干蒸鸡怎么做好吃，干蒸鸡怎么做好吃又简单？

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干蒸鸡怎么做好吃,干蒸鸡的家常做法

〖壹〗、鸡洗干净用厨房纸擦干，用适量的盐给鸡做一个“马杀鸡”。特别是鸡皮的部位。要有点肥的鸡。擦完静置半小时。放在高压锅里，隔水蒸。一般蒸半小时。葱放在最上面，避免到时候接触到鸡汁。也可以不放葱。盘子要选择有点深度的，因为鸡蒸完有鸡汁。

〖贰〗、主料：母鸡 1000克。调料：桂皮5克，大葱25克，姜25克，醋15克，八角5克，盐10克，花椒5克。

〖叁〗、做干蒸鸡，一定要剁成大块的。鸡肉本身就会收缩，太小一蒸香气都散了。鸡块要沥干或者用厨房纸巾搽干。锅内倒油，最好是菜籽油。

〖肆〗、黄皮干蒸鸡是一道广东传统名菜，以黄皮干和鸡肉为主要材料，口感鲜美，营养丰富。以下是黄皮干蒸鸡的做法：准备材料：鸡肉500克、黄皮干20克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量。将鸡肉洗净切块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油腌制10分钟。将黄皮干用温水泡软，切成丝。

干蒸鸡怎么做好吃,干蒸鸡的吃法

〖壹〗、鸡洗干净用厨房纸擦干，用适量的盐给鸡做一个“马杀鸡”。特别是鸡皮的部位。要有点肥的鸡。擦完静置半小时。放在高压锅里，隔水蒸。一般蒸半小时。葱放在最上面，避免到时候接触到鸡汁。也可以不放葱。盘子要选择有点深度的，因为鸡蒸完有鸡汁。

〖贰〗、黄皮干蒸鸡是一道广东传统名菜，以黄皮干和鸡肉为主要材料，口感鲜美，营养丰富。以下是黄皮干蒸鸡的做法：准备材料：鸡肉500克、黄皮干20克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量。将鸡肉洗净切块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油腌制10分钟。将黄皮干用温水泡软，切成丝。

〖叁〗、做干蒸鸡，一定要剁成大块的。鸡肉本身就会收缩，太小一蒸香气都散了。鸡块要沥干或者用厨房纸巾搽干 锅内倒油，最好是菜籽油。

〖肆〗、主料：母鸡 1000克。调料：桂皮5克，大葱25克，姜25克，醋15克，八角5克，盐10克，花椒5克。

〖伍〗、把鸡处理干净，备齐所有材料。用一茶匙盐洒在鸡上。一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟。生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀。把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时。将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟。

干蒸鸡用什么配料做才好吃是肉才嫩请问干

〖壹〗、鸡肉事先用黄酒、生抽酱油、红糖、淀粉和盐抓匀，腌一两个小时。特别说明下，我是把鸡翅根用剪子剪去骨头，把肉切成麻将牌大小，因为鸡翅根肉不仅口感好，而且也没有什么血末，蒸出来非常干净。干红燥去核，腊肠切片。将腊肠片放入盘中，把红枣放在腊肠上，放入蒸锅中。

〖贰〗、准备材料：土鸡1只、姜片一块、 绍酒两铲、白胡椒粒、10-15粒、盐 4茶匙、味极鲜生抽一汤匙 制作步骤：做干蒸鸡，一定要剁成大块的。鸡肉本身就会收缩，太小一蒸香气都散了。鸡块要沥干或者用厨房纸巾搽干 锅内倒油，最好是菜籽油。

〖叁〗、弋阳鸡又名“豆豉清蒸鸡”，系选用嫩肥当地产土鸡为原料，佐之以料酒、精盐、胡椒粉、豆豉、姜、葱等配料，入笼以旺火蒸成。具有汤清味美、肉质鲜嫩的特色，为弋阳传统名菜。

〖肆〗、鸡的加工及烹饪方法加工切鸡肉：鸡肉质地比较细嫩疏松，应顺着肉的纤维纹理去切，才能切得整齐。否则，就会把肉切散切碎，不仅影响美观，也不利于烹调。去除鸡的腥味：整理鸡时应将鸡屁股割去，并清除内脏，内脏单做；烹制鸡前用热水浸烫一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除鸡的腥味。

〖伍〗、第1步先将乌鸡洗净，斩件，将鸡腿，鸡骨全部用刀背拍碎，拍散然后抹一点盐在鸡肉上蒸锅入满水，烧开烧的过程准备一个大碗，上面倒扣一个小盘子，然后将鸡肉整齐码上第2步水开后再将鸡肉放入蒸，根据鸡的大小。

〖陆〗、萝卜干蒸鸡：将鸡块与泡发的萝卜干一起蒸制，加入蒜末、姜末、葱段等调味料，蒸至鸡肉熟透，萝卜干吸满了鸡肉的鲜味，风味独特。萝卜糕：在春节期间，很多地方有制作萝卜糕的习俗。将菜头刨成丝，和米粉、肉丝、虾米等配料一起蒸制成糕点，切片后煎至两面金黄，是一道广受欢迎的传统小吃。

