牛腩怎么做好吃易烂？牛腩怎么做好吃易烂视频？

大家好，关于牛腩怎么做好吃易烂很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛腩怎么做好吃易烂视频的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛腩怎么炖容易烂?

〖壹〗、使牛腩炖烂的方法如下：提前处理，在炖牛腩的前一天，可以先做简单的处理，即在牛腩上涂上一层干芥末，炖的时候冲洗干净即可，用芥末涂抹过的牛腩，肉质会比较嫩，而且容易炖烂。

〖贰〗、炖牛腩时加入山楂。在炖牛腩的时候也可以加入一些山楂进去，加入山楂可以把牛腩炖得更加软烂一些，可以大大的缩短炖煮牛腩的时间，建议去超市购买一些山楂干，放在家里面备用，不仅仅在炖牛腩时可以用得到，炖猪蹄时想要把猪蹄炖得软烂入味也一样的可以加入山楂干。

〖叁〗、先挑选纹路顺畅的新鲜牛腩，不要买那种不均匀的带着肥肉的牛腩肉。用刀背敲打牛腩，破坏其纤维。切成小块，加入适量料酒和耗油，并滴入几滴柠檬汁或者菠萝汁进行腌制。将腌制好的牛腩用高压锅压20分钟。将牛肉煮熟之后，再炒再炖，就会特别软烂，而且能节省时间。

〖肆〗、与茶叶一同炖煮。把茶叶装在一个小布包里放进去和牛腩一起炖煮，还可加几片干山楂或几片白萝卜，这样炖的牛腩容易烂，还可以去除异味。迟些放盐和酱油。放盐要放得迟一些为好，酱油可以在起锅的时候再放。使用高压锅。用高压锅进行炖煮更容易把食材煮烂，可以在里面适当加点香料等调料。

〖伍〗、能够炖烂牛腩的关键是要选用质量好的牛腩肉，要选用肥瘦相间的牛腩肉，肉质要有弹性和紧实感。 炖煮时间要足够长，一般需要炖煮3-4个小时，这样才能让牛腩肉的纤维组织完全松软，肉质变得烂糯。 烹饪时要确保肉中的水分不要流失过多，保持适当的水分可以让牛腩肉的口感更加细腻。

牛腩怎么做才软烂

〖壹〗、山楂片：在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。

〖贰〗、挑选纹路顺畅的新鲜牛腩，不要买那种不均匀的带着肥肉的牛腩肉。用刀背敲打牛腩，破坏其纤维。切成小块，加入适量料酒和耗油，并滴入几滴柠檬汁或者菠萝汁进行腌制。将腌制好的牛腩用高压锅压20分钟。将牛肉煮熟之后，再炒再炖，就会特别软烂，而且能节省时间。

〖叁〗、选择合适的牛腩肉：选择带有一定脂肪和筋络的牛腩肉，这样炖的过程中会更加容易变得烂软。 预处理牛腩：可以先将牛腩用开水焯水一下，去除血水和腥味。然后将牛腩切块，用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制一段时间，提前腌制让调味更入味。

牛腩怎么做好吃不腻(牛腩怎么做才好吃又烂又简单)

牛腩切块，清水冲洗干净后焯水，去除血水和杂质。 锅中加油烧热，放入姜片、蒜片炒香，再加入牛腩翻炒至表面微焦。 加入腐乳、腐乳汁、食盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。 加入适量开水，焖煮30分钟至牛腩熟烂，最后大火收汁，撒上葱花即可。

山楂片：在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。

提前处理。在炖牛腩的前一天，我们可以先做简单的处理，就是在牛腩上涂上一层干芥末，炖的时候冲洗干净就可以了。用芥末涂抹过的牛腩，肉质会比较嫩，而且也易炖烂。水最好一次性加足。

