凉拌平菇的做法，凉拌平菇的做法大全窍门？

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于凉拌平菇的做法和凉拌平菇的做法大全窍门的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享凉拌平菇的做法以及凉拌平菇的做法大全窍门的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

凉拌手撕平菇做法

〖壹〗、凉拌手撕平菇做法 平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后会更小 青红椒洗净，切丝 锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用 水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下 快速捞出过凉 捞出后再放入开水中烫下 捞出后再快速过凉。

〖贰〗、将平菇冲洗干净，用手撕成条状，避免撕得太细以免炒熟后体积变小。 准备青红椒，洗净后切丝备用。 锅中烧水，准备一盆凉水，用于后续的快速冷却。 水开后，将平菇倒入，快速烫煮。 然后迅速捞出并过凉，以减少水分。

〖叁〗、凉拌手撕平菇的做法 平菇洗净，撕成小块。焯水，等到平菇软点，在闷一分钟就可以过凉水了。平菇过凉水，控干水分。葱蒜，备用。黄瓜切条备用，我喜欢脆脆的黄瓜，所以没焯水，不喜欢的可以焯水。全部放入平菇中，加香油，醋，生抽，胡椒粉，搅拌均匀。

凉拌平菇得料汁怎么调才下饭?

我们需要准备以下调料：生抽、老抽、香醋、白糖、蒜末、香油、花椒油、辣椒油、盐、鸡精、葱花、香菜。生抽：生抽是调味的基础，可以增加菜肴的鲜味。根据个人口味，一般可以放入2-3汤匙。老抽：老抽主要是用来调色，让料汁颜色更加艳丽，一般放入1茶匙即可。

先调个酱汁：碗中加入，蒜末，葱花，辣椒粉。『2』淋入热油。『3』加入两勺生抽。『4』两勺陈醋。『5』少许盐和鸡精。『6』半勺白糖。『7』一勺蚝油。『8』搅拌均匀。『9』平菇洗干净。『10』撕成小朵。『11』放入锅中煮熟捞出沥干水分。『12』放入碗中，倒入酱汁拌匀即可。

灵魂料汁：碗里放入小米椒、白芝麻、葱花、蒜蓉、辣椒面，然后淋上热油、加入糖1勺、盐少许、生抽2勺、香醋3勺、蚝油1勺拌匀即可。平菇洗净、锅里烧开水后放入平菇，焯熟捞出沥干水分。

碗中放入蒜末、辣椒粉、白芝麻、线椒、小米椒，1大勺热油激香，2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀。平菇洗净撕成小条，沸水加少许食盐焯烫平菇3分钟，捞出过凉沥水，置于容器，淋入灵魂料汁，加入香菜，三十年右手抓拌均匀。

步骤： 将平菇清洗干净，切成薄片。 将蒜磨成蓉备用。 将糖、盐、生抽、醋、蒜蓉、辣椒油、香油等调料混合在一起，调成汁。 将平菇放进沸水中焯水30秒至1分钟，捞出过冷水。 把焯好水的平菇放在碗中，将调好的汁倒入碗中，轻轻拌匀。 最后撒上葱花和香菜，即可食用。

凉拌平菇的做法,凉拌平菇怎么做好吃,凉拌平菇的家常

材料图 2 平菇摘洗干净 3 锅中水烧开，放入平菇焯熟 4 焯熟后过凉水，使平菇变凉 5 将平菇撕成比较细的丝，不用太细。

第一步食物提前准备：平菇，香菜，小米辣，大葱，蒜头平菇洗净撕小花预留，香菜洗净切条，小米辣洗净切成丝，大葱剁碎，蒜头切碎锅中放水，水开了添加一勺盐，一勺植物油，倒进平菇煮开捞起来挤干水分。

食材配料：平菇（或者其它菌菇）、大蒜、青红椒（青红各半）香菜、葱、辣椒油、盐、鸡精、白糖、酱油。制作过程：首先，去市场上挑选适量的平菇回来，先将它手撕成朵状，再放入清水中清洗干净，攥干水分后，装入盘中备用。

凉拌平菇怎么做好吃又简单用料：平菇350克、蒜末1茶匙、葱蒜1勺、辣椒粉2勺、生抽2勺、陈醋2勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐和鸡精各5克。先调个酱汁：碗中加入，蒜末，葱花，辣椒粉。淋入热油、加入两勺生抽、两勺陈醋、少许盐和鸡精、半勺白糖、一勺蚝油搅拌均匀。

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材料图 2 平菇摘洗干净 3 锅中水烧开，放入平菇焯熟 4 焯熟后过凉水，使平菇变凉 5 将平菇撕成比较细的丝，不用太细。

