水汆丸子的家常做法，如何做水汆丸子的家常做法

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水汆丸子怎么做好吃

〖壹〗、准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。把肉洗干净，筋膜去掉，剁碎。把冬瓜洗干净切厚片；把葱姜洗干净切碎。把葱姜放肉末里一起再剁一会。锅里放水煮开，下入冬瓜片放盐，等待煮开锅。

〖贰〗、提前剁好猪肉馅，加入鸡蛋搅打均匀。大葱、姜、香菜梗分别切沫，加入肉馅中。再加入其他调味料顺着一个方向快速搅打。手抓肉馅，虎口的位置挤出肉丸。水开后丸子下锅。等汤再次煮开，丸子飘上来就熟了，加盐调味，出锅前加香油和香菜叶装饰即可。

〖叁〗、水汆丸子煮15-20分钟左右；用料：猪肉200克、粉丝50克、葱1根、姜适量、料酒10毫升、盐少许、鸡蛋1枚、白胡椒粉适量、白菜50克、鸡精少许、淀粉10克；准备葱姜水：姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。将猪肉洗净，剁成肉糜；鸡蛋把蛋清分离出来。

〖肆〗、准备好猪肉馅、虾仁、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水等材料。 将猪肉馅、虾仁、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水等材料混合搅拌均匀。 将搅拌好的肉馅揉成丸子状，放入开水中煮熟即可。 煮好的水汆丸子可以搭配自己喜欢的调料食用，比如酱油、醋、辣椒油等。

〖伍〗、烧上开水。十分钟后在调味后的肉馅里打入鸡蛋，加两勺淀粉，放入刚才备用的葱姜蒜末。顺时针搅拌，直至粘稠，下手可攥出丸子就可以了。水烧开后，用手攥丸子，用小勺把攥出的丸子一个一个舀起放入滚水中，自然漂浮为适宜。待肉丸子煮熟后，放入黄瓜西红柿以及盐调味，出锅滴香油即可。

水汆丸子的正宗做法?

〖壹〗、准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。把肉洗干净，筋膜去掉，剁碎。把冬瓜洗干净切厚片；把葱姜洗干净切碎。把葱姜放肉末里一起再剁一会。锅里放水煮开，下入冬瓜片放盐，等待煮开锅。

〖贰〗、水汆丸子煮多长时间 水汆丸子的做法 水汆丸子煮15-20分钟左右；用料：猪肉200克、粉丝50克、葱1根、姜适量、料酒10毫升、盐少许、鸡蛋1枚、白胡椒粉适量、白菜50克、鸡精少许、淀粉10克；准备葱姜水：姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。将猪肉洗净，剁成肉糜；鸡蛋把蛋清分离出来。

〖叁〗、做法：提前剁好猪肉馅，加入鸡蛋搅打均匀。大葱、姜、香菜梗分别切沫，加入肉馅中。再加入其他调味料顺着一个方向快速搅打。手抓肉馅，虎口的位置挤出肉丸。水开后丸子下锅。等汤再次煮开，丸子飘上来就熟了，加盐调味，出锅前加香油和香菜叶装饰即可。

水汆丸子怎样做

〖壹〗、水汆丸子煮15-20分钟左右；用料：猪肉200克、粉丝50克、葱1根、姜适量、料酒10毫升、盐少许、鸡蛋1枚、白胡椒粉适量、白菜50克、鸡精少许、淀粉10克；准备葱姜水：姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。将猪肉洗净，剁成肉糜；鸡蛋把蛋清分离出来。

〖贰〗、准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。把肉洗干净，筋膜去掉，剁碎。把冬瓜洗干净切厚片；把葱姜洗干净切碎。把葱姜放肉末里一起再剁一会。锅里放水煮开，下入冬瓜片放盐，等待煮开锅。

