左口鱼怎么做好吃，左口鱼的做法大全？

大家好，今天给各位分享左口鱼怎么做好吃的一些知识，其中也会对左口鱼的做法大全进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

左口鱼是淡水还是海水鱼?怎么做好吃?应该放些什么调味料?回答的越详...

鸡蛋清、葱、姜末、清水搅匀成鱼泥。芝麻放在锅中偏炒至熟，把鱼泥料挤成直径2厘米的丸子，周身上沾芝麻：炒锅内加花生油，中火烧至六成热（约150℃）时，将鱼丸逐个放入油内炸熟，呈金黄色时捞出，摆入盘中即成。

将鱼翻过来，腹部朝上，用剪子在腮部开一个口子，剪除鱼鳃。同时掏出内脏，牙鲆鱼的内脏很小。

左口鱼即鲽鱼。多宝鱼也称鲆鱼，即右口鱼。鲽鱼、鲆鱼、鳎目鱼、舌鳎鱼同属鲽形目。木叶鲽Pleuronichthys cornutus，分布于西北太平洋区，东北达朝鲜半岛及日本北海道东南侧以及台湾岛、中国珠江口到鸭绿江口等近海、黄渤海较习见。本鱼体极扁平，略呈菱形；两眼同在右侧，眼大；鳞片细小。

左口鱼可以煲鸡汤吗?

婚宴一般要包括8道冷菜，8——10道热菜，1道汤，2道点心，1道水果。现在多数饭店都提供婚宴套餐。辨别婚宴套餐的规格高低主要是看虾，蟹，鱼这三道主菜。如果用的是草虾，红花蟹，桂鱼或者左口鱼，基本属于中档规格。

他家粉是属于比较软烂的质感，汤底是用虾、左口鱼与猪骨熬出来的，海鲜味很浓。猪脚粉是必点，猪脚外皮有嚼劲，里面又很软糯，煮得很好。

左口鱼（鲆鱼）用火烘香，刮去鳞；胡椒粒用布包扎好，连同酿小肠放入沙锅内，加汤（或水）1250毫升，用中火煲1小时，捞起；在扎水草处剪断，成鸡腰粒状；去掉水草和胡椒粒，将酿小肠放回沙锅内，加精盐、味精再煲10分钟，原煲上席。

如果用的是草虾和基围虾，红花蟹，桂鱼或者左口鱼，基本属于中档规格。再上一个档次的话，虾可能会换成虾仁或者中等个头的明虾，蟹换成膏蟹，鱼换成多宝鱼，价格要贵30%以上。点婚宴只要关注这3道主菜就可以了，其余大同小异。生日宴：多数是消费者自己点菜，套路和婚宴差不多，控制好档次就行。

左口鱼末 10 克葱 15克 豆腐600 克 味精 5 克盐15 克 深色酱油 15 克 胡椒粉0.5 克 湿淀粉 10克干淀粉 20 克 清水 50克东江豆腐做法 将豆腐切成长 5 公分、宽 4 公分、高 5 公分的小块，共三十块，把猪肉、鱼肉分别剁成黄豆粒大小。虾米切成细粒。

这是什么鱼,应该怎么做?

牙鲆鱼1000克、辅料食盐6克、生抽25克、葱80克、姜30克、植物油适量、料酒30克做法：活牙鲆鱼1条，最好是2斤以上的，肉质厚实鲜美选鱼的时候注意观察，两只眼睛都在右边的是鲆鱼，都在左边的是鲽鱼，牙鲆鱼一定要吃活的，因为死的时间长了鱼肉就会散掉，品质大打折扣。

这是孔鳐。别名：老板鱼、劳子、甫鱼、华子用、锅盖鱼、虎色、夫鱼、鲂鱼、水尺、油虎。味道不错，老板鱼烧豆腐、豉汁老板鱼、蒜香老板鱼等，网上有很多做法，可以参考。孔鳐（拉丁学名Raja porosa）是鳐形目、鳐科、鳐属一种动物。体平扁，体盘略呈圆形或斜方形、一般体长30～50厘米。

