牛肉洋葱馅怎么调好吃？牛肉洋葱馅怎么做好吃？

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牛肉洋葱饺子馅的秘诀

g牛肉、250g洋葱、适量盐、适量十三香调料。洋葱切碎。平底锅加适合油把洋葱炒软。牛肉剁碎，加入炒软的洋葱，加盐，十三香调味，拌匀。买来现成的饺子皮。用饺子器压成型。包好的饺子。锅中烧开水。把饺子放下煮至水开。再倒入一锅冷水。

将牛肉切成细碎的末状。可以选择使用刀背或者刀刃反复拍打牛肉，使其更容易切碎。 将洋葱、姜和大蒜剁成细末。可以使用刀或者搅拌机来完成这个步骤。 取一个大的容器，将切碎的牛肉、洋葱、姜、大蒜放入其中。加入适量的料酒、豆瓣酱、酱油和盐，然后搅拌均匀。

馅料配方：选用300克牛上脑肉，1个约250克的圆葱（洋葱），适量的白糖、蚝油、生抽、花椒粒、玉米油和盐。首先，将牛肉切成小块，方便绞碎。上脑肉质地较为细腻，建议自行绞碎以提升口感。将圆葱去皮后切成细末。 香料准备：取一些花椒粒，用热水浸泡约30分钟。

怎么调牛肉馅好吃又嫩

要调制出嫩滑的牛肉馅，可以尝试以下几种方法： 使用碱水浸泡：将切成块状的牛肉放入碱水中浸泡20-30分钟后，再将其沥干加工。碱水可以帮助软化牛肉纤维，使其更加嫩滑。 加入腌料：在牛肉馅中加入一些腌料，如生抽、料酒、酱油、淀粉等，可以提高牛肉的口感和嫩度。

关键妙招就是一碗花椒水，这是一个厨师告诉我的秘诀，用花椒水调制牛羊肉馅除膻味、增香味、还有滑嫩口感。花椒粒要提前用热水浸泡2小时，我用的是买来的牛肉末，如果你不怕麻烦，自己用牛肉剁馅效果更好，调制牛肉馅，必不可少的是大葱和生姜。

材料：牛肉馅：牛肉800克、黄皮洋葱2个、猪肉200克、十三香粉1大勺、盐3大勺、酱油1勺、蚝油1勺、蒸鱼豉油1勺、大豆油2大勺、清水适量。面团：面粉1500克、盐适量、清水适量。先把馅料做上。牛肉猪肉洗干净，先成薄片，再切成细丝，再切成末，自己剁成馅。

先把牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。

牛肉洋葱饺子馅的做法(洋葱牛肉馅饺子怎么做)

〖壹〗、g牛肉、250g洋葱、适量盐、适量十三香调料。洋葱切碎。平底锅加适合油把洋葱炒软。牛肉剁碎，加入炒软的洋葱，加盐，十三香调味，拌匀。买来现成的饺子皮。用饺子器压成型。包好的饺子。锅中烧开水。把饺子放下煮至水开。再倒入一锅冷水。

〖贰〗、食材 主料：牛肉馅一斤，白洋葱一个，大葱半根，富强粉两碗半 辅料：高汤半碗，料酒一瓷勺，老抽一瓷勺，两盐勺半，白胡椒粉一盐勺，蒸鱼豉油（可用鲜味生抽）半瓷勺，油一瓷勺，熟油一瓷勺，白糖一盐勺 做法：牛肉馅用高汤或水打馅至粘稠。放入所有调料搅匀后放入洋葱和大葱末。

〖叁〗、食材：牛肉馅1斤、紫圆葱1个、葱适量、花椒粒适量、姜适量、花椒面适量、黑胡椒粉适量、海鲜酱油适量、老抽适量、熟豆油适量。葱切少许段，姜切少许片，花椒粒一捏10几粒。放在容器中，倒入适量清水浸泡半小时备用。

〖肆〗、将牛肉切成细碎的末状。可以选择使用刀背或者刀刃反复拍打牛肉，使其更容易切碎。 将洋葱、姜和大蒜剁成细末。可以使用刀或者搅拌机来完成这个步骤。 取一个大的容器，将切碎的牛肉、洋葱、姜、大蒜放入其中。加入适量的料酒、豆瓣酱、酱油和盐，然后搅拌均匀。

