薄饼皮的做法大全，薄饼皮的做法大全视频？

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烤鸭饼皮的做法

〖壹〗、烤鸭饼皮的做法具体步骤如下：用料：面粉。面粉中慢慢添加热水，搅的没有干面为止。和成面团，饧20分钟。切成均匀大小的剂子。把每个剂子按扁。将剂子刷上一层油。再摞上一个剂子，按一下。擀成15-18公分的薄饼。放入电饼铛烙制。

〖贰〗、材料：润饼皮2张，烤鸭腿1只，葱适量，青蒜1支，特制烤鸭酱适量。烤鸭腿连骨把肉片下来备用。葱、青蒜洗净切斜长片沥干备用。将市售润饼皮两张重叠后，取干锅热锅后放入饼皮干煎，直到两面微酥。

〖叁〗、烤鸭饼皮做法：材料：面粉，油，水。做法：取适量面粉（精粉即可）用开水烫成雪花状再加少许凉水和面团，揉成光滑面团后盖保鲜膜醒20分钟。将醒好的面团揪成比饺子皮稍大的剂子，两个一组。

〖肆〗、烤鸭饼皮的做法如下：材料：面粉，水，盐，食用油。盆中放入200g干面粉。面粉中间划一道线，一边加入50ml开水，一点盐，搅成絮状，另外一边加入50ml凉水搅成絮状，最后搅拌到一起。用手揉成光滑的面团，静置醒发20分钟。

〖伍〗、烤鸭饼皮是传统的北方小吃，是用来包裹烤鸭肉的一层薄饼皮。以下是一种常见的烤鸭饼皮的做法：所需材料：- 240克中筋面粉 - 140克热水 - 适量植物油 步骤： 将中筋面粉过筛，倒入一个大碗中。 分次倒入热水，边倒边用筷子搅拌成均匀的面团。 然后，用手揉成一个光滑的面团。

〖陆〗、将面粉放入盆中，边倒沸水边用筷子搅拌成面絮；将面团揉成长条状，切成剂子；用擀面杖将剂子擀开成薄薄的圆饼；蒸锅放水烧开，在蒸帘抹上油，将擀好的薄饼放在蒸帘上盖上锅盖蒸半分钟，然后再放入另一张薄饼；如此反复将全部薄饼放完后，再盖上锅盖蒸3分钟晾凉即可。

怎么做薄饼皮

〖壹〗、食材：面粉2斤、油5g；面粉用80度的水，烫面，稍微凉一下弄成团，搓成长条，下剂子。每个剂子按扁以后，手上沾油，抹匀。两个剂子有油的一面对扣到一起，擀成饼。上平底锅，直接放饼，不需要放油。30秒翻一个面。再翻一面时，会鼓出一个大包。

〖贰〗、将65g水加入130g面粉中，撒盐，朝一个方向搅。等面基本絮状成团以后改用手进行揉捏成团，用手蘸取多余的冷水进行按压，把面揉到筷子挑起来可以自动下落的状态后进行下一步操作。加入水，放置1小时以上，时间越久面团筋度越高。倒掉清水，将面团在手掌中反复摔打，让面条筋道光洁。

〖叁〗、主料：面粉300克、鸡蛋2个、水500克。辅料：盐、白胡椒粉、植物油。第一步：准备一个小盆，放入面粉。第二步：然后磕入鸡蛋。第三步：加上少许的盐、白胡椒粉。第四步：先加入400克的水。第五步：将其轻轻的拌匀。第六步：再加入100g左右的水。第七步：再将其拌匀。

〖肆〗、用料：高筋面粉适量，温水适量，盐适量。高筋面粉，加盐，加水，搅拌完用过滤网过滤两次。然后用平底锅，不用刷油，热一下锅，不要温度太高。关火，在锅的一边倒入面浆，然后轻轻摇到另外一边，想吃薄一点的可以少倒一点。这个时候火要关掉这样面浆就不会很快成型。

薄饼的皮是怎么做的

食材：面粉2斤、油5g；面粉用80度的水，烫面，稍微凉一下弄成团，搓成长条，下剂子。每个剂子按扁以后，手上沾油，抹匀。两个剂子有油的一面对扣到一起，擀成饼。上平底锅，直接放饼，不需要放油。30秒翻一个面。再翻一面时，会鼓出一个大包。

