干芋梗的做法大全，芋梗干的做法大全家常窍门

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芋梗饼的做法和配方

取100g切好的芋梗干，用开水浸泡10分钟。取猪肉，将瘦肉、肥肉分开切丁。将切好的肥肉下锅炼油。将泡好的芋梗和猪肉，加适量精盐下锅翻炒3分钟。加入开水，水比芋梗稍低，焖煮5分钟后，加入300g糯米粉。反复按压搅拌食材，8分熟后出锅。

芋梗饼的主要食材就是 芋头的茎叶 。每年夏天，老人们都会选择又肥又嫩的茎叶，摘掉叶子，焯水，然后借夏天的烈日把它们晒成干备用。芋梗干加上新鲜熬出的猪油，再倒入足量的糯米粉揉制成团。最后再用油一煎，两面金黄香酥美味。培糕 应该算是衢州人吃的最多的一种饼了。

黄豆做法大全。猪脚黄豆汤，黄豆焖茄子，黄豆凤爪汤，黄豆煲猪手，佛手瓜黄豆鸡脚汤，黄豆肉皮冻，黄豆粉薄饼，黄豆酸菜煨猪手，蒜香黄豆，黄豆香菇煲猪蹄，海带黄豆芽汤，红烧黄豆腐，海带拌黄豆。

广东广宁特产:广宁芋梗干

广宁芋梗干的制作方法 芋梗捡好的洗净，切成一段一段的，一部分晒干收藏好，一部分稍微晒一晒，然后加盐和辣椒，像腌制咸菜一样腌制起来，晒干的芋梗干放水里浸透后，加盐、姜、料、酒一炒，就成了“山珍”，而腌制的芋梗干可立即下饭，也可加油酒等佐料炒熟，也可直接食用。

广绿玉：是中国五大名石之一，明末清初，已经是有名的贡品。广东绿品种繁多，颜色鲜艳、晶莹剔透。竹林鸡：鸡身黄褐色或身带白色斑点，采用野生放养，肌肉发达，富含多种营养。番薯干：由于其地理、气候特点和制作工艺的原因，广宁番薯干受人们热烈欢迎。

广绿玉--产自本县木格、清桂深山被誉为“石中瑰宝”与“青田石、寿山石、昌化石、林区石”并称为中国五大名石，其色泽鲜亮，晶莹剔透，是制作印章、工艺品的佳石。 2，白芋梗---广宁特有的一种白芋苗的叶梗，具有丰富的纤维素，《本草纲目》中写道：“芋梗、辛、冷、滑、无毒、除烦止泻。

如何晒芋头梗干

把芋头洗净后去皮，然后蒸煮、之后用太阳晒、用糠烟熏都可以，很香很好吃。家里种芋头是种在秧田的田坎边，想是因为秧田较肥些。待晚稻快成熟时芋头也就可以挖来吃了，芋头的梗也是可以吃的，是不可多得的美味。

要。芋头梗晒干要用开水泡一下，是因为晒干之后是非常硬的，所以说需要用开水泡，才能下锅。芋头是天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。

芋梗捡好的洗净，切成一段一段的，一部分晒干收藏好，一部分稍微晒一晒，然后加盐和辣椒，像腌制咸菜一样腌制起来，晒干的芋梗干放水里浸透后，加盐、姜、料、酒一炒，就成了“山珍”，而腌制的芋梗干可立即下饭，也可加油酒等佐料炒熟，也可直接食用。

芋头梗如何做

豆豉炒芋梗 先将芋梗清洗干净，再斜着切成小块状，将大蒜、生姜剥皮后切成末。准备好豆豉、酱油和米酒。在锅子里加入适量的油，将蒜末和姜末放进锅子爆炒，再加入适量豆豉，之后，加入芋梗翻炒，边炒边加入酱油、米酒，炒匀后，加入适量开水，加入少许盐。汤汁收干后即可食用。

将芋头梗洗净，切成1-2cm左右的厚片。 将锅加热，倒入足够的食用油，烧至油热。 将芋头梗片放入锅中，炸至金黄色。如果喜欢更加脆口，可以在芋头梗上裹一层薄薄的淀粉，再放入锅中炸制。 炸好后，将芋头梗捞出沥油，待用。 另起锅，放入适量的食用油，烧至油热后倒入芋头梗。

准备好山芋梗。瘦肉洗净后，切好放适量的油盐腌好。山芋梗把外边的皮撕走，摘成一小块。放适量的盐。用手把盐都分散后，不停的掐芋头梗，直到有水出来为止。而且芋头梗掐的变扁的才行。再用清水洗一遍，捞起后。用清水再冲洗一次。按干水后。

芋梗干怎么做好吃(如何掩制酸芋梗)

选用肥大的芋头梗，去掉老、病、坏的部分。 洗净后阳光下晒至柔软。 用粗盐搓匀芋梗，放入缸或桶里腌2小时至半天。 用凉开水浸没芋梗，用重物压在芋梗上。 经过五至十天的发酵后，即可取出作为酸芋梗食用。芋头梗的功效与作用及禁忌 芋头梗是广东、广西、海南等地的农家副食。

