干贝的家常做法步骤，干贝怎么做好吃又简单方便？

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干贝的家常做法炒菜

准备干贝并对其进行处理：将干贝浸泡在清水中1-2小时，然后冲洗干净。将泡软的干贝隔水蒸熟备用。 准备蔬菜：将蔬菜清洗干净，胡萝卜去皮切成小块，西兰花拆成小朵，青豆剥好备用。 热锅加油：在热锅中加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜炒香。

首先，准备所需材料：新鲜丝瓜1根，干贝25克，食用油1勺，食盐1小勺，以及半碗清水。将干贝放入清水中浸泡10分钟，然后控干多余的水分。接着，将丝瓜洗净，切成大小适中的滚刀块，便于烹调时均匀受热。当锅中的油热后，放入干贝进行翻炒，直到散发出香味。

去掉干贝内鳃，洗净，由上而下片为5毫米的原形片；蘑菇水发后，洗净，去蒂根与罐头竹笋均匀切成片，大葱去皮，生姜去皮，大蒜去皮，洗净，均剁成碎末，待用。

鲜干贝丁的家常做法

大米50g，干贝50g，海虾30g，花生油少量，食盐少量，葱少量，胡椒粉少量。干贝洗净后用温水泡。

辅料：干贝1碟、水适量、香葱少许。干贝烩双笋 主料：干贝20克、莴笋100克、竹笋100克。辅料：油25克、盐2克、黄酒20克、水淀粉2汤匙、葱花5克、鲜酱油10毫升。干贝土豆饼 主料：土豆泥180克、普通面粉30克、胡萝卜20克、干贝20克。辅料：蛋黄1个、玉米油／葱段／葱花姜片／鲜菇粉适量。

选择新鲜的菜心洗净，去掉老叶和老根。干贝泡发后切片。锅中加水烧开，放入菜心焯水后捞出。另起锅，加油烧热，下入干贝片煸炒出香味，再加入菜心一起炒，加入适量的盐、糖、生抽调味，快速翻炒均匀后出锅。干贝粥 将干贝泡发后撕成细丝，备用。

步骤：干贝洗净开水泡发。丝瓜去皮切片，蒜切小丁，切好装盘备用。热锅冷油下小丁煸炒，倒入丝瓜一起翻炒，再倒入泡干贝的水和干贝，丝瓜炒时也会出水，放料酒、糖、盐，盖锅煮2分钟，装盘，美味的一盘来了。爆炒新鲜扇贝丁。

方法步骤 将豆腐切成1厘米见方的立方体；蘑菇，煮熟后火腿，胡萝卜切成略小于豆腐的方块，然后用豆腐，豌豆在沸水中热烫，捞出。将炒锅放在中火上，加入植物油，当温度达到40%时，加入葱生姜，轻轻搅拌。加入干贝和各种切成丁的食品原料搅拌均匀，然后加入盐、味精、胡椒粉和200克水。

干贝家常的十种做法

干贝炒蛋。用料：干贝30粒，鸡蛋3个。步骤：小干贝洗干净加一点水蒸15分钟。蒸完用刀背压成丝，边压边移动干贝就可以很松散。鸡蛋打散。锅里放少量油，先把干贝炒香，倒入鸡蛋炒散，炒香就可以了。干贝冬瓜汤。用料：干贝，冬瓜，姜，盐。步骤：加姜片，选一节最小的猪骨头，加点油水。

干贝煮菠菜 主料：干贝50g、菠菜500g。辅料：食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量。干贝鸡蛋炒饭 主料：米饭1大碗约400克、鸡蛋3个、干贝一把约十几颗、腊肠1小段、香菇3朵。辅料：食用油1汤匙、盐2克、小葱2-3棵。干贝白菜煲 主料：干贝6只、大白菜1棵。

干贝蒸豆腐 制作干贝蒸豆腐，需要准备干贝50克，豆腐300克，生抽适量，蚝油和水各适量。把准备好的豆腐用清水洗净以后，切成片儿，直接摆放在盘子中，把干贝提前用温水浸泡。把泡泡以后的干贝取出剁成碎末，然后再把葱剁成碎末，与干贝放在一起调匀。

