水饼的做法，水饼的做法水和面粉比例

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于水饼的做法，水饼的做法水和面粉比例这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

水饼的做法大全

主料：面粉250克、开水110克、凉水30克、精盐少许，调料：油1小勺。面里放油和盐拌匀，用开水烫面，边倒水边用筷子搅拌。再放入凉水和成光滑的面团醒30分钟。醒好后，揉搓面团搓条下10个剂子，按扁。逐个抹油，放少许面粉抹匀，两个剂子合上按扁，擀成薄饼。

从圆边开始卷起，擀成薄圆片，然后在圆片上涂上一层油，撒上适量的盐和馅料。 把水饼放到平底锅上，小火慢煎，煎至两面金黄即可。 所有的水饼都煎熟后，可以切成小块，搭配喜欢的调料或者配菜一起食用。

水饼的家常做法 准备食材：中筋面粉500克、温水适量、食用油少许。 和面：将面粉倒入盆中，逐渐加入温水，边加水边搅拌，直至面粉全部变成面絮。然后用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒面20-30分钟。 制作饼皮：将醒好的面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成薄饼。

土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。

鸡蛋水饼是一种简单且美味的家常小吃，它的主要原料是鸡蛋和面粉，制作过程简便，口感鲜美，适合早餐或下午茶。

水烙饼是怎样制作的?怎样做比较好吃?

〖壹〗、加水蒸煮：在饼的第二面烙制片刻后，沿锅边倒入少量水（大约一汤匙），迅速盖上锅盖，让水蒸气帮助饼熟透。这个过程大约1-2分钟。收汁出锅：待水分基本蒸发，打开锅盖，继续小火烙制，直至水分完全蒸发，饼皮变得酥脆。调味品添加：根据个人口味，可以在饼上撒上葱花、芝麻等调料，增加风味。

〖贰〗、烙制：在平底锅中倒入少量食用油，加热至油温适中。将包好的水烙饼放入锅中，稍微压扁。待底部微黄时，加入少量水，盖上锅盖，中小火焖煮约5分钟。此时，水烙饼的底部已经熟透，呈现出金黄色。翻面：打开锅盖，用铲子将水烙饼翻面，继续烙制另一面。

〖叁〗、准备材料：首先需要准备面粉（中筋面粉为佳）、温水、盐和油。面粉与水的比例大约是2：1，即每200克面粉配合100克左右的温水。盐的量根据个人口味调整，一般每500克面粉加入1-2克盐即可。油则用于煎饼时涂抹。和面：将面粉过筛放入盆中，加入适量的盐，慢慢倒入温水边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。

〖肆〗、温水 适量 步骤 面包机中放入面粉及温水，开启和面功能。和好的面团，松弛10分钟。面团在案板上揉搓，揪成小剂子。把每个小剂子揉成光滑的小面团，用手压扁。擀成圆饼。锅中放水，蒸格上铺上屉布，大火烧开后，把刚才檊好的面饼放入，盖上锅盖。接着擀下一个面团。

凉水饼的做法

〖壹〗、主料：面粉250克、开水110克、凉水30克、精盐少许，调料：油1小勺。面里放油和盐拌匀，用开水烫面，边倒水边用筷子搅拌。再放入凉水和成光滑的面团醒30分钟。醒好后，揉搓面团搓条下10个剂子，按扁。逐个抹油，放少许面粉抹匀，两个剂子合上按扁，擀成薄饼。

〖贰〗、土豆切丝洗净，放入冷水中浸泡一段时间，之后取出炒熟，作备用；用温水和好面，切成大小均匀的面团；用面棒将切好的面团压成薄饼；平底锅加入少许色拉油，放入面饼，烙至两面起泡后出锅；在烙好的面饼中加入事先备用的土豆丝、葱、香菜等辅料即可。

〖叁〗、将烙好的面饼平铺在桌子上，加入土豆丝、葱香菜，一个美味可口的凉水饼就好啦。

〖肆〗、冷水油饼的做法 （来自 饭菜网）油饼所需原料：面粉250克，鸡蛋一枚，油条膨松剂10克。面粉中加入4克食用盐。加入油条膨松剂和面粉搅拌均匀 加入了盐和油条膨松剂的面粉中在打入一个鸡蛋。用温水揉成光滑的面团。

