的做法步骤4调味料准备好。香卤大排---下酒菜的做法步骤5免火再煮锅内胆锅加入适量的清水，放入所有的调料。

老抽适量 香卤排骨的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 食材。排骨剁长根，在清水里泡一泡洗去血水。space点击查看大图 请点击输入图片描述 锅里加入姜和葱烧开水。space点击查看大图 请点击输入图片描述 加入排骨焯水。

做法：将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后冲洗干净。锅中加入适量水，放入所有调料和排骨，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂入味，汤汁浓稠即可。红烧五香卤排骨：材料：排骨、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜片、葱段、盐、番茄酱。

排骨 200克 酱油 5勺 姜片 5片 盐 2克 老抽 5勺 冰糖 20克 八角草果香叶香料 3个 五香粉 3勺 干辣椒 5个 卤排骨的做法 冷水，放入排骨和香料煮沸 煮沸后关小火，盖上锅盖焖2个小时 剩下的汤料，可以用了做卤蛋 如果要更入味，关火，盖上盖子，泡个4小时。

做法 『1』排骨用滚水川烫至没有血水冒出为止，捞起排骨用清水把渣渣洗干净备用 『2』在铸铁锅里爆香葱末蒜末以及姜末，加入半匙砂糖炒至糖融化后，加入川烫好的猪小排稍微拌炒一分钟。『3』将切片的白萝卜加进去，并倒入可乐、酱油以及适量的水至腌过所有食材即可。

如何做卤排骨?

排骨洗净后，冷水浸泡半小时。准备一个大肚子的砂煲，把排骨放进去，加水刚刚没过排骨。加入一块生姜，不需要切碎，并且最好不要去皮。把所有干的配料装入料包，放入。小葱洗净，直接放进去，但是葱绿留一点备用。香菇洗净，热水烫一下后放入。

食材。排骨剁长根，在清水里泡一泡洗去血水。space点击查看大图 请点击输入图片描述 锅里加入姜和葱烧开水。space点击查看大图 请点击输入图片描述 加入排骨焯水。space点击查看大图 请点击输入图片描述 焯过的排骨要用温水洗一下。space点击查看大图 请点击输入图片描述 把卤汤上锅烧开。

排骨洗净，放入热水中氽烫后，捞起洗净沥干。牛蒡去外皮，滚刀切入冷水中浸泡，以防变色。将排骨和牛蒡加调味料一起用水煮。然后放入陈皮，再一起熬煮。大火滚后加入高倍肉精膏、香兰乙基麦芽酚、味鲜素，转小火，约40分钟后即可盛起。

卤排骨需要先焯水吗

首先，将排骨彻底清洗干净。 然后，将洗净的排骨放入沸水中焯水，之后捞出用清水冲洗干净，这一步骤旨在去除血水和杂质，并沥干水分。 接下来，在锅中加入400毫升清水，倒入廖排骨卤水汁。 将焯水后冲净的排骨放入锅中。 开大火煮沸，再转小火慢煮约60分钟左右。

需要焯水。以下是排骨的做法：主料：排骨500g。辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、料酒适量、红烧酱油适量、八角适量、花椒适量。准备食材，排骨洗净切块。排骨用冷水烧开焯去血腥，捞出备用。油先爆香葱姜蒜、花椒和八角。放入焯好的排骨煎至两面金黄色，加适量料酒去腥。

焯水是必要的步骤。以下是对应的卤排骨做法：主料：排骨500克。辅料：食用油适量、食盐适量、葱姜蒜适量、料酒适量、红烧酱油适量、八角适量、花椒适量。步骤1：准备所需食材，将排骨清洗干净后切成块状。步骤2：将排骨放入沸水中焯水，目的是去除血水和腥味，然后捞出备用。

卤排骨怎么做最好吃

排骨先撒入太白粉抓匀；取空锅将所有腌料混合拌匀，再放入排骨抓腌后静置1～2小时。抹过一薄层太白粉，能让月亮软骨的口感更滑嫩。取一大空锅做为卤锅，老姜洗净切厚片平铺于卤锅底部。置底的老姜能避免卤锅烧焦，锅底高温同时能帮助释出姜的温和辛香气。

原料：陈皮、排骨、牛蒡、布袋包。调味料：酱油、糖、黄酒、盐、味正高倍肉精膏3克、味正香兰乙基麦芽酚2克、味正味鲜素5克。排骨洗净，放入热水中氽烫后，捞起洗净沥干。牛蒡去外皮，滚刀切入冷水中浸泡，以防变色。将排骨和牛蒡加调味料一起用水煮。

做法：将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后冲洗干净。锅中加入适量水，放入所有调料和排骨，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂入味，汤汁浓稠即可。红烧五香卤排骨：材料：排骨、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜片、葱段、盐、番茄酱。

选材：选择新鲜的排骨，最好是带有一定脂肪的排骨，因为脂肪可以在烹饪过程中增加肉质的鲜嫩和风味。排骨应该先清洗干净，去除多余的血水和杂质。准备工作：将排骨切成适当大小的块，这样有利于烹饪时的味道渗透。切好的排骨需要用开水焯水，去除血沫和杂质，保证卤水的清澈和口感的纯正。

炖煮：将处理好的排骨放入锅中，加入足够的水，水量要没过排骨。然后加入一些炖煮材料，如生姜、大葱、八角、香叶等，这些材料可以去腥增香。接着，加入适量的料酒，以提升排骨的口感。调味：在炖煮过程中，需要不断尝味，根据个人口味调整盐、糖、生抽等调料的用量。

食材。排骨剁长根，在清水里泡一泡洗去血水。锅里加入姜和葱烧开水。加入排骨焯水。焯过的排骨要用温水洗一下。把卤汤上锅烧开。加入排骨。加入胡萝卜 炖约1个小时，再泡半小时，再炖约半小时，然后再泡半小时或更长些时间即可。香喷喷的排骨就卤好了。

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