鲮鱼，[líng yú]，建议红烧，因为是冻鱼。为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的一种，俗名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮，鲤形目、鲤科。该物种的模式产地在中国。身体延长，腹部圆，头短小，吻圆钝。口下位，上下颌的前方具角质化边缘，适于刮取水底附着物。

香煎左口鱼的做法,香煎左口鱼怎么做好吃

〖壹〗、香煎左口鱼的做法图解8中小火慢慢煎，煎至两面金黄。香煎左口鱼的做法图解9调料中所有材料加入小许清水拌匀成酱油汁。香煎左口鱼的做法图解10把调拌好的酱油汁倒入锅中，轻轻摇晃一下锅，盖上锅盖，焗至收汁。香煎左口鱼的做法图解111出锅前倒入剩余香葱段即可。

〖贰〗、把左口鱼的肉切出后放在冷藏室中；醋辣酱调料按比例完成，紫苏酱按比例在搅拌机里拌均匀；左口鱼切成一片约15克的片后，把芽菜放到左口鱼上面卷成型；在盘子上面用刷子把醋辣酱调料刷一遍，然后把左口鱼卷放上去之后，在上面点些紫苏酱即可。

〖叁〗、左口鱼是近海珊瑚礁常见的鱼类，扁扁的两只眼睛在上方，遇到危险会潜入沙砾中躲藏；气肉质鲜美，嫩滑，最适宜清蒸。宰杀时从下方肚子接近腮的位置开6厘米见方的口子，将肠肠肚肚拉出来，简单清洗就完成了。用刀在其全身刮一遍，去掉角质，特别是背部的菱角要刮干净。

〖肆〗、做法一：清蒸左口鱼 所需食材：左口鱼一条（约一斤），葱姜丝，料酒，盐，葱花。制作步骤： 选用一斤左右的左口鱼，洗净后在鱼身两侧切几刀。 用葱姜丝、料酒、盐腌制鱼肉，静置片刻。 将鱼放入蒸锅中，大火蒸煮7至8分钟，关火后焖两分钟。 出锅后撒上葱花，淋上热油，即可享用。

〖伍〗、·操 作： 口鱼肉洗净，剁成细泥，加清汤、精盐、绍酒、鸡蛋清、湿淀粉、熟猪油、芝麻油、搅成鱼料子。火腿切成薄片，备用。炒锅内加入熟猪油，小火烧至五成热（约110℃）时，用手勺分数次将鱼料子下油中，制成0.6厘米厚的鱼脯，呈白色至熟时捞出，沥净油。

〖陆〗、牙鲆鱼1000克、辅料食盐6克、生抽25克、葱80克、姜30克、植物油适量、料酒30克做法：活牙鲆鱼1条，最好是2斤以上的，肉质厚实鲜美选鱼的时候注意观察，两只眼睛都在右边的是鲆鱼，都在左边的是鲽鱼，牙鲆鱼一定要吃活的，因为死的时间长了鱼肉就会散掉，品质大打折扣。

左口鱼怎么做好吃

做法一：清蒸左口鱼 所需食材：左口鱼一条（约一斤），葱姜丝，料酒，盐，葱花。制作步骤： 选用一斤左右的左口鱼，洗净后在鱼身两侧切几刀。 用葱姜丝、料酒、盐腌制鱼肉，静置片刻。 将鱼放入蒸锅中，大火蒸煮7至8分钟，关火后焖两分钟。 出锅后撒上葱花，淋上热油，即可享用。

香煎左口鱼的做法图解2左口鱼洗干净，去除内脏，切成块。香煎左口鱼的做法图解3葱洗干净，沥干水分，切成段。香煎左口鱼的做法图解4姜去皮，切丝。香煎左口鱼的做法图解5热锅下油，油热后放入一半的葱段、姜丝。香煎左口鱼的做法图解6中火煎香。

