凉拌沙姜猪手的做法？凉拌沙姜猪手的做法视频？

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沙姜猪手做法

准备猪手一只。将猪手竖着砍成两半，洗净后用盐和酒腌十分钟左右。沙姜半斤，用水洗净上面粘着的泥沙。用电磁炉把水烧开之后，将三分二分量即三两左右的沙姜拍碎放煲里，再将猪手放入，高火煮半个小时后放一点盐调味，然后将猪手连水倒入大碗里，晾冻之后放冰箱里一个晚上。

猪脚用：八角2个，姜片、料酒、盐少许 蘸料用：沙姜一个，红葱头一个，蚝油、花生油、生抽少许 以上就是这道菜所需要的全部食材了，是不是非常简单，做法也很简单，主要是在煮的过程中有几点要注意的。沙姜猪手做法第一步，煮猪手 将猪前腿整个放进去冷水里面，加姜片和料酒，煮10分钟焯水去腥。

沙姜猪手的做法 材料 沙姜，猪手，酒，盐 做法 买猪手的时候叫老板帮忙斩件， 放锅里飞一下水捞起来洗净备用。沙姜拍碎备用。起油镬放沙姜、猪手一起爆香，溅酒后加水焖焾。最后放盐调味便可。

猪手的做法,沙姜猪手怎么做好吃,沙姜猪手的家常做法

〖壹〗、步骤7 锅中注水， 放入猪蹄、姜片、调入盐1勺、沙姜1块、大葱1段、煮半个小时，捞出。 步骤8 猪蹄用冰块冰镇20分钟。 步骤9 热锅注油，放入沙姜，添入刚刚煮猪蹄的汤，调入生抽4勺、盐1勺，倒入洋葱，炒2分钟。 步骤10 将炒好的沙姜酱汁淋在猪蹄上，再点缀上香菜即可。

〖贰〗、冰镇沙姜猪手怎么做 猪手切件放入锅中加水煮约35分钟，放入拍扁沙姜两块，料酒两汤勺，同时放入少量盐，这样猪脚才会入味。 这是猪手不硬的关键，加入两勺醋，再煮5到10分钟，用筷子戳一下，能戳进去即可。 捞出用冷水清洗，然后沥干放入冰块，冷却10分钟，沥干。

〖叁〗、制作步骤：准备好所用食材，猪手处理干净，切成大块。将猪手冷水下锅，加入生姜和料酒煮10分钟，把血水煮出。将猪手用冷水冲洗干净，生姜、大葱和大蒜改刀处理成小块。将猪手放入电压力锅中。

〖肆〗、准备猪手一只。将猪手竖着砍成两半，洗净后用盐和酒腌十分钟左右。沙姜半斤，用水洗净上面粘着的泥沙。用电磁炉把水烧开之后，将三分二分量即三两左右的沙姜拍碎放煲里，再将猪手放入，高火煮半个小时后放一点盐调味，然后将猪手连水倒入大碗里，晾冻之后放冰箱里一个晚上。

〖伍〗、材料：猪手1只、沙姜半斤、葱、香菜、盐。将猪手竖着切成两半，用清水洗干净，然后用盐和酒的混合液腌制10分钟。将沙姜用水洗干净。用电磁炉把水烧烤，然后先放入一部分的切碎的沙姜，再放入腌制好的猪手，高火炖大约半小时。

〖陆〗、沙姜闷猪手的做法 沙姜闷猪手是一道传统的广东菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：准备材料：猪蹄2只，沙姜适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，清水适量。将猪蹄洗净，切成小块，焯水后捞出备用。将沙姜切成薄片，葱姜蒜切成末备用。

沙姜猪脚的做法步骤图,沙姜猪脚怎么做好吃

〖壹〗、猪蹄1只、洋葱半只、香菜适量、沙姜80克、料酒2勺、酱油4勺、姜3片、葱少许、盐适量。做法：猪蹄洗净斩块，锅内烧水放入姜片，料酒，煮出血沫，捞起来。重新装一锅水，放入猪蹄，姜片，葱，盐，拍一块沙姜放下去一起煮半个小时左右，喜欢吃软点的就煮久点，煮好后捞起。

