菜心怎么煮好吃？菜心怎么煮好吃?？

大家好，菜心怎么煮好吃相信很多的网友都不是很明白，包括菜心怎么煮好吃?也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于菜心怎么煮好吃和菜心怎么煮好吃?的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

菜心的做法

做法：广东菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。锅中注入清水，倒入油和盐烧开；先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起，灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开，倒入蒜末再次烧开，关火，把蚝油汁淋在菜心上即可。

做法：香菇洗净撕成小块，香葱切段，生姜切碎末。置火上放油烧至八成热，将菜心放入略煸炒后盛盘里待用。将锅洗净置火上，放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味，再将香菇下锅炒约一分钟。放入菜心，加水三汤匙，加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟，用淀粉勾芡，放鸡精，拌匀。

菜心好吃的做法蒜蓉菜心。煮沸一锅水，水中加入一勺盐，一点香油，将菜心加入，待水再次沸腾把菜心捞出，并用凉水冲一下。炒锅放油，加入葱花和蒜蓉，微微炒香，加入烫好的菜心，翻炒均匀。依次加入生抽、鸡精、蚝油，翻炒均匀即可。

如何在家烹饪清淡好吃的白灼菜心?

〖壹〗、加盐和油：在水中加入少许食盐可以增加菜心的风味，而几滴食用油则有助于保持菜心的颜色鲜亮。煮沸：将水烧开至沸腾，这是进行白灼的最佳时机。白灼菜心：将菜心迅速放入沸水中，根据菜心的粗细调整煮制时间，一般不超过3分钟。 冰镇 准备冰水：在一个大碗中准备足够的冰水。

〖贰〗、秘诀一：讲究焯水方式 焯水是制作白灼菜心的关键步骤，直接影响菜品的口感。焯水时，需要把握好水温和时间。锅中加入足量冷水，加入少许盐，大火烧开。当水沸腾后，将洗净的菜心放入锅中，用筷子轻轻拨动，使其均匀受热。焯水时间根据菜心的粗细而定，一般焯烫30-60秒左右即可。

〖叁〗、将处理好的菜心摆放在盘中，整齐地码放。在锅中加热少量的食用油，待油热但不冒烟时，浇在菜心上，这样可以增加菜心的香气。将调好的调味汁均匀地淋在菜心上。上桌享用：将准备好的白灼菜心端上桌，趁热食用最佳。吃的时候可以将菜心蘸上调好的调味汁，感受菜心的清甜和调味汁的鲜香。

〖肆〗、白灼菜心是一种简单又健康的中式烹饪方法，特别适合那些追求清淡口味的人。这道菜的关键在于保持菜心的鲜嫩和颜色，同时去除其可能存在的苦味。

〖伍〗、白灼菜心是一道简单又健康的中式烹饪菜肴，主要特点是保留了菜心的原始风味和营养。

白灼广东菜心的做法

〖壹〗、将制作好的调料倒入锅中，煸炒几下，炒出香味。倒入菜心 将焯水好的菜心倒入锅中，用中火煮1-2分钟，将菜心和调料充分翻炒拌匀。出锅 在离火前加入适量的香油，炒匀后，将白灼广东菜心装盘，用葱花装饰，即可食用。

〖贰〗、做法如下：菜心摘去老叶，老茎，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。蒜头去皮剁碎备用，起油锅爆香蒜蓉，大蒜爆香后连油倒入碗中加生抽2勺耗油1勺拌匀备用。起锅烧水，待水烧开后放花生油1勺，盐1勺。先把菜心茎部放进沸水中，待变深绿再把菜心全部放进水中煮1分钟即可。

〖叁〗、白灼菜心的正宗做法如下：准备适量菜心处理一下洗净控水。锅中入水煮沸，放入菜心焯水，加一点盐和油，颜色会非常好看哦。焯水后的菜心过凉沥干水份后摆盘。大蒜切碎装入碗中。小碗放入蚝油，酱油，盐，糖，淀粉，水搅拌均匀备用。锅中入油烧热放入蒜末炒出香味。加入料汁炒至起泡。

〖肆〗、下面是白灼菜心的具体做法：菜心洗干净备用，大蒜剥皮后剁成蒜末备用。锅里放水，大火烧开后，放入少许盐，一勺白糖，一点花生油，最后把菜心放进去，焯水30-40秒就可以了。把焯好水的菜心捞起来控水，把菜心摊开晾凉，不要让菜心堆成一堆，到菜心稍微放凉的时候就可以把菜心装盘了。

〖伍〗、白灼菜心的家常做法如下：主料：广东菜心300克、蒜头2-3瓣。辅料：蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量。菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。锅中注入清水，倒入油和盐烧开。

〖陆〗、用料：菜心100克，盐适量，橄榄油适量，生抽适量，白糖适量。菜心去掉老硬的茎和老叶子，用盐水泡洗5分钟，稍稍沥干水分。半锅水烧开，放一勺盐和一勺橄榄油，菜心丢进锅里汆烫。水里放油和盐的作用是汆烫好的菜心不会发黄。

白灼菜心有哪些常见的烹饪方法?