〖叁〗、提前剁好猪肉馅，加入鸡蛋搅打均匀。大葱、姜、香菜梗分别切沫，加入肉馅中。再加入其他调味料顺着一个方向快速搅打。手抓肉馅，虎口的位置挤出肉丸。水开后丸子下锅。等汤再次煮开，丸子飘上来就熟了，加盐调味，出锅前加香油和香菜叶装饰即可。

〖肆〗、水汆丸子的做法： 准备好肉馅、豆腐、葱姜蒜等食材。 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。 将肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、鸡精、生抽、淀粉等调料，搅拌均匀。 将肉馅搓成小丸子，放入开水中焯水，捞出备用。

水汆丸子如何又嫩又弹

准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。把肉洗干净，筋膜去掉，剁碎。把冬瓜洗干净切厚片；把葱姜洗干净切碎。把葱姜放肉末里一起再剁一会。锅里放水煮开，下入冬瓜片放盐，等待煮开锅。

提前剁好猪肉馅，加入鸡蛋搅打均匀。大葱、姜、香菜梗分别切沫，加入肉馅中。再加入其他调味料顺着一个方向快速搅打。手抓肉馅，虎口的位置挤出肉丸。水开后丸子下锅。等汤再次煮开，丸子飘上来就熟了，加盐调味，出锅前加香油和香菜叶装饰即可。

搅肉的时候，要顺着一个方向搅，不能来回搅；水要分次加入，不能一次加入；肉搅好后再加蛋清和淀粉；丸子下锅时要用凉水，不要等水开时才下锅。（如果有力气的话，可以用手拿起肉再用力打在盘子上，反复多次，这样肉丸就会很有弹性且不会散开。

选用半斤前夹肉，其肥瘦比例为3：7，这种肉质嫩滑，非常适合制作水汆丸子。将猪肉清洗干净，去除筋膜后剁成肉末。冬瓜去皮切厚片，葱姜切碎，将葱姜末与肉末混合，再剁一会儿，以便更好地融合调味。锅中加水煮沸，放入冬瓜片加盐，煮至冬瓜片开锅。

水汆丸子做法

〖壹〗、水汆丸子煮多长时间 水汆丸子的做法 水汆丸子煮15-20分钟左右；用料：猪肉200克、粉丝50克、葱1根、姜适量、料酒10毫升、盐少许、鸡蛋1枚、白胡椒粉适量、白菜50克、鸡精少许、淀粉10克；准备葱姜水：姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。将猪肉洗净，剁成肉糜；鸡蛋把蛋清分离出来。

〖贰〗、水汆丸子的做法： 准备好肉馅、豆腐、葱姜蒜等食材。 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。 将肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、鸡精、生抽、淀粉等调料，搅拌均匀。 将肉馅搓成小丸子，放入开水中焯水，捞出备用。

〖叁〗、做法：提前剁好猪肉馅，加入鸡蛋搅打均匀。大葱、姜、香菜梗分别切沫，加入肉馅中。再加入其他调味料顺着一个方向快速搅打。手抓肉馅，虎口的位置挤出肉丸。水开后丸子下锅。等汤再次煮开，丸子飘上来就熟了，加盐调味，出锅前加香油和香菜叶装饰即可。

〖肆〗、水汆丸子的做法： 准备好猪肉馅、虾仁、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水、鸡蛋清等材料。 将猪肉馅、虾仁、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水、鸡蛋清等材料混合搅拌均匀，制成肉馅。 将肉馅搓成小丸子，放入开水中煮熟。

〖伍〗、锅中放入适量清水，大火煮沸，然后转小火，水微微冒泡就可以了。手捏住肉馅，用虎口部位挤出丸子，然后用勺子将肉丸子舀入锅中。如果不挤的话，直接用勺子也可以，只是没有那么圆。

〖陆〗、水汆丸子的做法如下：主料：冬瓜250克、肉馅200克、盐适量、油适量。辅料：香菜2根、鸡蛋清1个、姜1小块、料酒1汤匙、酱油1茶匙、白胡椒粉适量。冬瓜去皮去籽，切厚片。香菜切小段。葱切末，一半儿的姜切片，另一半的姜切成姜末。

