清汤牛肉的做法，潮汕清汤牛肉的做法？

大家好，今天小编来为大家解答清汤牛肉的做法这个问题，潮汕清汤牛肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉做清汤怎么做

材料：鲜牛肉500克、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤、香菜小段、葱丝等。将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。锅中注入清汤，加入其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。

牛肉中加入姜末和豉油，涂抹均匀后腌制20分钟。锅中放入适量橄榄油，烧热后放入牛肉，两面各煎2分钟。煎好的牛肉取出，切薄片。取汤煲，放入蒜片、红辣椒和糖。加入足量水，大火烧开。放入米粉和甜豆荚，再加入适量豉油。1分钟后放入牛肉，继续煮1分钟即可。

将牛肉切成小块，用清水浸泡，多换几次水，洗净血水。将牛肉放在锅中加入一大汤碗的凉水，调入3勺料酒大火烧开，小火煮5分钟焯水。将煮过的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫，放在电压力锅中。准备好所有的调料：桂皮、姜片、八角、大蒜、花椒和香叶，清洗干净，备用。

步骤1 准备食材：牛肉100克、豆腐100克、姜1块、枸杞5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。步骤2 牛肉洗净切片。步骤3 姜切片。步骤4 枸杞浸泡5分钟。步骤5 小葱切葱花。步骤6 豆腐切块。步骤7 锅中烧热水，倒入牛肉焯水2分钟，捞出备用。

牛腩筋切小块，浸泡 1小时，焯水，焯水一定要全面、彻底，然后清洗干净，然后再浸泡15分钟换水煮，这是能确保牛肉汤清。锅中放入全部食材、佐料（全部调料放入调料包袋）和啤酒，高压锅大火煮开后改中火30分钟，关火焖1小时以上。第一时间取出料包弃之不用。加盐调味。

牛肉清汤怎么做

〖壹〗、材料：鲜牛肉500克、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤、香菜小段、葱丝等。将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。锅中注入清汤，加入其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。

〖贰〗、牛肉中加入姜末和豉油，涂抹均匀后腌制20分钟。锅中放入适量橄榄油，烧热后放入牛肉，两面各煎2分钟。煎好的牛肉取出，切薄片。取汤煲，放入蒜片、红辣椒和糖。加入足量水，大火烧开。放入米粉和甜豆荚，再加入适量豉油。1分钟后放入牛肉，继续煮1分钟即可。

〖叁〗、准备材料：牛肉（适量）、姜片（适量）、葱段（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、蒜瓣（适量）。 牛肉预处理：将牛肉切成适当大小的块状，然后用开水烫煮一遍，煮沸后继续焯水2-3分钟，去除血水和杂质。 煮清汤：将锅中加入足够的水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮沸。

〖肆〗、锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下，水开后煮分钟，用勺子把血沫子撇出去，留下清汤。这个汤千万可别倒掉，一会儿还要用它来炖牛肉。原汁原味的清汤牛肉就要这么做，汤清亮，肉软嫩，味道鲜上加鲜！『5』焯烫好的牛肉用漏勺捞出来，用温水冲洗一遍，冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。

清汤牛肉的做法

将牛肉切成小块，用清水浸泡，多换几次水，洗净血水。将牛肉放在锅中加入一大汤碗的凉水，调入3勺料酒大火烧开，小火煮5分钟焯水。将煮过的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫，放在电压力锅中。准备好所有的调料：桂皮、姜片、八角、大蒜、花椒和香叶，清洗干净，备用。

准备食材：牛肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水、香菜、豆腐皮、木耳。 牛肉洗净，切成薄片。 将豆腐皮和木耳泡发，切成丝状。 将香菜洗净，切成小段状。 将牛肉捞出，切成薄片，装入碗中。 将豆腐皮、木耳、香菜放入碗中。1 较后，将煮好的清汤倒入碗中即可。

步骤1 准备食材：牛肉100克、豆腐100克、姜1块、枸杞5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。步骤2 牛肉洗净切片。步骤3 姜切片。步骤4 枸杞浸泡5分钟。步骤5 小葱切葱花。步骤6 豆腐切块。步骤7 锅中烧热水，倒入牛肉焯水2分钟，捞出备用。

食材：米粉100克，牛肉100克，豆荚70克，小米椒3个，姜1块，蒜1瓣，白糖1茶匙，橄榄油少许，水适量，豉油鸡汁2汤匙。甜豆荚对半切开，蒜切片，小红辣椒切碎、姜切末。牛肉中加入姜末和豉油，涂抹均匀后腌制20分钟。锅中放入适量橄榄油，烧热后放入牛肉，两面各煎2分钟。

清水牛肉的做法讲解(清水牛肉怎么做肉嫩汤鲜)

用料：牛肉800克、姜8片、蒸鱼豉油1勺、料酒10毫升、八角2个、桂皮1片、香叶3片、大葱一根、盐适量、香油适量。首先先把所有材料洗净待用，牛肉要买牛腱子，有膜的话建议剔除，不然切的时候容易滑刀，不要买牛背肉。然后取一口大砂锅，倒入适量清水和料酒到锅里。

清水煮牛肉的做法及配料 准备材料：牛肉500克、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、花椒、香叶、肉桂、八角、桂皮等。将牛肉洗净后切成约2厘米见方的小块，放入锅中加入适量水，加入姜片、葱段、料酒等调料，开火烧开后撇去浮沫。

- 水（适量）步骤： 将牛肉切成适合煮的块状，并用清水冲洗干净，去除血水和杂质。 烧一锅水，加入适量的姜块和葱段，再加入一些料酒。把牛肉放入锅中，让水将牛肉全部浸没。 盖上锅盖，用中小火煮10分钟，去除血水和腥味。 把牛肉捞出沥干水分备用。

准备牛肉：将牛肉切成薄片，如果是买的现成牛肉片，确保它们是新鲜的。用清水冲洗牛肉片，去除血水和杂质，然后沥干水分。腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和水淀粉，搅拌均匀，让牛肉片充分吸收调味料。腌制大约10-15分钟。准备配料：在牛肉腌制的同时，可以准备其他配料。

如果发现水太少，应加开水。炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。

清汤牛肉怎么炖好吃

〖壹〗、材料：鲜牛肉500克、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤、香菜小段、葱丝等。将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。锅中注入清汤，加入其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。

〖贰〗、牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水，葱切段，姜切片，蒜拍松。牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。

〖叁〗、将牛肉切成小块，用清水浸泡，多换几次水，洗净血水。将牛肉放在锅中加入一大汤碗的凉水，调入3勺料酒大火烧开，小火煮5分钟焯水。将煮过的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫，放在电压力锅中。准备好所有的调料：桂皮、姜片、八角、大蒜、花椒和香叶，清洗干净，备用。

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