香菜肉丝的做法？香菜肉丝怎么做好吃？

今天给各位分享香菜肉丝的做法的知识，其中也会对香菜肉丝怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

香菜青椒炒肉丝的做法

第猪瘦肉用水冲洗干净，控干水分，切成丝。放入少许盐，料酒，五香粉，腌制15分钟。 第香菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。第青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成丝。切好葱，姜，蒜，备用。 第把腌制好的肉丝，放入适量的淀粉，用手抓匀。

香菜青椒炒肉丝，一道家常而美味的菜肴，它的制作过程相当简易。首先，将新鲜猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉进行10分钟的腌制，以便肉质更加嫩滑入味。接着，将青椒和香菜仔细清洗，切成丝，为后续的搭配做好准备。

首先，准备200克里脊肉、10克干辣椒、4根香菜和1块姜、1瓣大蒜。将里脊肉切细丝，加入半勺盐、1勺料酒和1勺淀粉腌制10分钟。姜切末，蒜切末，干辣椒剪成丝。热油至7成热，快速滑炒肉丝至变色，捞出备用。锅中留底油，炒香姜蒜末和干辣椒丝，再加入肉丝和香菜段，最后加1勺鸡精调味，即可出锅。

在锅中留少许油，加入姜片、大葱、泡椒、红辣椒炒香，再将肉丝倒入，加入生抽、料酒调味。接着加入青红椒丝，炒至断生，加盐、鸡精和白糖提鲜。最后转大火快速翻炒，让辣椒熟透，香辣肉丝就完成了。这道香辣肉丝不仅下饭，而且做法简单，适合家庭烹饪。

步骤step 3 加入盐半勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟。步骤step 4 姜切末。步骤step 5 蒜切末。步骤step 6 干辣椒剪成丝。步骤step 7 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝快速滑散，变色后盛出待用。

做法：青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

香菜炒牛肉丝适合怎样的烹饪方式?

〖壹〗、香菜炒牛肉丝是一道色香味俱佳的中式菜肴，适合采用快速翻炒的烹饪方式。这道菜的关键在于保持牛肉的嫩滑和香菜的清香。以下是详细的烹饪步骤和技巧：准备食材：新鲜的牛肉里脊肉、香菜、大蒜、姜、葱、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉、盐、胡椒粉、食用油等。

〖贰〗、准备烹饪一道美味的芫荽炒牛肉。首先，将新鲜的牛肉切成细丝，为了保持嫩滑，牛肉丝需要加入适量的料酒、胡椒粉和干淀粉。然后，加入1茶匙清水和1茶匙生油，充分搅拌，使牛肉均匀吸收调料，腌制片刻。接着，将姜切成末，葱切得更加细腻，香菜则保留茎部，切成长度适中的段。

〖叁〗、主料：香菜200克、牛肉300克。辅料：青红椒、鸡蛋、葱姜丝。调料：盐、鸡精、白糖、酱油、干淀粉。将牛肉切成丝，加入蛋清、盐、干淀粉拌匀备用，青红椒切成丝；坐锅点火倒油，下葱姜丝煸香，放入牛肉煸炒片刻，再加入香菜、青红椒翻炒，放入盐、鸡精、白糖、酱油调味出锅即可。

〖肆〗、主料：香菜2把、牛肉300克。辅料：红柿子椒、葱姜丝、蒜片、鸡蛋。调料：盐、鸡精、醋、胡椒粉、料酒、香油。

香菜肉丝在家应该怎么做?

