葱烧牛蹄筋的做法，葱烧牛蹄筋的做法大全窍门

大家好，关于葱烧牛蹄筋的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于葱烧牛蹄筋的做法大全窍门的知识，希望对各位有所帮助！

葱烧蹄筋的做法

做法：将发制好的牛蹄筋改成长条，下入烧至六成熟的油锅中过油后倒出；锅内加底油烧热，下入大葱段炸呈金黄色捞出，用蒜片、姜丝炝锅，烹料酒、添鸡汤、调味品烧开，捞出姜、蒜，撇去浮沫，放入牛蹄筋烧制；待蹄筋软时用水淀粉勾芡，淋鸡油出锅装盘，将炸好的大葱段围四周即可。

将熟蹄筋切成大块，葱用滚刀切成大块。锅内放油，可根据自己平时的习惯放 油烧至8分热倒入葱翻炒 葱炒至出香味，加入蹄筋翻炒。加入调料，老抽一大勺，糖适量（可以根据自己口味不加），料酒一大勺，盐适量，翻炒。

调好味搅匀后倒入蹄筋和春笋焖煮大约8-10分钟。请点击输入图片描述 14 蹄筋烧至软烂后把汤汁用旺火收浓，再用少许水淀粉勾芡。请点击输入图片描述 15 最后淋上少许事先炸好的葱油便可出锅码盘。请点击输入图片描述 16 码盘时用汆烫好的菜心围边即可。这道葱香浓郁味道鲜美的葱烧蹄筋就做好了。

葱烧牛蹄筋的家常做法大全怎么做好

主料：牛蹄筋适量，葱两根，姜适量，精盐少许，酱油少许，糖少许，醋适量，淀粉少许。蹄筋切好备用。葱、姜、蒜切好备用。蹄筋焯水备用。锅内放油把姜蒜爆香。依次放入蹄筋，葱调味料翻炒均匀。淀粉用水和匀把炒好的蹄筋勾芡即可。

牛蹄筋用热水洗净后切片。姜蒜切片，香菜去跟洗净，大葱白切长段。锅里挖入两铲子猪油（也可用植物油），小火化开。油6成热时放入姜片，小火炸制。等姜片炸制变色后放入蒜片，小火炸制。放入葱白段，小火炸至金黄。最后放入香菜，稍微炸制即可关火。

调好味搅匀后倒入蹄筋和春笋焖煮大约8-10分钟。请点击输入图片描述 14 蹄筋烧至软烂后把汤汁用旺火收浓，再用少许水淀粉勾芡。请点击输入图片描述 15 最后淋上少许事先炸好的葱油便可出锅码盘。请点击输入图片描述 16 码盘时用汆烫好的菜心围边即可。这道葱香浓郁味道鲜美的葱烧蹄筋就做好了。

做法：将发制好的牛蹄筋改成长条，下入烧至六成熟的油锅中过油后倒出；锅内加底油烧热，下入大葱段炸呈金黄色捞出，用蒜片、姜丝炝锅，烹料酒、添鸡汤、调味品烧开，捞出姜、蒜，撇去浮沫，放入牛蹄筋烧制；待蹄筋软时用水淀粉勾芡，淋鸡油出锅装盘，将炸好的大葱段围四周即可。

主料：牛蹄筋适量。辅料：葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、香叶适量。牛蹄筋下锅焯水。锅中放油，冰糖小火。炒制香油色。下入牛蹄筋翻炒上色，加葱，姜，干辣椒，八角，花椒，香叶。翻炒均匀。

葱烧牛蹄筋的介绍

〖壹〗、葱烧蹄筋，属于鲁菜系。具有爽口润滑，芳香绵柔的口感。此菜色泽艳丽红、绿、酱红三色分明、味道鲜香、软嫩适口。制作步骤： 将熟蹄筋切成大块，葱用滚刀切成大块。 锅内放油，可根据自己平时的习惯放 油烧至8分热倒入葱翻炒。 葱炒至出香味，加入蹄筋翻炒。

〖贰〗、葱烧牛蹄筋是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而备受喜爱。在烹饪这道菜之前，我们需要做好一些准备工作，以确保菜肴的美味和成功。准备食材：首先，我们需要购买新鲜的牛蹄筋。牛蹄筋是这道菜的主要食材，因此在选择时要注意质量。新鲜的牛蹄筋色泽鲜亮，质地坚实，无异味。

〖叁〗、葱烧牛蹄筋是一道经典的中式菜肴，以其独特的口感和浓郁的香气深受人们喜爱。牛蹄筋（牛筋）是牛肉中富含胶原蛋白的部分，烹饪后具有弹牙的口感。要增强葱烧牛蹄筋的口感，可以从以下几个方面入手：选材关键：选择新鲜且质量好的牛蹄筋，新鲜的牛蹄筋色泽白净，质地坚实，没有异味。

