砂锅煲鸡的做法大全集，砂锅煲鸡汤的做法大全？

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如何用砂锅煲鸡汤,砂锅鸡煲的做法

鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。

加入腌制好的鸡块，用大勺子轻轻不停的翻动炒两分钟。往砂锅加入与鸡块持平的清水，再加入生抽和少许老抽，煮沸后上盖转小火煲15分钟，中间要翻动几次防止粘锅。最后大火收汁时，下葱段翻炒一下。

砂锅鸡煲做法： 准备材料：鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。 将鸡肉切块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。

黄焖土鸡砂锅煲做法大全

土鸡清洗干净，剪小块。凉水下锅，加入2片姜片，2ml料酒，边焯边搅拌。水开后用勺子撇去浮沫，用笊篱捞出。砂锅坐水，下入花椒粒、大料、桂皮、白芷、香叶。大火煮开，逼出调料的香味。水开后加入鸡块。加入葱段、1片姜片、2瓣蒜。盖盖，再次煮开后改小火炖。

步骤一：将鸡处理好，洗净剁成块。步骤二：冷水下锅，慢慢煮开。步骤三：煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了。步骤四：在沙煲里面倒入烧开的水。步骤五：然后将鸡块倒进去。步骤六：加入姜片，红枣和桂圆。步骤七：加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时。

黄焖鸡的制作方法如下：干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。

先把老鸡氽水除去泡沫洗净备用，松茸用清水洗净待用。2，选一个砂锅，锅中加入2500克纯净水，把老鸡及姜片放入锅中煲，水开后，把表面的泡沫打捞掉，转成小火炖至鸡肉熟，再把松茸放入砂锅煲半小时，然后加入红枣、盐、味精、鸡精即可上桌。（注松茸不能煲太长时间，不然会影响汤的鲜香味。

起锅加入菜籽油，油热后加入土鸡爆香，加入生姜片去腥，加入适量料酒去杂味，爆出土鸡多余的油，加入适量清水，刚好莫过鸡块为好，水开去处浮末，调入适量食盐即可，土鸡本身鲜味就足够了，不需要加入其他调料。最后加入几颗干桂圆和红枣，加入当归，枸杞，倒入碗中。

将土鸡宰杀、去毛、洗净，切成块状。将鸡块放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。加入葱姜、料酒、盐等调料，转小火慢炖。炖至鸡肉熟烂，汤汁浓郁。将米饭放入另一个砂锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮熟。

沙煲鸡怎么做

〖壹〗、鸡肉选用去骨鸡腿肉，切块备用。 沙煲中倒入适量油，加入姜蒜爆香。 加入鸡肉煸炒至变色。 加入洋葱、青椒、红椒等蔬菜煸炒。 加入适量盐、生抽、老抽、料酒、糖等调味料。 加入适量清水，煮开后转小火炖煮20分钟。 最后加入淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

〖贰〗、准备好所有材料。鸡剁小块加入生抽。再加入料酒。拌匀，腌制半小时以上。砂锅大火烧热倒入花生油，烧热油。油热后加入洋葱、沙姜爆香。加入青、红椒块，爆香。加入鸡块翻炒，并且加入胡萝卜和香菇翻炒片刻。

〖叁〗、鸡洗净切块，然后沥干水分备用。砂锅小火加热，放油，下姜葱，干辣椒，八角，桂皮，冰糖炒香。冰糖完全融化后，下鸡块翻炒均匀。炒至表面略带金黄，倒入米酒、柱侯酱炒香。加入鸡汤或开水煮开，然后转中火焖10分钟。10分钟后放蒜和山药，然后焖至软烂。

〖肆〗、步骤一：将鸡处理好，洗净剁成块。步骤二：冷水下锅，慢慢煮开。步骤三：煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了。步骤四：在沙煲里面倒入烧开的水。步骤五：然后将鸡块倒进去。步骤六：加入姜片，红枣和桂圆。步骤七：加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时。

