炖脊骨怎么炖好吃，炖脊骨的家常做法窍门

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牛脊椎骨怎么做好吃又简单?

将牛脊椎骨放入锅中，加入清水没过牛骨，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时。加入适量盐调味，再炖煮30分钟即可。小贴士：牛脊椎骨选用新鲜的，洗净后焯水去血沫。炖煮时火候要掌握好，大火烧开后一定要转小火，否则容易煮烂。可以根据个人口味加入其他调料，如葱、姜、蒜等。

可以做牛里脊拉面汤，具体做法如下：材料：牛里脊200克、鸡蛋1个、黄酒1勺、姜丝1勺、盐适量、水淀粉1勺、拉面200克、牛肉汤400克、清水适量、小葱2根、胡椒粉适量。牛里脊切片，加入鸡蛋、黄酒、姜丝、盐、水淀粉，抓匀，让肉质更滑嫩。锅中烧开水，加入牛肉汤，大火煮开。

牛脊椎骨烧法步骤如下：材料：洋葱，蘑菇，牛骨，胡萝卜，葱，香菜，姜，盐，胡椒粉。

清炖牛脊骨：可以加入一些冬瓜、枸杞等食材来提味，加入适量的葱姜和各种调味料，小火慢炖，炖出来的牛脊骨肉质软烂、味道鲜美。红烧牛脊骨：可以搭配胡萝卜、土豆等食材，先炒香调料，加入牛脊骨炒匀，再加入没过食材的水，慢炖至熟，味道香浓。

炖脊骨的做法大全家常做法

今天买了已经剁好了的一块大脊骨，重量800克，现在用清水给脊骨清洗几遍装入碗中备用。 锅中烧水把洗好的排骨倒入锅中，冷水下锅，今天做的排骨最家常做法，加上一根葱和两块姜片，再来点高度白酒。 开中火煮开，把最上面浮沫敝净，这个浮沫是最腥的。 排骨焯完水捞出以后用清水清洗干净装大碗中备用。

主料：脊骨六块，土豆两个，豆角酌情。辅料：老抽一勺，酱油三勺，大料三瓣，葱姜蒜酌情，食用油两勺。脊骨解冻，然后凉水下锅，去一下血水，可以往里面加点料酒。锅底热油，下葱姜蒜花椒，炒香然后下排骨翻炒，直至变色。

做法：把猪脊骨放在凉水中浸泡一个小时，然后清洗干净。把脊骨和八角放入锅内，加适量水，没过脊骨就好，先用大火把水烧开。然后调成小火慢慢煲。大概1到2个小时。切好葱花和香菜，等汤熬好以后放适量盐和鸡精调味，小火微炖一会盛进砂锅，放适量葱花香菜就好。

第 把买回来的猪脊骨，按着骨缝解开，清洗干净。第 把葱切段，姜，蒜切片，辣椒切小段，再备一个炖肉调料包。第 炒锅放火上，把猪脊骨入锅炒至变色发白。第 再加入盐，老抽，葱姜蒜，花椒粉，大料粉。第 用锅铲翻炒猪脊骨使其上色。

清炖羊脊骨：首先将羊脊骨洗净切块，然后放入锅中加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入八角、葱姜、料酒、盐等调味料，转小火炖煮1-2小时，直到羊肉变得酥烂。最后可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，撒上葱花即可食用。

主要材料：牛脊骨500克，白萝卜1根，料酒少许，姜片3片，八角1个，盐半勺。大火煮开水，加入料酒，把牛脊骨焯五分钟。牛脊骨捞出冲走浮沫。把白萝卜削皮。白萝卜切小块放入高压锅。再放入牛脊骨。放入姜片，八角。加入盐。高压锅大火烧开后转小火30分钟。

炖脊柱骨的做法

〖壹〗、将牛脊椎骨放入锅中，加入清水没过牛骨，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时。加入适量盐调味，再炖煮30分钟即可。小贴士：牛脊椎骨选用新鲜的，洗净后焯水去血沫。炖煮时火候要掌握好，大火烧开后一定要转小火，否则容易煮烂。可以根据个人口味加入其他调料，如葱、姜、蒜等。

〖贰〗、将食材准备好放在案板上。煮一锅清水，水开倒入羊脊椎骨，稍煮一会。捞起冲水，滤水。香葱、大葱、白萝卜清洗。焯水的脊椎骨、切滚刀片的白萝卜、切段的香葱、对半切开的大葱、生姜片等。处理好的羊脊椎骨、白萝卜放入高压锅内，加入清水800克。