〖贰〗、猪蹄斩小块洗净，入冷水锅加黄酒和几颗花椒煮滚后捞出洗净，汤水弃之。沙姜洗净切成薄片，葱切段。将猪蹄放入砂锅内，加水至猪蹄之上半指，放入葱、沙姜、花椒、干辣椒、八角、香叶。煮至筷子能戳动时，加老抽、少盐、黄酒大火煮滚转小火将猪蹄炖上色，关火。

〖叁〗、准备猪手一只。将猪手竖着砍成两半，洗净后用盐和酒腌十分钟左右。沙姜半斤，用水洗净上面粘着的泥沙。用电磁炉把水烧开之后，将三分二分量即三两左右的沙姜拍碎放煲里，再将猪手放入，高火煮半个小时后放一点盐调味，然后将猪手连水倒入大碗里，晾冻之后放冰箱里一个晚上。

正宗凉拌猪脚的做法

原料：猪后脚、黄瓜、生抽、蚝油、白米醋、白糖、辣椒。猪脚焯去血水。焯水后，清水煮猪脚，加香叶，花椒，姜片，中火1小时左右，至筷子轻易戳破即可。取出猪脚放凉。调酱汁。一勺生抽，一勺蚝油，两勺白米醋，白糖，辣椒，蒜泥，香菜碎适量。黄瓜切条备用。

猪脚中加入蒜末、柠檬片、小米椒、葱花、蚝油、生抽、香油、盐、醋，搅拌均匀，装盘，用西兰花点缀。

主料：猪脚一根，芹菜，黄瓜，姜葱蒜，香菜，料酒，酱油，醋，盐，鸡精，花椒，八角，小辣椒，辣椒粉，花生油芹菜适量，黄瓜半条，一勺醋，鸡精，五勺酱油，一小勺料酒，少许盐。猪脚洗干净放入高压锅加姜片料酒，一起煮，10～15分钟这样就可以了。

材料：猪手，葱，姜，花椒，大料，香叶，盐，糖，老抽。将猪手洗净，上火烤至表皮上色，泡水30分钟后用刀刮去表面杂质，呈白色洗净。入冷水煮开后捞出洗净。然后上高压锅加香料煮25－30分钟。锅中撒白糖，小火熬至融化上色（不用搅拌），烹入少许冷水，上色更深后倒入煮好的猪手。

沙姜无骨猪手的正宗做法

〖壹〗、材料：猪手1只、沙姜半斤、葱、香菜、盐。将猪手竖着切成两半，用清水洗干净，然后用盐和酒的混合液腌制10分钟。将沙姜用水洗干净。用电磁炉把水烧烤，然后先放入一部分的切碎的沙姜，再放入腌制好的猪手，高火炖大约半小时。

〖贰〗、步骤1 食材：猪蹄500克、沙姜2块、大葱1段、洋葱50克。 辅料：料酒1勺、盐2勺、生抽4勺、油适量、香菜适量。 步骤2 姜切片。 步骤3 沙姜1块拍扁切碎。 步骤4 洋葱切成小块。 步骤5 将猪蹄上的猪毛清理干净，洗净切成小块。 步骤6 放入锅中，加入姜片，大葱1段、料酒1勺、汆去脏污，煮熟后 捞出备用。

〖叁〗、主料：猪蹄1只、沙姜50克。调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、八角适量、花椒适量、干辣椒1个、老抽适量、黑胡椒适量、椒盐适量、香叶2片、黄酒适量。猪蹄斩小块洗净，入冷水锅加黄酒和几颗花椒煮滚后捞出洗净，汤水弃之。沙姜洗净切成薄片，葱切段。

〖肆〗、沙姜闷猪手的做法 沙姜闷猪手是一道传统的广东菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：准备材料：猪蹄2只，沙姜适量，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，清水适量。将猪蹄洗净，切成小块，焯水后捞出备用。将沙姜切成薄片，葱姜蒜切成末备用。

〖伍〗、沙姜猪手做法第一步，煮猪手 将猪前腿整个放进去冷水里面，加姜片和料酒，煮10分钟焯水去腥。焯水完成后拿出来水龙头流水冲洗，这一步可以使猪脚更显白，成色更好看。冲洗完成后再起锅烧水，将猪脚放进去，加八角和少许盐，煮多15分钟，然后关火浸泡10分钟。

