酸辣肥肠的做法大全，酸辣肥肠的做法大全家常菜

大家好，今天来为大家分享酸辣肥肠的做法大全的一些知识点，和酸辣肥肠的做法大全家常菜的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

酸辣椒肥肠的做法步骤图,酸辣椒肥肠怎么做

蒜头 1个 青椒 3个 盐 适量 老抽 适量 大蒜叶 2根 酸辣椒肥肠的做法 肥肠用盐洗一遍，再用面粉洗一遍，再用清水洗两遍。洗好沥干水，切断待用。热油下肥肠、姜片爆炒，炒到有点香放酸辣椒、盐、老抽继续翻炒片刻，倒入啤酒上铁锅炖，小火炖20分钟，放青椒、大蒜叶后，起锅。

酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用 猪大肠洗净后切段备用 热锅凉油放入八角小火爆出香味后，加入酸辣椒及酸姜煸炒出味后加入苦瓜，煸炒至软，加入猪大肠，及料酒、蚝油、盐、糖大火收汁后即可出锅。

准备食材：首先，将酸辣椒切成小段，酸仔姜切成丝，苦瓜也切成适合烹调的段。接着，处理主料，将猪大肠仔细清洗干净后，切成适合烹饪的长度备用。烹饪过程开始，先在锅中加入适量的油，加热至微热后，放入八角，用中小火慢慢炒出香味。

将处理好的猪肠加入生抽，料酒腌上5分钟！将酸辣椒切碎，蒜，姜切成丝（我还加了点自己泡的酸空心菜梗）。

原料：主料：猪大肠800克。配菜：泡椒、泡菜适量。卤料：八角两颗、桂皮一小块、香叶几片、草果一颗、花椒十余颗、冰糖10克、老抽两小勺、生抽两小勺、料酒两小勺；盐、姜片、葱段适量。调料：姜丝、大蒜、葱花，鸡精各适量。

酸辣肥肠的做法：清洗肥肠：首先用面粉将肥肠搓洗一遍，然后用清水冲净，再用盐反复搓洗几遍，最后用醋搓洗；洗干净一面后要将肥肠翻过来用同样的方法再将另一面也清洗干净。等把肥肠放在清水里揉搓几下后水还是很清的时候，说明就彻底洗干净了。

肥肠的做法大全家常菜怎么做?

爆炒肥肠：拿面粉将肥肠里里外外搓洗一遍，肥肠翻面扯掉一部分的肥油，冷水入锅，水开后煮25分钟左右。肥肠切段，所有配菜切段，起油锅放肥肠段先干煸出油，然后盛出，接着放红油豆瓣酱炒出红油，然后放入葱白姜片大蒜小米辣爆香。加入洋葱青红椒片翻炒，接着倒入煮好的肥肠段翻炒。

步骤： 首先，将肥肠洗净，剁成约2厘米长的段，放入开水中焯水煮沸，煮5分钟。然后捞出沥干备用。此步骤主要是为了去除肥肠上的腥味。 取一锅加热，加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。 将焯水后的肥肠放入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒煮炒几分钟，以去除余味。

肥肠先用清水冲洗干净，然后用刀刮去表面的脏物和内膜。再用开水煮10分钟，去腥味，然后捞出沥干备用。 将煮好的肥肠切成约2厘米宽的段，生姜切片备用。 热锅冷油，将肥肠放入锅中煎炒一会，炒至两面微黄时，加入生姜片翻炒均匀。 加入料酒翻炒，煮去腥味。

第一种做法是麻辣干煸肥肠。将肥肠炒至干香，加入干辣椒、姜丝和芹菜等配料，调入花椒粒，炒出麻辣口感，一道美味的干煸肥肠即刻完成。另一种是豆花肥肠。与豆泡肠旺和麻婆豆腐烧肥肠相似，不同之处在于配料的细微调整。

做法步骤： 大肠处理干净（可参考辣子肥肠），然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可。 青椒去蒂去籽，洗净后，切块；姜、蒜、葱洗净后，切碎；干辣椒掰断。 锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，转小火，将姜蒜葱碎、干辣椒段放进锅里炒香。

烧肥肠是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：所需材料：- 肥肠500克 - 姜片3片 - 蒜瓣3瓣 - 料酒2汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 白糖1汤匙 - 食用油2汤匙 - 盐适量 - 葱花适量 步骤：将肥肠清洗干净，切成约3厘米长的段，用盐水浸泡10分钟去除腥味。将姜片、蒜瓣切碎备用。

