担担面的家常做法大全？担担面的吃法？

大家好，今天给各位分享担担面的家常做法大全的一些知识，其中也会对担担面的吃法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

担担面的做法步骤

〖壹〗、担担面的做法：准备材料：面条300克、肉末200克、芽菜200克、花生碎200克、白芝麻30克、油酥黄豆100克、油菜100克、葱花15克、盐3克、糖6克、香醋6克、香油5克、猪油5克、料酒5克、红油10克。油菜洗净入水焯烫后捞出。锅中倒油烧热，加入猪肉末、盐、料酒，炒至金黄，加入芽菜炒匀。

〖贰〗、放入胡萝卜、豆芽、黄瓜丝煮沸。步骤step 3 把煮好的蔬菜过冷水。步骤step 4 面条煮3分钟捞出 步骤step 5 面条过冷水 步骤step 6 把时蔬倒入，加入盐5克，白糖5克，香油5克，姜蒜5克，生抽5克，鸡粉5克，重庆小面调料20克搅拌均匀。步骤step 7 加入肉炸酱10克，花生5克，葱花5克即可。

〖叁〗、准备好面条、猪肉馅、生菜叶、豆芽、熟花生、黄豆、红油、白芝麻和香葱备用。蒸锅加水烧开了后，在笼屉上面铺一层蒸布 ，把面条平铺在蒸布上，蒸10分钟。把蒸好的面条，稍微放凉一会，用手轻轻地抖一下，不要让面条黏在一起。

担担面的做法及配料

〖壹〗、担担面的做法：准备材料：面条300克、肉末200克、芽菜200克、花生碎200克、白芝麻30克、油酥黄豆100克、油菜100克、葱花15克、盐3克、糖6克、香醋6克、香油5克、猪油5克、料酒5克、红油10克。油菜洗净入水焯烫后捞出。锅中倒油烧热，加入猪肉末、盐、料酒，炒至金黄，加入芽菜炒匀。

〖贰〗、醋：醋是四川担担面中常用的调料之一，它能够增加菜肴的酸味和清爽感。花生碎：花生碎是四川担担面中常用的配料之一，它能够增加菜肴的口感和营养价值。葱花和香菜：葱花和香菜是四川担担面中常用的配料之一，它们能够增加菜肴的香气和口感。

〖叁〗、熬点鸡汤，放几粒花椒，加饭酒，葱姜等去腥提香，坐开后撇沫关小火熬，微开，千万别大开，这样汤会比较清亮。豆豉剁几刀，葱蒜剁细，芽菜和肉馅备好。锅坐油六成热下肉馅，中小火偏干到吐油酥香。再接着下入葱姜末，豆豉，芽菜，少倒一点加饭酒。

〖肆〗、准备好面条、猪肉馅、生菜叶、豆芽、熟花生、黄豆、红油、白芝麻和香葱备用。蒸锅加水烧开了后，在笼屉上面铺一层蒸布 ，把面条平铺在蒸布上，蒸10分钟。把蒸好的面条，稍微放凉一会，用手轻轻地抖一下，不要让面条黏在一起。

担担面的正宗做法

准备好面条、猪肉馅、生菜叶、豆芽、熟花生、黄豆、红油、白芝麻和香葱备用。蒸锅加水烧开了后，在笼屉上面铺一层蒸布 ，把面条平铺在蒸布上，蒸10分钟。把蒸好的面条，稍微放凉一会，用手轻轻地抖一下，不要让面条黏在一起。

豆瓣酱：豆瓣酱是四川担担面的灵魂之一，它是由豆豉、辣椒、盐等原料经过发酵制成的，具有浓郁的豆香和辣味。花椒粉：花椒粉是四川菜肴中不可或缺的调料之一，它具有麻辣味和香气，能够提升菜肴的口感。蒜泥：蒜泥是四川菜肴中常用的调料之一，它能够增加菜肴的香气和口感。

首先，担担面的做法非常简单，只需要准备好面条、肉末、花生碎、葱花、蒜末、辣椒油、芝麻酱等配料即可。将面条煮熟后放入碗中，加入适量的辣椒油和芝麻酱，再放入肉末、花生碎、葱花和蒜末，搅拌均匀即可。这样一道简单的担担面就做好了。

大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里。正宗味美的担担面完成了。

四川担担面的做法大全

〖壹〗、锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用。将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎。炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用，炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味。

〖贰〗、面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。制法：将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。

〖叁〗、步骤1：准备一个炒锅，加热。步骤2：倒入油，油温五成热，加入葱段和姜片爆香。步骤3：将炸好的葱段和姜片捞出。步骤4：准备一个碗，倒入辣椒粉，然后淋上辣椒油。步骤5：搅拌均匀，这样我们的辣椒油就完成了。

〖肆〗、豆瓣酱：豆瓣酱是四川担担面的灵魂之一，它是由豆豉、辣椒、盐等原料经过发酵制成的，具有浓郁的豆香和辣味。花椒粉：花椒粉是四川菜肴中不可或缺的调料之一，它具有麻辣味和香气，能够提升菜肴的口感。蒜泥：蒜泥是四川菜肴中常用的调料之一，它能够增加菜肴的香气和口感。

担担面的做法

担担面的做法：准备材料：面条300克、肉末200克、芽菜200克、花生碎200克、白芝麻30克、油酥黄豆100克、油菜100克、葱花15克、盐3克、糖6克、香醋6克、香油5克、猪油5克、料酒5克、红油10克。油菜洗净入水焯烫后捞出。锅中倒油烧热，加入猪肉末、盐、料酒，炒至金黄，加入芽菜炒匀。

担担面的做法 步骤step 1 煮沸水。步骤step 2 放入胡萝卜、豆芽、黄瓜丝煮沸。步骤step 3 把煮好的蔬菜过冷水。步骤step 4 面条煮3分钟捞出 步骤step 5 面条过冷水 步骤step 6 把时蔬倒入，加入盐5克，白糖5克，香油5克，姜蒜5克，生抽5克，鸡粉5克，重庆小面调料20克搅拌均匀。

准备食材：面条200克，蒜葱姜10克，猪肉馅250克，料酒，酱油，老抽，辣椒油，陈醋10毫升，糖，花椒5克，盐3克，油20毫升。将猪肉馅加盐、姜末拌匀腌15钟左右。

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