放茶叶。炖牛腩时，用纱布包好一小撮茶叶放入锅中和牛腩一起炖，这样既能更快炖烂软，也不会影响牛腩的味道和口感。『3』聪明用姜。

使其更加入味。此外，还可以尝试加入一些具有滋补功效的食材如红枣、枸杞等，与牛腩一起炖煮，不仅提升了口感，还增加了营养价值。综上所述，要炖出又烂又好吃的牛腩，需要注重选材、处理、火候和调味四个方面的技巧。通过合理的烹饪方法和细心的操作，相信每个人都能炖出美味的牛腩佳肴。

牛腩怎么做好吃易烂

与茶叶一同炖煮。把茶叶装在一个小布包里放进去和牛腩一起炖煮，还可加几片干山楂或几片白萝卜，这样炖的牛腩容易烂，还可以去除异味。迟些放盐和酱油。放盐要放得迟一些为好，酱油可以在起锅的时候再放。使用高压锅。用高压锅进行炖煮更容易把食材煮烂，可以在里面适当加点香料等调料。

山楂片：在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。

放茶叶。炖牛腩时，用纱布包好一小撮茶叶放入锅中和牛腩一起炖，这样既能更快炖烂软，也不会影响牛腩的味道和口感。『3』聪明用姜。

提前处理，在炖牛腩的前一天，可以先做简单的处理，即在牛腩上涂上一层干芥末，炖的时候冲洗干净即可，用芥末涂抹过的牛腩，肉质会比较嫩，而且容易炖烂。

低温慢炖：将焯过水的牛腩放入砂锅或高压锅中，加入适量清水（水量没过牛腩即可），用小火慢慢炖煮数小时。使用高压锅可以缩短炖煮时间，但要注意调整压力和时间以避免牛腩炖得太烂。

红烧牛腩怎么做好吃又烂又嫩

主料：牛腩300克、白萝卜500克。调料：色拉油3汤匙、食盐适量、酱油1汤匙、鸡粉1茶匙、姜1大块、蒜3粒、八角2粒、花椒20粒、干辣椒5个、香菜3根、山楂4个、火锅底料80克、白糖1茶匙、白酒1汤匙。将牛腩洗净切成块，生姜拍破。将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。

第1步、牛腩加入老抽盐腌制十五分钟。 第2步、锅中烧水，水开。 第3步、下入牛腩焯水。 第4步、水开，煮五分钟左右。 第5步、起锅放油。加入姜蒜葱段，冰糖爆炒。 第6步、下入牛腩加入老抽翻炒。这里需要多炒一下。 第7步、加入少量的水。水开转砂锅。 第8步、转砂锅焖。 第9步、大火煮开。

红烧牛腩要做得好吃又烂又嫩，关键在于选材、腌制、火候以及烹饪时间的掌握。首先，选材是关键。优质的牛腩肉富含筋纹，这样的肉质在炖煮过程中容易变得软嫩且多汁。在购买牛腩时，应选择那些带有一定脂肪和筋膜的部位，因为这些部位在慢炖过程中会溶解出更多的胶原蛋白，增加肉质的嫩滑感。

萝卜两根，糖，姜，花椒，柱候酱、八角适量，牛腩一斤。先将萝卜去皮切块，与姜片一同放入锅中爆香，再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟，去除萝卜的寒凉之性。牛腩洗净，飞水切成块，然后放入花椒、八角、柱侯酱用高压窝压大约三十分钟左右，再放炒好的萝卜下去压十分钟即可出锅食用。

小提示： 牛腩块最好选择富含筋膜的部位，这样炖煮的时候会更加入味和口感更好。 炖煮的时间可以根据牛腩的大小和个人喜好来调整，如果喜欢更加酥烂的口感，可以延长炖煮的时间。 红烧牛腩的味道会随着时间的增加而变得更加浓郁，所以炖煮时间越长，味道会越好。