〖壹〗、基础白灼菜心 材料：菜心、盐、食用油（可选）、蒜蓉（可选）、生抽或蒸鱼豉油（可选）做法：准备新鲜菜心，去掉老叶和粗梗，洗净后沥干水分。将一大锅水烧开，加入少量盐（可增加底味）和几滴食用油（保持菜心翠绿）。水开后放入菜心，用筷子轻轻翻动，使其均匀受热。

〖贰〗、焯水：将洗净的菜心放入沸水中，用筷子轻轻翻动，使菜心均匀受热。焯水的时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以免菜心变黄，口感变老。过冷：将焯好的菜心捞出，立即放入冷水中浸泡，以迅速降温，保持菜心的脆爽口感。然后将菜心沥干水分，摆放在盘中备用。

〖叁〗、加盐和油：在水中加入少许食盐可以增加菜心的风味，而几滴食用油则有助于保持菜心的颜色鲜亮。煮沸：将水烧开至沸腾，这是进行白灼的最佳时机。白灼菜心：将菜心迅速放入沸水中，根据菜心的粗细调整煮制时间，一般不超过3分钟。 冰镇 准备冰水：在一个大碗中准备足够的冰水。

〖肆〗、烧水：在锅中加入足够的水，大火烧开。水开后，加入少许盐和几滴油，这样可以让菜心在煮的过程中保持绿色。烫菜心：将准备好的菜心放入沸水中，用大火快速煮沸。菜心下锅后，可以用筷子轻轻搅动，使其均匀受热。一般来说，菜心烫1-2分钟即可，时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。

〖伍〗、白灼菜心的烹饪技巧：选择新鲜菜心：新鲜的菜心口感更佳，烹饪出来的菜肴更加美味。控制火候：焯水时要保持大火，使水温迅速升高，缩短烹饪时间，保持菜心的脆嫩口感。炒制调料时火候要适中，以免炒糊。掌握焯水时间：焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可。过长的焯水时间会使菜心变软，失去脆嫩口感。

菜心的做法大全家常菜

〖壹〗、白灼菜心。原料：广东菜心300克、蒜头2-3瓣。调味料：蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量。做法：广东菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。

〖贰〗、下面是白灼菜心的具体做法：菜心洗干净备用，大蒜剥皮后剁成蒜末备用。锅里放水，大火烧开后，放入少许盐，一勺白糖，一点花生油，最后把菜心放进去，焯水30-40秒就可以了。把焯好水的菜心捞起来控水，把菜心摊开晾凉，不要让菜心堆成一堆，到菜心稍微放凉的时候就可以把菜心装盘了。

〖叁〗、用料：菜心100克，盐适量，橄榄油适量，生抽适量，白糖适量。菜心去掉老硬的茎和老叶子，用盐水泡洗5分钟，稍稍沥干水分。半锅水烧开，放一勺盐和一勺橄榄油，菜心丢进锅里汆烫。水里放油和盐的作用是汆烫好的菜心不会发黄。

〖肆〗、首先，将菜心用清水洗净，剪掉跟部和黄叶子，留下绿叶，控干水分备用。 然后，将生姜、大葱、蒜切成末备用。这里的调味料可以根据个人口味适量添加。 炒锅放油，开火烧热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味后放入菜心，翻炒均匀。 炒菜心的时候注意火候，不宜过大，以免菜心过度熟烂。

〖伍〗、清炒菜心 清炒菜心是最简单也是最常见的做法。首先，将菜心洗净，去掉老叶和底部的硬梗，然后将菜心切成适当长度。热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，然后迅速加入菜心翻炒。炒至菜心变软，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒匀即可出锅。蒜蓉蒸菜心 蒸菜心是一种保留了菜心原味的做法。

〖陆〗、相对于清炒菜心，酱爆菜心会更具有浓郁的口感和味道。将菜心斜切成斜片，用沸水焯水后捞出，备用。热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱、糖和醋拌匀，再倒入菜心翻炒，最后加入少量的水烧开，收汁后即可出锅。这款菜色味道鲜美，色泽诱人，是一道十分受欢迎的家常菜。

如何制作正宗的白灼菜心?

白灼菜心的正宗做法如下：准备适量菜心处理一下洗净控水。锅中入水煮沸，放入菜心焯水，加一点盐和油，颜色会非常好看哦。焯水后的菜心过凉沥干水份后摆盘。大蒜切碎装入碗中。小碗放入蚝油，酱油，盐，糖，淀粉，水搅拌均匀备用。锅中入油烧热放入蒜末炒出香味。加入料汁炒至起泡。

菜心摘掉老叶，老根洗净。锅中加入油和盐煮开。加入菜心焯水至断生。焯好沥干水码入盘中备用。大蒜切末 蚝油，生抽加少许水调成酱汁备用 重新起锅，加入油 先下蒜末，爆出香味。倒入调好的酱汁。煮开后关火即可。

接下来就是关键的白灼环节了。首先准备一个大锅，水烧开后加入2勺盐，再放入制备好的菜心。煮的时候要保证水再次烧开后，立刻将菜心捞出来。（一般需要10秒至二十秒不等，根据菜心大小而调整时间选择。）装盘调汁 取一个窄口碗，放入搅拌好的调料汁，然后将白灼好的菜心码放在碗里。

