油炸虾仁的做法，油炸虾仁的做法家常窍门

很多朋友对于油炸虾仁的做法和油炸虾仁的做法家常窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

虾仁怎么炸

〖壹〗、锅中倒入稍多油，烧热，插入一根筷子周围冒出细密的小气泡，转中火，腌制好的虾仁全身包裹面糊，下锅炸。『5』炸至定型后翻面，两面炸至金黄。『6』虾肉质鲜嫩，油温高很容易熟，两面炸至金黄炸熟捞出控油。

〖贰〗、食材：虾仁400克、盐1勺、料酒一小勺、鸡蛋一个、干淀粉5大勺、面粉5大勺、食用油大量。虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线，加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁抓匀，腌制5分钟，加入一个鸡蛋和面粉，干淀粉，先个加入一大勺，再视情况调整。

〖叁〗、将虾仁洗净控干水分，加入白胡椒粉、料酒、葱、姜、盐，略腌片刻。将鸡蛋入碗中打散，并加入80克清水。将面粉与蛋液混合。慢慢搅成稀糊状。放入腌好的虾仁。锅内放植物油烧热，放入挂糊的虾仁。炸好的虾仁捞出，蘸食椒盐食用，味道最佳。

让你玩味无穷的酥脆油炸虾仁做法

首先，将大虾仁剥去壳，留下虾尾，并在虾身上切上几刀，这样能够让调料更好地渗透。 取一个碗，倒入适量的小麦粉、玉米淀粉、盐和花椒粉，混合均匀。 将虾仁放入粉中拌匀，让每一个虾仁都裹上面粉，然后再加入料酒拌匀。

炸出酥脆可口的虾仁秘籍 首先，为你的虾仁做一场味蕾的洗礼。挑选新鲜虾仁，细心挑去虾肠，然后加入半勺白糖的微妙甜味，再倒入一勺料酒，轻轻撒上适量的盐，让虾仁在腌制的十分钟里汲取丰富的味道。接着，蛋清的细腻与玉米淀粉的醇厚交织在一起。

接下来，我们将虾仁裹上一层薄薄的面糊。面糊的制作很简单，只需要将面粉、淀粉和鸡蛋按照1：1：1的比例混合，再加入适量的水搅拌均匀就可以了。面糊的浓稠度要适中，不要太稀也不要太稠。裹好面糊的虾仁需要静置一段时间，让面糊完全包裹住虾仁，这样炸出来的虾仁才会外皮酥脆。

首先将鲜虾去壳，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。然后准备炸粉，把粉末放进碗里，放一点水，和混合成面糊。在火锅下加热少量豆油，舀些腌虾仁放入面糊中，蘸上面糊，捞起放入锅中煎。把油底壳放下不要动。

分批煎制：根据锅的大小，尽量分批放入虾仁，避免一次性放入过多，导致锅内温度骤降，虾仁出水，不易煎至金黄酥脆。翻面技巧：待虾仁一面煎至金黄色再翻面，不宜频繁翻动，以免影响成菜美观和口感。出锅时机：虾仁煎至两面呈金黄色，整体变得饱满且有弹性时即可出锅。过度煎制会使虾仁变老变硬。

如果你想来点重口味，酥炸虾仁绝对是你的不二之选。将虾仁裹上蛋液和面包糠，放入热油中炸至金黄酥脆。外皮酥香可口，内里虾肉Q弹鲜美，沾上番茄酱或塔塔酱，简直让人欲罢不能。盐焗入味，鲜香四溢 盐焗虾仁是一种广东名菜，做法独特，味道鲜香。

油炸虾仁的做法

将虾仁解冻，去掉虾线，也可以买活虾，去壳去去虾线，新鲜更好吃。将解冻好的虾仁放在碗里，加入食用盐、味精，腌制十分钟让虾仁入味。加入鸡蛋清，淀粉，面粉，搅匀。油烧制七成热后放入虾仁，转小火，炸至金黄色，沥干捞出备用。

