酸豆角炒腊肉的做法？酸豆角炒腊肉是哪里的菜？

这篇文章给大家聊聊关于酸豆角炒腊肉的做法，以及酸豆角炒腊肉是哪里的菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

酸豆角怎么炒才好吃

〖壹〗、泡椒炒酸豆角 『1』材料：酸豆角1把，泡椒2个，蒜2瓣。『2』酸豆角用清水冲洗干净，沥净水分后切小段。蒜拍碎，泡椒切小段。『3』炒锅烧热倒油，放入蒜瓣爆香，再放入泡椒炒出香味。然后放入酸豆角翻炒，把水汽炒干就可以出锅了。

〖贰〗、将酸豆角烹饪为酸豆角炒牛肉，酸豆角炒鸡胗，这样既好吃又不会太酸。酸豆角炒牛肉：先将牛肉和生粉，生油搅拌一起、腌制数分钟，待用。切酸豆角，可切得细点，然后下锅炒，盛起待用。切红椒，姜，蒜头。锅放入适量油，将红椒，姜，大蒜等配料先过油爆香，然后放入牛肉炒。

〖叁〗、酸豆角炒肉：可以用猪肉、鸡肉或者牛肉切片与酸豆角一起炒，增加肉香和口感。 酸豆角炒鸡蛋：将鸡蛋打散，炒至半熟后加入酸豆角，翻炒均匀，既下饭又美味。 酸豆角炒虾仁：可以用新鲜虾仁与酸豆角一起炒，增加海鲜的鲜美味道。

〖肆〗、酸豆角炒肉末，准备食材如下：酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克。

酸豇豆炒腊肉怎么做

豇豆折去豆筋，掰成段，洗净备用。腊肉洗净后切片。炒锅烧热，倒入适量植物油，植物油烧热后，放入干辣椒炝锅。放入腊肉翻炒至白色部分变成透明。放入豇豆翻炒。当豇豆快熟时，调入适量生抽，继续翻炒。随后调入适量盐、鸡精，翻炒均匀，关火，起锅上桌。

把豇豆摘洗干净，备好腊肉、蒜和红尖椒。腊肉切薄片，豇豆切小段，红尖椒去皮切小段，蒜切粒。锅中放植物油润锅，把腊肉下锅煸炒出油。油多的话去掉一部分，把腊肉拔锅边，下蒜粒爆香。把豇豆下锅煸炒。豇豆表面炒至起皱时加入尖椒翻炒。调入生抽和食盐炒至尖椒断生即可。

首先，将腊肉洗净后放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟，至其熟软，然后取出切片备用，这样能让腊肉的香味更加浓郁。接下来，将酸豇豆切成适当长度，葱和姜也切成小段，泡椒则切成小段以备调味。葱姜的作用是去腥增香，泡椒则为菜肴增添了一丝辣味。

怎么做都好吃呀，主要是根据自己和家人的口味来做就好。

. 酸豇豆提前泡水一段时间 再沥干水分 切成丁； 腊肉洗净 隔水蒸半个小时 晾凉再切成丁； 蒜头切末； 锅烧热 将腊肉煸炒出油，再加蒜末炒出香，最后加豇豆翻炒； 炒至豇豆水分收干 表皮变色即可起锅装盘。准备干豇豆。用水发好洗净。切碎待用。腊肉切片入锅爆香。

酸豆角的做法大全家常

〖壹〗、酸豆角肉沫：酸豆角洗干净切丁，准备瘦肉一块，干辣椒和大蒜适量。大蒜切沫，干辣椒切段，肉剁成肉沫。肉沫里放入少许的生抽，腌制5分钟。锅烧热，放入菜籽油，下干辣椒和大蒜沫烧香。下肉沫炒开，然后倒入酸豆角炒制大概3分钟左右，加入几滴生抽调味即可。