〖肆〗、选材：选择新鲜的牛蹄筋，质地紧实、有弹性，无异味。新鲜的牛蹄筋炖煮后口感更佳，且营养价值更高。准备材料：将牛蹄筋清洗干净，去除多余的油脂和杂质。同时准备好葱、姜、蒜等调料，以及适量的生抽、老抽、料酒、糖等调味品。初步处理：将牛蹄筋切成适当大小的块状，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。

〖伍〗、葱烧蹄筋烹饪步骤：将熟蹄筋切成大块，每段约5厘米左右，葱用滚刀切成大块，生姜切成薄片。蹄筋冷水下锅烧开，加入花椒、葱姜、料酒去腥臊，焯水后捞出蹄筋沥干水。起油锅先放入姜片油炸，待姜片炸至稍干放入大葱油炸，再等大葱表面炸出焦黄色关火捞出生姜和大葱。

大葱烧蹄筋,蹄筋怎样软烂入味又不腥呢?

第一步：大葱清洗干净切成长段；半个洋葱切成丝；一把香菜清洗干净切去叶子，留下根部即可；大蒜、生姜切成粒；牛蹄筋清洗干净后切成长段，再改刀切成小块。第二步：锅中加入冷水，把牛蹄筋冷水下入锅中焯水，再加入姜片、葱段、花雕酒去除膻味，用勺子搅匀后大火烧开，然后打去浮沫。

水煮去腥：将切好的牛蹄筋放入沸水中焯水，加入少许料酒、姜片和葱段，可以有效去除牛蹄筋的腥味，同时使其更加紧致。慢炖烹煮：牛蹄筋的主要成分是胶原蛋白，需要长时间的慢火炖煮才能使其充分软化，释放出丰富的胶原蛋白，形成滑嫩的口感。可以使用高压锅或慢炖锅来缩短烹饪时间。

炖煮牛蹄筋：将清洗干净的牛蹄筋放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜和一些料酒，以去除腥味。大火煮沸后转小火慢炖，直至牛蹄筋炖至软烂。这个过程可能需要较长时间，需要耐心等待。准备葱姜蒜：在牛蹄筋炖煮的过程中，我们可以开始准备葱姜蒜等调料。将大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎备用。

制造步骤：第一步：将大葱洗净，切成长段；将半个洋葱切成丝；洗净一根欧芹，切掉叶子，留下根；大蒜、生姜切粒；牛筋洗净，切成长块，然后用刀切成小块。家常菜葱炒牛筋软烂，比牛筋好吃。

待蹄筋烧至软烂入味，汤汁浓稠时，加入葱丝，调整口味，如果需要可以适量添加盐或糖。大火收汁，使汤汁进一步浓缩，蹄筋表面光亮，汤汁粘稠即可。出锅：将烧好的蹄筋连同汤汁一起倒入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌。注意事项：蹄筋在烹饪过程中不宜煮得过久，否则会失去弹性和嚼劲。

蹄筋煮制时间不宜过短，否则口感会较硬，不易入味。调味料的比例可以根据个人口味进行调整，注意不要过咸。烧制过程中要注意火候，避免烧干或者烧糊。葱段不宜过早加入，以免过于烂糊，影响口感和美观。

怎么做烧牛蹄筋

〖壹〗、主料：牛蹄筋适量。辅料：葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、香叶适量。牛蹄筋下锅焯水。锅中放油，冰糖小火。炒制香油色。下入牛蹄筋翻炒上色，加葱，姜，干辣椒，八角，花椒，香叶。翻炒均匀。

〖贰〗、牛蹄筋切丝备用。『2』洋葱切丝备用。『3』红椒切片备用。『4』做锅放入食用油，油热放入葱末和蒜末炒香。『5』放入洋葱继续煸炒。『6』再放入牛蹄筋继续煸炒。『7』然后放入生抽，老抽及胡椒粉，煸炒到汤粘稠为止，最后放入红椒，炒1分钟出锅。桂花红烧牛蹄筋。

〖叁〗、食材：牛蹄筋400克，大蒜5克，香葱3克，八角5克，生姜20克，香叶2克，桂皮2克。

〖肆〗、主料：牛蹄筋适量、土豆适量。辅料：干辣椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量。配料：酱油适量、料酒适量、香叶适量、大料适量。姜切丝，蒜切片，葱切段。油锅烧热，将所有调料一起放入锅中翻炒出香味，并倒入适量酱油。炒香后在锅中加水。牛蹄筋入锅，并倒入适量料酒去腥。

〖伍〗、准备食材：牛蹄筋、葱姜蒜、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。 牛蹄筋用清水浸泡2小时，然后放入开水中焯水5分钟，捞出后用冷水冲洗干净备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、香叶煸炒出香味。

葱烧牛筋应该怎么做?