做法：『1』大虾从背部划开，尾部链接，用刀背轻轻敲打一下成扁平状。『2』加入适量盐，葱姜，胡椒粉，料酒腌制十分钟。『3』准备玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠。『4』取一只，先沾淀粉，再过一下鸡蛋液，然后裹上面包糠，都裹好了准备油炸。

食材：冰冻大虾300克，鸡蛋1只，食用油100克，盐5克，淀粉20克，面包糠50克，香葱1根，生姜5片。

制作：虾仁洗净去虾线。放入盆里，加入料酒、白胡椒粉。加入盐搅拌均匀并腌制20分钟。将淀粉、一个鸡蛋（打匀）、面包糠分别放入一个干净的盆里。将腌制好的虾仁依次裹入淀粉、鸡蛋液、最后拍面包糠。不粘锅加油烧热，油温七成热时放虾仁，两面炸制金黄色时捞出装盘即可。

主料：虾仁200克。辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克。调料：豌豆淀粉10克，盐3克，味碧凳精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克。将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。碗中加鸡蛋、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。

大虾仁500克 小麦粉适量 玉米淀粉适量 盐适量 花椒粉适量 料酒适量 鸡蛋1个 食用油适量 生姜适量 葱适量 首先，将大虾仁剥去壳，留下虾尾，并在虾身上切上几刀，这样能够让调料更好地渗透。

油炸虾仁的家常做法油炸虾仁怎么做

〖壹〗、准备材料：虾仁500克、盐适量、料酒适量、柠檬汁适量、胡椒粉适量、花生适量、鸡蛋1个、干淀粉适量、面粉适量。虾仁洗净放入碗中加少许盐、料酒、白胡椒粉，挤上几滴柠檬汁腌15分钟。加少许干淀粉裹一下腌好的虾仁。

〖贰〗、第一步把虾去壳，除虾线。盆中放入面粉，鸡蛋和盐。再加入水拌匀。然后放入泡打粉拌匀。把虾仁放盆中滚一下。锅内放油加热，放入虾炸金黄。炸金黄盛出，这样炸虾仁就做好了。

〖叁〗、准备好食材。『2』把大虾仁依次从背部剖开。生姜切片，香葱切段放入虾仁中，加入料酒和胡椒粉，少许盐捏一下腌制15分钟左右。把葱姜挑出，打入一个鸡蛋和2勺淀粉搅拌均匀。）再加入2勺面粉搅拌均匀裹满虾仁。『3』锅烧热加入食用油至7分热，把虾仁一个个放入油锅炸至金黄。

〖肆〗、虾仁洗净，用盐、黑胡椒粉、料酒、生姜粒腌制15分钟。 腌制好的虾仁沥干水分，然后用鸡蛋液把虾仁裹在外面。 准备一个碗，里面放入适量的面粉和淀粉，将裹有蛋液的虾仁放入碗中，用手将面粉混合均匀。确保每个虾仁都被面粉裹得均匀。 锅中倒入足够的食用油，准备烧热。

〖伍〗、软炸虾仁。用料：虾仁100克、鸡蛋一个、干淀粉一大勺、面粉一大勺、食盐少许、白胡椒粉少许、食用油适量。做法：『1』准备好所有食材。虾仁、鸡蛋、干淀粉、面粉。『2』虾仁清洗干净，去虾线。加入适量盐和白胡椒粉拌匀，腌制5分钟。『3』鸡蛋、面粉、干淀粉放入盆中，调成糊状。

怎样做蓬松炸虾仁好吃如何做蓬松炸虾仁好吃

食材：冰冻大虾300克，鸡蛋1只，食用油100克，盐5克，淀粉20克，面包糠50克，香葱1根，生姜5片。

首先我们先把冰冻大虾处理好，去掉壳，头部和虾肠，把大虾变成虾仁即可，再准备2只鸡蛋，打入虾仁中。接着给打好鸡蛋的虾仁里再加入6片生姜、2克盐、22克淀粉、1根香葱段，腌制20分钟。等虾仁腌好以后，我们就可以开始炸虾仁了，我们先给虾仁包上面包糖，让虾身沾满面包糠。