〖贰〗、首先，尝试酸豆角炒肉末，所需材料有200克酸豆角、100克猪肉末。将酸豆角切碎，热锅加油，加入剁椒炒出红油，再加入肉末炒至变色，加入料酒、老抽，最后加入切碎的酸豆角和盐，一道下饭菜就完成了。接着，酸豆角炒腊肉也是一绝，300克酸豆角与100克腊肉搭配。

〖叁〗、酸豆角怎么炒好吃的做法家常共有4步，酸豆角可以做成：酸豆角炒肉、酸豇豆挂面、酸豇豆藕夹。以下是炒酸豆角的具体操作步骤：操作/步骤 1 准备豆角食材切片 准备酸豆角，青椒切片，猪肉切片。2 猪肉腌制入味 猪肉片放入碗中，加入料酒、生抽拌匀，腌制十分钟入味，猪肉事先腌制，炒出来更香。

〖肆〗、食材：酸豆角200克、猪肉末100克、食用油5毫升、剁椒20克、料酒7克、老抽5克、盐2克。酸豆角洗净后切碎。锅中倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油。倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色。倒入老抽、倒入酸豆角、盐，翻炒均匀即可食用。

〖伍〗、做法一：『1』食材：豆角2斤、红花椒2g、蒜头5个、姜片3片、白酒10ml、食盐适量。做法 『2』先将锅底烧热水，然后把酸豆角、蒜头、姜片进行焯水1分钟，然后沥干备用。『3』锅底另给水3斤，然后烧开，给食盐、花椒煮开，然后放冷备用。

腊肉酸豇豆的做法

豇豆折去豆筋，掰成段，洗净备用。腊肉洗净后切片。炒锅烧热，倒入适量植物油，植物油烧热后，放入干辣椒炝锅。放入腊肉翻炒至白色部分变成透明。放入豇豆翻炒。当豇豆快熟时，调入适量生抽，继续翻炒。随后调入适量盐、鸡精，翻炒均匀，关火，起锅上桌。

首先，将腊肉洗净后放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟，至其熟软，然后取出切片备用，这样能让腊肉的香味更加浓郁。接下来，将酸豇豆切成适当长度，葱和姜也切成小段，泡椒则切成小段以备调味。葱姜的作用是去腥增香，泡椒则为菜肴增添了一丝辣味。

将酸豆角用温水稍微浸泡，捞出后切成小段。腊肉洗净，切成片；葱姜蒜切碎备用。锅中加入少许油，置于火上加热。将腊肉放入锅中，炒至香味四溢，待肥肉部分变透明。接着，加入切好的葱姜蒜末，继续翻炒，直至香味扑鼻。加入剁椒和酸豆角，继续炒制，使其充分融合，大概需2分钟左右。

接着，将切好的蒜瓣加入锅中，与腊肉一起翻炒，释放出蒜香。然后，加入预先切好的干豇豆，继续翻炒均匀。在干豇豆开始出香味时，倒入适量的清水，用中小火焖煮，直到豇豆变得软糯可口。调味是关键，由于腊肉本身有一定的咸味，所以在添加盐和生抽时要适量，以免整体菜肴过咸。

干豇豆炒腊肉怎么做 做法：腊肉热水洗净下锅煮至筷子可以插进去捞出放凉切片备用。干豇豆提前泡软，锅中加水放进去煮熟捞出切段备用。所需调料及准备：干辣椒切小段，蒜切片，老姜切丝，小葱切段，盐，鸡精。

酸豆角炒腊肉做法一

将酸豆角用温水稍微浸泡，捞出后切成小段。腊肉洗净，切成片；葱姜蒜切碎备用。锅中加入少许油，置于火上加热。将腊肉放入锅中，炒至香味四溢，待肥肉部分变透明。接着，加入切好的葱姜蒜末，继续翻炒，直至香味扑鼻。加入剁椒和酸豆角，继续炒制，使其充分融合，大概需2分钟左右。

酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成小段。腊肉洗净，切片；葱姜蒜切碎备用。锅置火上少许油烧热，将腊肉炒香，肥肉部分炒至透明色。加入姜蒜末炒香。加入剁椒、酸豆角炒香，炒2分钟左右。加适量鸡精炒匀、关火撒上葱花即可。