〖伍〗、想要制作出凉了也不硬的烙饼，首先将面粉分为两份，一份用凉水慢慢搅拌成絮状，另一份则用开水快速搅拌。接着，将这两种面团揉合在一起，盖上盖子静置15分钟以激活面团的筋性。接下来，准备油酥调料。在一个碗里，混合适量面粉、少许盐和十三香，然后倒入热油，搅拌均匀，制成香脆的油酥。

〖陆〗、取适量面粉一半用开水烫面，用筷子搅拌成絮状，有余温手上抹油揉成面团，软一点口感好，醒三十分钟。一半凉水拌面，搅拌成絮状，醒五十分钟。案板上抹油，醒好的两种面取出揉匀。分成同等大小的剂子，两个一组中间抹油。擀成饼坯状。平底锅预热抹油，放入饼坯。小火煎制两面上色。

我想知道水饼的做法我想知道怎样才能让它一直柔软

〖壹〗、烙水饼做得又软又好吃的关键在于和面的技巧、适当的醒发以及合理的蒸制过程。和面时，应使用温水，这样可以使面团更加柔软，烙出的水饼口感更佳。将面粉和少量食盐混合均匀后，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至面粉成絮状。

〖贰〗、面糊不要太多，把鸡蛋水饼摊的薄薄的，熟得快又好吃，而且不容易烂。等面皮底部慢慢鼓起来，从锅中能够分离，然后用铲子和筷子配合翻面，水饼会熟的非常快，只需要翻一次面即可。厨艺好的人，可以直接上下颠锅进行翻面。两面做熟，变成金灿灿的黄色就可以出锅了。

〖叁〗、加水蒸煮：在煎的过程中，当两面都微微发黄时，沿锅边倒入少量热水（水量大约能覆盖锅底），迅速盖上锅盖，让水烙饼在蒸汽中煮熟。这个过程大约需要2-3分钟。收汁定型：待水分快蒸发完时，打开锅盖，继续用小火将剩余的水分蒸发干净，同时让饼底再次变得酥脆。

〖肆〗、为了做出更加美味的水烙饼，以下是一些额外的小贴士：面团的水量要适中，过硬的面团会导致饼皮不够柔软，过软则会粘手难以操作。静置面团是非常关键的一步，可以让面筋放松，使得饼皮更加柔韧。烙饼时火候要控制好，火太大容易烧焦，火太小则饼皮不容易熟透。

鸡蛋水饼怎么做简单且美味?

〖壹〗、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋。然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊。

〖贰〗、把平底锅烧热，手放在上面有明显的热气后，倒入一勺食用油，晃动锅子把油均匀的摊在内壁上。然后用勺子盛一勺面糊，再次晃动锅子均匀的摊成圆形。面糊不要太多，把鸡蛋水饼摊的薄薄的，熟得快又好吃，而且不容易烂。

〖叁〗、煎制水饼：将平底锅预热，涂抹一层薄油。待锅热后，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，迅速转动锅面使面糊均匀分布成圆形。观察变化：保持中小火加热，待面糊表面出现大量气泡且边缘微微翘起时，用铲子轻轻翻面。煎至金黄：继续煎约30秒至另一面也呈现金黄色，此时奶香鸡蛋水饼即可出锅。

水饼怎样做的做法

〖壹〗、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋。然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊。

〖贰〗、水饼的做法步骤1面粉加水和盐，和成软面团 水饼的做法步骤2醒十五分钟，后柔成光滑面团，再醒十分钟。

〖叁〗、从圆边开始卷起，擀成薄圆片，然后在圆片上涂上一层油，撒上适量的盐和馅料。 把水饼放到平底锅上，小火慢煎，煎至两面金黄即可。 所有的水饼都煎熟后，可以切成小块，搭配喜欢的调料或者配菜一起食用。

水饼的做法和水饼的做法水和面粉比例的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！