主料：牛蹄筋适量，葱两根，姜适量，精盐少许，酱油少许，糖少许，醋适量，淀粉少许。蹄筋切好备用。葱、姜、蒜切好备用。蹄筋焯水备用。锅内放油把姜蒜爆香。依次放入蹄筋，葱调味料翻炒均匀。淀粉用水和匀把炒好的蹄筋勾芡即可。

超级简单又美味的葱烧牛筋的做法 把熟牛筋泡水解冻，放到开水里煮一下，切小块，用少量料酒、鸡精、盐、花椒粉腌制10分钟。锅里放油把油烧热，放入少量葱姜蒜和八角炒出香味，放入少量糖。放入腌制好的牛蹄筋，翻炒一会儿再放入生抽酱油，再翻炒一会儿放入少量红烧酱油继续翻炒牛筋上色。

锅中注入适量烹调油下入葱青、葱白和姜片用小火慢慢炸制。请点击输入图片描述 6 待葱白略带微黄时捞出备用。请点击输入图片描述 7 把锅中剩余的葱炸香耗到70%水份后捞出。

/4汤匙 大葱 50克 步骤 牛蹄筋用热水洗净后切片。姜蒜切片，香菜去跟洗净，大葱白切长段。锅里挖入两铲子猪油（也可用植物油），小火化开。油6成热时放入姜片，小火炸制。等姜片炸制变色后放入蒜片，小火炸制。放入葱白段，小火炸至金黄。最后放入香菜，稍微炸制即可关火。

第一步：将大葱洗净，切成长段；将半个洋葱切成丝；洗净一根欧芹，切掉叶子，留下根；大蒜、生姜切粒；牛筋洗净，切成长块，然后用刀切成小块。家常菜葱炒牛筋软烂，比牛筋好吃。

首先，选材是关键。要选择新鲜的牛筋，牛筋要经过充分的清洗，去除多余的油脂和杂质。将牛筋切成适当大小的块状，这样便于烹饪时更好地入味。同时，选用新鲜的大葱，将大葱切成段状，与牛筋搭配，增加菜肴的香气。其次，处理牛筋是关键。牛筋需要先进行焯水，去除血水和腥味。

葱烧牛蹄筋怎么做好吃

〖壹〗、第一步：大葱清洗干净切成长段；半个洋葱切成丝；一把香菜清洗干净切去叶子，留下根部即可；大蒜、生姜切成粒；牛蹄筋清洗干净后切成长段，再改刀切成小块。第二步：锅中加入冷水，把牛蹄筋冷水下入锅中焯水，再加入姜片、葱段、花雕酒去除膻味，用勺子搅匀后大火烧开，然后打去浮沫。

〖贰〗、把熟牛筋泡水解冻，放到开水里煮一下，切小块，用少量料酒、鸡精、盐、花椒粉腌制10分钟。锅里放油把油烧热，放入少量葱姜蒜和八角炒出香味，放入少量糖。放入腌制好的牛蹄筋，翻炒一会儿再放入生抽酱油，再翻炒一会儿放入少量红烧酱油继续翻炒牛筋上色。

〖叁〗、牛蹄筋先汆烫过，把泡沫冲干净 ，同时准备切好葱、蒜、洋葱。

〖肆〗、葱烧蹄筋烹饪步骤：将熟蹄筋切成大块，每段约5厘米左右，葱用滚刀切成大块，生姜切成薄片。蹄筋冷水下锅烧开，加入花椒、葱姜、料酒去腥臊，焯水后捞出蹄筋沥干水。起油锅先放入姜片油炸，待姜片炸至稍干放入大葱油炸，再等大葱表面炸出焦黄色关火捞出生姜和大葱。

〖伍〗、锅中加入清水，再加入葱段、姜片和少许白酒，然后把清洗干净的牛蹄筋冷水下入锅中焯水，大火烧开之后打去锅中浮沫，最后捞出来，切成大小合适的小段。

〖陆〗、大葱 1根 八角 2颗 桂皮 1小段 料酒 适量 生抽 2大勺 老抽 1大勺 糖 1小勺 盐 适量 水 适量 青红椒（可选）适量 步骤：准备牛蹄筋：将牛蹄筋清洗干净，放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约1-2小时，直到牛蹄筋变软。

葱烧牛蹄筋的做法和葱烧牛蹄筋的做法大全窍门的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！