砂锅土鸡煲的做法大全

砂锅清炖土鸡的做法 材料：土鸡一只，约重5kg姜片适量葱段适量料酒适量盐适量清水适量步骤：将土鸡宰杀后，去掉内脏，洗净备用。将砂锅加热，放入姜片和葱段爆香。放入土鸡，加入适量的料酒，煸炒均匀。加入清水，水量要稍微高出土鸡，大火烧开后转小火炖煮5小时。加入适量的盐，再炖煮30分钟即可。

将土鸡宰杀洗净切块，放入沸水中焯水去血水，捞出洗净备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入八角炒出香味。 放入焯水的土鸡块煸炒至外皮微黄。 加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。 加入高汤或清水，水量要盖过土鸡块，盐和冰糖适量调味。

第一步砂锅加水，开火把水加热。大火把水煮开，如下图所示。煮开后放入准备好的乌鸡。然后砂锅内放入准备好的枸杞子，姜片。大火煮开后慢换小火炖3小时。然后放盐拌匀。最后盛出，这样就完成了。

做法如下：准备材料：乌鸡、枸杞子、姜片、盐。锅加水，放在煤气灶上烧开。砂锅里面的水烧开。放入半边已经切块的乌鸡。放入枸杞子，姜片。材料全部放入砂锅里面的样子。大火烧开，煮沸2-3分钟。砂锅盖上盖子，小火慢煲一个小时。最后加点盐调味，装碗即可食用。

砂锅土鸡煲的做法 主料 土鸡 1只 辅料 姜 3片 料酒 2ml 花椒粒 十来粒 大料 1瓣 桂皮 1小片 香叶 1片 白芷 1片 葱 1段 蒜 2瓣 盐 3g 枸杞 十来颗 步骤 土鸡清洗干净，剪小块。凉水下锅，加入2片姜片，2ml料酒，边焯边搅拌。水开后用勺子撇去浮沫，用笊篱捞出。

【做法】将买回来的鸡小腿放在盐水中浸泡半小时，泡出里面的血水和杂质后，清洗干净捞出沥干水分，用盐水泡鸡腿，这样可以去除腥味，鸡肉更加鲜美。在每个鸡小腿上割几个口子，这样腌制的时候会更入味。加入生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜抓拌均匀，静置半个小时，让鸡小腿更入味。

鸡肉砂锅煲的做法

〖壹〗、鸡肉砂锅煲的做法 材料：鸡肉 500克土豆 2个胡萝卜 1个洋葱 1个蒜 适量姜 适量干辣椒 适量料酒 适量生抽 适量老抽 适量盐 适量糖 适量鸡精 适量清水 适量香菜 适量步骤：将鸡肉切块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。土豆、胡萝卜、洋葱切块，蒜、姜切末。

〖贰〗、将鸡肉切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。将腊肠切片，蘑菇切半，豆腐切块。将葱姜蒜切末，放入砂锅中煸炒出香味。加入鸡肉煸炒至变色，加入腊肠、蘑菇、豆腐继续煸炒。加入适量的水，放入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖，煮开后转小火煲制30分钟。加入青菜煮熟即可。

〖叁〗、取一砂锅，擦干水分，锅底及四壁刷一层油，调中火烧热砂锅。下洋葱和姜片，用筷子翻炒爆香，倒入腌好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色，肉质紧密 调入老抽两勺、蚝油一勺、生抽三勺、炒匀，最后再沿锅壁调入两勺料酒或一勺白酒，随即迅速加盖，转小火煲煮约15分钟。

〖肆〗、准备好所有材料。鸡剁小块加入生抽。再加入料酒。拌匀，腌制半小时以上。砂锅大火烧热倒入花生油，烧热油。油热后加入洋葱、沙姜爆香。加入青、红椒块，爆香。加入鸡块翻炒，并且加入胡萝卜和香菇翻炒片刻。

〖伍〗、需要提前准备好的材料包括：乌鸡 一半、枸杞子 50克、姜片 3块、盐 10克。第一步砂锅加水，开火把水加热。大火把水煮开，如下图所示。煮开后放入准备好的乌鸡。然后砂锅内放入准备好的枸杞子，姜片。大火煮开后慢换小火炖3小时。然后放盐拌匀。最后盛出，这样就完成了。