〖陆〗、首先，将猪蹄剁成小块，用清水洗净，然后放入冷水锅中，加入黄酒和几颗花椒。将锅加热至煮沸，捞出猪蹄并洗净，弃去煮出的汤水。接下来，准备沙姜，将其洗净后切成薄片。葱则切成段备用。在一个砂锅内，放入处理过的猪蹄，加入足够的水，水位要高于猪蹄大约半个手指的高度。

广东冷沙姜猪手的做法

〖壹〗、第一步、首先把猪脚的猪毛用火烧干净，放好清水，把买回来的猪脚用清水清洗二至三次，把猪脚的血水清洗干净。

〖贰〗、做法 买猪手的时候叫老板帮忙斩件， 放锅里飞一下水捞起来洗净备用。沙姜拍碎备用。起油镬放沙姜、猪手一起爆香，溅酒后加水焖焾。最后放盐调味便可。沙姜营养分析 山柰的根茎含有挥发油，其主要成分为龙脑（Borneol）、桂皮酸乙酯（Ethyl cinnamate）、莰烯（Camphene）。

〖叁〗、猪手1只，沙姜50克、色拉油、食盐、葱、八角、花椒、椒盐、黄酒、黑胡椒（适量），干辣椒1个，香片2片。 做法： 猪蹄斩小块洗净，入冷水锅加黄酒和几颗花椒煮滚后捞出洗净，汤水弃之。 沙姜洗净切成薄片，葱切段。 将猪蹄放入砂锅内，加水至猪蹄之上半指，放入葱、沙姜、花椒、干辣椒、八角、香叶。

〖肆〗、材料：猪手400克、沙姜30克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、生粉、米酒、醋、蚝油、花生油各适量。

〖伍〗、材料：鸡姜。最好要嫩点的，没有可以买黄色的姜。醋。瓶装的，方便直接用。散装的必须要加糖。鸡蛋。方法：姜刨皮洗净冷水一起入锅煮沸。重复了两次，第二次泡一会，等水凉了捞出来。

沙姜猪手的做法

〖壹〗、将猪手洗净，切成小块，焯水后捞出备用。沙姜洗净，切成薄片备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪手煸炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖和清水，烧开后转小火焖煮1小时。加入沙姜片，继续焖煮30分钟至猪手软烂入味即可。

〖贰〗、准备好所用食材，猪手处理干净，切成大块。将猪手冷水下锅，加入生姜和料酒煮10分钟，把血水煮出。将猪手用冷水冲洗干净，生姜、大葱和大蒜改刀处理成小块。将猪手放入电压力锅中。加入姜、葱、蒜、再加入到猪手三分之一处的清水，最后调入适量料酒，开电压力锅调时键压12分钟。

〖叁〗、将沙姜切成薄片，葱姜蒜切成末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪蹄煸炒至表面微黄。加入适量的料酒，煮至料酒挥发。加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。加入足够的清水，放入沙姜，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直至猪蹄软烂入味。最后根据个人口味调味即可。

〖肆〗、冰镇沙姜猪手的做法 材料：猪蹄子2只沙姜适量盐适量料酒适量生姜适量葱适量八角适量桂皮适量香叶适量草果适量干辣椒适量冰块适量步骤：将猪蹄子洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。将沙姜切成薄片，生姜切成片，葱切成段。

〖伍〗、沙姜猪手的做法 材料：猪手1只，沙姜50克、色拉油、食盐、葱、八角、花椒、椒盐、黄酒、黑胡椒（适量），干辣椒1个，香片2片。做法：猪蹄斩小块洗净，入冷水锅加黄酒和几颗花椒煮滚后捞出洗净，汤水弃之。沙姜洗净切成薄片，葱切段。

〖陆〗、第二天把猪手拿出来，由于在冰箱里冰了一个晚上，煮猪手的水已经冻成肉胶了，所以先把猪手放电磁炉上加一下热，等肉胶融化后把猪手捞起来，放清水里漂清肥油，再将猪手起骨。

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