第一步食物提前准备：平菇，香菜，小米辣，大葱，蒜头平菇洗净撕小花预留，香菜洗净切条，小米辣洗净切成丝，大葱剁碎，蒜头切碎锅中放水，水开了添加一勺盐，一勺植物油，倒进平菇煮开捞起来挤干水分。

食材配料：平菇（或者其它菌菇）、大蒜、青红椒（青红各半）香菜、葱、辣椒油、盐、鸡精、白糖、酱油。制作过程：首先，去市场上挑选适量的平菇回来，先将它手撕成朵状，再放入清水中清洗干净，攥干水分后，装入盘中备用。

凉拌平菇怎么做好吃又简单用料：平菇350克、蒜末1茶匙、葱蒜1勺、辣椒粉2勺、生抽2勺、陈醋2勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐和鸡精各5克。先调个酱汁：碗中加入，蒜末，葱花，辣椒粉。淋入热油、加入两勺生抽、两勺陈醋、少许盐和鸡精、半勺白糖、一勺蚝油搅拌均匀。

做出来也非常的好吃，不能吃太油腻的朋友们可以做来吃，也非常不错的一道菜哦！把平菇洗净撕成小朵，再放入开水锅里煮开。然后捞出来过一下凉水，再捞出来控干水分放入盆里。再放入适量的香菜段、蒜末、小米椒圈。然后再放入少许的盐、鸡精、陈醋、香油、麻油、辣椒油拌匀就做好了。

平菇切成均匀的薄片，青椒和红椒切丝，葱、大蒜和生姜切末备用。 将平菇放入沸水中焯水煮熟，捞出过凉水备用。 热锅凉油，将葱、姜、蒜爆香，加入青椒和红椒翻炒均匀。 加入酱油、醋、糖、食盐、鸡精翻炒均匀，然后加入适量的辣椒油调味。

凉拌平菇

将平菇冲洗干净，用手撕成条状，避免撕得太细以免炒熟后体积变小。 准备青红椒，洗净后切丝备用。 锅中烧水，准备一盆凉水，用于后续的快速冷却。 水开后，将平菇倒入，快速烫煮。 然后迅速捞出并过凉，以减少水分。

第一步食物提前准备：平菇，香菜，小米辣，大葱，蒜头平菇洗净撕小花预留，香菜洗净切条，小米辣洗净切成丝，大葱剁碎，蒜头切碎锅中放水，水开了添加一勺盐，一勺植物油，倒进平菇煮开捞起来挤干水分。

凉拌平菇需要准备的材料有主料平菇，辅料胡萝卜、尖椒、花椒、大蒜、黑芝麻以及香菜，还需要一些调料，比如盐、鸡精、香油、米醋和酱油以及胡椒粒。烹制的过程 将所以材料准备好后，将平菇洗干净，摘掉头部硬质的部分。于锅内烧水，水开后放入采摘洗净的平菇，焯一遍水。

食材配料：平菇（或者其它菌菇）、大蒜、青红椒（青红各半）香菜、葱、辣椒油、盐、鸡精、白糖、酱油。制作过程：首先，去市场上挑选适量的平菇回来，先将它手撕成朵状，再放入清水中清洗干净，攥干水分后，装入盘中备用。

我们平常都喜欢吃平菇炒肉，今天做了一道凉拌平菇，做出来也非常的好吃，不能吃太油腻的朋友们可以做来吃，也非常不错的一道菜哦！把平菇洗净撕成小朵，再放入开水锅里煮开。然后捞出来过一下凉水，再捞出来控干水分放入盆里。再放入适量的香菜段、蒜末、小米椒圈。

准备材料 2平菇摘洗干净 3锅中水烧开，放入平菇焯熟 4焯熟后过凉水，使平菇变凉 5将平菇撕成比较细的丝，不用太细。

我妈做了半辈子的凉菜配方,真的巨巨好吃

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爽口解腻，嘎嘎好吃！ 香菜鸡胗 嘎嘎香：小米椒、芝麻、蒜末、辣椒面，热油浇香； 2勺生抽、2勺香醋、1勺耗油、适量盐 白糖胡椒粉； 鸭胗切片，洗净血水、冷水下锅，加葱姜料酒老抽煮10分钟； 捞出鸭胗洗净沥干净放入香菜，淋入调好的料汁、翻拌均匀，开吃啦。

四川小吃冷串串类似凉菜，一串串穿起卖的。一般素的一毛荤的五毛。荤的有鸡脚筋、菌肝等。素的有豆腐干、土豆、藕等，都是开水煮熟后放在盘子里供选择，选好后老板会把串串们放进调好的红油辣椒油里浸蘸。虽是红油但并不会很辣，再来一碗冰粉吃着非常清凉舒适。

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