家常萝卜干的腌制方法？家常萝卜干的腌制方法视频？

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腌萝卜干的做法大全

〖壹〗、主料：3个萝卜。配料：适量油、适量盐、适量老抽、适量五香粉、适量辣椒油。做法：萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以。晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净；沥干水分，晾凉；加入老抽、五香粉、盐，将作料拌匀；放入保鲜盒，腌制两天；吃的时候拌点辣椒油，味道更好。

〖贰〗、准备食材：新鲜的萝卜、盐、糖、料酒、醋、辣椒等。 将萝卜洗净、去皮，然后切成长条状或者切成薄片。 准备一个大碗，在碗中加入适量的盐，将切好的萝卜放入碗中。 用手将萝卜与盐充分混合，然后用一块干净的布或者盖上保鲜膜，防止外界的污染。

〖叁〗、做法一：主料：白萝卜1根，香菜适量。辅料：盐适量，糖80克，醋50克，温水大半碗，鸡精适量，油泼辣子适量。萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时。萝卜出水了以后倒掉盐水。用矿泉水把萝卜条洗净。碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波1分半，（用锅子煮也行）糖溶化后加入醋就成糖醋汁。

〖肆〗、腌萝卜干做法： 准备好需要的材料：萝卜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮。 将萝卜切成条状，放入盆中，加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟。 将腌制好的萝卜均匀晾干，备用。 热锅凉油，加入花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮煸炒出香味。

腌萝卜干的家常做法

做法步骤：萝卜洗净切成粗条，晾晒2-3天。晒好之后的萝卜用凉开水洗一遍，风干水分，再晾晒。锅里热油，将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸。然后将食材捞出，留炸料油，晾凉。将风干的萝卜用盆装好，放炸料油、盐、白糖、辣椒面、花椒面拌匀。

腌萝卜干做法： 将萝卜切成条状或者片状，放入盐水中浸泡30分钟至1小时，使其出水，去除萝卜中的液体。 将萝卜放入锅中，加入适量的水，加入适量的盐、糖、醋、料酒、八角、桂皮、干辣椒等调料，煮沸后转小火煮20-30分钟，直到萝卜变软，汤汁浓稠即可。

腌脆萝卜干的做法： 准备好萝卜，洗净去皮，切成薄片或者细条状。 准备一个容器，放入适量的盐和糖，按照自己的口味加入适量的辣椒粉、花椒粉、五香粉等调料，搅拌均匀。 将切好的萝卜片放入容器中，用手将调料均匀地涂抹在萝卜片上，然后盖上盖子，放置在阴凉通风处腌制。

将腌制好的酸辣萝卜放在常温下静置一天，待其入味后即可食用。做法三：蜜汁腌萝卜干 准备食材：适量大小均匀的萝卜、适量盐、适量蜂蜜。 将萝卜洗净去皮，切成细条状。 准备一个大碗，将切好的萝卜放入碗中，加入适量的盐，用手将盐充分混合。

以下是几种萝卜制品的加工方法，让你轻松制作美味的萝卜干。腌制萝卜：洗净萝卜，去根去顶，放入陶瓷容器，每20厘米厚一层，撒上青盐（配以花椒、茴香和姜），约8公斤青盐腌100公斤萝卜。压上重物后5天，渗出水分后自然流出。

晒干的萝卜干家常做法

〖壹〗、首先要把白萝卜用大量的水洗干净，不需要去皮，洗干净后放到通风的地方凉干。把凉干的白萝卜用菜刀切开，可以4等切开，也可以对半切开，自己喜欢。把切好的白萝卜放到通风的地方凉干表面的水分。

〖贰〗、腊肉切薄片，放进冷水锅里大火煮十分钟，然后捞起备用。萝卜干切段，杭椒和小红辣椒滚刀切。大蒜拍碎切颗粒、姜切丝、青蒜切小段。油下锅，将沥干水分的腊肉完全煸出油，然后捞起，装盘备用。油下锅，将沥干水分的腊肉完全煸出油，然后捞起，装盘备用。

〖叁〗、用料：萝卜干200g、粗辣椒面两勺、细辣椒面半勺、花椒粉两大勺、白糖一勺、五香粉一勺、味精一勺、鸡粉少许、辣椒红油一勺、芝麻油少许、红油辣子一勺、盐适量。晒干的萝卜干可以自制，萝卜切条晒两三天就可以。准备一些萝卜干，看看有没有杂质。