要制作出令人垂涎的炸虾仁，关键在于每一步的精心操作和选择。首先，选择新鲜、饱满的虾仁，面糊的配比同样重要，面粉和淀粉的比例，加上适量的盐和黑胡椒，能赋予虾仁外酥里嫩的口感。

备料。把虾仁洗净，沥干水分，加盐、胡椒粉腌制10分钟。鸡蛋液加淀粉搅拌均匀。取腌制好的虾仁，蘸匀蛋液。放入5成热的油中炸制。炸熟后捞出，放入吸油纸上。依次全部做完。

盆中放入面粉，鸡蛋和盐。加入水和泡打粉拌匀。把虾仁放盆中滚一下。锅内放油加热，放入虾炸金黄。炸金黄盛出，这样炸虾仁就做好了。炸虾仁的注意事项 面糊的稀稠度以能刚刚裹住虾仁为好，太稀了裹不住虾仁，太稠了面糊裹得很多口感不好。

【制作方法】：准备好所用的食材，生姜切丝，大葱切成葱花，分别处理好，虾仁我喜欢自己买大虾手剥，也可以买袋装虾仁。把料酒、黑胡椒粉、食盐、葱花、姜丝放入虾仁里，用手抓匀，腌渍10分钟备用。取一个大碗，倒入玉米淀粉，打入鸡蛋，加一点点食盐，用打蛋器搅匀。

香酥炸虾怎样做,外酥里香咔滋脆,一大盆都吃不够呢?

〖壹〗、第一步提前准备适量新鲜的大龙虾，或者通过速冻处理过的冻虾，可是解除冻结的时候最好选用常温下解冻的方法。先把虾头剥去，最好是留有最后一截带龙虾尾的壳。用竹签将虾线细心挑整洁。最终自来水将虾表面的粘液清理干净。

油炸虾仁怎么做好吃又简单

〖壹〗、首先我们先把冰冻大虾处理好，去掉壳，头部和虾肠，把大虾变成虾仁即可，再准备2只鸡蛋，打入虾仁中。接着给打好鸡蛋的虾仁里再加入6片生姜、2克盐、22克淀粉、1根香葱段，腌制20分钟。等虾仁腌好以后，我们就可以开始炸虾仁了，我们先给虾仁包上面包糖，让虾身沾满面包糠。

〖贰〗、将虾仁解冻，去掉虾线，也可以买活虾，去壳去去虾线，新鲜更好吃。将解冻好的虾仁放在碗里，加入食用盐、味精，腌制十分钟让虾仁入味。加入鸡蛋清，淀粉，面粉，搅匀。油烧制七成热后放入虾仁，转小火，炸至金黄色，沥干捞出备用。

〖叁〗、大虾或虾的自然解冻。如果用的是大虾，把大虾的头和壳去掉。去壳的时候，尽量保持虾仁的完整性，这样煎起来更漂亮。打开虾的背部。用小刀把虾的背部从上到下切开。大约有三分之二深。炸的时候，虾卷起来会更漂亮。所有的虾打开它们的背，去掉虾线。把虾线挤出来很容易。

〖肆〗、食材：冰冻大虾300克，鸡蛋1只，食用油100克，盐5克，淀粉20克，面包糠50克，香葱1根，生姜5片。

〖伍〗、制作：虾仁洗净去虾线。放入盆里，加入料酒、白胡椒粉。加入盐搅拌均匀并腌制20分钟。将淀粉、一个鸡蛋（打匀）、面包糠分别放入一个干净的盆里。将腌制好的虾仁依次裹入淀粉、鸡蛋液、最后拍面包糠。不粘锅加油烧热，油温七成热时放虾仁，两面炸制金黄色时捞出装盘即可。

〖陆〗、酥炸虾仁的做法步骤 把鲜虾放进冰箱急冻20分钟左右取出，顺利去掉头尾，剥掉虾皮。也可以买冰鲜的虾仁。洗净沥干水，加盐、胡椒粉、鸡粉、料酒腌制20分钟左右。

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