紫长茄子怎么做好吃，长紫茄子的吃法

大家好，紫长茄子怎么做好吃相信很多的网友都不是很明白，包括长紫茄子的吃法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于紫长茄子怎么做好吃和长紫茄子的吃法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

紫茄子怎样做好吃又简单

〖壹〗、将紫茄子切成薄片，用橄榄油和盐调味，放在烤盘上，烤15-20分钟，直到软烤和金黄色。炸紫茄子 将紫茄子切成薄片，沾上面粉或面包屑，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。煎紫茄子 将紫茄子切成薄片，用橄榄油和盐调味，放入平底锅中煎至两面金黄色。

〖贰〗、茄子洗净，将萼部切掉，再切成25公分长段，马上浸泡至清水中备用。将田乐味噌酱的所有材料拌匀，再用滤网过筛两次，让酱汁口感滑顺。

〖叁〗、材料：紫茄400g、辣椒100g、大蒜5g。将紫茄400g洗净切成片。将辣椒100g洗净切成丝。将大蒜5g去皮切成末。在锅中放入5g橄榄油。将茄子片放入锅中摆好。将茄子两面煎至金黄变软。加入切好的辣椒；加入切好的大蒜；加入4g食盐；加入100ml水，焖一会。

〖肆〗、紫茄子最好吃的4种做法分别是烧椒茄子、鱼香茄子、酱香茄子、茄子炖土豆等。烧椒茄子 主料：二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜（切成细颗粒）、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。做法：茄子洗净，切成条状，放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟（成锅巴状），切成细颗粒。

紫色细长茄子怎么做好吃

将三色彩椒切成条。茄子切成条。油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。倒入彩椒。翻炒片刻即可。

首先，备齐所需食材：新鲜紫色细长茄子两根，洗净去头后切成段；猪肉切成薄片，确保大小一致；大葱切段；蒜瓣剁碎；姜切片。在炒制环节，热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香，接着加入猪肉片翻炒至变色，随后加入葱段和茄子段，确保所有食材都能均匀受热。调味是关键，适量的生抽、盐和胡椒粉能够提升菜品风味。

准备三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。 将茄子洗净切成滚刀块，用清水冲洗后备用。 热锅加油，炒香葱花和蒜片。 加入茄子翻炒至软。 加入蚝油炒香。 盖上盖子焖两分钟（若干可加水）。 加入青椒、盐和五香粉，炒匀即可。 素炒茄子清淡营养，十分好吃。

紫色细长茄子好吃的做法：茄子250克、彩椒50克、葱末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、盐2克、糖3克。将三色彩椒切成条。茄子切成条。油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。倒入彩椒。翻炒片刻即可。

第一种做法 紫色茄子切条状，番茄切块，肉切成丝。锅放多点油，放茄子炸软，之后捞出沥干油。锅内热油，放姜片、葱花炒香，再放肉丝炒至变色。加入番茄翻炒，倒些生抽，再用盐调味。紫茄子码在碗底，炒好的番茄和肉丝倒在碗的上层，最后拌匀。

紫茄子的家常做法

烤紫茄子 将紫茄子切成薄片，用橄榄油和盐调味，放在烤盘上，烤15-20分钟，直到软烤和金黄色。炸紫茄子 将紫茄子切成薄片，沾上面粉或面包屑，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。煎紫茄子 将紫茄子切成薄片，用橄榄油和盐调味，放入平底锅中煎至两面金黄色。

素炒紫茄子的做法： 紫茄子洗净去蒂，切成小段备用。 热锅凉油，下入蒜末和姜末爆香。 放入茄子煸炒，炒至茄子变软。 加入盐、鸡精、生抽、糖等调味料，翻炒均匀即可。 出锅前撒上葱花即可。