〖陆〗、做法如下：准备材料：乌鸡、枸杞子、姜片、盐。锅加水，放在煤气灶上烧开。砂锅里面的水烧开。放入半边已经切块的乌鸡。放入枸杞子，姜片。材料全部放入砂锅里面的样子。大火烧开，煮沸2-3分钟。砂锅盖上盖子，小火慢煲一个小时。最后加点盐调味，装碗即可食用。

砂锅煲清炖鸡汤的做法

〖壹〗、清炖鸡汤方法一：整鸡焯水去杂质、血沫。砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖5小时。放入香菇、枸杞继续炖30分钟。关火盛入器皿中撒香菜末即可。清炖鸡汤方法二：买来的鸡先处理一下。开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

〖贰〗、清炖鸡汤好吃又好喝的做法如下：用料：鸡琵琶腿4只、干香菇1朵、姜2片、枸杞10粒、盐1克、水适量、葱段2段。步骤：挑选四个琵琶腿。如下图所示。配料，越少越好。如下图所示。冷水入锅，料酒，姜片焯水（为了减肥，鸡皮去掉了）。如下图所示。

〖叁〗、清炖鸡汤好喝的方法如下：买来的鸡先处理一下。开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，这可以去腥。

〖肆〗、客家清炖鸡：【本菜所需调料】 姜 冰糖、红枣、枸杞、料酒 盐 生抽【做法】 先煲两锅水。一个砂锅，一个铁锅。然后去拿鸡，泡香菇，片老姜。泡好的香菇和老姜放进砂锅里，铁锅水开后将鸡过血水。这时砂锅的水也开了，直接将去了血水的鸡拎起来放入砂锅。再加入冰糖、红枣、枸杞、料酒。

〖伍〗、清炖鸡汤的家常做法一 需要的食材 整鸡1只、香菇若干、红枣6个、枸杞10粒、姜片3片、盐少许，料酒1茶匙。方法步骤 鸡洗干净切块，香菇泡发后切片备用，姜拍松，葱打结、切花。坐锅无需放油将鸡倒入，调入料酒煸炒。待鸡肉煸至色黄肉香时放入姜块爆香。

〖陆〗、做法 老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。

有哪些砂锅煲鸡的简单做法值得分享?

〖壹〗、香菇砂锅鸡 材料：整鸡一只、干香菇若干、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。做法：a. 将鸡清洗干净，切块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉腌制30分钟。b. 干香菇提前用温水泡发，洗净，去蒂，切片。c. 砂锅加热，放入少量油，加入姜片和葱段爆香。

〖贰〗、当归黄芪土鸡汤所需原材料：老母鸡半只、黄芪、当归、枸杞、盐、葱。做法：将鸡砍块焯去血水，捞出洗净，放入砂锅中，再放入当归、黄芪，葱结、姜，注入足清水，大火烧开，转小火煲3个小时。煲好后，夹去葱结，放入枸杞，调入适量盐即可。

〖叁〗、白萝卜炖鸡汤 准备食材：白萝卜，鸡半只，枸杞，葱花，料酒，食盐。做法步骤：白萝卜去皮洗净，切成块后放入锅中。鸡肉洗净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片料酒去腥，焯水后捞出控干水分，放入锅中。再往锅中加入姜片和适量清水，盖上盖子炖煮1个小时。

〖肆〗、大火烧开后转入砂锅中，小火慢炖至食材熟烂。花旗参砂锅鸡 材料：整鸡一只，花旗参若干，枸杞一把，姜片，料酒，盐。做法：鸡清洗切块，花旗参和枸杞提前用清水泡发。鸡块用开水焯水去血沫。热锅凉油，放入姜片爆香。加入鸡块翻炒至变色，加入料酒去腥。加入泡发的花旗参和枸杞，翻炒均匀。

〖伍〗、将乌鸡块放入砂锅内，加入姜片，葱断，加入开水，煲1小时左右；加入白萝卜块继续煲半小时，关火前5分钟加入枸杞，放盐调味即可，喝时撒些葱花或香菜味道也不错的。

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