海鲜瘩瘩汤做法大全，海鲜疙瘩汤配料大全

很多朋友对于海鲜瘩瘩汤做法大全和海鲜疙瘩汤配料大全不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

海鲜疙瘩汤的家常做法

〖壹〗、材料：蛤蜊、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、花生油、面粉、香菜。先将准备好的蛤蜊放到水里泡制一个小时。然后将蛤蜊放入煮开的热水中，加大火力，直到煮到蛤蜊张开口，放入凉水中，待用。取适量的面粉，放入大碗中，加水，用筷子不断的搅拌，加入鸡蛋，直到搅拌成小疙瘩，待用。

〖贰〗、碗里倒入适量面粉，一点点的加入清水用筷子快速搅拌成棉絮状。虾去头去皮，用牙签挑出背部腹部的黑线，蛤用热水煮水扒出蛤肉，菠菜切小段，火腿切丁，葱切花，姜切丝备用。锅里倒油加热，放入葱，姜爆香，放入菠菜翻炒。加水烧开，放入面疙瘩，虾仁，蛤肉，火腿。

〖叁〗、菠菜入沸水中焯煮一分钟，捞出用凉水冲洗干净，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蛎子和黄蛤分别煮熟后，去壳留肉．面粉放入盆里，加少许盐，混合均匀。锅中烧热油，爆香葱姜，加入生抽，炒香后，倒入足量的水，烧开。

海鲜疙瘩汤(海鲜疙瘩汤的家常做法)

〖壹〗、碗里倒入适量面粉，一点点的加入清水用筷子快速搅拌成棉絮状。虾去头去皮，用牙签挑出背部腹部的黑线，蛤用热水煮水扒出蛤肉，菠菜切小段，火腿切丁，葱切花，姜切丝备用。锅里倒油加热，放入葱，姜爆香，放入菠菜翻炒。加水烧开，放入面疙瘩，虾仁，蛤肉，火腿。

〖贰〗、材料：蛤蜊、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、花生油、面粉、香菜。先将准备好的蛤蜊放到水里泡制一个小时。然后将蛤蜊放入煮开的热水中，加大火力，直到煮到蛤蜊张开口，放入凉水中，待用。取适量的面粉，放入大碗中，加水，用筷子不断的搅拌，加入鸡蛋，直到搅拌成小疙瘩，待用。

〖叁〗、菠菜入沸水中焯煮一分钟，捞出用凉水冲洗干净，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蛎子和黄蛤分别煮熟后，去壳留肉．面粉放入盆里，加少许盐，混合均匀。锅中烧热油，爆香葱姜，加入生抽，炒香后，倒入足量的水，烧开。

〖肆〗、将虾、蟹、贝类等海鲜材料洗净，去壳去腮，切成小块备用。将鲜贝、鱼骨等材料加入水中煮开，煮出高汤备用。制作海鲜疙瘩汤 将高汤倒入锅中加热，放入切好的海鲜材料煮熟。加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，调味后煮开。将制作好的疙瘩放入锅中，煮至熟烂。

〖伍〗、海鲜：根据个人口味选择，比如虾、蟹、鱼等等。 疙瘩：面粉、水。 葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香菜。做法： 准备好海鲜，洗净后备用。将面粉和水混合搅拌成面团，揉成光滑的面球，醒面10分钟左右。

山东海鲜疙瘩汤的做法

准备海鲜和蔬菜：将海鲜处理干净，洗净切块，蔬菜也洗净切块备用。葱姜蒜切末备用。 准备面团疙瘩：将面粉加入碗中，逐渐加入水搅拌至面团成型，然后揉搓面团数分钟，盖上湿布静置片刻。 煮高汤或清汤：将锅中加入适量的高汤或清汤烧开，加入海鲜和蔬菜煮熟，海鲜熟透后捞出备用。

清水：适量 做法步骤：蛤蜊清洗：将蛤蜊放入清水中浸泡，加入少许盐和几滴油，让蛤蜊吐沙。换水几次，直到水中没有沙粒为止。清洗干净后，沥干水分备用。面疙瘩制作：将面粉倒入碗中，打入一个鸡蛋，加入少量的盐和水，搅拌成面糊状。根据个人口味，可以加入葱花或其他调料增加风味。