素炒紫茄子的做法如下： 首先，将紫茄子清洗干净，去掉茄子蒂，然后切成小段，备用。 接下来，热锅倒入适量的油，待油热后，加入蒜末和姜末，用中小火爆香。 然后，将切好的茄子放入锅中，用铲子煸炒，直到茄子变软。

食材准备：紫茄子200克、玉米淀粉5勺、蒜5瓣、盐1克、白砂糖10克、生抽10克、醋6克、干辣椒1个、小葱2根、姜2片、花椒20粒、熟白芝麻5克。紫茄清洗干净，切成细长条。大蒜切蒜末，姜切片，葱切段，干辣椒花椒准备好。把茄条倒进水里，抓捏，让茄条充分吸收水分。

做法：将土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青、红辣椒切丁，葱切花。坐锅点火倒入猪油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒，倒入高汤用大火煮30分钟。将土豆、茄子煮软用勺压成泥，加入鸡精出锅时撒入青、红辣椒丁即可。

紫茄子最好吃的4种做法

〖壹〗、烤紫茄子 将紫茄子切成薄片，用橄榄油和盐调味，放在烤盘上，烤15-20分钟，直到软烤和金黄色。炸紫茄子 将紫茄子切成薄片，沾上面粉或面包屑，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。煎紫茄子 将紫茄子切成薄片，用橄榄油和盐调味，放入平底锅中煎至两面金黄色。

〖贰〗、茄子炖土豆 主料：土豆、茄子、盐、鸡精、青辣椒、红辣椒、葱、高汤。做法：将土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青、红辣椒切丁，葱切花。坐锅点火倒入猪油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒，倒入高汤用大火煮30分钟。

〖叁〗、做法详解： 处理茄子：将长条紫茄子洗净，切成大小均匀的滚刀块。用盐水浸泡片刻，这样可以减少茄子的吸油量，使口感更佳。沥干水分备用。 炒制过程：起油锅，加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。接着放入茄子翻炒，直至茄子表面微黄，变得稍微软。

〖肆〗、紫色茄子选择嫩一些的，那么就不用去皮了，直接切成长条就可以，这样炒的时候入味快。锅里放油，稍微多一些，因为茄子“吃油”，切点葱姜蒜末爆香，然后把茄子条放进去翻炒。这时候要用小火慢慢的炒，不然很容易糊锅的，等到茄子条炒的变软的时候，加上食盐、生抽快速翻炒。

紫茄子怎么做好吃

〖壹〗、烤紫茄子 将紫茄子切成薄片，用橄榄油和盐调味，放在烤盘上，烤15-20分钟，直到软烤和金黄色。炸紫茄子 将紫茄子切成薄片，沾上面粉或面包屑，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。煎紫茄子 将紫茄子切成薄片，用橄榄油和盐调味，放入平底锅中煎至两面金黄色。

〖贰〗、茄子洗净，去蒂头并切成段；九层塔洗净并取嫩叶部分备用。热锅，加入适量沙拉油，放入作法1的茄子，以160℃油温将茄子炸至微软后，捞出沥油备用。另取锅，加入少量沙拉油，放入蒜末、姜末、辣椒片爆香。接续前锅，加入茄子、调味料拌炒，较后放入九层塔炒至入味即可。

〖叁〗、紫茄子一个，葱4根，辣豆瓣酱、甜辣椒酱、盐、蒜、姜（用量稍少于蒜）、猪碎肉、水淀粉。将茄子从上至下剖成两半，然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状。注意不要把茄子切断了。先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝，然后换个方向再一刀刀切下去，这样茄子表面就成鱼鳞状了。

〖肆〗、将三色彩椒切成条。茄子切成条。油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。倒入彩椒。翻炒片刻即可。

〖伍〗、紫茄子好吃又简单的做法有很多，其中比较受欢迎的是蒜香烤茄子和鱼香茄子。蒜香烤茄子 准备材料：紫茄子、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒、香菜等。 预热烤箱至200C。 将茄子切成厚片，大蒜剁成末。 在一个小碗中，将橄榄油、蒜末、盐和黑胡椒混合均匀，制成蒜香调味料。