龙岩客家干蒸鸡是怎么做

〖壹〗、鸡洗干净用厨房纸擦干，用适量的盐给鸡做一个“马杀鸡”。特别是鸡皮的部位。要有点肥的鸡。擦完静置半小时。放在高压锅里，隔水蒸。一般蒸半小时。葱放在最上面，避免到时候接触到鸡汁。也可以不放葱。盘子要选择有点深度的，因为鸡蒸完有鸡汁。

〖贰〗、将母鸡剁去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好； 茴香，花椒，桂皮用布包扎紧，与葱段，姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂； 取出去掉茴香，姜块，等料不要； 鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成。

〖叁〗、[工艺]将生鸡宰杀，放血去净毛，冲洗干净，于腹部后端从肛门处起开一小口，取净内脏，彻底洗净血污。取盐少许擦遍鸡全身表里（护皮匆破），腌一小时，使其入味。葱白、嫩姜及精盐少许，共剁为汁（也可熬成油姜葱汁），装碟备用。

〖肆〗、是祝福。客家人在婚宴上敬酒的传统习俗中，通常要上一道特色菜干蒸鸡，这是因为在客家文化中，是吉祥祝福的象征，也是表示对新婚夫妇好运和美满婚姻的祝福。

〖伍〗、超不正宗的客家菜，微博上推荐的才去试试，我看那人大概是托或者是没吃过正宗的客家菜，上菜超慢，番鸭牛肉丸汤太淡不好，粉蒸肉太肥男生都嫌，黄甲鱼焖豆腐不怎么样量好少，就干蒸鸡还不错等了一个来小时才上，天啊，再也不会去了。

〖陆〗、龙岩的美食有很多，但是我认为长汀河田鸡，连成地瓜干，连城白鸭，武平猪胆干，特别是上杭槐猪，因有干年养殖历史，被农业部首批列入国家级畜禽品种资源保护猪种，因绿色养植，其肉质味肥美。

干蒸鸡怎么做好吃

〖壹〗、将母鸡剁去头、爪、翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好；将茴香、花椒、桂皮用布包扎紧，与葱段、姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂； 取出去掉茴香、姜块等辅料； 鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成。

〖贰〗、鸡肉事先用黄酒、生抽酱油、红糖、淀粉和盐抓匀，腌一两个小时。特别说明下，我是把鸡翅根用剪子剪去骨头，把肉切成麻将牌大小，因为鸡翅根肉不仅口感好，而且也没有什么血末，蒸出来非常干净。干红燥去核，腊肠切片。将腊肠片放入盘中，把红枣放在腊肠上，放入蒸锅中。

〖叁〗、把鸡处理干净，备齐所有材料。用一茶匙盐洒在鸡上。一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟。生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀。把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时。将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟。

干蒸乌鸡怎么做好吃,干蒸乌鸡的家常做法

蒸乌鸡放点天麻适宜于头痛者。切碎泡软，乌鸡清理斩块。切点姜片 放茶籽油放进姜片炒香，再放进乌鸡，放点盐，翻炒一分钟，装碗里，放进电压锅里，1隔水高压半小时，1看看蒸好的干蒸鸡，黄灿灿的油腥子，就知道是地道的土家鸡。

乌鸡最营养好吃的做法就是清炖乌鸡，首先，我们需要将乌鸡洗净，将鸡毛拔干净，切块备用02 然后准备一个砂锅，将葱姜蒜放入砂锅内垫底，然后倒入适量的清水，再放入主角乌鸡03。

步骤 备乌鸡一保处理干净，猪肚一个清洗干净，姜少许。姜切片，鸡清理干净从肚下取一个小口，取出内脏清洗干净，塞进姜片，如图。再将整只鸡塞进猪肚里，如图，再塞点生姜在猪肚里，塞好的猪肚鸡。用线封口。

干蒸鸡怎么做好吃?

将母鸡剁去头、爪、翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好；将茴香、花椒、桂皮用布包扎紧，与葱段、姜块一起装入鸡膛内，上屉用旺火蒸烂； 取出去掉茴香、姜块等辅料； 鸡晾凉拆去骨，再切成5厘米长，1厘米宽的条，码在盘里即成。

鸡肉事先用黄酒、生抽酱油、红糖、淀粉和盐抓匀，腌一两个小时。特别说明下，我是把鸡翅根用剪子剪去骨头，把肉切成麻将牌大小，因为鸡翅根肉不仅口感好，而且也没有什么血末，蒸出来非常干净。干红燥去核，腊肠切片。将腊肠片放入盘中，把红枣放在腊肠上，放入蒸锅中。

把鸡处理干净，备齐所有材料。用一茶匙盐洒在鸡上。一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟。生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀。把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时。将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟。

白芋梗干蒸鸡的做法步骤4姜切丝，红枣切丝 白芋梗干蒸鸡的做法步骤5把盐、油、豉油、蚝油、酒、淀粉、姜、葱、红枣放进鸡肉里拌匀。

乌鸡 1只 天麻 20g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 步骤 蒸乌鸡放点天麻适宜于头痛者。切碎泡软，乌鸡清理斩块。

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