腌制芋梗酸的方法：选用看起来比较肥大的芋梗，去掉老、病、坏的部分；把芋梗洗干净后，放在阳光下晒至柔软；用粗盐搓匀芋梗（或者切断后再用粗盐搓匀），放进缸或桶里腌2小时至半天；用凉开水浸没芋梗，用重物（如干净的石头）压在上面；经五至十天的发酵后，即可取出作芋梗酸。

将芋头梗用手撕去外皮后，切段，若有小芋头则切片，放入120℃油温炸3分钟，再放入开水中汆烫5分钟备用。起油锅，爆香姜丝、辣椒丝及黄豆酱，再放入作法1的芋头梗及芋头片，加入调味料后，焖煮5～8分钟即可起锅。

选用看起来比较肥大的芋梗，去掉老、病、坏的部分。把芋梗洗干净后，挂在阳台上通风处3～4天，芋头杆儿水份晾干，有点儿蔫儿就可以了。把晾干水分的芋头杆儿，用刀切成小丁备用。把蒜瓣剁碎，生姜削皮剁碎，尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用。

如何腌制酸芋梗：选取比较肥大的芋荷梗，摘掉较老的表皮和嫩心部分；把芋荷梗洗干净后，置阳光下掠晒至柔软即可；用粗盐搓匀芋荷梗腌一两小时后，扎成一小把；用凉开水浸没芋荷梗，取一干净石头压在上面；经四至五天的发酵后，即可取出作菜。

不酸的干芋梗的做法

〖壹〗、做法 芋梗洗净，剥去外皮切段；小芋头削皮切块备用。热锅，倒入沙拉油烧热，爆香姜片后，放入作法1的小芋头块以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒软后，放入白豆酱炒匀。于作法2的锅中加水以小火焖煮约10分钟，放入所有调味料拌炒入味即可。

〖贰〗、将芋头梗用手撕去外皮后，切段，若有小芋头则切片，放入120℃油温炸3分钟，再放入开水中汆烫5分钟备用。起油锅，爆香姜丝、辣椒丝及黄豆酱，再放入作法1的芋头梗及芋头片，加入调味料后，焖煮5～8分钟即可起锅。

〖叁〗、豆豉炒芋梗 先将芋梗清洗干净，再斜着切成小块状，将大蒜、生姜剥皮后切成末。准备好豆豉、酱油和米酒。在锅子里加入适量的油，将蒜末和姜末放进锅子爆炒，再加入适量豆豉，之后，加入芋梗翻炒，边炒边加入酱油、米酒，炒匀后，加入适量开水，加入少许盐。汤汁收干后即可食用。

〖肆〗、准备好所有食材，芋梗干洗净并晾干水分。 鸭洗净斩件，沥干水。 热锅下油，加入姜片和鸭块翻炒，然后加入南乳、蚝油、酱油和盐继续翻炒。 加水没过鸭块，盖盖焖烧约三十分钟。 加入芋梗干继续焖十来分钟，收汁装盘。酸芋梗的腌制方法 用料：芋头梗、粗盐、腌制食品的容器。

〖伍〗、选用看起来比较肥大的芋梗，去掉老、病、坏的部分；把芋梗洗干净后，放在阳光下晒至柔软；用粗盐搓匀芋梗（或者切断后再用粗盐搓匀），放进缸或桶里腌2小时至半天；用凉开水浸没芋梗，用重物（如干净的石头）压在上面；经五至十天的发酵后，即可取出作芋梗酸。

〖陆〗、芋头梗干做法：芋头梗长得较粗大的，就会去掉腐烂的、起虫的、巴老的再扎成捆，晾到外墙上风干，到入冬了再取下来吃，甚至到第二年吃都可以。选取嫩的，切叶去根后，用开水烫过，切段入塭坛，作成酸菜。炒芋梗的做法：芋梗去皮洗净。锅中放适量油盐花椒辣椒段，炒香。下大蒜和芋梗，炒一分钟。

芋梗炒五花肉应该怎样做?

将从市场买回的竽梗用清水浸泡，多清洗几遍。沥水备用。请点击输入图片描述 2 五花肉，放入加了水的锅内一起煮至水开。关火焖5分钟。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 3 姜，切成细丝；蒜，去皮拍碎，将碗备用。

芋梗炒五花肉 [原料]山芋梗150克，五花肉100克，葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。 [做法]将山芋梗择洗净切段；肉洗净切丝。油锅烧至八成热时，投入葱、姜煸出香味，放入肉丝用大火熘炒，烹入料酒后，倒入山芋梗煸炒至熟，加入盐、味精调味即可。佐餐食用。 [功效]滋阴润燥，补虚通便。

将卜芋荷用凉水侵泡约15分钟，然后清洗3次，滤干待用。肉切成小片，将肥肉和瘦肉分开来，也可以直接使用五花肉。辣椒切圈，大蒜切片，大蒜叶切断备用 2 将锅烧热，倒入卜芋荷翻炒，将卜芋荷中的坛子气炒干。

芋梗洗净，剥去外皮切段；小芋头削皮切块备用。热锅，倒入沙拉油烧热，爆香姜片后，放入作法1的小芋头块以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒软后，放入白豆酱炒匀。于作法2的锅中加水以小火焖煮约10分钟，放入所有调味料拌炒入味即可。

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