家常鱼火锅怎么做？家常鱼火锅最简单的做法？

大家好，如果您还对家常鱼火锅怎么做不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享家常鱼火锅怎么做的知识，包括家常鱼火锅最简单的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

鱼头火锅的家常做法

〖壹〗、食材：鱼头适量，葱姜蒜适量，油适量，盐适量，干红辣椒适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，白糖适量，香菜适量。鱼头从中间剖开去腮，清洗干净，沥净水分。鱼头上均匀地撒上一层细盐，锅中放油烧热，鱼头太大分成两边分别放进去煎至微黄。

〖贰〗、材料：胖头鱼鱼头3000g，姜4g，大蒜4g，花椒4g，桂皮3g，干辣椒3g，泡椒5g，豆瓣酱4g，食盐6g。

〖叁〗、第一步，首先我们准备好以下这些材料，姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，然后再将鱼头切片。第二步把油倒入锅中，加干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料。如下图所示。第三步然后再加入温水，直至煮开，然后加入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀，大火煮沸。

〖肆〗、材料：鲢鱼头1个，大白菜1颗，金针菇适量，香菇适量，冻豆腐适量，油豆腐适量，各式火锅料适量，姜适量，酒适量，盐适量。鱼头洗净擦干水份，入油锅炸熟后取出备用。大白菜洗净后切段、冻豆腐切块备用。把锅子里的油倒出，只留2大匙，烧热后，将大白菜炒软后，再加入冷水煮滚。

〖伍〗、做法：『1』首先将颜值爆表的利仁火锅清洗干净。『2』鱼头洗净，抹上盐，浇上料酒，腌制40分钟到一个小时。『3』平底锅中（也可以直接放在利仁火锅中煎制哦）加入油，烧热后加入鱼头，煎至边缘略微焦黄。『4』翻面后，加入大蒜和生姜再煎三五分钟。

〖陆〗、鱼头火锅的做法 鱼头火锅的做法有几种？ 就我知道的两种。 你看一下是不是。 原料：鲢鱼头1个（约800克），嫩白菜心200克，嫩豆腐4块，豆腐泡10个，韭黄60克，熟冬菇6朵，胡萝卜10克，姜10克，花生油30克，料酒5克，清汤1000克，盐适量。

家常鱼锅怎么做

〖壹〗、大头鲢鱼1条、火锅底料75克、豆芽适量、千张1张、生姜适量、香菜适量、鸡蛋1个、生粉适量、盐适量、料酒1小勺、老抽1小勺、陈醋1小勺、豆瓣酱1勺、香葱适量、胡椒粉适量、麻油适量、熟芝麻适量、干辣椒壳适量、食用油适量。豆芽香菜洗干净备用。

〖贰〗、将锅烧热，加入适量的油，放入姜片、蒜瓣等爆香。『2』将处理好的鱼放入锅中，两面煎至金黄色，这样可以锁住鱼的鲜味。『3』加入足够的水或高汤，确保能够覆盖鱼身。『4』加入调料和香料，根据个人口味调整味道。『5』大火烧开后，转中小火煮制，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

〖叁〗、食材：鲫鱼1条、千张结适量、素鸡适量、花生油适量、猪油适量、葱姜适量、红辣椒适量、花椒适量、火锅底料适量、盐适量、老抽适量。鲫鱼鳞刮干净、去腮、去内脏，清洗干净后沥净水分，打上花刀备用。葱切成段，生姜切成片，红辣椒切成小段备用。

〖肆〗、锅热后倒油，下鱼块，鱼皮朝下，小火煎至鱼皮发黄即可。另一锅中炒香泡姜粒和葱片，加入黄灯笼辣椒酱炒香，炒至水份变干出油。倒入适量热水，烧开，汤会变成金黄色。把煮开的汤水过滤掉泡姜粒、大葱和辣椒酱皮，汤水可入砂锅（或汤锅）中。下入萝卜片、鱼块。淋入1勺白醋、3勺泡椒水。