湖南酸辣肥肠的做法

〖壹〗、买回的半熟肥肠，虽然经过清洗和焯煮，但还需要再加工清洗。

〖贰〗、酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用 猪大肠洗净后切段备用 热锅凉油放入八角小火爆出香味后，加入酸辣椒及酸姜煸炒出味后加入苦瓜，煸炒至软，加入猪大肠，及料酒、蚝油、盐、糖大火收汁后即可出锅。

〖叁〗、酸辣肥肠 做法水开放入清洗好的肥肠焯水1分钟捞出，放少许的八角桂皮香叶从卤煮20分钟左右捞出。捯油煸炒肥肠，1勺豆瓣酱，姜蒜，青红辣椒，1勺生抽、蚝油，半勺辣椒面调味，倒入酸菜和芹菜翻炒片刻。倒入到铺满洋葱的砂锅里，倒入半碗水焖煮5分钟左右，撒上大蒜叶出锅。

醋溜肥肠的家常做法是什么?

〖壹〗、主料：猪大肠200克。辅料：豌豆25克、木耳（水发）20克。调料：淀粉（豌豆）100克、植物油70克、大葱20克、姜20克、大蒜20克、料酒5克、酱油5克、味精2克、盐2克、醋15克。

〖贰〗、可以使用盐、面粉等辅助清洗，帮助去除黏液和杂质。清洗干净后，用清水冲洗几遍，确保肥肠内外干净无异味。初步处理：准备一锅开水，加入一些料酒、姜片和葱段，将清洗干净的肥肠放入水中焯水。焯水可以去除肥肠的腥味，同时也能让肥肠更加紧致。焯水大约3-5分钟后，捞出肥肠，用冷水冲凉，沥干水分。

〖叁〗、准备肥肠：将肥肠清洗干净，去除异味。可以用盐、面粉、白醋等物质反复搓洗，然后彻底冲洗干净。焯水：将清洗干净的肥肠放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片去腥，焯水时间不宜过长，以免肥肠变得过于软烂。切配：将焯好的肥肠切成段，姜蒜切片，青红椒切丝或块备用。

〖肆〗、准备肥肠：将肥肠清洗干净，去除异味。可以用盐、面粉、白醋等物质反复搓洗，然后彻底冲洗干净。焯水：将清洗干净的肥肠放入沸水中，加入少许料酒和姜片，焯水去腥，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。切配：将焯好的肥肠切成段，姜蒜切片，青红椒切丝，葱切段。

〖伍〗、醋溜肥肠是一道美味的家常菜，它以独特的酸辣口感和软嫩的肥肠而受到人们的喜爱。

酸辣肥肠的正确做法

〖壹〗、买回的半熟肥肠，虽然经过清洗和焯煮，但还需要再加工清洗。

〖贰〗、食材明细：肥肠适量、彩椒适量、大葱适量、蒜片适量、姜适量、面粉适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、醋适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜片适量。肥肠放盆里放盐使劲搓，翻面再次搓，搓、搓出肥肠的粘液，用清水冲洗！再倒入适量面粉，搓，搓、捏，捏、用清水冲洗沥干。

〖叁〗、酸辣肥肠 做法水开放入清洗好的肥肠焯水1分钟捞出，放少许的八角桂皮香叶从卤煮20分钟左右捞出。捯油煸炒肥肠，1勺豆瓣酱，姜蒜，青红辣椒，1勺生抽、蚝油，半勺辣椒面调味，倒入酸菜和芹菜翻炒片刻。倒入到铺满洋葱的砂锅里，倒入半碗水焖煮5分钟左右，撒上大蒜叶出锅。

酸炒大肠

〖壹〗、酸辣肥肠 做法：猪大肠放入生粉、盐抓均匀，抓出表面的粘液后冲洗干净。冲洗干净后的猪大肠反过来清理肠内膜。沸水下锅焯水两分钟，捞起过冰水（忘记提前做冰水只能拿冰袋），凉后切段备用。准备配菜：小米辣、泡椒、青辣椒、姜丝、蒜片、藕尖。

〖贰〗、酸菜用水浸泡一下，然后切0.5厘米一段并拧干。锅里加水烧开，下大肠焯水。焯水的大肠切段。起油锅，爆香姜蒜，下大肠爆炒一小会儿。沿锅边炝入黄酒，加入酸菜煸炒均匀。加入盐，胡椒粉调味就可以出锅了。爽口，咸酸的酸菜炒大肠。

〖叁〗、选用新鲜酸菜和大肠，清洗干净。煮大肠时要加姜葱和料酒去腥，煮至断生即可，不要煮过久。炒制时先用猛火炒酸菜，再转小火炒大肠，让酸菜吸收肉香，大肠Q弹脆口。加入适量盐、生抽、白糖调味，让味道充分融合。快起锅时加入少许醋和料酒酿造小米椒提味，翻炒均匀后起锅。

