淹鹌鹑蛋的做法大全，淹鹌鹑蛋的做法大全窍门？

其实淹鹌鹑蛋的做法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解淹鹌鹑蛋的做法大全窍门，因此呢，今天小编就来为大家分享淹鹌鹑蛋的做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

这个鹌鹑蛋是怎么用盐腌制的

将粗盐炒热。盛起部分粗盐，将锅内剩下的粗盐尽量铺平。均匀的将鹌鹑蛋放在粗盐上。将之前盛起的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上。小火煮15分钟即可，煮太久的话鹌鹑蛋会爆开。

材料：鹌鹑蛋适量、盐适量、高度白酒适量。鹌鹑蛋数枚洗净，一定要晾干水分。白酒放在小碗里少许、鹌鹑蛋在酒里滚一下、在再盐里滚一下、使其裹上一层盐、放在保鲜盒里。放在保鲜盒里、记上日期、大约15天到20天可以了。鹌鹑蛋黄比较多、出油也多。

这是最简单的腌制方法之一。首先，将鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中，加入足够的水覆盖蛋面。然后，加入适量的食盐（一般比例为水：盐 = 4：1），搅拌均匀。将锅置于火上，煮沸后转小火煮约5分钟，使蛋熟透。接着，关火让蛋在盐水中浸泡至少4小时，以便充分吸收盐分。

d. 准备一个容器，加入适量的水和食盐（比例约为1：4），搅拌至盐完全溶解。 e. 将裂开的鹌鹑蛋放入盐水中，确保蛋被水完全覆盖。 f. 盖上盖子或用保鲜膜封好，放置阴凉处腌制24小时以上。 g. 腌制好的鹌鹑蛋可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏保存。

快速腌制鹌鹑蛋?

这是最简单的腌制方法之一。首先，将鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中，加入足够的水覆盖蛋面。然后，加入适量的食盐（一般比例为水：盐 = 4：1），搅拌均匀。将锅置于火上，煮沸后转小火煮约5分钟，使蛋熟透。接着，关火让蛋在盐水中浸泡至少4小时，以便充分吸收盐分。

鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。水煮开后，关火盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。重新打开火，将大料、花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片放入锅中煮十分钟。倒入适量的料酒，酱油。

将粗盐炒热。盛起部分粗盐，将锅内剩下的粗盐尽量铺平。均匀的将鹌鹑蛋放在粗盐上。将之前盛起的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上。小火煮15分钟即可，煮太久的话鹌鹑蛋会爆开。

冷却：将煮熟的鹌鹑蛋用漏勺捞出，放入冷水中迅速冷却，以防止蛋壳裂开。准备腌制液：在一个大碗中，根据个人口味加入适量的食盐和香料。如果喜欢酸味，可以加入少量的醋或柠檬汁。腌制：将冷却后的鹌鹑蛋轻轻放入含有腌制液的容器中，确保每个鹌鹑蛋都被液体覆盖。

尝试品尝：腌制时间到后，取出一个鹌鹑蛋尝试品尝。如果味道已经足够浓郁，可以停止腌制；如果味道还不够，可以继续腌制一段时间。保存食用：腌制好的鹌鹑蛋可以放入冰箱冷藏保存，食用时取出即可。也可以将腌制好的鹌鹑蛋煮熟后食用，味道更佳。

快速腌制鹌鹑蛋的做法：需要提前准备的材料：生鹌鹑蛋 一斤、盐 适量、白酒 适量。步骤：提前准备好原料生鹌鹑蛋、盐和白酒。把鹌鹑蛋洗净，控干水分，在太阳底下曝晒1个小时（这是出油多的关键）。鹌鹑蛋放进高度白酒中滚一下，拿出来稍微擦一下，要不腌制好后会有很重的酒味。

鹌鹑蛋的做法家常做法儿童吃

〖壹〗、材料：鹌鹑蛋、干辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香叶、盐、酱油 『2』做法：把鹌鹑蛋洗干净，凉水放入锅中煮开；水开后再煮一会儿，把鹌鹑蛋煮加入盐三勺熟。

〖贰〗、红烧鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，然后加入鹌鹑蛋翻炒一会儿。接着加入适量生抽、老抽和糖，翻炒均匀，最后加入水慢慢炖煮15-20分钟，使汤汁浓郁入味即可。 鹌鹑蛋炒青菜：将鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。