将偏口鱼肉洗净，与肥肉膘一起剁成细泥，放碗中加精盐、绍酒、芝麻油、湿淀粉、鸡蛋清、葱、姜末、清水搅匀成鱼泥。

清蒸左口鱼，比较能够保持住鱼的原汁原味。并且营养不易流失。1， 将鱼去肚洗净装盘。2，放上姜丝，水开后如果蒸5分钟。3，出锅后，将姜丝和水倒掉。4，放上葱丝，淋上生抽，在淋上热油就好了，味道一流，呵呵。其实，清蒸是最简单的烹饪鱼的做法。易学，简单还好吃。

清蒸左口鱼好吃。左口鱼，又名「左蝶鱼」，「比目鱼」。一根主骨、无小刺，柔滑细嫩，适合全家老少。鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。材料：左口鱼一条 辅料：葱丝（适量） 、姜丝（适量）。

步骤 葱姜蒜切碎。左口鱼处理干净，在鱼身上抹上盐，倒入油，料酒抹匀，撒上姜蒜。待锅中水烧开，放入鱼入锅盖上盖蒸10分钟。蒸好后撒上葱花就可以了。

做法,清蒸扁口鱼怎么做好吃,清蒸扁口鱼的家常做法

做法：扁口鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。在鱼面横切几刀，撒些盐，放上姜片，加些料酒，隔水蒸10分钟，把蒸鱼水倒掉，浇些蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油即可。红烧扁口鱼用料：扁口鱼1条、植物油1汤匙、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒1汤匙、蚝油2汤匙、酱油2汤匙。

食材用料：葱姜蒜 适量，多宝鱼 一条，油 适量，蒸鱼豉油 一勺，味极鲜 一勺步骤：盘子下面铺一层姜片与葱段清洗干净的鱼放在上面，表面再铺一层姜丝加入一勺味极鲜，一勺豉油，一勺食用油，上锅蒸15分钟左右表面撒适量葱叶与红椒装饰一下即可。

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。

扁口鱼1条、油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量制作步骤编辑扁口鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。在鱼面横切几刀，撒些盐，放上姜片。

偏口鱼好吃做法如下：口鱼洗净内脏，表面切几个花刀，用少许盐腌片刻，也把鱼皮稍晾干。将两面抹少许干面粉。热锅热油，放入锅中，小火煎。一面定型后，翻面，煎至七八成熟。就着煎鱼的底油，爆香葱、蒜、洋葱、尖椒、八角。

做法 偏口鱼一条，这一条有一斤重。刮去鳞，去掉内脏和腮。看看这鱼的的眼睛是不是长在一侧^_^ 在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味。锅里加油，油烧热后把鱼放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面，或者油炸，这样不容易粘锅，鱼的形状也会保持的很完好。

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步骤 葱姜蒜切碎。左口鱼处理干净，在鱼身上抹上盐，倒入油，料酒抹匀，撒上姜蒜。待锅中水烧开，放入鱼入锅盖上盖蒸10分钟。蒸好后撒上葱花就可以了。

选用一斤左右的左口鱼，洗净后在鱼身两侧切几刀。 用葱姜丝、料酒、盐腌制鱼肉，静置片刻。 将鱼放入蒸锅中，大火蒸煮7至8分钟，关火后焖两分钟。 出锅后撒上葱花，淋上热油，即可享用。

左口鱼一条~买时叫商家处理干净，我是自己回来刮鳞，去内脏，去鳃。去鳃时注意，小心被鳃的倒刺扎到，非常锋利！ 鱼处理好后，鱼身两面划几刀。少量盐抹匀，姜丝及少量米酒腌制半小时。 鱼入大锅，大火加盖蒸约8-10分钟。肉用筷子可轻松插入即成熟。

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