〖伍〗、准备材料：牛肉（前腿）300克，洋葱1个，油少量，盐少量，黑胡椒酱少量，饺子皮500克。牛肉切小块，用料理机将牛肉打成泥（也可以用刀剁成碎）。洋葱切成碎沫，越小越好。洋葱沫和牛肉沫中加入少量油，盐和黑胡椒酱，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。用饺子皮将馅料包成饺子即可。

牛肉圆葱馅怎么调

〖壹〗、用冷水或几粒花椒煮好的花椒水晾凉加入肉馅，用手揉搓，然后单手沿盆壁顺时针方向转，把水和牛肉馅搅匀。搅好放一会儿，以不出水为正好。如渗出水把水倒掉。大葱加姜一块，剁碎。色拉油2两炒锅烹热，晾凉后加入牛肉馅，继续用手旋转；之后加入黄豆酱油继续用手旋转打馅。

〖贰〗、食材：牛肉500克、圆葱201克、香菜末10克、盐10克、味精15克、鸡蛋1个白胡椒粉5克 方法：将葱、姜洗净均切成末，牛肉切碎剁成肉馅，圆葱切末备用。将牛肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌。搅拌上劲后，葱末、香油、油拌匀，即成馅料。

〖叁〗、首先准备食材处理食材。放入花生油，盐，酱油，醋，味精，姜末搅拌均匀。放上半勺淀粉和一个蛋清。放入洋葱碎，搅拌均匀。放入香菜碎搅拌均匀。饺子皮，中间放馅，捏出饺子。锅中水开，下入饺子煮饺子。完成，问题解决。

〖肆〗、主料：牛肉馅300克，面粉300克，发酵粉适量，牛奶适量。辅料：圆葱1个，料酒适量，十三香少许，酱油适量，面酱少许，盐少许，花生油适量，虾仁适量。准备牛肉馅，圆葱。牛肉馅加入料酒十三香，酱油，面酱盐搅拌，圆葱切末放入肉馅中。加入适量花生油搅拌成馅。放入虾仁。准备牛奶。

〖伍〗、馅料：牛上脑肉300克，葱头1个（250克左右），白糖，蚝油，生抽，花椒，玉米油，盐，葱姜适量。准备一块牛上脑肉，洗净后剁碎。上脑肉比较嫩，而且自己剁的肉馅更好吃，葱头去皮洗净后切成碎末，取少许花椒粒，用热水浸泡30分钟左右，然后将花椒粒过滤出去，将葱姜末切好。

正宗牛肉洋葱馅怎么调

g牛肉、250g洋葱、适量盐、适量十三香调料。洋葱切碎。平底锅加适合油把洋葱炒软。牛肉剁碎，加入炒软的洋葱，加盐，十三香调味，拌匀。买来现成的饺子皮。用饺子器压成型。包好的饺子。锅中烧开水。把饺子放下煮至水开。再倒入一锅冷水。

用冷水或几粒花椒煮好的花椒水晾凉加入肉馅，用手揉搓，然后单手沿盆壁顺时针方向转，把水和牛肉馅搅匀。搅好放一会儿，以不出水为正好。如渗出水把水倒掉。大葱加姜一块，剁碎。色拉油2两炒锅烹热，晾凉后加入牛肉馅，继续用手旋转；之后加入黄豆酱油继续用手旋转打馅。

选用优质牛肉：选择肉质鲜嫩的牛肉，可以是牛腱肉、牛腿肉等，切碎或切丁备用。 添加配料：将洋葱切碎或切丁，加入牛肉中混合。可以根据口味喜好添加蒜末、姜末、青蒜等调料增加香味。 调味料：在牛肉洋葱馅中加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等调味料来提味。

将牛肉切成细碎的末状。可以选择使用刀背或者刀刃反复拍打牛肉，使其更容易切碎。 将洋葱、姜和大蒜剁成细末。可以使用刀或者搅拌机来完成这个步骤。 取一个大的容器，将切碎的牛肉、洋葱、姜、大蒜放入其中。加入适量的料酒、豆瓣酱、酱油和盐，然后搅拌均匀。

正宗牛肉洋葱馅的调法如下：用料：面粉约1斤（多的做面条用）、牛里脊约200克、胡萝卜2小根、芹菜适量、洋葱2个（小）、花生油4勺、生抽2小勺、黑芝麻盐1勺。先把面和好放盆里醒发着（利用醒面的时间准备馅）。芹菜、胡萝卜、洋葱切碎。