水汆丸子的做法

〖壹〗、准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。把肉洗干净，筋膜去掉，剁碎。把冬瓜洗干净切厚片；把葱姜洗干净切碎。把葱姜放肉末里一起再剁一会。锅里放水煮开，下入冬瓜片放盐，等待煮开锅。

〖贰〗、做法：提前剁好猪肉馅，加入鸡蛋搅打均匀。大葱、姜、香菜梗分别切沫，加入肉馅中。再加入其他调味料顺着一个方向快速搅打。手抓肉馅，虎口的位置挤出肉丸。水开后丸子下锅。等汤再次煮开，丸子飘上来就熟了，加盐调味，出锅前加香油和香菜叶装饰即可。

〖叁〗、水汆丸子做法： 准备好猪肉馅、虾仁、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水等材料。 将猪肉馅、虾仁、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、水等材料混合搅拌均匀。 将搅拌好的肉馅揉成丸子状，放入开水中煮熟即可。

〖肆〗、松软些 水汆丸子的做法 准备肉馅和调料，将肉馅放入碗中，加入盐、生抽、料酒、姜末、葱花、鸡蛋、淀粉，顺一个方向搅拌均匀，打出肉馅的粘性。 将肉馅搓成小圆球，放入开水中煮熟，捞出备用。 准备汤料，将鸡汤、盐、味精、料酒、葱姜末放入锅中，烧开后放入肉丸，煮5分钟即可。

〖伍〗、烧上开水。十分钟后在调味后的肉馅里打入鸡蛋，加两勺淀粉，放入刚才备用的葱姜蒜末。顺时针搅拌，直至粘稠，下手可攥出丸子就可以了。水烧开后，用手攥丸子，用小勺把攥出的丸子一个一个舀起放入滚水中，自然漂浮为适宜。待肉丸子煮熟后，放入黄瓜西红柿以及盐调味，出锅滴香油即可。

水汆丸子滑嫩的技巧

以80度的水汆丸子，这样做出的丸子更加光滑，不松散 加入蛋清，可以使做出的牛肉丸更加鲜嫩 可以在牛肉中加入适量的肥肉，这样会使肉丸更嫩一些。借助工具，如果家里有料理机的话，搅出的肉会更加细腻，当然，如果没有，就使劲剁，剁的越细越好。绞肉时加入适量的花椒水，味道更好。

准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。把肉洗干净，筋膜去掉，剁碎。把冬瓜洗干净切厚片；把葱姜洗干净切碎。把葱姜放肉末里一起再剁一会。锅里放水煮开，下入冬瓜片放盐，等待煮开锅。

要想氽制出味鲜、爽口、不腻、滑嫩的丸子，应掌握下列要领： ①肉馅肥瘦比例要适当（肥瘦七）。肉要剁得细腻均匀，使肌肉组织受到最大的破坏，扩大肌肉中蛋白质与水的接触面，可以增加持水量。 ②加入适量食盐。

选用半斤前夹肉，其肥瘦比例为3：7，这种肉质嫩滑，非常适合制作水汆丸子。将猪肉清洗干净，去除筋膜后剁成肉末。冬瓜去皮切厚片，葱姜切碎，将葱姜末与肉末混合，再剁一会儿，以便更好地融合调味。锅中加水煮沸，放入冬瓜片加盐，煮至冬瓜片开锅。

搅肉的时候，要顺着一个方向搅，不能来回搅；水要分次加入，不能一次加入；肉搅好后再加蛋清和淀粉；丸子下锅时要用凉水，不要等水开时才下锅。（如果有力气的话，可以用手拿起肉再用力打在盘子上，反复多次，这样肉丸就会很有弹性且不会散开。

关于水汆丸子的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。