花鲢鱼头的做法大全集？花鲢鱼头的做法大全家常做法？

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花鲢鱼头汤的做法

花鲢鱼头汤的做法步骤： 首先把半个鱼头放在盘子里用两勺盐淹10分钟左右。期间可以把两只鸡蛋打碎用煎锅剪成薄薄的鸡蛋皮备用，注意油锅不能放太多油，不然鸡蛋就不好弄。鸡蛋皮弄好切片备用。根据需要将面粉加水做成浆糊状备用。

将花鲢鱼头清洗干净。 取一个大锅，加入足够的水，放入姜片、葱段和蒜瓣，煮沸。 将清洗干净的花鲢鱼头放入锅中，用中小火慢慢煮15-20分钟，直到鱼头变得熟软。 煮鱼头的同时，取一个小平底锅，加入适量的食用油，将葱姜蒜炒香。 将炒香的葱姜蒜倒入煮鱼头的锅中。

花鲢头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水、荤油。

准备材料：花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜三片、葱 10g。将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净。锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄，这一步是为了使鱼头的味道出来。豆腐切块，姜切片，葱切条，备好后将鱼头移至汤锅。

花鲢鱼头怎么做好吃(花鲢鱼头的做法大全)

〖壹〗、食材：10斤以上的大花鲢鱼头一只，猪油、料酒、盐、姜片、老抽、白糖各适量。准备工作：鱼头去鳞、去鳃洗净后，从鱼脑处下刀剖为二半，沥净水分后用老抽抹匀腌上15分钟左右。铁炒锅烧热后放猪油化开，烧至七成热时下鱼头两面煎至微黄。

〖贰〗、把新鲜的花鲢鱼头洗净，下锅油煎前可以稍微两面沾点面粉，防止油溅。起油锅，在油锅里放一点盐，可以防止鱼沾锅。待油锅热时，放入鱼头煎炸。煎炸时注意可以把鱼头竖起来，让鱼头的上面，不容易炸到的地方也充分煎炸，直到出香味。

〖叁〗、步骤： 鱼头去鳞洗净，掐断嘴巴两侧鱼鳞，鳃部切两刀斜片，用剪刀剪开头部，便于入味。 热锅凉油，将鱼头两面煎至金黄色，起锅备用。 锅留底油，加入适量姜片、蒜瓣煸炒出香味。 加入红椒丝和青椒丝翻炒。 加入适量料酒，炒熟后加入适量盐、生抽、老抽，继续翻炒均匀。

〖肆〗、花鲢鱼头半只，清洗干净，擦干水分，两面都抹上少量的盐，静置半小时。芹菜一根，洗净，去叶子，茎切成细小颗粒，备用。蒸锅加水烧开，鱼头装盘，浇水适量黄酒上锅，大火蒸15分钟，揭开锅盖，撒上芹菜粒，叫上适量蒸鱼豉油，盖上锅盖继续蒸三至五分钟。花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢。

花鲢鱼头的家常做法

〖壹〗、食材：10斤以上的大花鲢鱼头一只，猪油、料酒、盐、姜片、老抽、白糖各适量。准备工作：鱼头去鳞、去鳃洗净后，从鱼脑处下刀剖为二半，沥净水分后用老抽抹匀腌上15分钟左右。铁炒锅烧热后放猪油化开，烧至七成热时下鱼头两面煎至微黄。

〖贰〗、材料准备：花鲢鱼头1个， 豆皮一张，蘑菇，腐竹，小葱，姜，色拉油，盐，料酒，香菜，枸杞，鸡精。

〖叁〗、将鱼头反放于盘中，涂上剁椒酱，下垫葱姜蒜，上锅笼中火蒸20分钟。取出蒸盘，在鱼头上撒上香葱末，淋入热油即成。

花鲢鱼头汤的做法大全

〖壹〗、花鲢头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水、荤油。

〖贰〗、将花鲢鱼头清洗干净。 取一个大锅，加入足够的水，放入姜片、葱段和蒜瓣，煮沸。 将清洗干净的花鲢鱼头放入锅中，用中小火慢慢煮15-20分钟，直到鱼头变得熟软。 煮鱼头的同时，取一个小平底锅，加入适量的食用油，将葱姜蒜炒香。 将炒香的葱姜蒜倒入煮鱼头的锅中。

〖叁〗、将鲢鱼头清洗干净，放入开水中焯水，去除血腥味。捞出备用。 老母鸡骨头清洗干净，放入清水中煮沸，撇去浮沫后，转小火炖煮1小时，提取鸡汤备用。 生姜切片备用。 在炖盅中放入适量的鸡汤，加入生姜片和少许料酒，把鱼头放入，加盖。 将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟至鱼头熟软。