牛肉洋葱饺子怎么做好吃

g牛肉、250g洋葱、适量盐、适量十三香调料。洋葱切碎。平底锅加适合油把洋葱炒软。牛肉剁碎，加入炒软的洋葱，加盐，十三香调味，拌匀。买来现成的饺子皮。用饺子器压成型。包好的饺子。锅中烧开水。把饺子放下煮至水开。再倒入一锅冷水。

将牛肉切成细碎的末状。可以选择使用刀背或者刀刃反复拍打牛肉，使其更容易切碎。 将洋葱、姜和大蒜剁成细末。可以使用刀或者搅拌机来完成这个步骤。 取一个大的容器，将切碎的牛肉、洋葱、姜、大蒜放入其中。加入适量的料酒、豆瓣酱、酱油和盐，然后搅拌均匀。

食材：牛肉馅1斤、紫圆葱1个、葱适量、花椒粒适量、姜适量、花椒面适量、黑胡椒粉适量、海鲜酱油适量、老抽适量、熟豆油适量。葱切少许段，姜切少许片，花椒粒一捏10几粒。放在容器中，倒入适量清水浸泡半小时备用。

洋葱切碎。平底锅加适合油把洋葱炒软。牛肉剁碎，加入炒软的洋葱，加盐，十三香调味，拌匀。买来现成的饺子皮。用饺子器压成型。这是包好的饺子。锅中烧开水。把饺子放下煮至水开。再倒入一锅冷水。再次煮开至饺子浮上锅面。1捞出即可。

步骤1：首先准备食材处理食材，面粉淋入清水，用筷子搅成絮状，再用手揉成软硬合适的面团，密封饧面，隔五分钟揉面一次，反复三次即可，这样处理的面团，饺子皮可以擀的薄一些也不会破肚走水。牛肉剁成肉馅，洋葱头同样剁成碎备用，其余辅料备齐。

食材 主料：牛肉馅一斤，白洋葱一个，大葱半根，富强粉两碗半 辅料：高汤半碗，料酒一瓷勺，老抽一瓷勺，两盐勺半，白胡椒粉一盐勺，蒸鱼豉油（可用鲜味生抽）半瓷勺，油一瓷勺，熟油一瓷勺，白糖一盐勺 做法：牛肉馅用高汤或水打馅至粘稠。放入所有调料搅匀后放入洋葱和大葱末。

牛肉洋葱馅饺子怎么做

〖壹〗、g牛肉、250g洋葱、适量盐、适量十三香调料。洋葱切碎。平底锅加适合油把洋葱炒软。牛肉剁碎，加入炒软的洋葱，加盐，十三香调味，拌匀。买来现成的饺子皮。用饺子器压成型。包好的饺子。锅中烧开水。把饺子放下煮至水开。再倒入一锅冷水。

〖贰〗、洋葱切碎。平底锅加适合油把洋葱炒软。牛肉剁碎，加入炒软的洋葱，加盐，十三香调味，拌匀。买来现成的饺子皮。用饺子器压成型。这是包好的饺子。锅中烧开水。把饺子放下煮至水开。再倒入一锅冷水。再次煮开至饺子浮上锅面。1捞出即可。

〖叁〗、食材：牛肉馅1斤、紫圆葱1个、葱适量、花椒粒适量、姜适量、花椒面适量、黑胡椒粉适量、海鲜酱油适量、老抽适量、熟豆油适量。葱切少许段，姜切少许片，花椒粒一捏10几粒。放在容器中，倒入适量清水浸泡半小时备用。

〖肆〗、原料：牛肉、猪肉、洋葱、面粉、鸡蛋清、清水。圆葱半个切小块。牛肉和少量猪肉切大块。洋葱碎、牛肉、猪肉放一起用绞馅机搅碎。这样洋葱里的水分能很好进入肉里，肉馅不用再打水或加鸡蛋也不会老。拌馅，加适量盐、料酒、酱油、蚝油、鸡粉、香油拌匀，再加足够的葵花籽油拌匀。

〖伍〗、牛肉洋葱饺子馅是一道美味的传统中国食品，它有着丰富的口感和浓郁的香气。以下是一种制作牛肉洋葱饺子馅的详细做法。

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