大蒜的做法，牛肉丝炒大蒜的做法

大家好，关于大蒜的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉丝炒大蒜的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

家常小菜—大蒜做法大全

原料：鲜蒜头10公斤，玫瑰100克，白糖1公斤，醋250克，盐750克。制法：- 将大蒜头用水浸泡4天左右，每天换水2次，捞出控干水分。- 将大蒜头放人坛中，用盐腌制，每天翻动一次。两天后捞出晒干。- 将大蒜头和糖一层隔一层放人坛中，两天后再加人醋，每3天翻动一次。

新鲜大蒜苗洗净，将大蒜根部和叶子分别切成菱形状。准备鸡蛋两个打入碗中，并加入少量的水搅拌，加水之后炒出的鸡蛋会很嫩。

将大蒜头剥皮，切成薄片。2）将切好的蒜片放在碗中，加入适量的白糖和醋，搅拌均匀。3）将生抽倒入碗中，再次搅拌均匀。4）将腌制好的大蒜头装入密封瓶中，放入冰箱冷藏。 蜜汁糖蒜腌制法 材料：新鲜大蒜头8个，蜂蜜适量，白糖适量，醋适量。做法：1）将大蒜头剥皮，切成薄片。

步骤一：准备材料 制作盐腌大蒜的材料只需要大蒜和盐就行了。但是为了增添口味和营养，我们可以添加一些植物油和调味料，例如芝麻油、香醋、辣椒粉等。大蒜要去掉外皮，留下每个瓣的完整形状。步骤二：盐腌大蒜 将大蒜瓣放入碗中，撒上约等于大蒜总重量1-2%的盐，拌匀后静置30分钟，大蒜就会出水。

淹大蒜的方法家常做法

〖壹〗、食材：蒜适量，开水适量，糖适量，白醋适量。去超市选购新鲜的大蒜。剥去最外面的一层皮，去根部。减掉较长的多余的蒜上面的，之后再剥掉里面的一层蒜皮。剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。把所有的大蒜都剥好，然后用清水洗一下，晾干。

〖贰〗、步骤：把蒜外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。

〖叁〗、削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次。 再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐（750克），白糖（1000克），凉开水（1000克），拌和，再入缸腌制，放阴凉处。

〖肆〗、捞出沥干水分，撒上海盐拌匀腌制2天，一天中间翻拌2次（连容器一起颠倒晃动几下即可）。1通过腌制后得到的蒜头，已经变得透亮紧实，并且出了一些水份，控掉这些腌出的盐蒜水，扔掉不要。1将控掉水分的蒜头用筷子一个个夹到白糖醋汁中。1要保证蒜头全部被糖醋汁淹没。

大蒜的十种吃法

〖壹〗、大蒜的十种吃法分别是做蒜泥、做腌蒜、做糖蒜、鸡蛋蒜、烧烤蒜、做变蒜、做调料、绿茶蒜、醋蒜、直接生吃。

〖贰〗、大蒜的十种吃法分别是做蒜泥、做腌蒜、做糖蒜、鸡蛋蒜、烧烤蒜、做变蒜、做调料、绿茶蒜、醋蒜、直接生吃。正确健康的吃法是把大蒜捣碎后生吃，这样有助于大蒜素的生成，大蒜素可以起到延缓衰老，抗癌，杀菌的作用。

〖叁〗、把老姜片镶入鱼身刀口里后将它置入长形大玻璃碗里。（武火蒸15-18分钟）。热镬烧油爆香蒜蓉菜脯碎再加入大蒜和红辣椒丝。添加适量鲍鱼酱和少许盐略炒一炒，然后熄火取出铺上玻璃鱼碗里，上桌前添加玻璃生菜入内。

糖醋大蒜的正确做法(糖醋蒜的做法及配方分享)

首先，挑选3斤新鲜大蒜，剥去外皮，掰成瓣状，剪去根部，放入清水中浸泡一晚，换水4-5次以去辛辣味和杀菌。 浸泡后，将大蒜放在网架或蒸蓖上晾干表面水分，确保腌制过程中的新鲜度。 准备1200克香醋、600克白糖和50克盐，混合烧开，制成糖醋酱汁。为了颜色浅淡，可以考虑用白醋代替。

将大蒜头剥皮，切成蒜瓣备用。将蒜瓣放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出沥干水分备用。将锅中留下的蒜汤倒掉，加入适量的白糖和醋，开火煮至糖溶化。加入适量的生抽和盐，搅拌均匀后加入蒜瓣，翻炒均匀即可。

配料方法介绍：新鲜大蒜2000克，去除外层老皮，仅保留靠近根部的几层蒜片，以便更好地吸收调味料的味道。使用高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖400克进行腌制。将处理好的大蒜放入冷开水中浸泡24小时，期间可加入150克盐，另一份150克盐备用。

大蒜腌制的简单方法

糖醋腌大蒜 材料：新鲜大蒜、白糖、白醋、盐、清水。步骤：去皮的新鲜大蒜保留完整的蒜瓣。准备一个干净的腌制容器，最好是玻璃或陶瓷制品。在容器底部撒上一层粗砂糖，然后放上一层大蒜瓣。交替添加砂糖和大蒜瓣，直到容器快满。在锅中加入等量的白醋和清水，加少量盐，煮沸后冷却至室温。

