韭菜盒子的做法，韭菜盒子的馅怎么调好吃？

这篇文章给大家聊聊关于韭菜盒子的做法，以及韭菜盒子的馅怎么调好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

韭菜盒子怎么做才好吃?如何让韭菜盒子不出水不破皮?

〖壹〗、韭菜根的部分太硬，用来做馅料，很容易将韭菜盒子的皮弄破，所以要将韭菜根切掉不用。调韭菜馅的时候，韭菜要等鸡蛋碎完全晾凉之后再一起混合，不然鸡蛋碎太热的话，会把韭菜烫软烫出水，不仅吃起来口感不好，而且容易破皮露馅。

〖贰〗、控制盐分使用：盐是促使蔬菜出水的重要因素之一。在调制馅料时，可以适当减少盐的用量，或者在包制前一刻再加入盐，拌匀后立即包制。合理包制：在包制韭菜盒子时，不要放太多的馅料，适量即可。过多的馅料不仅难以包裹，而且容易导致韭菜盒子在煎制过程中破皮。

〖叁〗、刷油撒水：在韭菜盒子表面刷上一层薄薄的油，可以在烤制过程中形成金黄色的酥脆表层。撒上少许水，可以帮助韭菜盒子表面形成薄薄的冰花，增加美观度。烤制时间：将韭菜盒子放入烤箱中层，根据烤箱的实际情况和个人口感偏好，烤制约15-20分钟，直到表皮金黄酥脆即可。

〖肆〗、这样韭菜在制作的过程当中才不会出水，也不会破皮，还有就是在调制馅料的时候尽量加熟油，还可以放一些耗油，这样调制出来的馅料是非常美味的，经过一系列操作之后，最终我们看到制作完成的韭菜盒子就是皮薄馅儿足，非常香的。

韭菜盒子的正宗做法

准备材料：面粉500克、韮菜300克、鸡蛋3个、盐适量。在盆里放入面粉，加盐拌匀，然后少量多次的倒入温水，揉成面团。在案板上滴几滴油，把面团揉成长条切六小块。在盘子里滴油抹匀，面块揉成长条后放入盘中，用保鲜膜包住，醒30分钟。将韭菜、胡萝卜和炒熟的鸡蛋搅拌均匀。

、平底锅里放入少许油，油烧热后放入韭菜盒子中火煎制，煎至两面金黄即可出锅。

将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。

以免馅料泄露。用手轻轻按压，使韭菜盒子成形。在平底锅中倒入适量食用油，预热后，放入韭菜盒子，中火煎至底部金黄。翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。期间需不断翻动，以确保两面受热均匀。韭菜盒子两面都煎好后，即可出锅。放置在厨房纸上沥去多余的油份，待稍微冷却后即可食用。

制作【韭菜盒子】需要的食材和配料：300g面粉、一斤韭菜、3个鸡蛋、适量虾皮、调味料 做法和步骤：碗中倒入300g的普通面粉和一丢丢食盐（0.5g即可），然后用温水和面，一边倒水一边用筷子搅拌，然后下手和成软硬适中的面团。

韭菜盒子 调馅：韭菜、豆腐、鸡蛋、虾皮 做法： 韭菜洗净切成小段，沥干水分，鸡蛋液炒散。豆腐捏碎、加虾皮一起炒至微黄。韭菜、鸡蛋、豆腐、虾皮加香油、盐、菌菇粉一起搅拌均匀。 包馅（饺子皮）饺子皮擀大一点，馅料放中间，放饱满些，沾水捏紧收口。 煎制平底锅倒油，小火煎至盒子两面金黄即可。

韭菜盒子的简易做法

〖壹〗、将面倒进一个容器中，将70-80度的开水一点一点撒入到容器中，这是用筷子，搅拌，当60-70%的面粉变成面团时，将其放在一边10分钟左右，等待受热面粉不再烫手时，加入温水继续活面。将和好的面，盖上盖子“醒”一个小时。韭菜洗净放在干净的漏筐里，沥干水分。切成0.5厘米。

〖贰〗、步骤一最先取高筋粉适当，添加少量的生理盐水和生鸡蛋一个（放入盐的目的可以让面糊起锅更有延展性），拿手搅拌匀称。

〖叁〗、第六步：电饼铛抹油，把搞好的馅儿饼放进，煎至双面金黄色就可以取出。第七步：皮薄馅大特别的绵软，起锅连吃2个，好过瘾，比水饺简易，比小笼包可美味得多。要想韭菜馅饼绵软不够硬，揉面要半烫面那样擀面皮特别的绵软，凉了都不硬。薄皮包馅多也能让韭菜馅饼尤其绵软。

〖肆〗、春卷皮～韭菜盒子的做法：锅内少许油，放入鸡蛋液，用筷子划成小粒～放凉后入韭菜、虾皮，先用油拌韭菜，再放入盐、胡椒粉（这样做韭菜不下汤）拌匀。用2张春卷皮开始包。（1张太薄容易漏）先折下角。再折左角。再折右角。用上角插入口袋中。锅内放油，～开始煎两面。

〖伍〗、一，最简单的茄子做法： 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。

〖陆〗、芋丝饼，青菜小米汤做法：芋丝饼是提前准备的，早晨热一下就可以。500克芋丝，添加糯米粉60克、木薯淀粉20克，香肠适当、小香葱、盐适量，翻拌煮制就可以。详尽做法文章内容在13日公布可查看；小米汤中放一些青菜，多了一份营养成分，另还可以煎蛋、或者水煮蛋会更丰富。

韭菜盒子的懒人做法是什么?

食材：面粉300克、鸡蛋1个、韭菜300克、五香粉1勺、蚝油1勺、盐1勺、酱油1勺。准备新鲜的韭菜清洗干净，控水备用。准备好300克面粉、一个鸡蛋备用，把面粉的三分之一用开水搅拌成面絮。然后用冷水将面合成光滑软一点的面团醒着。

、平底锅里放入少许油，油烧热后放入韭菜盒子中火煎制，煎至两面金黄即可出锅。

首先准备好做菜所需食材：韭菜400g、鸡蛋3个260g、虾皮80g面粉400g。将需要用的面粉倒入料理盆准备和面。今天需要用烫面包韭菜盒子，所以面粉要用开水和，将开水一点点儿匀速撒入面粉中，同时用筷子搅拌成雪花片状。

炸韭菜盒子的做法

面粉和热水揉成面团，盖上湿布醒20分钟。两个鸡蛋打散，入油锅炒成碎鸡蛋块。一小把韭菜洗净切碎，一勺虾皮洗净沥干，放入炒好的鸡蛋碎，加盐和鸡精拌匀。最后加一勺色拉油拌匀。醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形。

炸韭菜盒子的做法： 准备韭菜、猪肉末、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒、姜末、葱花等食材。 将韭菜洗净切碎，加入猪肉末、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒、姜末、葱花等调料，搅拌均匀。 取适量韭菜馅，包成盒子状。 热锅凉油，将韭菜盒子放入锅中煎至两面金黄色。

步骤一：准备原材料。步骤二：把面粉用开水，用筷子不停拌均匀。步骤三：凉一会，再合成光滑的面团，用保鲜袋包好，再醒30分钟。步骤四：把韭菜洗净沥干水分，切小丁。

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