〖肆〗、准备材料：花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜三片、葱 10g。将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净。锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄，这一步是为了使鱼头的味道出来。豆腐切块，姜切片，葱切条，备好后将鱼头移至汤锅。

〖伍〗、先将花鲢鱼头用刀刮去鱼鳞，用水冲洗干净后备用。 烧一锅开水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒。 将鱼头放入开水中焯水，煮至鱼头变白，去除鱼腥味。 另起一锅清水，将焯过水的鱼头放入，加入适量的姜片和葱段，慢慢煮开。

花鲢鱼头怎么做好吃又简单

〖壹〗、食材：10斤以上的大花鲢鱼头一只，猪油、料酒、盐、姜片、老抽、白糖各适量。准备工作：鱼头去鳞、去鳃洗净后，从鱼脑处下刀剖为二半，沥净水分后用老抽抹匀腌上15分钟左右。铁炒锅烧热后放猪油化开，烧至七成热时下鱼头两面煎至微黄。

〖贰〗、把新鲜的花鲢鱼头洗净，下锅油煎前可以稍微两面沾点面粉，防止油溅。起油锅，在油锅里放一点盐，可以防止鱼沾锅。待油锅热时，放入鱼头煎炸。煎炸时注意可以把鱼头竖起来，让鱼头的上面，不容易炸到的地方也充分煎炸，直到出香味。

〖叁〗、将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。 炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用文火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。

花鲢鱼头怎么做好吃

〖壹〗、食材：10斤以上的大花鲢鱼头一只，猪油、料酒、盐、姜片、老抽、白糖各适量。准备工作：鱼头去鳞、去鳃洗净后，从鱼脑处下刀剖为二半，沥净水分后用老抽抹匀腌上15分钟左右。铁炒锅烧热后放猪油化开，烧至七成热时下鱼头两面煎至微黄。

〖贰〗、把新鲜的花鲢鱼头洗净，下锅油煎前可以稍微两面沾点面粉，防止油溅。起油锅，在油锅里放一点盐，可以防止鱼沾锅。待油锅热时，放入鱼头煎炸。煎炸时注意可以把鱼头竖起来，让鱼头的上面，不容易炸到的地方也充分煎炸，直到出香味。

〖叁〗、第一步：煎至两面金黄 首先将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄。第二步：倒入水 豆腐、姜切片，葱备好后将鱼头移至汤锅。倒入水，加入姜和盐。第三步：放入豆腐和葱 炖45分钟左右。放入豆腐和葱。第四步：炖煮 再继续炖五分钟左右即可。

〖肆〗、花鲢头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水、荤油。

〖伍〗、花鲢鱼头汤的做法步骤： 首先把半个鱼头放在盘子里用两勺盐淹10分钟左右。期间可以把两只鸡蛋打碎用煎锅剪成薄薄的鸡蛋皮备用，注意油锅不能放太多油，不然鸡蛋就不好弄。鸡蛋皮弄好切片备用。根据需要将面粉加水做成浆糊状备用。

〖陆〗、清炖花鲢鱼头的做法如下： 将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。 炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用文火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。

花鲢鱼头简单又好吃做法

〖壹〗、食材：10斤以上的大花鲢鱼头一只，猪油、料酒、盐、姜片、老抽、白糖各适量。准备工作：鱼头去鳞、去鳃洗净后，从鱼脑处下刀剖为二半，沥净水分后用老抽抹匀腌上15分钟左右。铁炒锅烧热后放猪油化开，烧至七成热时下鱼头两面煎至微黄。

〖贰〗、准备材料：花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜三片、葱 10g。将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净。锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄，这一步是为了使鱼头的味道出来。豆腐切块，姜切片，葱切条，备好后将鱼头移至汤锅。

〖叁〗、材料准备：花鲢鱼头1个， 豆皮一张，蘑菇，腐竹，小葱，姜，色拉油，盐，料酒，香菜，枸杞，鸡精。

〖肆〗、将鱼头反放于盘中，涂上剁椒酱，下垫葱姜蒜，上锅笼中火蒸20分钟。取出蒸盘，在鱼头上撒上香葱末，淋入热油即成。

〖伍〗、把新鲜的花鲢鱼头洗净，下锅油煎前可以稍微两面沾点面粉，防止油溅。起油锅，在油锅里放一点盐，可以防止鱼沾锅。待油锅热时，放入鱼头煎炸。煎炸时注意可以把鱼头竖起来，让鱼头的上面，不容易炸到的地方也充分煎炸，直到出香味。

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