准备用料：大蒜、盐、糖、醋。将大蒜切片，去老皮洗净浸泡一天。蒜捞出沥干后撒上盐腌2到3天，每天翻拌2次。然后将大蒜捞出放入干净无油无水的容器中。糖和醋先拌匀，然后倒入容器中，密封腌制，放在阴凉处。3天左右吃着比较辣，20天左右就完全腌好了。

准备材料：新鲜大蒜头、食盐、白醋、水。 将大蒜头剥下外皮，将每瓣大蒜剁成大蒜末或切成片状，根据个人口味选择切割方式。 将切好的大蒜放入一个干净的密封容器中。 在容器中加入适量的食盐，一般情况下可以按照大蒜的重量的2-3%比例加入食盐。

材料：新鲜大蒜2000g、糖400g、白醋2000ml。新鲜大蒜剥去外皮，只留里面一层，接着把大蒜根部切掉，这里需要留意，不能把大蒜切散了。蒜皮尽量留少一点，这样糖蒜更容易入味，能缩短腌制时间。

腌大蒜的做法糖醋大蒜的做法

〖壹〗、将新鲜的大蒜瓣剥皮后洗净晾干备用。 准备一个干净的玻璃瓶，将大蒜瓣放入瓶中。 在瓶中加入适量的盐和白醋，使大蒜瓣完全浸泡在液体中。 盖上瓶盖，放置在阴凉干燥处，每隔一天左右轻轻摇晃一下瓶子，促进腌制。 大约腌制7-10天后，腌制好的大蒜就可以食用了。

〖贰〗、新鲜的大蒜，剥去外面的老皮，根部也挖去较硬的部分；全部处理好的大蒜，用清水浸泡，这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，腌出的糖醋大蒜会更脆嫩可口，一般需要浸泡两天，中间要换两次水；浸泡之后的大蒜，蒂朝下放在架子上，把里面的水完全控干；大蒜控干的时候可以煮料汁了。

〖叁〗、将清理干净的新鲜大蒜放入干净的玻璃瓶中。将水烧开倒入干净的容器中，放入300g红糖、150g盐，混合均匀，待其冷却。将冷却后的混合均匀的溶液倒入装好蒜的玻璃瓶中。倒入100ml醋，50ml酒，10g盐。

糖醋大蒜头的做法

四川糖醋大蒜的做法： 准备大蒜头500克，去皮备用。 热锅凉油，将大蒜头放入锅中煸炒至微黄色。 加入适量的白糖和醋，翻炒均匀。 加入少量的盐和生抽，继续翻炒均匀。 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到大蒜头变软烂，汤汁浓稠即可。

正宗糖醋大蒜的做法：材料：大蒜头250克白糖100克米醋100毫升生抽50毫升盐适量水适量步骤：将大蒜头剥皮，用刀背拍碎备用。热锅凉油，将大蒜爆香。加入白糖翻炒至糖溶化。加入米醋、生抽、盐和适量的水，煮至汁浓大蒜熟软即可。

准备工作：将大蒜头用刀轻轻拍破，去掉外皮，生姜切薄片备用。 炒制糖醋汁：将适量的白糖倒入锅中加热，用中火加热煮化，煮至白糖变成深黄色糖浆，然后加入一些水搅拌均匀。加入适量的醋、生抽、盐和薄片姜，再次搅拌均匀。

怎么腌制糖醋大蒜

密封容器，放置在常温下腌制五到七天，这样糖醋大蒜就可以食用了。

准备新鲜的大蒜头。 去皮并洗净后，确保蒜头完全沥干水分。 将处理好的蒜头倒入容器中，加入食盐和白糖。 倒入80克香醋。 再加入200克凉开水。 搅拌均匀后，用保鲜膜和盖子密封，放入冰箱中腌制两天。 准备一个经过开水烫过并放凉的小容器。 从冰箱中取出腌制好的大蒜头。

将晾干水分的大蒜放入干净的玻璃瓶中。倒入调制好的糖醋汁，糖醋汁要没过大蒜。密封玻璃瓶，可以用保鲜膜或盖子密封好，放置在阴凉通风处。腌制时间 腌制时间一般为半个月到一个月左右，时间越长，糖醋蒜的味道越浓郁。

将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2~3层。取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1~2天。将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上（或用纸封好），每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。 特点： 色泽乳白，酸甜不辣。

做法一：新鲜的大蒜，剥去外面的老皮，根部也挖去较硬的部分；全部处理好的大蒜，用清水浸泡，这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，腌出的糖醋大蒜会更脆嫩可口，一般需要浸泡两天，中间要换两次水；浸泡之后的大蒜，蒂朝下放在架子上，把里面的水完全控干；大蒜控干的时候可以煮料汁了。

再制作糖醋汁，再锅中准备1000克清水，加入1000克香醋，再加入700克白糖和500克生抽，开大火边搅拌边煮，糖醋汁煮至沸腾后再熄火将它晾凉。准备一个干净的玻璃容器，接着再晾凉的糖醋汁中加入50克的高度白酒，然后将糖醋汁倒入玻璃容器里，没过大蒜即可，放置在阴凉处腌制1个月左右即可。

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