主料：面粉300克、鸡蛋2个、水500克。辅料：盐、白胡椒粉、植物油。第一步：准备一个小盆，放入面粉。第二步：然后磕入鸡蛋。第三步：加上少许的盐、白胡椒粉。第四步：先加入400克的水。第五步：将其轻轻的拌匀。第六步：再加入100g左右的水。第七步：再将其拌匀。

将65g水加入130g面粉中，撒盐，朝一个方向搅。等面基本絮状成团以后改用手进行揉捏成团，用手蘸取多余的冷水进行按压，把面揉到筷子挑起来可以自动下落的状态后进行下一步操作。加入水，放置1小时以上，时间越久面团筋度越高。倒掉清水，将面团在手掌中反复摔打，让面条筋道光洁。

用料：高筋面粉适量，温水适量，盐适量。高筋面粉，加盐，加水，搅拌完用过滤网过滤两次。然后用平底锅，不用刷油，热一下锅，不要温度太高。关火，在锅的一边倒入面浆，然后轻轻摇到另外一边，想吃薄一点的可以少倒一点。这个时候火要关掉这样面浆就不会很快成型。

准备食材：面粉200克、清水适量、盐1克。准备好面粉，缓缓倒入凉白开，一边倒一边搅拌，一定不要有面疙瘩，用勺子舀起来能很顺畅地流下来，成糊状即可。然后将面糊倒进薄饼机专用的面糊盆里，静置一会儿会让面糊更加顺滑。

首先准备材料：这里需要准备高筋面粉（中筋）130g ； 水（第一次用）65g；盐 一小撮 。第一步：先将65g水加入130g面粉中，撒上一小撮盐，然后朝一个方向搅拌。

教你如何做薄饼皮

食材：面粉2斤、油5g；面粉用80度的水，烫面，稍微凉一下弄成团，搓成长条，下剂子。每个剂子按扁以后，手上沾油，抹匀。两个剂子有油的一面对扣到一起，擀成饼。上平底锅，直接放饼，不需要放油。30秒翻一个面。再翻一面时，会鼓出一个大包。

主料：面粉300克、鸡蛋2个、水500克。辅料：盐、白胡椒粉、植物油。第一步：准备一个小盆，放入面粉。第二步：然后磕入鸡蛋。第三步：加上少许的盐、白胡椒粉。第四步：先加入400克的水。第五步：将其轻轻的拌匀。第六步：再加入100g左右的水。第七步：再将其拌匀。

用料：高筋面粉适量，温水适量，盐适量。高筋面粉，加盐，加水，搅拌完用过滤网过滤两次。然后用平底锅，不用刷油，热一下锅，不要温度太高。关火，在锅的一边倒入面浆，然后轻轻摇到另外一边，想吃薄一点的可以少倒一点。这个时候火要关掉这样面浆就不会很快成型。

将65g水加入130g面粉中，撒盐，朝一个方向搅。等面基本絮状成团以后改用手进行揉捏成团，用手蘸取多余的冷水进行按压，把面揉到筷子挑起来可以自动下落的状态后进行下一步操作。加入水，放置1小时以上，时间越久面团筋度越高。倒掉清水，将面团在手掌中反复摔打，让面条筋道光洁。

温州薄饼皮怎么做

〖壹〗、面粉与水的混合：将适量面粉倒入盆中，逐渐加入温水，边加水边搅拌，直至形成稀稠适中的面团。 和面与醒面：将和好的面团放置一旁，覆盖湿布或保鲜膜，醒面约30分钟，使面团更加柔软。 制备饼皮：将醒好的面团分成小块，取小块面团用擀面杖逐渐擀开，成薄饼状。

〖贰〗、盘里放入面粉，加入水，搅拌均匀，面粉和水比例是1：5。锅底一点点油，把面糊舀一勺快速薄薄地铺在平底锅，面糊变干一张薄饼皮就做好。继续按此操作，做多张饼皮。韭菜洗净切段，红萝卜，香菇沥干再切丝，豆芽洗净。

〖叁〗、温州春饼的做法如下：用料：薄饼皮、韭菜、豆芽、五花肉丝、胡萝卜、干泡发干香菇丝、料酒。准备食材。把辅料洗净沥干再切丝。热锅冷油下肉丝、香菇丝先炒片刻，倒点料酒，再加绿豆芽炒，最后加韭菜，再倒入盐、少许鸡精翻炒即可，盛出待用。取一张薄饼皮。夹一些炒好的馅，铺好。

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