白灼菜心是一道非常经典的广东菜肴，以其简单、鲜美、保留了食材原味而著称。这道菜的关键在于保持菜心的脆嫩和鲜甜，同时通过调味料增加风味。

正宗白灼菜心的做法步骤 材料准备： 菜心一斤，洗净去沙。 生抽酱油适量。 食用油适量（如菜籽油或花生油）。 蒜末适量（可根据口味调整）。 白糖少许。 清水适量。做法步骤：准备菜心：将洗净的菜心沥干水分，备用。同时烧一锅开水，为烫菜心做好准备。

准备阶段 首先，选取新鲜的广东菜心约750克，这是制作白灼菜心的关键。将其清洗干净，切除根部氧化的部分。接着，为了美观和入味，将菜心斜切成两段。放置篮子中待用。配料准备 取一根大葱，切成细丝；再取适量红辣椒，去蒂去籽后也切成细丝；将生姜切片后同样切成细丝。

菜心如何煮

准备菜心半斤，蒜头一个，盐适量，酱油适量。菜心，半斤，洗干净，备用。蒜头，切碎备用。水煮开了以后，把菜心放进锅里，放上盐，加上盖子煮两分钟。捞起菜心，淋上酱油。锅热了，放花生油。油热后把蒜头放到油里面，翻几遍，想吃香点就等到蒜头有点变赤色才关火。

盐水菜心：选用500克新鲜菜心，洗净后浸泡半小时，生姜切丝备用。热油锅后，加入姜丝炒香，加入1汤匙盐，随后倒入适量清水，大火煮沸后，放入菜心，盖上锅盖煮至水开，再煮5分钟，最后将菜心连汤装盘。 菜心鸡腿菇汤：准备鸡腿菇、菜心、圣女果、火腿等材料。

时间把控：一般来说，菜心的烹饪时间约为10分钟左右。这个时间可以确保菜心熟透而又不失脆嫩。 水中加油：在煮沸的水中放入适量的油，这有助于保持菜心的色泽鲜绿，让煮熟后的菜心依然保持生机。 先梗后叶：烹饪时，先将菜心的梗放入锅中。因为梗部相对叶子更为厚实，需要更长的烹饪时间。

油菜心洗净后用清水再浸泡20分钟左右。切掉老的根部。锅内烧开水。下适量的盐。适量的油。先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼5分钟盛起。取一碗，加入凉白开。加入适量的蚝油。加入生抽。调配均匀后，倒入锅内煮开。

首先将菜心去头，红辣椒切丝备用。锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了。锅中倒入适量油，烧热备用。最后，将菜心摆盘，加上红椒丝做点缀，淋上热油和蒸鱼豉油，即可。

白灼菜心的正宗做法如下：准备适量菜心处理一下洗净控水。锅中入水煮沸，放入菜心焯水，加一点盐和油，颜色会非常好看哦。焯水后的菜心过凉沥干水份后摆盘。大蒜切碎装入碗中。小碗放入蚝油，酱油，盐，糖，淀粉，水搅拌均匀备用。锅中入油烧热放入蒜末炒出香味。加入料汁炒至起泡。

菜心怎么做好吃又嫩

〖壹〗、先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起，灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开，倒入蒜末再次烧开，关火，把蚝油汁淋在菜心上即可。鲜嫩美味的白灼菜心就做好了。

〖贰〗、食材有适量的菜心、大蒜、蚝油、生抽、盐跟油。先把菜心洗净，蒜头剁碎。接着把生抽、盐加清水一起调成汁。在锅里装一些清水，加油加盐，把水烧开。把菜心的根放进开水里，等到菜心的根变成比较深的绿色时，再把菜心全都倒进水里面开始白灼，大约一分钟左右就可以起锅装盘。

〖叁〗、菜心洗干净备用，大蒜剥皮后剁成蒜末备用。锅里放水，大火烧开后，放入少许盐，一勺白糖，一点花生油，最后把菜心放进去，焯水30-40秒就可以了。把焯好水的菜心捞起来控水，把菜心摊开晾凉，不要让菜心堆成一堆，到菜心稍微放凉的时候就可以把菜心装盘了。

〖肆〗、新鲜紫菜薹500g。从根部开始撕去外皮，露出嫩嫩的绿绿的菜心。然后掐成一小段一小段，如此把所有的紫菜薹处理干净。炒菜锅置于煤气炉上，锅中放入适量油，油温热时，放入洗净的紫菜薹，翻炒均匀。炒软后，加入一点水，煮开，再调入一小勺盐和一小勺味精调味。

〖伍〗、菜心500克，去掉老叶，撕去老皮，然后用菜刀在菜心中间竖切一个十字刀，以便入味。说明：做广东菜心最好选择春天，在菜花还没开放前，这个时候的菜心又嫩又甜；准备大蒜头5粒，用刀背压一下，然后剁成细细的蒜泥。

关于菜心怎么煮好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。