怎样腌制萝卜干好吃

〖壹〗、晒萝卜干：首先把新鲜的萝卜洗净切成长条状，将这些萝卜条放在太阳底下晾晒，一般天气好的话晒两天左右即可；准备材料：在晒萝卜干的途中可以把红辣椒与大蒜也放到太阳底下晾晒，晒至变蔫了就可以了。

〖贰〗、萝卜干泡发以后用水冲洗干净。冲洗好的萝卜干挤干水分，加上十三香（五香粉）、辣椒面、盐。把萝卜干抓拌均匀，确保每根萝卜干上都能裹上一层辣椒面。倒入辣椒油，香油再次抓拌均匀即可。萝卜干：萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。

〖叁〗、要腌制好吃的萝卜干，可以按照以下步骤操作： 准备材料：新鲜的萝卜、盐、糖、料酒、生姜、辣椒粉、五香粉等。 将萝卜洗净去皮，切成适当大小的条块。 在一个容器中，加入适量的盐，加入切好的萝卜，然后用手搅拌均匀，让盐均匀附着在萝卜上。

〖肆〗、要想腌制出好吃的萝卜干，可以尝试以下步骤：准备材料：新鲜的萝卜、盐、白糖、料酒、酱油、陈皮等。将萝卜削皮，切成薄片或块状，注意大小均匀。将切好的萝卜放入容器中，加入适量的盐，搅拌均匀腌制20-30分钟，使其出水。将腌好的萝卜片捞出，用清水漂洗干净，去除过多的盐分。

〖伍〗、查到后怎么办？热爱生活小精灵 2023-11-27 · TA获得超过210个赞 关注 萝卜干腌制：泡水变软，加生抽、老抽、糖、醋、蒜、辣椒等调料，混合均匀，腌制数小时。可加花生米、香菜提味。口感脆爽，味道香浓，下饭好菜。

〖陆〗、白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓匀腌制15分钟。用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上。

如何制作萝卜干的方法

萝卜干的制作方法： 准备好新鲜的萝卜，去皮后切成长条状或者薄片状。 将切好的萝卜放入锅中，加入适量的盐，搅拌均匀后腌制20-30分钟。 将腌制好的萝卜晾干，可以在通风的地方晾晒，也可以用吹风机或者烤箱低温烘干。 烘干后的萝卜干可以直接食用，也可以用来烹饪。

食材：青萝卜一个、食盐适量、五香粉适量。首先，将萝卜去头去尾，清洗干净，不用去萝卜皮。然后，将萝卜切成均匀细长的萝卜条，放到容器中，加入适量的食盐，拌均匀，然后再将拌好的萝卜放到一个可以漏水的盆中或小筐中，控上一小时，控出萝卜的水分。

将萝卜洗干净。放阳台上吹干水分。将风干水分的萝卜切成1厘米左右厚度的长条。白天拿到太阳底下晒。晒至萝卜条有点焉了，用适量的盐揉搓，每一片都能沾到盐。揉搓好的萝卜条放至瓦缸里压实，放置一晚上。再次将萝卜条放到阳光下晒。

萝卜干的腌制要诀在于方法和时机的掌握，下面就为你揭示如何做出美味又脆的萝卜干。首先，选择新鲜的萝卜是关键。10斤萝卜配上1斤食盐（可以根据个人口味适量调整），洗净泥土后，均匀地在坛子中涂抹盐，密封储存。大约等待5到30天，待其自然发酵，期间每天翻面确保均匀腌制，取出后洗净并晒干。

将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水需没过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜。将萝卜切成粗条，晾晒至干。把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，倒入大锅内，加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，然后晾凉。

以下是制作萝卜干的简单腌制方法：所需材料：- 新鲜萝卜 - 盐 - 糖 - 酱油 - 料酒（可选）- 辣椒粉（可选）步骤说明：将新鲜的萝卜清洗干净，去除外皮，切成合适的厚度和形状。可以选择将萝卜切成薄片或者丝状，视个人喜好而定。将切好的萝卜放入容器中，适量撒上盐和糖，均匀搅拌均匀。

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