〖叁〗、方法一：萝卜炖牛脊骨 把牛脊骨解冻后浸泡出血水，然后洗净。 放入锅中加点姜片焯水，去掉血沫。 将焯好的牛脊骨放入电压力锅中，加入卤水汁、料酒、八角、香叶、冰糖、葱姜和适量清水。 盖上盖子压30分钟。 压好的牛脊骨倒回锅中，加入提前切好的白萝卜块。

〖肆〗、步骤： 牛脊椎骨用清水冲洗干净，放入锅中加入足够的水，加入姜片和大葱，倒入适量的料酒焯水去腥。中小火煮20分钟左右，将浮沫撇去。 捞出焯好水的牛脊椎骨，用清水冲洗干净。 锅内重新加入清水，将牛脊椎骨放入锅中，大火煮开，转小火炖煮约1小时，直到牛脊椎骨变得很烂熟。

羊脊骨汤的做法大全

首先，将羊脊骨洗净，并将其放入沸水中焯水，以去除血水和杂质，焯水时可以加入姜片和一些料酒，以去腥味。 焯水后，取出羊脊骨，并用清水再次冲洗干净。 然后，将羊脊骨放入炖盅或汤锅中，加入足够的清水，水量应该略高于羊骨。

羊脊骨洗净，切段，放入热水中焯水去腥。2） 锅中加入清水，放入焯过水的羊脊骨，姜片，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。3） 加入适量盐调味即可。 清炖版羊脊骨汤：材料：羊脊骨500克，姜片适量，枸杞适量，盐适量。做法：1） 羊脊骨洗净，切段，放入热水中焯水去腥。

a. 羊脊骨清洗干净，切块，焯水去血沫。b. 玉米和胡萝卜洗净，切成段和块。c. 锅中加水，放入羊脊骨、玉米、胡萝卜、姜片和葱段，加入料酒，大火煮开后转小火炖煮。d. 炖至羊脊骨熟烂，玉米和胡萝卜软糯，汤汁浓郁，加盐调味即可。羊脊骨莲藕汤 材料：羊脊骨、莲藕、姜片、葱段、料酒、盐。

做法一：家常羊脊骨汤 材料：羊骨头、胡萝卜、香菇、葱、丁香、香叶等。步骤： 羊骨头剁成几段，胡萝卜切滚刀块。 羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫，放入煲汤的砂锅，加配料。 水要一次到位，炖煮时先用小火慢炖两小时，再加大火放入胡萝卜炖半小时。

羊脊骨青梁米粥：取羊脊骨250克，搭配青梁米100-150克，煮成粥，适合老年人胃弱者经常食用。 羊骨大枣汤：使用500克羊小腿骨（四肢长骨），砸碎后煮一小时，再加入100克大枣，一同煮至软熟，分2-3次食用，每次服用为一疗程。此方适用于治疗再生障碍性贫血和血小板减少性紫癜。

做法一：羊骨头，胡萝卜，香菇，葱，丁香，香叶，肉桂，花椒，姜。羊骨头要切一下，剁成几段。胡萝卜切滚刀块。羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫。然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。此时水要一次到位，之后就不加水了。同时放入香菇。小火2个小时。放上胡萝卜，大火烧开转小火炖半个小时即可。

香炖猪脊骨的做法

第 把买回来的猪脊骨，按着骨缝解开，清洗干净。第 把葱切段，姜，蒜切片，辣椒切小段，再备一个炖肉调料包。第 炒锅放火上，把猪脊骨入锅炒至变色发白。第 再加入盐，老抽，葱姜蒜，花椒粉，大料粉。第 用锅铲翻炒猪脊骨使其上色。

好吃的脊骨做法如下：工具／原料：猪脊骨600g、食盐1勺、酱油3毫升、葱一根、姜一块、蒜3个、八角2克、料酒4毫升、糖1勺。猪脊骨用水焯五分钟，去除血水和腥味。把脊骨切成大块。把葱、姜、蒜、八角放入锅中。加一勺盐。加少许酱油。加一勺糖。倒入两小盆水。

a. 将猪脊骨洗净，放入沸水中焯水去血沫。b. 生姜切片，大葱切段。c. 锅中加入适量油，放入生姜片、大葱段炒香。d. 加入焯好水的猪脊骨，翻炒至表面微黄。e. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。f. 加入足够的水，水量要没过猪脊骨。