准备好的牛腩切成小块状，锅口加凉水，把牛腩倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

怎么做牛腩好吃又烂

提前处理，在炖牛腩的前一天，可以先做简单的处理，即在牛腩上涂上一层干芥末，炖的时候冲洗干净即可，用芥末涂抹过的牛腩，肉质会比较嫩，而且容易炖烂。

山楂片：在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。

材料：牛腩500克、花椒、蚝油、砂糖、花雕酒、八角、香叶、桂皮、丁香、茴香、草果。牛腩洗净，放锅里加水煮5分钟，去血水，切件备用。准备香料，锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料，炒出香味。

放茶叶。炖牛腩时，用纱布包好一小撮茶叶放入锅中和牛腩一起炖，这样既能更快炖烂软，也不会影响牛腩的味道和口感。『3』聪明用姜。

选对牛腩很重要，要选择那些肥瘦相间、脂肪多一些的牛肉，这样会更容易炖烂入味。拍打牛腩：将牛肉放在砧板上，用刀背或擀面杖轻轻拍打，可以让牛肉的纤维变得松散，而且切牛肉时要顺着纹理的反方向切。

要让牛腩炖得软烂好吃，可以考虑以下步骤： 选择优质的牛腩：尽量选择带有适量肥肉的牛腩，这样炖煮后口感更加丰富。 充分腌制：将牛腩切成块状后，用盐、胡椒、生抽、料酒等调味料腌制数小时或过夜，让肉质更加鲜嫩。

怎样炖牛腩又烂又好吃

〖壹〗、使牛腩炖烂的方法如下：提前处理，在炖牛腩的前一天，可以先做简单的处理，即在牛腩上涂上一层干芥末，炖的时候冲洗干净即可，用芥末涂抹过的牛腩，肉质会比较嫩，而且容易炖烂。

〖贰〗、挑选纹路顺畅的新鲜牛腩，不要买那种不均匀的带着肥肉的牛腩肉。用刀背敲打牛腩，破坏其纤维。切成小块，加入适量料酒和耗油，并滴入几滴柠檬汁或者菠萝汁进行腌制。将腌制好的牛腩用高压锅压20分钟。将牛肉煮熟之后，再炒再炖，就会特别软烂，而且能节省时间。

〖叁〗、加山楂片 在炖牛腩的时候，可以在汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛腩口感软烂，味道特别鲜美。

牛腩怎么炖容易烂

〖壹〗、使牛腩炖烂的方法如下：提前处理，在炖牛腩的前一天，可以先做简单的处理，即在牛腩上涂上一层干芥末，炖的时候冲洗干净即可，用芥末涂抹过的牛腩，肉质会比较嫩，而且容易炖烂。

〖贰〗、与茶叶一同炖煮。把茶叶装在一个小布包里放进去和牛腩一起炖煮，还可加几片干山楂或几片白萝卜，这样炖的牛腩容易烂，还可以去除异味。迟些放盐和酱油。放盐要放得迟一些为好，酱油可以在起锅的时候再放。使用高压锅。用高压锅进行炖煮更容易把食材煮烂，可以在里面适当加点香料等调料。

〖叁〗、炖牛腩时加入山楂。在炖牛腩的时候也可以加入一些山楂进去，加入山楂可以把牛腩炖得更加软烂一些，可以大大的缩短炖煮牛腩的时间，建议去超市购买一些山楂干，放在家里面备用，不仅仅在炖牛腩时可以用得到，炖猪蹄时想要把猪蹄炖得软烂入味也一样的可以加入山楂干。

〖肆〗、牛腩炖不烂可以使用高压锅，高压锅更容易把食材煮烂能节约时间。

〖伍〗、要让牛腩炖得烂嫩，可以采取以下步骤： 选用优质牛腩：选择有适量脂肪和筋络的牛腩，这样会更容易炖出口感烂嫩的肉。 先进行焯水处理：将牛腩块放入沸水中焯水，去除血水和腥味，同时让肉质更加鲜嫩。 选择适当炖制方法：可以用压力锅、砂锅或者慢炖锅来炖牛腩。

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