〖壹〗、材料：香菜梗100克，瘦肉丝200克，小红椒1个。腌肉料：盐、生抽、生粉、油。

〖贰〗、将猪里脊肉切成细丝，放入碗中。加入1/4茶匙的盐、1汤匙的料酒、1汤匙的水淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。 准备香菜：香菜洗净后，切成大约5厘米长的段。 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。迅速下入腌好的肉丝，用大火快速翻炒至变色。

〖叁〗、肉丝处理：将猪肉切成细丝，放入碗中。加入1大勺生抽、1大勺料酒、1/2小勺白糖、少许胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。然后加入1大勺淀粉，拌匀让肉丝上浆，这样可以使肉丝更加嫩滑。香菜处理：将香菜洗净，去掉老叶和根部，切成段。大蒜和姜剁成末备用。

〖肆〗、用料酒、生抽、少许盐和水淀粉腌制肉丝，这有助于去腥提香，同时使肉丝更加嫩滑。加入少量食用油拌匀，防止炒制时肉丝粘连。香菜的处理：清洗香菜，去除老根和枯叶，保留顶部嫩茎和叶片。切成大约5厘米长的段，以便于食用和吸收调味。

〖伍〗、香菜在锅里面放的时间不要太久，大概翻炒五六秒钟，就可以出锅装盘。好吃的香菜炒肉丝就做好了，如果喜欢吃麻辣，口味儿的也可以在炒的时候加入点麻椒和辣椒丝。

〖陆〗、材料准备 选择材料：新鲜的香菜和适量的猪里脊肉或瘦肉是基础。选择肉质鲜嫩、无异味的猪肉，而香菜要挑选绿色鲜亮、无黄叶的。肉丝处理：将猪肉切成细丝，这样不仅易于烹饪，也便于食用。切肉时可以先把肉稍微冷冻，这样更易切丝。

香菜肉丝的做法

第 猪瘦肉用水冲洗干净，控干水分，切成丝。放入少许盐，料酒，五香粉，腌制15分钟。第 香菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。第 青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成丝。切好葱，姜，蒜，备用。第 把腌制好的肉丝，放入适量的淀粉，用手抓匀。

工具/原料：牛肉约300克，生抽适量，淀粉适量，食用油适量，蒜末适量，青红辣椒各1个，蚝油适量，香菜适量。将牛肉切细条，然后加入生抽，淀粉，搅拌均匀，这样口感更嫩，腌制十分钟。然后锅中放油，油热后下入蒜爆香，然后放入牛肉炒至五分熟，盛出备用。

步骤1：将牛肉丝加入适量的精盐、料酒、耗油、淀粉搅拌均匀，放置一旁备用。步骤2：将香菜清洗干净，小红椒切成末，青红椒切成丝。步骤3：锅内放入适量油，加热至油温适中后，将拌好的牛肉丝放入锅中快速滑散，然后将牛肉丝捞出，放置一旁备用。

处理牛肉：将牛肉切成细丝，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉和少量油，拌匀腌制15-20分钟，使牛肉入味且上浆，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。准备辅料：将香菜洗净切段，大蒜、姜切末，葱切丝备用。热锅凉油：在锅中倒入足够的油，油温热至7成热时（约180℃），迅速将牛肉丝下锅，快速翻炒。

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〖壹〗、主料：瘦肉100克、香菜50克。辅料：盐10克、料酒10克、芝麻油15毫升、地瓜粉20克、酱油10毫升、植物油50毫升。瘦肉准备一块洗干净备用。瘦肉切丝，加入料酒、芝麻油、酱油、盐拌匀静置5分钟，随后加少许地瓜粉抓匀。香菜洗干净备用。热锅后放适量植物油。

〖贰〗、先把锅烧热之后加入适量油。油热之后，把肉撕下进去炒散，不要炒的时间太长，变色，成熟就可以盛出来。把锅洗干净之后重新放上一点油，把葱丝和姜丝放进去炒香。然后把炒好的肉丝下进去大火翻炒，加入适量盐，蚝油，胡椒粉鸡精味精调味翻炒均匀之后把切好的香菜梗倒进去快速翻炒。