香炖猪脊骨的简易步骤要制作这道令人垂涎的佳肴，首先要确保选用新鲜猪脊骨，洗净后切成适口的小块。接着，用姜片和料酒进行简单腌制，这不仅能去腥，还能增添独特的风味。然后，将猪脊骨放入沸水中焯水，以去除血水和杂质。

购买新鲜猪脊骨，用水洗两次，洗净，加适量水入锅内，凉水入脊骨，加入适量洋葱、生姜、煮酒、煮沸。火煮后，表面的泡沫会被去除，这是非常重要的，因为泡沫是非常脏的。

脊骨怎样炖软烂

肉脊骨冷水浸泡。步骤2：肉脊骨焯水，洗净。步骤3：炒锅倒油，放入冰糖，小火炒至融化，炒至香油色。步骤4：放入肉脊骨煸炒至表面金黄，烹入白酒、醋，去腥。步骤5：加葱姜，十三香，炒香。加水、老抽、盐，大火煮开。步骤6：放入压力锅，改小火炖35分钟即可。步骤7：炖至肉质软烂即可。

脊骨泡水2小时，去血水，泡过得脊骨炖出来会更软烂哦。切一下葱姜。热锅放油烧热，放冰糖吃，小火，不停翻炒，出糖色之后放脊骨，翻炒均匀，放水没过脊骨。（尽量多放点后面土豆很吃水），加葱姜，八角，然后依次倒入味极鲜，生抽，蚝油。

加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过牛脊骨。大火烧开后转小火慢炖，期间可加入生抽调味，根据个人口味可适量加入食盐或糖。炖煮时间：牛脊骨的炖煮时间较长，一般需要5至2小时，直至肉质软烂，骨髓易于提取。收汁：当牛脊骨炖至软烂时，可以开大火收汁，让汤汁浓郁，味道更加集中。

加热水炖：炖排骨的时候不要用冷水炖，这个和羊肉是有所不同的，炖排骨的时候一定要加上热水，这样炖出来的排骨又软又烂。加点醋：炖排骨的时候可以适当加上一点醋，这样排骨里面的营养能够很好的分解出来，且炖出来的肉很软烂。

红烧猪脊骨 材料：猪脊骨适量、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、糖、盐。做法：猪脊骨洗净后飞水（即在沸水中焯一下），去除血沫和杂质。准备一锅清水，放入处理干净的猪脊骨，加入所有调料。大火烧开后转小火慢炖，直至肉质软烂入味。

啤酒炖脊骨怎么做好吃

〖壹〗、食材：猪脊骨1000克、啤酒1听、花椒适量、八角适量、葱姜蒜适量、桂皮适量、香叶适量、酱油适量、盐适量。

〖贰〗、步骤1 主要食材：脊骨100克、啤酒1罐、黄瓜200克、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、红椒10克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、小葱1根。步骤2 脊骨洗净。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 蒜切片。步骤6 红椒切块。步骤7 小米辣切圈。步骤8 黄瓜切段。

〖叁〗、猪骨（如猪脊骨、排骨等）500克 啤酒1瓶（330毫升）生姜几片 大蒜几瓣 青葱1根 八角2颗 香叶2片 花椒一小把 老抽2大勺 生抽3大勺 糖1大勺 盐适量 水适量 步骤：准备猪骨，如果有条件的话，可以将猪骨切成适当大小的块，这样更便于烹饪和食用。

〖肆〗、准备好原料。用清水泡泡买的羊脊骨，把血水倒掉。把羊脊骨放到电高压锅里，放上那些调料。然后选择模式，我选择的其中时间最长的一个模式（炖蹄筋）。然后坐等就好了，等时间到了，电高压锅的压力降下去，就可以开锅了。

〖伍〗、步骤一：这里先将猪脊骨或者是棒骨，给用清水浸泡1-2小时，泡出血水了，在这期间需更换1-2次的水。步骤二：然后准备大锅，锅中倒上冰水，猪骨将其冷水下锅，锅中加入一小段葱白、几片生姜、一大勺的料酒，煮上15-20分钟。步骤三：然后将其撇去浮沫后，再捞出猪骨，骨汤保留备用。

〖陆〗、解冻后的牛脊骨，用啤酒先洗一遍，然后用清水在洗两遍后，放入装满水的电饭煲中 香葱打结放入水中，把香叶、桂皮、茴香、花椒、生姜一起放入水中，因为没有黄酒，用的啤酒代替。请点击输入图片描述 煮开后，把香料捞出。继续炖煮起码2小时以上，汤泛白。

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