家常鱼火锅怎么做

大头鲢鱼1条、火锅底料75克、豆芽适量、千张1张、生姜适量、香菜适量、鸡蛋1个、生粉适量、盐适量、料酒1小勺、老抽1小勺、陈醋1小勺、豆瓣酱1勺、香葱适量、胡椒粉适量、麻油适量、熟芝麻适量、干辣椒壳适量、食用油适量。豆芽香菜洗干净备用。

原料：草鱼、料酒、盐生抽、姜。新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半。剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片。将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中。加料酒、盐、生抽腌一会儿。锅中放茶油烧热，下鱼骨、鱼头煎至两面金黄。

准备食材：鱼肉300克、酸菜200克、泡椒20克、花椒5克、八角2颗、鸡蛋1个、蒜3瓣、姜1块、葱10克。酸菜切小段。葱切段。姜切丝。蒜切末。泡椒切碎。将鱼剁成块，撒上少许盐，再用鸡蛋清拌一拌，抓匀，腌制15分钟左右即可。

清汤左口鱼火锅的做法：把姜葱、芹菜、酸咸菜洗净分别切段、切片。西红柿顺着表皮的纹路切开，不让汤汁流失。火锅注入警戒水位以下的水，放入姜葱、芹菜和腔骨。接通电源烧水，先熬底汤约20分钟。酸咸菜、西红柿、鱼块一起入锅涮，鱼肉5分钟即熟，时间长了鱼肉会变柴。

鱼火锅可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。 买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。

清汤鱼火锅的家常做法,鲜嫩不腥,海边人做到了

清汤左口鱼火锅的做法：把姜葱、芹菜、酸咸菜洗净分别切段、切片。西红柿顺着表皮的纹路切开，不让汤汁流失。火锅注入警戒水位以下的水，放入姜葱、芹菜和腔骨。接通电源烧水，先熬底汤约20分钟。酸咸菜、西红柿、鱼块一起入锅涮，鱼肉5分钟即熟，时间长了鱼肉会变柴。

步骤1 准备食材：鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克、白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量。步骤2 葱切段。步骤3 姜切片。步骤4 胡萝卜切片。步骤5 豆腐切块。步骤6 将鱼肉剁成块。步骤7 用盐和料酒腌15分钟。

准备食材：鱼肉、豆腐、蘑菇、白菜、海带、木耳、虾皮等。清洗处理：将鱼肉洗净，切成片状备用。豆腐切成小块，白菜、蘑菇、木耳、海带洗净切好备用。煮清汤：将适量的水倒入锅中，加入冰糖、姜片、葱段、料酒等调料，煮沸后转小火煮30分钟左右，直到清汤的味道浓郁。

清汤鱼火锅做法步骤如下：准备食材：鲫鱼一条、香葱三道五根、老姜一块、另准备盐30克鸡精10克。

清汤鱼火锅做法步骤如下准备食材鲫鱼一条香葱三道五根老姜一块另准备盐30克鸡精10克1鲫鱼切块备用 2葱姜切好备用 3准备一口锅，放入一升清水与姜片煮开 4水开后加入鱼块 5大火煮开放入盐和鸡精。

做法步骤：首先，将所需的葱姜切好备用。接着，将胡萝卜洗净后切成薄片，豆腐切成块状。鱼肉的处理尤为关键，要将鱼肉剁成块状并清洗干净，放入碗中，加入适量的盐和料酒进行腌制，时间约为15分钟。这样可以使鱼肉更加鲜美并去除腥味。

鱼片火锅的家常做法

鱼肚档300公克，冬笋1支，香菇3朵，青江菜3片，冬粉1把，高汤2500cc，盐1/2大匙，香菇精1小匙，米酒1小匙，猪油1小匙 将鱼肚档，切成薄片后，排入盘中备用。玉米笋切成细末，香菇泡软并切片、青江菜洗干净，再把冬粉用水泡软，备用。

加入适量的生姜片和蒜瓣继续煮制，煮约20-30分钟，使鱼骨熬出鲜味。 捞出鱼骨，将清汤倒入火锅底料中煮沸，然后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油调味。 在清汤中加入豆腐、豆芽菜、蘑菇、海带和海鲜等食材，煮熟即可。