〖肆〗、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪大肠2斤，酸菜500克，生姜1块，小米椒3根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量，冰水1盆，料酒4汤匙第一步：先将猪大肠反复翻面，清洗干净，然后控干水分，装盘备用。

〖伍〗、五香粉适量 酸菜炒大肠的做法 步骤1 猪肠去掉肥油，用面粉、盐抓洗几次，冲洗干净。锅中加水，防水猪肠，放点料酒、姜片，水开焯水2分钟，捞出洗净，切小块备用。步骤2 酸菜洗净，切小块。步骤3 锅中下酸菜，先炒干水分，炒熟，捞出备用。

〖陆〗、超香 酸菜炒大肠 酸辣下饭好好吃了 肥肠要这样炒，超美味！香而不腻的肥肠，搭配上脆爽的酸菜，米饭连吃两碗，做法简单，快一起来试试吧！ 食材：肥肠、酸菜、盐、面粉、生姜、料酒、酱油、小米辣、蒜瓣 做法：肥肠用盐和面粉洗干净，加生姜料酒焯一下水，炒焦一点加点酱油，炒匀出锅备用。

肥肠都有哪些美味做法?

〖壹〗、爆炒猪大肠 清洗大肠：将猪大肠反复用盐搓洗，以去除异味和杂质，然后切成小块。 准备配料：青红椒去籽切块，洋葱、蒜、姜切碎。 炒制：热锅加油，爆香姜蒜，加入青红椒和洋葱翻炒，然后加入猪大肠和料酒爆炒。

〖贰〗、第一种做法是麻辣干煸肥肠。将肥肠炒至干香，加入干辣椒、姜丝和芹菜等配料，调入花椒粒，炒出麻辣口感，一道美味的干煸肥肠即刻完成。另一种是豆花肥肠。与豆泡肠旺和麻婆豆腐烧肥肠相似，不同之处在于配料的细微调整。

〖叁〗、红烧烹饪法 红烧法能够制作出咸香适口、肥而不腻的佳肴。具体步骤如下：- 将肥肠切块，放入沸水中加入姜片煮约20分钟。- 加入老抽、白糖、料酒、生抽、蒜头、葱姜末等调味料，翻炒均匀，继续煮制20-30分钟。 烤炉烤制烹饪法 烤炉烤制法能够为肥肠带来独特的风味。

〖肆〗、肥肠是一种非常美味的食材，可以用来煮汤、炖菜、炒菜等等。下面是肥肠的一种家常做法：材料：- 肥肠500克 - 生姜适量 - 蒜适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 白胡椒粉适量 - 花椒粉适量 - 辣椒粉适量 - 食用油适量 步骤： 先将肥肠清洗干净，然后切成段状。

〖伍〗、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色，加入适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色。肥肠倒入锅中，翻炒到肥肠均匀上色 放入葱姜蒜。继续翻炒。倒入生抽。翻炒 加入盐。翻炒均匀。放入少许的食醋。翻炒均匀即可。1出锅时，可以不要炒出的油 1趁热和家人分享美味吧。

〖陆〗、今天我要分享的这二个肥肠的家常做法，也是我百吃不腻的做法，步骤不复杂，配料也简单，如果有喜欢吃肥肠的朋友，可以试试。 肥肠炒脆藕 食材准备：肥肠3斤，盐2克，生粉10克，黄酒10克，姜1块，蒜5瓣，青红椒各1个，酸脆藕200克，食用油100克，蚝油一勺，生抽一勺。

酸辣肥肠的制作方法?

买回的半熟肥肠，虽然经过清洗和焯煮，但还需要再加工清洗。

食材明细：肥肠适量、彩椒适量、大葱适量、蒜片适量、姜适量、面粉适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、醋适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜片适量。肥肠放盆里放盐使劲搓，翻面再次搓，搓、搓出肥肠的粘液，用清水冲洗！再倒入适量面粉，搓，搓、捏，捏、用清水冲洗沥干。

酸辣肥肠 做法水开放入清洗好的肥肠焯水1分钟捞出，放少许的八角桂皮香叶从卤煮20分钟左右捞出。捯油煸炒肥肠，1勺豆瓣酱，姜蒜，青红辣椒，1勺生抽、蚝油，半勺辣椒面调味，倒入酸菜和芹菜翻炒片刻。倒入到铺满洋葱的砂锅里，倒入半碗水焖煮5分钟左右，撒上大蒜叶出锅。

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