番茄里脊的家常做法，番茄里脊肉？

大家好，关于番茄里脊的家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于番茄里脊肉的知识，希望对各位有所帮助！

番茄里脊的家常做法

里脊切成片，用刀背拍松备用。番茄切块，青椒切段，姜蒜切末备用。 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜炒香。 加入切好的里脊肉翻炒至变色。 加入适量料酒炒匀，然后加入适量生抽和酱油炒匀。 倒入切好的番茄块翻炒，加入适量盐和白糖调味。

材料：番茄2个、猪里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜适量、西葫芦半根、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量、色拉油。番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段（叶可不去），西葫芦洗净切片，姜蒜切末。

选材：选用新鲜的猪里脊肉，肉质鲜嫩，无腥味。番茄要选择成熟的，颜色鲜艳，口感酸甜。处理里脊肉：将里脊肉切成薄片或条状，用刀背拍松，使其更易入味。然后用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制15-20分钟，使肉质更加鲜嫩。处理番茄：将番茄切成小块，可以保留一些番茄汁，增加菜肴的酸甜味。

腌制里脊肉：将里脊肉切成薄片或条状，用适量的生抽、料酒、胡椒粉、少许盐和淀粉抓匀腌制15-20分钟。腌制可以使肉质更加入味，口感更佳。处理番茄：将番茄切块，可以用热水烫一下去皮，这样炒出来的汤汁更加纯净。烹饪技巧：先热锅冷油，将腌制好的里脊肉快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。

花生油40克和香油5克的烹饪，确保了菜肴的美味和营养的充分释放。最后，盐2克的适量加入，使得味道更加协调，整个菜肴口感丰富，层次分明。炸番茄里脊的特色在于其独特的酸甜风味，色泽金黄的外表，以及嫩滑多汁的口感。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各年龄段的人群食用。

番茄里脊是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。首先将里脊肉切成条状，并用生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料腌制20分钟，让肉质更加鲜嫩。之后将番茄切成小块并备好葱姜蒜和一些调料。锅中倒入适量的油，将腌制好的里脊肉均匀放入油锅中煎炸至表面金黄，这样可以让里面的肉质更加鲜嫩。

番茄里脊的制作要领有哪些?

〖壹〗、选材：选用新鲜的猪里脊肉，肉质鲜嫩，无腥味。番茄要选择成熟的，颜色鲜艳，口感酸甜。处理里脊肉：将里脊肉切成薄片或条状，用刀背拍松，使其更易入味。然后用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制15-20分钟，使肉质更加鲜嫩。处理番茄：将番茄切成小块，可以保留一些番茄汁，增加菜肴的酸甜味。

如何制作番茄里脊更下饭?

〖壹〗、烹饪技巧：先热锅冷油，将腌制好的里脊肉快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。然后锅中留底油，加入番茄块，适量的糖和盐，翻炒至番茄出汁。这时候可以加入少许水，让番茄汁更加浓郁。调味：在番茄汁中加入适量的生抽、醋和糖，根据个人口味调整酸甜比例。酸甜味是番茄里脊下饭的关键。

〖贰〗、材料：番茄2个、猪里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜适量、西葫芦半根、姜1小块、蒜3瓣、淀粉2匙、盐适量、番茄酱1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量、色拉油。番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段（叶可不去），西葫芦洗净切片，姜蒜切末。

〖叁〗、选材：选用新鲜的猪里脊肉，肉质鲜嫩，无腥味。番茄要选择成熟的，颜色鲜艳，口感酸甜。处理里脊肉：将里脊肉切成薄片或条状，用刀背拍松，使其更易入味。然后用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制15-20分钟，使肉质更加鲜嫩。处理番茄：将番茄切成小块，可以保留一些番茄汁，增加菜肴的酸甜味。

番茄溜里脊制作材料

〖壹〗、炸番茄里脊是一款美味可口的中式菜肴，其独特的口感和丰富的营养成分深受大家的喜爱。这款菜主要以羊里脊作为主料，搭配豌豆等辅料，通过精心调制的各种调料，将其烹制成色泽金黄、酸甜开胃的佳肴。羊里脊选用300克，确保了肉质的鲜嫩和口感的细腻。

〖贰〗、猪里脊肉：300克，选择新鲜的里脊肉，肉质鲜嫩，适合切成小段后快速炒制。番茄：2个中等大小，挑选成熟鲜红的番茄，这样的番茄酸甜适中，果汁丰富，能为菜肴增添鲜美的色泽和口感。辅助食材：青椒：1个，增加菜肴的层次感和清新口感。红椒：1个，用于增色，使菜肴色彩更加丰富。

〖叁〗、将羊里脊剔去筋膜，清洗干净后，用刀背拍松，撒上适量的精盐和姜汁，再淋入少许料酒，腌渍片刻，之后裹上一层薄薄的面粉。鸡蛋清打散，加入适量淀粉，搅拌均匀，制成蛋粉糊。鲜豌豆提前放入沸水中焯烫至熟，备用。

里脊里脊烹饪方法

做法：里脊肉切成薄片，排松，用酒、精盐、胡椒粉、蛋、味精、淀粉腌10分钟。将肉片分成两部分，一边沾白芝麻，一边沾黑芝麻。中火油至七成热时，下肉片炸至金黄即可。

做法一：糖醋里脊 材料准备：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、白糖、醋等。 步骤：将里脊肉切成条状，用料酒、生抽腌制。鸡蛋与淀粉混合制成糊状，将里脊肉裹上面糊。下锅油炸至金黄，捞出沥油。锅中留少许油，加入白糖、醋、少许水，熬制糖醋汁。

首先，对牛里脊进行预处理。将它切成适宜大小的块，然后用少量的盐、生粉和酱油进行腌制，但时间不宜过长，10到15分钟就足够了，以保持其原有的嫩度。炒制时，采用高温快炒的方法是关键。

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