克草鱼处理干净，鱼肉和鱼骨分开，鱼骨切成小块，鱼肉切成片。鱼肉放在砧板上片成薄片，放在汤碗里。鱼片尽量片得薄一些，才能做出快熟滑嫩的口感。鱼片中加入料酒、盐、蛋清、黑胡椒粉和生粉。轻轻地用手充分抓匀，腌15分钟入味。鱼骨也加入料酒和盐腌渍一下。

酸菜鱼火锅的家常做法

准备食材：鱼肉300克、酸菜200克、泡椒20克、花椒5克、八角2颗、鸡蛋1个、蒜3瓣、姜1块、葱10克。酸菜切小段。葱切段。姜切丝。蒜切末。泡椒切碎。将鱼剁成块，撒上少许盐，再用鸡蛋清拌一拌，抓匀，腌制15分钟左右即可。

酸菜鱼火锅的底料可以使用现成的火锅底料，也可以自己制作。自制底料的做法是：将鸡骨头、猪骨头、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等食材放入锅中，加水煮开后转小火熬制1-2小时，直到汤色变浓。 煮鱼 将鱼片放入锅中，等待水煮开后煮2-3分钟，鱼肉变白即可捞出。

步骤： 鱼块处理：将鱼洗净，切成适量大小的块状备用；姜切片，葱切段。 水煮鱼底料准备：将一些水倒入锅中，加入适量的姜片、葱段、料酒和盐，煮开后煮5分钟左右，取出备用。

酸菜鱼火锅的做法家常： 选用新鲜的食材：选用新鲜的鱼肉和蔬菜，口感更加鲜美。鱼肉可以选择草鱼、鲫鱼等比较适合做火锅的鱼类，蔬菜可以选择口感脆嫩的青菜、藕片等。 制作酸菜汤底时，可以加入一些肉骨头或鸡骨头，增加鲜味和营养。

草鱼1800克，酸菜200克，小米辣椒180克，生姜、红尖椒、小葱、红椒、熟芝麻、花椒、色拉油、料酒、鸡精、玉米淀粉、白糖、盐各适量。将杀好的鱼清洗干净，洗鱼的时候清洗干净骨腔壁上的黑膜，切下鱼头，鱼头对劈成4—6块。

鱼肉火锅的制作方法

材料：草鱼11500g、火锅底料300g、豆瓣200g、泡辣椒末250g、泡姜150g、干辣椒节15g、豆豉沫35g、泡酸菜100g、花椒4g、姜片30g、葱节、油酥黄豆40g、鸡精20g、味精15g、白酒25g、盐、白糖8g、料酒额100g、干细豆粉60g、色拉油800g。

活鲤鱼直接请商家给收拾干净，回家反复用清水冲洗干净包括鱼鳃和腹内，然后用白酒周身及内里抹一遍，腌制一下去掉腥味。水豆腐一块冲水后控净水分，香菇清洗干净。宽粉条提前浸泡好，更容易煮熟，红薯去皮洗净。

食材：油豆腐5块，酸菜1包，鱼1条，生菜适量，金针菇适量，生姜半块，大蒜3瓣，辣椒两个。我们在买鱼的时候最好是买草鱼，因为草鱼的肉比较嫩，吃火锅比较有口感，把鱼去掉鳞片之后开膛取出内脏。

克草鱼处理干净，鱼肉和鱼骨分开，鱼骨切成小块，鱼肉切成片。鱼肉放在砧板上片成薄片，放在汤碗里。鱼片尽量片得薄一些，才能做出快熟滑嫩的口感。鱼片中加入料酒、盐、蛋清、黑胡椒粉和生粉。轻轻地用手充分抓匀，腌15分钟入味。鱼骨也加入料酒和盐腌渍一下。

步骤1 准备食材：鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克、白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量。步骤2 葱切段。步骤3 姜切片。步骤4 胡萝卜切片。步骤5 豆腐切块。步骤6 将鱼肉剁成块。步骤7 用盐和料酒腌15分钟。

鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。红鲢切段洗净，放在碗内用酱油腌泡入味。至少要泡半个小时，其间要翻动几次，使鱼肉充分接触酱油。煮时：西红柿洗净切块。先放少许油，西红柿加少许盐小炒一下。

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