步骤5：锅中放入少许食用油烧热后放入蒜瓣炒香。步骤6：然后再接着放入切好的腊肉，翻炒至腊肉表面略微变成透明色。步骤7：炒腊肉时可以加少许白酒增香。步骤8：放入酸豆角翻炒均匀，这里的酸豆角不需要炒的时间太长，因为酸豆是可以直接吃的。

酸豆角 250克 辣椒 100克 辅料 油 适量 生抽 适量 味精 适量 步骤 酸豆角切段。辣椒切丝。腊肉切大块。

焯水：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的油脂和腥味，捞出备用。炒腊肉：锅中加入适量的食用油，油热后放入腊肉片，用中小火慢慢煸炒至腊肉边缘微微卷曲，出油且略带金黄色。爆香调料：在腊肉中加入切好的大蒜片、生姜丝和干辣椒段，继续翻炒出香味。

酸豆角食用法

选用新鲜豆角，豆角要浸泡半小时以上，为除去农药，再冲洗干净放置一会，要彻底沥干水。2将豆角切成很小的段，大概0.5或1厘米。3准备那种装橄榄菜，辣椒酱的那种玻璃瓶子（一定要是密封的），将切好的豆角放进去撒上盐，大蒜碎，干辣椒碎可以稍微搅拌一下。之后严盖盖子。常温下放置。

有苦味就是我们在做这道食物时豆角没有进行焯水导致的。豆角其他吃法有：焖面，我们拿豆角、土豆、手擀面来制作；腌制酸豆角。需要的材料有大缸跟适量醋以及相关发酵菌。

如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天！然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。大约一天半左右就可以吃了。记得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角，因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成，这样的酸豆角不伤胃。

第七种吃法：豆角炖肉。将瘦肉和豆角一起炖，可以加入葱姜蒜等调味品，做法简单，口感鲜香。第八种吃法：酸豆角。将豆角剁成小段，加入醋、盐、白糖、辣椒粉、大葱末等调料腌制一会儿即可食用，口感酸辣清爽。第九种吃法：豆角炒年糕。

孕妇在孕晚期是可以吃酸豆角的，孕妇的妊娠反应比较大的话，食用酸豆角不仅能有效缓解孕吐的症状，还能起到开胃的作用。酸豆角含有酸酸的物质，能预防积食的现象，对胃部消化有促进的作用。酸豆角含有B族维生素，能促进肠胃蠕动，对胆碱酶活性产生抑制。

爱吃酸豆角的一定要收藏,教你5种简单美味又下饭做法,好吃极了

首先，尝试酸豆角炒肉末，所需材料有200克酸豆角、100克猪肉末。将酸豆角切碎，热锅加油，加入剁椒炒出红油，再加入肉末炒至变色，加入料酒、老抽，最后加入切碎的酸豆角和盐，一道下饭菜就完成了。接着，酸豆角炒腊肉也是一绝，300克酸豆角与100克腊肉搭配。

长豆角（豇豆） 1000g 鲜辣椒（小米辣） 7-8个 蒜 5瓣 盐 20g 腌制简单美味酸豆角的做法 洗好的豇豆角晾干切小段备用.（必须说一下食材的选择：细而嫩，又粗又老豇豆影响口感的）注意！全程所有盛装食材器皿无生水：盆、刀具、菜板等。

做法4：刀豆炒腊肠 材料：刀豆300克，腊肠100克，食盐1茶匙，白糖1茶匙，植物油1汤匙 做法：刀豆去蒂去筋，切成斜段，腊肠切片，热锅加油，倒入腊肠翻炒至变色后盛出，加入刀豆翻炒至起泡，加入食盐、白糖，翻炒均匀后加入腊肠炒匀即可。

关于酸豆角炒腊肉的做法，酸豆角炒腊肉是哪里的菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。