步骤一：准备工作 干贝处理：将干贝放入碗中，加入适量清水浸泡20分钟，然后用刀将外层膜剥去。 蔬菜处理：洗净蔬菜，切成小块。鸡胸肉切成薄片备用。步骤二：炖汤 烧水：将一锅水烧开，加入洋葱、姜、葱、胡罗卜和香菇，继续煮沸5分钟。

干贝蒸蛋：蒸蛋是一道非常家常的菜肴，将泡发的干贝与鸡蛋液混合，再进行蒸制，可以使蒸蛋的口感更加细腻，同时带有干贝的鲜香。在蒸制前，可以在蛋液中加入少许的葱花和生姜末，增加风味。

干贝煮汤的家常做法

〖壹〗、做法：干贝洗净，放碗内加料酒、清水浸泡30分钟。菠菜洗净，撕开，鸡蛋只取蛋清。干贝上蒸锅蒸30分钟后取出，揉散，汤汁留用。锅内倒入油，烧热，慢慢倒入蛋清，煎成蛋花盛出。烧沸蒸干贝的汤，下入干贝、精盐、胡椒粉、蛋花，淋入鸡油，倒入菠菜煮熟，用水淀粉勾芡即可。

〖贰〗、原料：鲫鱼350克、干贝10克、姜25克。鲫鱼去鳞，去内脏，清洗干净后切块，干贝洗净后用清水浸泡半小时。用厨房纸把鱼身擦干，不粘锅中倒入油，锅热后放入鱼，转小火煎到鱼皮上色。自动锅内加入煎好的鱼块，干贝，煸好的姜片，倒入水，盖上锅盖，选择煲炖鲫鱼汤键即可。

〖叁〗、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。竹荪干贝汤。

〖肆〗、将瑶柱浸泡在清水中约30分钟至软化，备用。2）豆腐切成小块，香菇切片，葱姜切碎备用。3）锅中加入适量清水，烧开后放入瑶柱、豆腐、香菇、葱姜，煮约15分钟。4）根据口味加入适量盐调味，煮匀即可。 瑶柱鸽子汤：材料：瑶柱干贝、鸽子、生姜片、党参、红枣、盐。

干贝的家常做法(干贝怎么做好吃)

〖壹〗、步骤：小干贝洗干净加一点水蒸15分钟。蒸完用刀背压成丝，边压边移动干贝就可以很松散。鸡蛋打散。锅里放少量油，先把干贝炒香，倒入鸡蛋炒散，炒香就可以了。干贝冬瓜汤。用料：干贝，冬瓜，姜，盐。步骤：加姜片，选一节最小的猪骨头，加点油水。大火炖30分钟，小火炖猪骨。

〖贰〗、干贝用开水泡软，移入蒸笼内蒸1小时，整齐的排入碗中； 大白菜切成细丝，加油、精盐、味精炒软，沥干水分放入排好干贝的碗中，蒸20分钟取出扣在盘中；发菜泡软放高汤中煮，等入味后捞出排在干贝的四周，放精盐、胡椒粉、高汤、淀粉勾芡，淋上即可。 特色： 广东家常菜。以水发干贝、发菜、大白菜为主料，蒸烩而成。

〖叁〗、在制作干贝煮汤之前，应当将所准备的干贝用温水进行泡发，泡发之后要将干贝多淘洗几遍，防止在煮汤的时候，里面会出现泥沙，泡发干贝的水量，至少要盖住干贝。泡发完成之后，在锅中加入一些黄酒和葱姜进行蒸煮，这样做的目的是去除干贝的腥味增加干贝的鲜美。

〖肆〗、步骤：干贝用清水浸泡30分钟，姜切末，小葱切葱花，白萝卜切条状；锅中加入适量油，油温烧至七成热，倒入干贝、姜末、萝卜条小火煸炒，倒入适量清水大火烧开；转小火加盖焖煮20分钟，放入盐一勺，鸡精一勺，调味即可。

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