〖叁〗、里脊肉。肉切丁，姜，葱，酱油，料酒，鸡蛋清放入，搅匀腌上十来分钟。香菜，摘洗干净，切大段。切好的香菜，切时，香菜叶和梗区分开一下。备好一个小尖椒。油热，先入折断的小尖椒，入肉翻炒。待肉基本炒熟，入香菜梗，翻炒。入香菜叶翻炒。

〖肆〗、香菜炒肉丝的家常做法如下：主料：香菜、肉丝。辅料：油、盐、生抽、淀粉、料酒、白胡椒粉、干辣椒、大蒜、姜。香菜切段。肉切丝，配料切丝。肉丝加入淀粉、白胡椒粉、料酒、盐、生抽抓匀腌制几分钟。锅中入油，倒入肉丝翻炒至变色。

香菜炒牛肉丝做法:

步骤1：将牛肉丝加入适量的精盐、料酒、耗油、淀粉搅拌均匀，放置一旁备用。步骤2：将香菜清洗干净，小红椒切成末，青红椒切成丝。步骤3：锅内放入适量油，加热至油温适中后，将拌好的牛肉丝放入锅中快速滑散，然后将牛肉丝捞出，放置一旁备用。

工具/原料：牛肉约300克，生抽适量，淀粉适量，食用油适量，蒜末适量，青红辣椒各1个，蚝油适量，香菜适量。将牛肉切细条，然后加入生抽，淀粉，搅拌均匀，这样口感更嫩，腌制十分钟。然后锅中放油，油热后下入蒜爆香，然后放入牛肉炒至五分熟，盛出备用。

牛肉切成丝。香菜摘洗干净切成段。锅里油热加入牛肉丝翻炒。加点料酒去腥。加入香菜翻炒。加点味极鲜酱油翻炒。加点蚝油翻炒。最后加点盐调匀。

主料：香菜、牛肉、红柿子椒、葱姜丝、蒜片、鸡蛋。调料：盐、鸡精、醋、胡椒粉、料酒、香油。将牛肉切成丝加入料酒、盐、蛋清、干淀粉拌匀，放入油锅中滑熟取出，葱姜丝、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、鸡精、盐、水调成汁。

芫爆肉丝做法

准备食材：将猪里脊肉洗净，切成细丝。小葱洗净切末，芫荽切段。干辣椒剪成小段，蒜瓣切碎，姜切末。 腌制肉丝：将切好的猪里脊肉放入碗中，加入料酒、盐和少许生抽腌制15分钟。 炒制蔬菜：锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜末和姜末翻炒出香味，然后加入豆瓣酱炒出红油。

食材：猪通脊250克、香菜50克、干红椒50克、盐3克、味极鲜3克、料酒10克、淀粉5克。猪通脊洗净切成丝，加入少许盐，一勺料酒，适量淀粉抓匀腌制15分钟。锅烧热，放入适量油后马上将肉丝下锅划散。肉丝变色后加入一勺味极鲜翻炒均匀。将红椒丝放入锅中翻炒均匀。

制作芫爆肉丝的步骤如下：首先，准备2两里脊肉，将其切成细丝。将肉丝加入一大勺生抽，一大勺橄榄油以及适量的胡椒粉进行腌渍，让其充分吸收调料的味道。然后，挑选一束新鲜的香菜，洗净后分成梗和叶。香菜梗保留，叶则可根据需要量取一些备用，如果香菜叶较多，可以考虑用于其他菜肴。

烹饪芫爆肉丝时，首先要注意的是肉丝的处理。将腌制好的肉丝沾上一层淀粉，这一步至关重要，因为这样能让肉丝在热油中滑嫩不粘连，避免了锅底烧焦的尴尬。对于里脊肉，因其质地较柴，腌制时可以额外添加一勺橄榄油，让肉质更加嫩滑。至于五花肉，一般不需要额外添加橄榄油，直接腌制即可。

感谢大家聆听我对于香菜肉丝的做法的经验分享介绍到此就结束了，希望我的知识可以帮到您。