将鸡蛋白和面揉成稍硬面团，醒一会揉匀； 擀成薄片，再切成小丁，撒上面粉，用手搓成小球； 香菜洗净，只取上部嫩叶； 菠菜洗净切成段； 虾仁切成片； 锅放清水烧开，放盐、虾仁，面球煮熟； 再放入菠菜丝，发菜，香菜，待汤滚打入1个蛋即成营养丰富的金珠疙瘩汤。

等肉丝变色后，开始捏入面疙瘩，煮至面疙瘩浮起。加入盐、鸡精调味，撒上葱花，滴入香油即可。海鲜疙瘩汤 材料：面粉、水、海鲜（如虾仁、鱼片、蛤蜊等）、蔬菜、姜片、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、香油。步骤：海鲜清洗干净，如果是带壳的蛤蜊需要提前泡水吐沙。面粉和水调成面糊，可以加入蛋液增加口感。

做法也很简单：将黄豆去掉坏粒，取水泡软了，用小磨或搅拌机磨成“豆泊儿”待用，把萝卜缨、芋头叶、小白菜、鲜地瓜蔓之类新鲜的叶子，或者时令野菜细细切碎，同“豆泊儿”一起上锅边煮边翻，待水分基本耗干，即可出锅。

料酒、葱油、湿淀粉。制作工艺：将鲍鱼肉洗净，在肉面上刻十字花刀，放入锅内沸汤中煮至断生（约20秒钟）捞出。将鲍鱼壳洗净煮透，放入鲍鱼盘中，壳内放上鲍鱼肉（刻刀肉面向上）。

海鲜疙瘩汤做法

〖壹〗、材料：蛤蜊、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、花生油、面粉、香菜。先将准备好的蛤蜊放到水里泡制一个小时。然后将蛤蜊放入煮开的热水中，加大火力，直到煮到蛤蜊张开口，放入凉水中，待用。取适量的面粉，放入大碗中，加水，用筷子不断的搅拌，加入鸡蛋，直到搅拌成小疙瘩，待用。

〖贰〗、碗里倒入适量面粉，一点点的加入清水用筷子快速搅拌成棉絮状。虾去头去皮，用牙签挑出背部腹部的黑线，蛤用热水煮水扒出蛤肉，菠菜切小段，火腿切丁，葱切花，姜切丝备用。锅里倒油加热，放入葱，姜爆香，放入菠菜翻炒。加水烧开，放入面疙瘩，虾仁，蛤肉，火腿。

〖叁〗、花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。

〖肆〗、菠菜入沸水中焯煮一分钟，捞出用凉水冲洗干净，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蛎子和黄蛤分别煮熟后，去壳留肉．面粉放入盆里，加少许盐，混合均匀。锅中烧热油，爆香葱姜，加入生抽，炒香后，倒入足量的水，烧开。

海鲜疙瘩汤的做法

〖壹〗、材料：蛤蜊、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、花生油、面粉、香菜。先将准备好的蛤蜊放到水里泡制一个小时。然后将蛤蜊放入煮开的热水中，加大火力，直到煮到蛤蜊张开口，放入凉水中，待用。取适量的面粉，放入大碗中，加水，用筷子不断的搅拌，加入鸡蛋，直到搅拌成小疙瘩，待用。

〖贰〗、碗里倒入适量面粉，一点点的加入清水用筷子快速搅拌成棉絮状。虾去头去皮，用牙签挑出背部腹部的黑线，蛤用热水煮水扒出蛤肉，菠菜切小段，火腿切丁，葱切花，姜切丝备用。锅里倒油加热，放入葱，姜爆香，放入菠菜翻炒。加水烧开，放入面疙瘩，虾仁，蛤肉，火腿。

〖叁〗、菠菜入沸水中焯煮一分钟，捞出用凉水冲洗干净，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蛎子和黄蛤分别煮熟后，去壳留肉．面粉放入盆里，加少许盐，混合均匀。锅中烧热油，爆香葱姜，加入生抽，炒香后，倒入足量的水，烧开。

〖肆〗、花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。