〖叁〗、红烧鹌鹑蛋：先将鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。热锅加油，投入葱姜蒜炒香，放入鹌鹑蛋翻炒。加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀，再加水，小火慢炖15-20分钟，直至汤汁浓郁。 鹌鹑蛋炒青菜：煮熟鹌鹑蛋，去壳备用。锅加油，葱姜蒜炒香，放入鹌鹑蛋和青菜，炒至青菜熟透。最后加盐和鸡精调味即可。

腌鹌鹑蛋的做法步骤图,腌鹌鹑蛋怎么做好吃

把鹌鹑蛋放入清水中，加入适量盐泡十几分钟。然后用流水冲洗干净。控干水分，晾干。准备白酒，把鹌鹑蛋放入白酒中浸泡一分钟左右 然后放盐上面滚一下让鹌鹑蛋表面沾满盐。把沾满盐的鹌鹑蛋放入保鲜袋中。

步骤 原料图。鹌鹑蛋洗净，控干水分，在太阳底下曝晒1个小时（据说这是出油多的关键）。在白酒中浸泡1分钟。（我用的是原浆酒，度数很高。因为泡过蛋的酒要倒掉，所以我用的酒少，刚刚淹了蛋），将浸过酒的蛋滚过细盐与五香粉拌匀的料中。

准备新鲜的生鹌鹑蛋。（请忽略盘中的辣椒）准备高度白酒（我用的是二锅头），盐。将鹌鹑蛋先在白酒中打个滚，使蛋整个沾满酒液，然后取出。再在盐中打个滚，使蛋也均匀裹满盐粒。将蛋全部处理好后，放进塑料袋 子中。将口扎紧，放到背阴处，二十八九度的室温我放了一个周。

食材：鹌鹑蛋适量、盐适量、高度白酒适量。鹌鹑蛋数枚洗净，一定要晾干水分。白酒放在小碗里少许、鹌鹑蛋在酒里滚一下、在再盐里滚一下、使其裹上一层盐、放在保鲜盒里。放在保鲜盒里、记上日期、大约15天到20天可以了。鹌鹑蛋黄比较多、出油也多。

腌制鹌鹑蛋是一种传统的烹饪方法，可以使鹌鹑蛋的口感更加鲜美，营养价值也得到提升。

材料：鹌鹑蛋、粗盐。做法：将粗盐炒热。盛起部分粗盐，将锅内剩下的粗盐尽量铺平。均匀的将鹌鹑蛋放在粗盐上。将之前盛起的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上。小火煮15分钟即可，煮太久的话鹌鹑蛋会爆开。

腌鹌鹑蛋的做法

〖壹〗、把鹌鹑蛋放入清水中，加入适量盐泡十几分钟。然后用流水冲洗干净。控干水分，晾干。准备白酒，把鹌鹑蛋放入白酒中浸泡一分钟左右 然后放盐上面滚一下让鹌鹑蛋表面沾满盐。把沾满盐的鹌鹑蛋放入保鲜袋中。

〖贰〗、做法：将粗盐炒热。盛起部分粗盐，将锅内剩下的粗盐尽量铺平。均匀的将鹌鹑蛋放在粗盐上。将之前盛起的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上。小火煮15分钟即可，煮太久的话鹌鹑蛋会爆开。

〖叁〗、鹌鹑蛋数枚洗净。一定要晾干水。白酒放在小碗里少许、鹌鹑蛋在酒里滚一下、在再盐里滚一下、使其裹上一层盐、放在保鲜盒里。放在保鲜盒里、记上日期、大约15天到20天可以了。鹌鹑蛋黄比较多、出油也多。

〖肆〗、快速腌制鹌鹑蛋的做法：需要提前准备的材料：生鹌鹑蛋 一斤、盐 适量、白酒 适量。步骤：提前准备好原料生鹌鹑蛋、盐和白酒。把鹌鹑蛋洗净，控干水分，在太阳底下曝晒1个小时（这是出油多的关键）。鹌鹑蛋放进高度白酒中滚一下，拿出来稍微擦一下，要不腌制好后会有很重的酒味。

〖伍〗、主料 鹌鹑蛋 800克 辅料 高度白酒 适量 盐 适量 步骤 准备新鲜的生鹌鹑蛋。（请忽略盘中的辣椒）准备高度白酒（我用的是二锅头），盐。将鹌鹑蛋先在白酒中打个滚，使蛋整个沾满酒液，然后取出。再在盐中打个滚，使蛋也均匀裹满盐粒。将蛋全部处理好后，放进塑料袋 子中。

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