茄子怎么炒好吃又简单的做法

准备两个茄子，洗干备用。准备葱蒜切成片。把洗好的茄子拿出来切成块。锅中点火放油。等油烧热了，把切好的葱和蒜倒入里面翻炒。然后把切好的茄子下锅，放点盐和酱油适量翻炒。翻炒一会，盖上锅盖小火焖一会炒到熟为止。出锅就可以吃了，炒茄子就做好了。

准备材料 茄子、蒜、姜、葱、辣椒、盐、酱油、糖、油。处理茄子 将茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干备用。炒茄子 将葱、姜、蒜、辣椒切碎，放入锅中煸炒，然后加入茄子翻炒，加入适量的盐、酱油、糖调味，炒至茄子熟透即可。

准备茄子、植物油、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、葱花、姜末。将茄子切去柄，蒂洗净、切成块状，放入盘中。炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。

要炒出好吃又简单的茄子，以下是一个简单的做法：材料：- 2个茄子 - 2勺油 - 2勺生抽 - 1勺糖 - 1勺醋 - 适量盐 - 适量葱姜蒜 步骤： 茄子洗净切成块状，大约1-2厘米厚，放入盐水中浸泡约5分钟，去除苦味。 葱姜蒜切末备用。 热锅加油，油热后加入葱姜蒜炒香。

夏天茄子怎么做好吃

鱼香茄子，食材：茄子、盐、醋、姜、适量蒜、鸡精、淀粉、豆瓣酱、适量糖。制作方法：茄子用清水洗净，切成条状。准备一个干净的锅，倒油，茄子在里面炸两到三分钟，然后捞出来。重新热油，第二次炒茄子，加入一些姜蒜，翻炒均匀。

茄子切条或者用手撕成条，大蒜拍扁切碎末。油热（油要多）下1/3蒜末爆香。下肉末或者五花肉片煸到肥肉透明（没肉此步骤可省略）下茄子翻炒均匀，黄酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖下去翻匀，添水盖盖焖一小会儿。汤汁快收干时加一点点香醋，撒入剩下2/3蒜末，翻匀，出锅。

准备材料：茄子300克、土豆1个、食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。茄子切块，土豆削皮，切块。锅中倒油，放入姜丝、蒜片，大火爆香。倒入土豆，翻炒均匀，放入生抽、醋、鸡粉、水200ml。翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁。

做法：先来准备材料：茄子不管是条状的还是圆鼓鼓的都行，一两个，大蒜几瓣，小米辣和青辣椒各两根；把茄子去皮切成条状，上锅蒸熟晾凉备用；锅内放少许油，油热放入蒜末，炒出香味后，放入小米辣和青辣椒翻炒，而后放入生抽、一点糖、鸡精、少许盐调味；浇在冷凉的茄条儿上面即可。

紫色长茄子的家常做法

做法：将三色彩椒切成条。茄子切成条。油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。倒入彩椒。翻炒片刻即可。

长茄子4根去蒂洗净备用。把茄子撕成小长条，洒上盐腌制一会。酸菜一份切碎备用。大蒜数瓣剁成蒜。茄子腌制十几分钟以后用手挤一下，这样茄子会熟的更快，茄子也会少吸油，并且不容易变。炒锅里放适量油，转小火放入蒜末煸。转大火放入酸菜煸炒。

步骤1：茄子清洗干净，去掉柄和尾部，然后切成合适长短的段状。再对半切开，码入盘中。蒸锅里加入冷水，码好的茄子放入蒸锅，冷水上锅，开大火蒸15分钟左右。步骤2：蒸茄子期间，可以调个蘸汁。将蒜粒清洗干净，然后压成蒜泥放入碗里，放入盐半勺，糖2勺，生抽1勺，料酒1勺，用勺子搅拌到糖基本融化。

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